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サメガレイのお造りやホッキのバターソテーなど日高の海の幸が詰め込まれた『春の訪れ ひだかのおさかな旬選ランチ②』。 詳細は以下HPへ!https://www.hidaka.pref.hokkaido.lg.jp/ss/sis/100164.html 今までの投稿料理はこちらhttps://www.hidaka.pref.hokkaido.lg.jp/ss/sis/87749.html #365日投稿チャレンジ #今こそ食べよう北海道 #ランチ
2022.03.01
漁師さんの家庭の一品シリーズ⑬『マダラの味噌汁』。野菜たっぷり具沢山で、マダラの出汁がまた美味しい! 今までの投稿料理はこちらhttps://www.hidaka.pref.hokkaido.lg.jp/ss/sis/87749.html #365日投稿チャレンジ #今こそ食べよう北海道 #味噌汁 #マダラ
2022.02.28
トクビレを干して焼いた『トクビレの一夜干し』。脂ののった白身が干すことで更に凝縮され、美味しすぎてほっぺたが落っこちます! 今までの投稿料理はこちらhttps://www.hidaka.pref.hokkaido.lg.jp/ss/sis/87749.html #365日投稿チャレンジ #今こそ食べよう北海道
2022.02.27
海藻のフノリが入った『フノリの味噌汁』。日高のフノリ漁は2月頃から始まり、この極寒の中での漁師さんの収穫作業には頭が下がります。 今までの投稿料理はこちらhttps://www.hidaka.pref.hokkaido.lg.jp/ss/sis/87749.html #365日投稿チャレンジ #今こそ食べよう北海道 #味噌汁
2022.02.26
マダラをイタリアンでオシャレに『マダラのトマトパスタ』。トマトとの相性も良く、海と山の幸のコラボレーションを楽しみました! 今までの投稿料理はこちらhttps://www.hidaka.pref.hokkaido.lg.jp/ss/sis/87749.html #365日投稿チャレンジ #今こそ食べよう北海道 #オシャレ
2022.02.25
漁師さんの家庭の一品シリーズ⑪『サメガレイの飯寿司』。飯寿司は脂ののった白身のサメガレイも美味い! 今までの投稿料理はこちらhttps://www.hidaka.pref.hokkaido.lg.jp/ss/sis/87749.html #365日投稿チャレンジ #今こそ食べよう北海道 #飯寿司 #カレイ
2022.02.22
漢字では特鰭と書く『トクビレの刺身』。地方名では「ハッカク」とも呼ばれ、正面から見るとまさに八角形の形をしています。脂ののった白身! 今までの投稿料理はこちらhttps://www.hidaka.pref.hokkaido.lg.jp/ss/sis/87749.html #365日投稿チャレンジ #今こそ食べよう北海道 #刺身
2022.02.21
漁師さんの家庭の一品シリーズ⑩『ツブのマヨ辛』。一つ食べるともう一つと手が止まらなくなります! 今までの投稿料理はこちらhttps://www.hidaka.pref.hokkaido.lg.jp/ss/sis/87749.html #365日投稿チャレンジ #今こそ食べよう北海道
2022.02.20
カレイの王様の新しい食べ方にチャレンジ『マツカワのしゃぶしゃぶ』。熱で旨みが増し、ポン酢でアッサリいただきました! 今までの投稿料理はこちらhttps://www.hidaka.pref.hokkaido.lg.jp/ss/sis/87749.html #365日投稿チャレンジ #今こそ食べよう北海道
2022.02.19
醤油・砂糖・酒で甘辛く煮付けた『カスベの煮付け』。軟骨をコリコリ食べるも良し、身を楽しむのも良し! 今までの投稿料理はこちらhttps://www.hidaka.pref.hokkaido.lg.jp/ss/sis/87749.html #365日投稿チャレンジ #今こそ食べよう北海道
2022.02.18
