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ランチにお弁当を作ってみましたコロナ以前は、ほぼ毎日ランチは主人と外食をしていました。今は、主人がお昼に帰宅してくるので自炊していますと言っても、いつも簡単なものばかり。うどん・ラーメン・パスタ・チャーハン・丼・・・など先月 日本のTV番組を観ることができる SlingBox が故障してしまい新たに isakura TV を申込み利用し始めましたSlingBox の時は、時差のせいもあり番組を録画して観ていましたが、こちらは2週間分のTV番組をいつでも観ることができます。日本にいた頃、時々 TV番組『サラメシ』を観ていましたがこっちに来てからは録画することもなく・・・が、isakura TV にしてからはまた たまに観ることもあり主人が “やっぱりお弁当ってイイな~~”コロナ渦なので、外や会社内で食事をしたくないと言っていた主人。ならば、お弁当を家で食べてもらえばいつもと違って 気分転換にもなるかな~ とおかずをお弁当箱に詰めてみました牛肉と玉ねぎの生姜煮・青さのたまご焼き・大根と厚揚げの煮物(夕飯の残り物)・アスパラのおかか和え・ミニトマト朝・昼にしっかりと食事を摂って、夕食をなるべく軽めにしている我が家。急に 小さなお弁当に代わったら 主人には物足らないでしょう!!なので、ご飯は食べごたえがある おにぎりにしましたおにぎりの具材は ひじきと梅干し 久しぶりのお弁当に 主人も大喜びですせっかくのお弁当ですが、2人で家の中でいただきました。コロナが落ち着いたら、天気の良い日にお弁当を持って どこかにお出かけしたいな~~牛肉と玉ねぎの生姜煮料理名:牛肉と玉ねぎの生姜煮作者:みーちゃん6914■材料(2人分)牛こま切れ肉(切り落とし・薄切り) / 100g玉ねぎ / 1/2個生姜 / 1cm☆砂糖 / 小さじ1☆酒 / 大さじ1☆おろし生姜(チューブ入り) / 1cm☆醤油 / 大さじ1.5~2☆みりん / 大さじ1ごま油 / 大さじ1■レシピを考えた人のコメント千切り生姜とおろし生姜で炒め煮した一品です。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…ブログランキングに参加しています。よろしければ、クリックして応援をお願いします。にほんブログ村簡単料理ランキング
2020.07.31
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久しぶりにロールキャベツを作りましたロールキャベツは主人の大好物「何食べたい?」と聞くと、いつも ロールキャベツ と言われるのですが作るのが面倒なので いつも却下でも、今は家に居てもヒマで 時間がたっぷりとあるので久々に作ってみることにしましたたいてい 我が家ではコンソメ味とトマト味のロールキャベツを作っていますが、たまには違う味付けのを試しに作ってみようかな~~キムチスープの素が残っていたのでこれを使ってみることに!が、トマト味が大好物の主人・・・文句を言われてもイヤなのでボウルを2個準備し、1個はいつも通りの肉ダネ、もう1個にはキムチ用にニラを加えた肉ダネを。鍋も2つ準備し、1つはトマト味、もう1つはキムチ味で煮込みました! 当日はキムチスープで煮込んだ ロールキャベツを食べることに。キムチスープで少しピリ辛な味に仕上がっていて美味しかったです翌日は、トマトスープで煮込んだロールキャベツ。いつもは、ブロッコリーなど他の野菜も一緒に煮込んでいますが今回は手抜きをして ピーラーで薄くスライスした人参を加えただけ・・・彩りがさびしいロールキャベツですが味は美味しかった~~3日目は、余っていた肉ダネを団子状にして 茹でていたのでキャベツ・人参・じゃがいも・ブロッコリーの茎などの野菜を一緒に煮て具だくさんのスープ(?)にしていただきました毎日の食事作り、たまにはしっかりと、たまには手を抜いて食生活を楽しみましょう~キムチスープで!ロールキャベツ料理名:キムチスープで!ロールキャベツ作者:みーちゃん6914■材料(2人分)合いびき肉 / 150gキャベツ / 4枚玉ねぎ / 小1/2個ニラ / 4~5本☆パン粉 / 大さじ1☆マヨネーズ / 大さじ1/2☆塩・ペッパー / 少々★水 / 200~250cc★固形キムチたれの素 / 1個塩・ペッパー / 少々ごま油 / 少々■レシピを考えた人のコメントキムチたれで煮込んだピリ辛なロールキャベツです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…ブログランキングに参加しています。よろしければ、クリックして応援をお願いします。にほんブログ村簡単料理ランキング
