今日は、北海道と包括連携協定を締結している

雪印メグミルク株式会社との連携事業について、ご紹介します。

現在、雪印パーラー本店にて、新型コロナウイルス感染症拡大の影響を受けた

道内生産者や観光事業者を応援するため、道とのコラボ企画として、

道内の特産品を使ったパフェを提供する

『いっしょに頑張ろう！北海道応援パフェ』を開催しています。

第１弾は【いしかりフェア】と称して、

石狩管内産のフルーツなど（プルーン（札幌市）、

ブルーベリー・ハスカップ（千歳市）、ミント（当別町））を使った

３種のスイーツを開発し、提供いただいています。

＜ミントグラニテのマチェドニアパフェ＞

ミントの香りがとても爽やかなシャリシャリとした食感のグラニテに、

舌触りの良いブルーベリーソルベとさっぱりとしたフルーツマリネがのった

大人のパフェです。

写真では見えにくいですが、下の方のハスカップソースと生クリームも

ほどよいアクセントとなり、その上品な味わいは、食べるのに夢中になって

つい、会話を忘れてしまうほど。

＜プルーンのレアチーズパンケーキ＞

たっぷりのチーズクリームが染みこんだ自家製の厚焼きパンケーキと

プルーンのコンポートを一緒に口に含むと、甘味と酸味の絶妙なバランスを味わえます。

また、昭和天皇のために作られた特別なバニラアイス「スノーロイヤル」はとても濃厚で、プルーンソースとの素晴らしいコラボレーションにより、最後の一口まで楽しめます。

＜プルーンと桃ミルクのパフェ＞

酸味のあるプルーンのコンポートと

甘さがちょうど良いアイスクリーム・ホイップクリームとが絡み合い、

さらに先に進むと紅茶のジュレや桃のジェラートなどが顔を出し、

スプーンを進めるごとに違った味わいが口いっぱいに広がります。

発売からわずか半月で予想以上の売れ行きとなったため、

当初はプラムを使用していましたが、現在はプルーンに変更した

メニューとなっています。

広々とした店内では、テーブルとテーブルの間隔が広く設けられており、

店舗入り口のほか、各テーブルにも手指消毒液が置かれているなど、

「新北海道スタイル」も実践していただいておりますので

安心してご来店いただければと思います。

また、レストラン内では、管内市町村のイベント情報や

観光情報を掲載したパンフレットなどを展示いただき、

店舗入り口のおみやげコーナーでは、

管内市町村の主な特産品を取り揃えたコーナーも設置いただいています。

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10 月 31 日（土）までの期間限定のメニューとなっていますので、 ​

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