漁師さんの家庭の一品シリーズ⑨『コンブのきんぴら』。これぞ家庭の味!ピーマンとニンジンで彩りをプラスし、いつものおかずとして優秀なメニュー。 今までの投稿料理はこちらhttps://www.hidaka.pref.hokkaido.lg.jp/ss/sis/87749.html#365日投稿チャレンジ #今こそ食べよう北海道
2022.02.17
最近漁獲が増えてきている『ホッケのフライ』。外はサクッと中はプリプリの身がたまらなく美味! 今までの投稿料理はこちらhttps://www.hidaka.pref.hokkaido.lg.jp/ss/sis/87749.html #365日投稿チャレンジ #今こそ食べよう北海道
2022.02.16
漁師さんの家庭の一品シリーズ⑧『タチの三平汁』。日高昆布で出汁をとり、マダラの白子と野菜を塩のみで味付けして三平汁に仕立てました。 今までの投稿料理はこちらhttps://www.hidaka.pref.hokkaido.lg.jp/ss/sis/87749.html#365日投稿チャレンジ #今こそ食べよう北海道
2022.02.15
日高の海の幸コラボ『アカガレイの塩昆布和えイクラのせ』。今宵、アカガレイ・コンブ・サケのスペシャルトリオが結成です! 今までの投稿料理はこちらhttps://www.hidaka.pref.hokkaido.lg.jp/ss/sis/87749.html #365日投稿チャレンジ #今こそ食べよう北海道
2022.02.14
漁師さんの家庭の一品シリーズ⑦『ヤナギノマイの煮付け』。甘辛く煮付けて、ヒレの付け根部分をしゃぶるように食べるのが大好きです!! 今までの投稿料理はこちらhttps://www.hidaka.pref.hokkaido.lg.jp/ss/sis/87749.html #365日投稿チャレンジ #今こそ食べよう北海道
2022.02.13
漁師さんの家庭の一品シリーズ⑥『マダラの寒風干し』。塩漬け後、浜の寒風で乾燥させています。皮をむいて一味マヨで食べると最高の酒の肴です。 今までの投稿料理はこちらhttps://www.hidaka.pref.hokkaido.lg.jp/ss/sis/87749.html #365日投稿チャレンジ #今こそ食べよう北海道
2022.02.12
磯の香りが癖になる『マツモの味噌汁』。マツモ(松藻)は松の小枝に似ていることが名前の由来になっているそうです。 今までの投稿料理はこちらhttps://www.hidaka.pref.hokkaido.lg.jp/ss/sis/87749.html #365日投稿チャレンジ #今こそ食べよう北海道
2022.02.11
漁師さんの家庭の一品シリーズ⑤『ヤナギノマイのお造り~日高昆布を添えて~』。派手な外見に似合わず、上品な白身は非常に美味!! 今までの投稿料理はこちらhttps://www.hidaka.pref.hokkaido.lg.jp/ss/sis/87749.html #365日投稿チャレンジ #今こそ食べよう北海道
2022.02.10
少し赤みがかった外見が特徴の『アカガレイの刺身~エンガワを添えて~』。大型だったのでエンガワもかなりの量がとれました!もちろん美味~!! 今までの投稿料理はこちらhttps://www.hidaka.pref.hokkaido.lg.jp/ss/sis/87749.html #365日投稿チャレンジ #今こそ食べよう北海道
2022.02.09
毛ガニのエキスが染み出た『毛ガニ汁』。甲殻類特有の食欲をそそる香りと濃厚な味わいはやみつきになること間違いなし! 今までの投稿料理はこちらhttps://www.hidaka.pref.hokkaido.lg.jp/ss/sis/87749.html #365日投稿チャレンジ #今こそ食べよう北海道
2022.02.08
言わずもがなの美味しさ『タコの唐揚げ』。弾力のあるタコとサクッとした衣がベストマッチ!箸が止まりません。 今までの投稿料理はこちらhttps://www.hidaka.pref.hokkaido.lg.jp/ss/sis/87749.html #365日投稿チャレンジ #今こそ食べよう北海道