2020.05.03
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自宅待機生活が続いていますテネシー州では 4月から【自宅待機命令】が出されています。14日までの命令でしたが、やはり まだ収束していないため、引き続き 30日まで延長されています。現在ではアメリカでもマスクを着用するようになっているし、6フィート(1.8m)の ソーシャルディスタンスも守られていますが、やはり感染しては大変なので我が家は 週1回 食材の買い物で外出するだけにしています先月までは運動がてら ラドノールレイク公園に散歩に行っていましたが、3月末に行った時には、早朝にもかかわらず多くの人が来られていたため、万が一感染してはいけないと思い行くことを断念が、ラドノールレイク公園は 州立公園のためテネシー州が自宅待機命令を出されてからは、ここも休園になっているようです。買い物以外は、家に籠りっぱなしなので当然 運動不足気味な生活です・・・が、楽しみは食べることくらいしかなく適当に毎食 作っています。なるべく低カロリーな食事にしなければ!! と思いながらも、高カロリーっぽい料理に・・・本日のランチは、少し残っていた冷凍の寿司海老を使って グラタンです。マカロニのストックがなかったので具材にジャガイモと玉ねぎを加えて作りました!本日は 雨が降ったり止んだりの一日気温も上がらなかったので、熱々のグラタンが、とても美味しかったですエビとじゃがいものグラタン料理名:エビとじゃがいものグラタン作者:みーちゃん6914■材料(2人分)寿司海老(茹でエビで可) / 8~10尾じゃがいも / 1個玉ねぎ / 1/2個小麦粉 / 大さじ1牛乳 / 200cc昆布茶(あれば) / 付属匙1塩・ペッパー / 少々とろけるチーズ / 3~4つまみ乾燥パセリ(なくても可) / 少々バター / 大さじ1■レシピを考えた人のコメントエビとじゃがいもの簡単なグラタンです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…ブログランキングに参加しています。よろしければ、クリックして応援をお願いします。にほんブログ村簡単料理ランキング
2020.04.19
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抹茶ティーの粉末を頂いていました昨年、主人が会社の方から 「抹茶が好きだよね? これは美味しいんだよ!」と 抹茶 を頂いてきました。主人は抹茶が大好きです日本のお店などで、抹茶のデザートやドリンクがあるとたいてい抹茶のものを選んでいた主人。アメリカでも 抹茶を使ったドリンクがありますが、デザートは、テネシーではまだ見つけていないかな・・・?抹茶グリーンティーですが、粉末なので何かデザートにも使えるでしょうあまりデザートを作ることが得意ではないですが、先日 楽天レシピの中から、マドレーヌ を作ってみました!焼き菓子を作るのは初めて(?)な上にオーブンの使い方も曖昧なままなので 周りに焼き色が付いてしまいましたが、味は問題ナシしっかりと抹茶を感じられ、美味しくできました家では、いつもコーヒーを飲むことが多くなかなか抹茶をドリンクで使うことがない・・・先日たこ焼きを作ったのですが、たこ焼き器を使ってデザートも作れたはず!ベーキングパウダーなども残っているので、抹茶を入れた ベビーカステラ を作ってみることにしました!生地をたこ焼き器に流し入れて、表面がプクプクとなるのを待っていると主人がやってきてクルクルとまわす作業をしてくれました先日のたこ焼きの時も、とても上手に焼いていたのですがこちらも上手くクルクルとまわして焼いてくれました砂糖の量を少なめにして作ったので 甘さは控えめ。物足らなかったら、ハチミツをかけたり 餡子をトッピングしようかとも思いましたが抹茶の風味がしっかりとあり、このままでも美味しかったです抹茶入りベビーカステラ料理名:抹茶入りベビーカステラ作者:みーちゃん6914■材料(25~30個人分)☆薄力粉 / 100g☆ベーキングパウダー / 小さじ1☆抹茶 / 小さじ1~1.5★たまご / 1個★グラニュー糖 / 大さじ4~6★牛乳 / 100gバター / 10gバター(又は油) / 小さじ1~2■レシピを考えた人のコメントたこ焼き器で焼いた、抹茶入りのベビーカステラです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…ブログランキングに参加しています。よろしければ、クリックして応援をお願いします。にほんブログ村簡単料理ランキング
