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MAL-ET fractal
タイトルのとは裏腹に、ラーメンとコーヒーの話が７割、BBQとスモークの話が２割ぐらい。 ◎名前 ET-mal ◎住処 岐阜 ◎職業 リーマン ◎BBQ＆Smoke歴…１０年（焼肉とBBQの違いに拘る程度のアマチュア） ◎コーヒー歴…１１年（１年に淹れる数４００杯程度のミーハー） ◎バンド…岐阜・名古屋中心に活動中 fractal inc.のボーカル（アマチュア） ◎ラーメン…まずは麺から派。家系の場合のみほうれん草から。
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2024.06.20
カテゴリ： 外食レビュー（麺以外）
かつや 一宮店
カツ丼（松）1,012円
午後から今池で内輪のライブイベントということで昼に出発したんだが、G.W.真っ最中ということもあり、時間的にあまりに中途半端であることも相まって、相当久々にかつやを訪問することに。つーか一宮店はもしかすると最初で最後になる可能性まである。
ここでカツ丼とか何年ぶりやろ・・・ワンチャン１０年まであるな。全く記憶がない。
カツのクォリティに値段以上のものは一切期待できないということは分かりきってるが、それでも１０年も経てば多少なりとも進化しとるんではないか。そう期待したい。
ちなみに、同コスト帯で地元岐阜というと、あみもとの里系列の「かつさと」があるんだが、あそこの粗挽きふわふわサクサク衣のカツ丼に比べると足元にも及ばないというのが、当時の小生の評価だった。肉質も衣もコストも全て負けてたもんな。かつさとも随分長いこと行ってないな。
そういえば、かつやも行ってないけど、同系列店のからやまもどんだけ行ってないんやろ。
当時まだ一緒に働いていたS田君とは帰り際に何度寄ったか分からんが、もうあれも６年前のことと思うとゾっとする。からやまもだいぶ撤退したもんなぁ。野一色店はまだ健在なんやろか。田神のからよしの方は秒で撤退したらしいな。あそこに入る店って何でみんな長持ちせんのやろか。
こういうチェーン店にありがちやけど、何で値段の同じメニューの表を何枚も作るんかね。
また、キャッチコピーの重要性は分かるけども、「全力飯」だの「うまさ本物」だのと大仰なことを言われるとかえって「偽物」であることを疑いたくなるし、「全力なのはカツじゃなくて飯の方か」と突っ込みたくもなる。曲りなりにも「かつ」を屋号に掲げるのなら「かつ」「肉」の方を推すべきなんじゃないのかね。そこに既に自信のなさを感じてしまう、今日このごろ。
オーダーを済ませて一服。今日めちゃくちゃあちーんだよな。茶がうめえ。
っと、卓上調味料とサービス品を見てちょっと違和感。何かな。
ああ、壺が１個足りんわ。漬物か塩辛か、どちらかが無くなったなこりゃ。
まぁ、なくなるとしたら塩辛やろうな。食は多様化したかと思いきや、こういう所では淘汰されてクセのあるものから先に消えていく。
はい、予想通り、淘汰されたのはイカの塩辛の方やね。
かつや、からやまグループといえばサービス品のイカ塩辛といって良いぐらい代名詞だったと思うんだが、黒作り以外のイカ塩辛には特に思い入れのない小生ですら、ちょっと感傷的な気分になってしまう。
諸行無常。
カツ丼（松）
諸行無常からの着丼。見た目のチェーンクォリティの絶妙な雑さが滲み出ていて良い。これこれって感じ。
ちなみに、カツ丼は松竹梅と３種類あるんだが、それぞれカツの量が異なる。
今回オーダーした松はいわゆる肉ダブル仕様。
ラーメンなら迷わず麺からなんだが、カツ丼なんやからやっぱりカツからか。いや、飯とカツと同時にいけよ( ﾟдﾟ)というのが小生の本音なんだが・・・。飯が見えてこないんだな。
さて、衣、肉、味、どこをとっても全体のバランスを考慮しても価格なり。損をした気分にはならないし、最近ちょいちょい話題にしてしまう本巣の「まつ」のカツ丼と比べればコスパ感のあるクォリティ。
ただ、記憶の中にあるどうしようもないパスパスペラッペラのカツ丼と比べると雲泥の差で、なかなか悪くない。
適度な厚み、割り下が染みてもサクサク感を残した衣、甘すぎない割り下、不均一を保った卵の火の通り具合と、トータルで見たらなかなかのもの。感動こそないものの、ジムカス的な良さはある。やっぱりチェーン店って優秀だな。
食物繊維を補給がてら、いつもの割干し大根漬で味変。
めったに使わないけど七味もちょっとばかし使ってみた。
無事K.K.。ご馳走様でした。
次は何年後になるのかな。
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