2022.02.07
ヒレも食べられるようこんがりと揚げた『ソウハチガレイの唐揚げ』。香ばしい香りが食欲をそそります。 今までの投稿料理はこちらhttps://www.hidaka.pref.hokkaido.lg.jp/ss/sis/87749.html #365日投稿チャレンジ #今こそ食べよう北海道
2022.02.06
今日は豪華に『浜茹で毛ガニ』。濃厚でコクのあるミソと柔らかく繊細な味の足の身が最高のハーモニーを奏でてくれました。 今までの投稿料理はこちらhttps://www.hidaka.pref.hokkaido.lg.jp/ss/sis/87749.html #365日投稿チャレンジ #今こそ食べよう北海道
2022.02.05
立派な肝が手に入ったので『マダラのとも和え』。今夜の晩酌のお供にこれに決まり!! 今までの投稿料理はこちらhttps://www.hidaka.pref.hokkaido.lg.jp/ss/sis/87749.html #365日投稿チャレンジ #今こそ食べよう北海道
2022.02.04
節分の日は『日高の海鮮恵方巻き』。ババガレイとマツカワの白身に、マツカワのエンガワ、ホッキ、焼き鮭のほぐし身を加え、恵方を向いて黙食です。 今までの投稿料理はこちらhttps://www.hidaka.pref.hokkaido.lg.jp/ss/sis/87749.html #365日投稿チャレンジ #今こそ食べよう北海道
2022.02.03
真っ白な2枚貝で地元では白貝と呼ばれる『サラガイの炭焼き』。日高地方ではBBQをするときに「すみやるぞ!」と言うそうです。 今までの投稿料理はこちらhttps://www.hidaka.pref.hokkaido.lg.jp/ss/sis/87749.html #365日投稿チャレンジ #今こそ食べよう北海道
2022.02.02
寒い日が続くので体を温めてくれる『マダラのチゲ鍋』。タラだけに、鱈腹(たらふく)いただきました!! 今までの投稿料理はこちらhttps://www.hidaka.pref.hokkaido.lg.jp/ss/sis/87749.html #365日投稿チャレンジ #今こそ食べよう北海道
2022.02.01
日高昆布を練り込んだベーグルで日高のブランドサケ「銀聖」を挟んだ『銀聖のスモークサーモンのサンドイッチ~日高の牛乳を添えて~』。 今までの投稿料理はこちらhttps://www.hidaka.pref.hokkaido.lg.jp/ss/sis/87749.html #365日投稿チャレンジ #今こそ食べよう北海道
2022.01.31
漁師さんの家庭の一品シリーズ④『とろろ昆布とカボチャの春巻き』。昆布は美味しいだけでなく、栄養分も豊富で美と健康を兼ね備えた食材です。 今までの投稿料理はこちらhttps://www.hidaka.pref.hokkaido.lg.jp/ss/sis/87749.html #365日投稿チャレンジ #今こそ食べよう北海道
2022.01.30
日高振興局環境生活課です。 さて、当日高地方は、交通安全運動の「旗の波作戦」の発祥の地とされるとともに、現在、全道で実施されている「セーフティラリー」は、平成5年度に浦河地区で始めた運動であり、交通安全意識が高い地域であります。 つきましては、当課では、過去5年間の交通事故の統計データを累計し、あらゆる角度から、管内の交通事故の分析を行い、これまで、次の資料を順次、取りまとめてきました。 1.「日高の交通事故分析」 2.「日高の交通事故分析【管内7町別の詳細版】」 3.「日高の交通事故分析【全道分と比較した詳細版】」 4.「日高の交通事故分析【全道分と比較した管内7町別のさらなる詳細版】」 なお、日高地方の「交通事故の主な特徴」は、次のとおりです。・「人口1万人当たりの発生件数」は、全道の約5割強。・「人口1万人当たりの死者数」は、全道の約3倍と極めて多い。・「事故類型別」では、車両の正面衝突が10%と多い(全道は約3%)。・「月別」では、10月が最多(全道は12月が最多)。・「時間帯別」では、16~18時が約20%と最多(全道は約16%)。・「道路別」では、国道で約6割と極めて多い(全道のそれは約2割)。 詳細は、次のHPのリンクをクリックしてご覧いただければ幸いです! 「日高の交通事故【分析】(過去5年間の統計データの累計より)」