2020.04.18
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最近のランチですコロナの影響で、外食ができません飲食店は営業されているお店もありますが店内で食べることができないようで、使用できないように イスがテーブルの上に置かれていたり席自体を撤去されているそうです!なのでテイクアウトや Uber Eatsなどのデリバリーでの利用になっています。デリバリーは、お店や時間帯によって時間がかかることもあるので、家で作るようにしています。スーパーへ買い物に行ってもパスタや粉類、インスタント・冷凍類はまだ品薄・・・家に残っている食材やスーパーで手に入った食材で簡単に作るようにしていますアメリカのベーカーリーでは、たいてい失敗のない クロワッサンは購入することはありますが、他のパンを買うことは滅多にありませんでした。が、ピザ生地やベーグルなどもあったので試しに買ってみて、ランチにいただくことに。ピザは、ピザ生地に 適当に好きな具材をトッピングして焼けばよく簡単に作れました!具材を代えれば、ピザが2日続いても飽きることがありません ベーグルも同様で、好きな具材をサンドすればOK 最近は、パン系が続いていたので今日は お好み焼き を作ることにしました!お好み焼きは 主人の大好物大阪出身の主人ですが、広島に勤めていたのでそば入りの広島のお好み焼きが大好きです!久しぶりのお好み焼き、とても美味しかったです小麦粉も、アメリカのスーパーでは品薄・・・我が家にあるものも、半分くらいしか残っていませんが、タコが手に入れば、今度は たこ焼きも作ってみましょう~~広島風お好み焼き料理名:広島風お好み焼き作者:taka5chan■材料(1人分)○小麦粉 / 1/2カップ○水 / 1/2カップ○かつおだしの素(顆粒・粉末) / 小さじ1/2***** / 豚バラ薄切り肉(半分の長さに切る) / 2枚キャベツの葉(せん切りにする) / 2枚もやし / 1/3袋△揚げ玉 / 大さじ山盛り2△刻み紅生姜 / 小さじ1焼きそば用中華麺(蒸し麵) / 1玉卵 / 1個サラダ油 / 適量ソース、マヨネーズ / 適量青のり / 少々■レシピを考えた人のコメントがっつり食べたい時は広島風お好み焼きがオススメ!食べ盛りのお子さんや働き盛りのお父さんも1枚でお腹が大満足できます♪詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>> 最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…ブログランキングに参加しています。よろしければ、クリックして応援をお願いします。にほんブログ村簡単料理ランキング
2020.03.30
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生姜で体を温めます昨日“寒気がしてきた~” と少し早めに仕事を切り上げて帰ってきた主人。自分の体調の変化には、とても敏感です!アメリカではインフルが流行しているそうですし世界ではコロナウイルスが心配です!!風邪薬を飲み、体温を測ってみると 36,4度ほど・・・元々が35度台と低い主人なので36を超えただけで、体がツラいのだとか。“喉も少しイガイガする・・・” と言うので、夜に はちみつ大根 を作っておきました今朝は、体温36度。アメリカでは、マスクなどを着けることがないので念のため(?) 会社に出勤はせず在宅ワークをすることにはちみつ大根と風邪薬を飲んでとりあえず 喉のイガイガは治まったようです体温が低いと、免疫力も弱いのでこのまま36度台をキープした状態でも平気になってくれればよいのですが・・・体温を上げる食べ物と言えば 生姜 お昼に、生姜を加えた体の温まるうどんを作りました!具材は、冷蔵庫など家にあったものをとりあえず入れただけ。うどんスープに、おろし生姜をたっぷりと入れたので生姜が効いて、とても身体が温まりました“しょうが湯など葛湯を飲みたいな~” とリクエストがあったのですがアメリカにも売ってるのかしら?アメリカのスーパーには置いてなかったので代わりに 生姜ティーほんのり生姜の風味が今度、日本食材店に行った時に、葛湯を探してみましょう~ランチに!生姜入りうどん料理名:生姜入りうどん作者:みーちゃん6914■材料(2人分)うどん / 2玉豚薄切り肉 / 2~3枚えのき / 1/2袋刻みネギ / 大さじ2とろろ昆布 / 3~4つまみ☆水 / 600cc☆ヒガシマルうどんスープ / 2袋おろし生姜(チューブ入り) / 3~4cm■レシピを考えた人のコメントスープにおろし生姜をたっぷりと入れた、体が温まるうどんです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…ブログランキングに参加しています。よろしければ、クリックして応援をお願いします。にほんブログ村簡単料理ランキング
