十勝総合振興局とかち食・地域連携室です。

東京調理製菓専門学校での 十勝産食材のＰＲ 、

最後は さやあかね を使った実習です。

この さやあかね は、肥料や農薬を使わない自然栽培に取り組まれている

幕別町の折笠農場で作られたものです。

名前のとおり、赤みがかった色をしています。

こちらは、付け合わせのフライドポテトに使用されました。

学生のみなさんからは、 「 さつまいものようで、とても

おいしい」 などの声が聞かれました。

さて、今回ご協力いただいた学生さんの９割が 「 将来、十勝産の

食材を 使いたい」 と答えてくれました。

十勝産食材の魅力を伝えてくれる料理人によって、十勝の「食」のファンが

１人でも多く増えることを期待しています