2022.01.28
航空自衛隊襟裳(えりも)分屯基地の給食メニュー『えり守空上げ』。日高昆布の出汁で味付け、昆布入りの航空自衛隊ご当地唐揚げ。 レシピhttps://cookpad.com/recipe/6911265 今までの投稿料理はこちらhttps://www.hidaka.pref.hokkaido.lg.jp/ss/sis/87749.html #365日投稿チャレンジ #今こそ食べよう北海道
2022.01.28
14日目に紹介したサケの山漬けを使った『サケ茶漬け』。こんがり焼いて香ばしくし、塩味のついたサケはお茶漬けとの相性抜群!! 今までの投稿料理はこちらhttps://www.hidaka.pref.hokkaido.lg.jp/ss/sis/87749.html #365日投稿チャレンジ #今こそ食べよう北海道
2022.01.27
ヒレグロを干して旨みを凝縮させた『ヒレグロの一夜干し』。程よく水分が抜けて身の味が良く感じられ、最高の朝食となりました。 今までの投稿料理はこちらhttps://www.hidaka.pref.hokkaido.lg.jp/ss/sis/87749.html #365日投稿チャレンジ #今こそ食べよう北海道
2022.01.26
刺身を醤油ベースのタレに漬けて丼に仕立てた『マツカワ漬け丼』。昆布の出汁を効かせた甘めのタレに漬けると旨みが増して美味しかった! 今までの投稿料理はこちらhttps://www.hidaka.pref.hokkaido.lg.jp/ss/sis/87749.html #365日投稿チャレンジ #今こそ食べよう北海道
2022.01.25
『素人の創作握り寿司~マダラ編~』。左からタチ軍艦、タラのハラスのタチ乗せ、昆布〆。タチの濃厚さとアッサリ白身のコラボが美味しかったです! 今までの投稿料理はこちらhttps://www.hidaka.pref.hokkaido.lg.jp/ss/sis/87749.html #365日投稿チャレンジ #今こそ食べよう北海道
2022.01.24
ババガレイの王道調理法『ババガレイの煮付け』。身もさることながら、この時期お腹に蓄えている卵がまた美味しいです!! 今までの投稿料理はこちらhttps://www.hidaka.pref.hokkaido.lg.jp/ss/sis/87749.html #365日投稿チャレンジ #今こそ食べよう北海道
2022.01.23
味噌で味付けした『マダラのホイル焼き』。甘辛く味付けられたマダラが美味しすぎてホイホイ食べられます。 今までの投稿料理はこちらhttps://www.hidaka.pref.hokkaido.lg.jp/ss/sis/87749.html #365日投稿チャレンジ #今こそ食べよう北海道
2022.01.22
『素人の創作握り寿司~ババガレイ編~』。左から刺身、エンガワ、昆布〆。ババガレイは煮付けが一般的ですが、甘みのある白身は刺身でも美味しい!! 今までの投稿料理はこちらhttps://www.hidaka.pref.hokkaido.lg.jp/ss/sis/87749.html #365日投稿チャレンジ #今こそ食べよう北海道
2022.01.21
刺身とエンガワ、塩昆布和えの『マツカワ尽くし』。スタンダードな刺身に加え、脂ののったエンガワに、昆布との名コラボ!! 今までの投稿料理はこちらhttps://www.hidaka.pref.hokkaido.lg.jp/ss/sis/87749.html #365日投稿チャレンジ #今こそ食べよう北海道
2022.01.20