2020.02.25
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日本より過ごしやすく感じるアメリカ・テネシー州ですアメリカのアパートは、建物内の温度管理がされています。私が住んでいるアパートの廊下の温度を見るとたいてい76℉(25℃)くらい。なので今の時期、外は気温が高くても、室内にいる時は ほとんど冷房の電源を入れなくても平気なことが多いです(室内が80℉を超えてくると、少しの時間入れるかな)また、乾燥していてカラっとしているので日本のようにジメ~~っとした不快感もない日中、外の気温は高いですが、どこに行くにも基本は車ほとんど外を歩くことがありません・・・日本の夏を過ごしていた頃は毎日 “暑い~~~!!!” と 汗だくになってバテていた主人ですが、こちらの事務所は、冷房が効きすぎているので長袖を着て勤務しています。また、就寝時は冷房または扇風機をタイマーで使用していたのに、アメリカでは全く必要なし全く寝苦しくなることもなく、快眠反対に、朝がた肌寒く感じてタオルケットにくるまるほどです・・・こんな気候に慣れてしまっては、日本に戻った時に、日本のあの暑さに耐えられるか…心配です夏は、さっぱりとした食事が多かったのですが、そんなに気温が上がらなかった日には温かい(熱い)ものでも全然平気ひき肉が残っていたので、肉だんごにして、冷蔵庫にあった残り野菜と一緒に 簡単な鍋料理を作りました!キャベツ・ニラ・玉ねぎ・ニンニク・・・もつ鍋の時に入れている野菜たちです。が、アメリカではモツが売られていないモツの代わりに肉だんごで食べる時に七味唐辛子をふってみましたがやはりもつ鍋には程遠いでも、夏に食べる温かいお鍋 美味しかったです肉だんごと野菜のにんにく醤油鍋料理名:肉だんごのにんにく醤油鍋作者:みーちゃん6914■材料(2人分)ひき肉(今回は合挽きを使用) / 200gキャベツ / 1/4玉玉ねぎ / 1個にんじん / 小1本しめじ / 1/2袋ニラ / 7~8本にんにく / 2片おろし生姜 / 2cm塩・こしょう / 少々☆水 / 400~500cc☆和風だし / 小さじ2★醤油 / 大さじ1~1.5★みりん / 大さじ1■レシピを考えた人のコメント肉だんごと野菜たっぷりなニンニクが効いた鍋です。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…ブログランキングに参加しています。よろしければ、クリックして応援をお願いします。にほんブログ村簡単料理ランキング
2019.08.15
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主人が お刺身 を買って帰ってきました今週はやっかいな仕事が多かったようですが少しひと段落!?夕飯時にお酒を飲みたい気分になったらしくおつまみに、わざわざスーパーに寄って 刺身を買ってきました!!この辺りでは、Whole Foods Market で刺身が売られているのですが今日は陳列されていませんが、どうしても食べたかった主人は、お店の人に声をかけて聞いてみると、すぐに切って作ってくれたようですテネシーは内陸で魚の種類が少ないので刺身・・・となると、サーモンとマグロだけで、結構な値段もして、6切れずつ入って$18です!!本日のランチは、根菜たっぷりなうどんを作って食べたのですが、主人は帰ってくると “小腹が空いた~~~”お刺身をすぐにでも食べようとするので急いで夕食用に、他にも何品か準備です炒め物・サラダ・煮物・味噌汁炒め物は、昨日のごぼうのピリ辛煮をリメイク・・・と言っても、牛薄切り肉を焼いて、残り物を加えて炒めただけ煮物は、先日作り置きしていたものをそのまま盛り付けただけで、今日はサラダを作ることにしました!塩麹をまぶした鶏胸肉と冷蔵庫にある野菜を使ったサラダチューブ入りのバジルソースで簡単に味付けです。作り置きおかずがあると、サッと準備ができて楽だわ~鶏肉とキャベツ・オクラのバジルソースサラダ料理名:鶏肉・キャベツ・オクラのバジルソースサラダ作者:みーちゃん6914■材料(2人分)鶏胸肉 / 1/2枚塩麹 / 大さじ1キャベツ / 2~3枚オクラ / 5本☆バジルソース(チューブ入り) / 3cm☆オリーブオイル / 小さじ1☆塩・ペッパー / 少々トマト(なくても可) / 小2個■レシピを考えた人のコメントバジルソースで爽やかなサラダです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…ブログランキングに参加しています。よろしければ、クリックして応援をお願いします。にほんブログ村簡単料理ランキング
