水産経営課水産食品振興グループです

道では、コープさっぽろと共催で、こどもたちがおさかなが食卓に届くまでを学ぶ「 こどもおさかな教室 」を実施しています。

とうとうこどもおさかな教室も３回目。
今年度最後となる教室を１０月２７日に行いました。その様子を紹介します！
（これまでの教室の様子はこちら　→　​ 第１回 ​　​ 第２回 ​）

今回の会場は、 札幌市中央卸売市場 です。

どのようにして魚が産地から消費者のもとへやってくるのか？
卸売市場は流通にどのような役割を果たしているのか？
市場の職員さんからいろいろと学んでいきます。
「みんなが寝ている早朝から市場の人たちは働いています」と知って驚きの様子

続いて、実際に市場内を見学しました。
すでにせりは終わっていたのですが、せりで使用する「手形（商品の価格を表す指の形）」を学びました。
ガイドさんと一緒に「手形」を掲げ、気分はすっかりせり人です

市場で荷物を運ぶのに使うターレットにも試乗しました。
「何キロまで物が乗せられるの？」「どうやって動かすの？」と興味津々の様子です。

市場見学の後は調理実習をしました。
今回は サンマ と サケ を使った料理です！

まずはじめに、講師の先生から三枚おろしの仕方を解説してもらいます。
１匹の大きなサケから全員分の切り身をとります！
「すごい！」と、目の前でてきぱきと解体されるサケに目を輝かせていました

次に、子どもたち一人一人がサンマの三枚おろしに挑戦しました。
子どもたちが一生懸命さばいたサンマは、つみれ汁とトマトチーズ焼きに。サケは一人ずつアルミホイルに包み、ちゃんちゃん焼きにします！
おかわりの声が上がるほど好評でした！

全３回の教室をとおして、さかなを「見て、知って、食べて」学んだ子どもたち。
楽しかった、また来たいという声も多く、実際に家庭で魚料理を作ってみたという子もいました。
この体験が、家族や友人など、たくさんの人におさかなの魅力を伝えるきっかけになってくれればと思います