カスベ(北海道の地方名でエイのこと)を煮付けて冷やすと煮汁が固まります。美味しいだけで無く、コラーゲンたっぷりで美肌効果も期待!! 今までの投稿料理はこちらhttps://www.hidaka.pref.hokkaido.lg.jp/ss/sis/87749.html #365日投稿チャレンジ #今こそ食べよう北海道
2022.01.19
スタンダードに『マダラのフライ、唐揚げ』。タラだけに、鱈腹(たらふく)いただきました!! 今までの投稿料理はこちらhttps://www.hidaka.pref.hokkaido.lg.jp/ss/sis/87749.html #365日投稿チャレンジ #今こそ食べよう北海道
2022.01.18
漁師さんの家庭の一品シリーズ③『鮭とば』。サケを細切りにして乾燥させたもの。作る人によって塩や醤油など味付けに一工夫あるそうです。 今までの投稿料理はこちらhttps://www.hidaka.pref.hokkaido.lg.jp/ss/sis/87749.html #365日投稿チャレンジ #今こそ食べよう北海道
2022.01.17
漁師さんの家庭の一品シリーズ②『喜こんぶ紅白なます』。味はもちろん美味しいですが、器が可愛くてお気に入り。 今までの投稿料理はこちらhttps://www.hidaka.pref.hokkaido.lg.jp/ss/sis/87749.html #365日投稿チャレンジ #今こそ食べよう北海道
2022.01.16
揚げた日高昆布は食感も良い!『カリカリ昆布のポテトサラダ』。三笠高校の生徒考案の日高昆布レシピです。 今までの投稿料理はこちらhttps://www.hidaka.pref.hokkaido.lg.jp/ss/sis/87749.html #365日投稿チャレンジ #今こそ食べよう北海道
2022.01.15
サケを山のように積み上げ、塩漬けにした『サケの山漬け』。保存性が高まるとともに、旨みが凝縮されます。水につけて塩抜きしていただきました。 今までの投稿料理はこちらhttps://www.hidaka.pref.hokkaido.lg.jp/ss/sis/87749.html #365日投稿チャレンジ #今こそ食べよう北海道
2022.01.14
日高昆布の佃煮が入った『日高昆布入りいなり寿司』。三笠高校レストランのテイウアウトメニューでも提供された日高昆布レシピです。 今までの投稿料理はこちらhttps://www.hidaka.pref.hokkaido.lg.jp/ss/sis/87749.html #365日投稿チャレンジ #今こそ食べよう北海道
2022.01.13
タコをトマト、ナスなどの野菜とチーズ、マヨネーズで洋風にした『タコのグリル焼き』。タコはどんな料理にも合う意外な万能選手! 今までの投稿料理はこちらhttps://www.hidaka.pref.hokkaido.lg.jp/ss/sis/87749.html #365日投稿チャレンジ #今こそ食べよう北海道
2022.01.12
ソウハチガレイを干して焼いた『ソウハチガレイの一夜干し』。大根おろしを横に添えて醤油をたらします。最高の朝食でした!! 今までの投稿料理はこちらhttps://www.hidaka.pref.hokkaido.lg.jp/ss/sis/87749.html #365日投稿チャレンジ #今こそ食べよう北海道
2022.01.11
サケの腎臓の塩辛『めふん』。郷土料理の一つで、お酒との相性もバッチリな珍味です。 今までの投稿料理はこちらhttps://www.hidaka.pref.hokkaido.lg.jp/ss/sis/87749.html #365日投稿チャレンジ #今こそ食べよう北海道
2022.01.10
マダラの精巣「タチ」の天ぷら『タチ天』。サクッとした衣の中はトロトロフワフワ食感のタチ!濃厚な味わいもたまりません。 今までの投稿料理はこちらhttps://www.hidaka.pref.hokkaido.lg.jp/ss/sis/87749.html #365日投稿チャレンジ #今こそ食べよう北海道
2022.01.09
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