2019.08.08
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今月は料理作りを頑張っていますアメリカは日本のように湿度が少ないので過ごしやすいのですが、日中は日差しが強く、気温も高いのであまり外に出かけようと思いません・・・たいてい週末に、まとめ買いをしているので平日は、足らないものがある場合に買い足しに出かけています今週はなぜか 料理を作ることが億劫ではないので家にある食材で珍しく 3食きっちりと料理を作っています本日のランチは、冷凍ご飯が溜まっていたので、ご飯消費のために丼ぶり!牛薄切り肉が残っていたので、牛丼です付け合わせに、あやたんママさんのレシピ キャベツの塩昆布和え と味噌汁お昼は、丼ぶりで割りとガッツリとしてしまったので夕食は軽めに。鶏胸肉のスタミナ焼き・ごぼうとこんにゃくのピリ辛煮味噌汁・キャベツの塩昆布和え(残りもの)むね肉のスタミナ焼き は、ばなちゃんさんのレシピを参照そぎ切りにした鶏むね肉の下準備として、味噌ダレにつけ込んでおきます。夕方はそれを焼けばいいだけ味噌ダレが馴染んで、しっかりと味が付いているのでとっても美味しい~~我が家は夜はご飯を摂っていないのですが、ご飯にピッタリなおかずでした!お昼に牛丼を作るついでに、ゴボウを使ってピリ辛煮も作っておきました。牛丼にもゴボウを使ったので、ピリ辛煮は夕食にいただきました!味が馴染んで美味しかったです明日は何を作ろうかしら?ごぼうとこんにゃくのピリ辛煮料理名:ごぼうとこんにゃくのピリ辛煮作者:みーちゃん6914■材料(2人分)ごぼう / 1本舞茸 / 1/2袋乾燥こんにゃく(白滝でOK) / 50g輪切り赤唐辛子 / 2本分☆水 / 100cc☆和風だし / 小さじ1/2☆砂糖 / 小さじ1/2☆醤油 / 大さじ1~1.5☆みりん / 大さじ1ごま油 / 大さじ1■レシピを考えた人のコメント唐辛子でピリ辛な、ゴボウを使った一品です。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…ブログランキングに参加しています。よろしければ、クリックして応援をお願いします。にほんブログ村簡単料理ランキング
2019.08.07
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珍しく(?)連日しっかりとお昼ご飯を作っています先日 十六穀米 を購入しました十六穀1袋(30g)を、2~3合のお米と一緒に炊くだけご飯は、いつも朝に炊き上がるようにセットしているのですが2~3合も炊いてしまうと、2人では朝食だけでは食べきれません!!炊き上がったお米は、冷凍もOKなのですが残ったものを全て冷凍するのはなぁ・・・しかもなぜか我が家の冷凍庫の中は、物がいっぱいになっています冷蔵庫にも、色々と食材があるので今日は、午前中にお昼用だけでなく、ひじきや煮物など晩ご飯用も 何品か作っておきました本日のランチは、十六穀ごはん・味噌汁焼きサバ・和え物・厚焼き玉子冷凍さばをストックしているので、それを解凍して焼きました!大根もあったので、大根おろしを添えて冷凍保存していたニラがあったので厚焼き玉子に混ぜて焼きました!また、ファーマーズマーケットで買ったオクラの量が多かったのでもう一品に、ブナピーと一緒に和えてみましたやはり自炊すると、食べる量も抑えられて身体にも良いわね!外食の回数が多いのでもう少し、ランチも作るようにしなければいけませんねもう一品に!オクラとブナピーの和え物料理名:オクラとブナピーの和え物作者:みーちゃん6914■材料(2人分)オクラ / 6~8本ブナピー / 1/2袋紅えび / 小さじ1☆白だし / 小さじ1☆水 / 大さじ1白ごま / 小さじ1/2■レシピを考えた人のコメントオクラとブナピーのシンプルな和え物です。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…ブログランキングに参加しています。よろしければ、クリックして応援をお願いします。にほんブログ村簡単料理ランキング
2019.08.06
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茶そば を購入しました暑くなると、素麺・冷うどん・蕎麦などつる~っと簡単に食べられるものが多くなってきます。アメリカでも、これらの麺は手に入るのでとても助かっています茶そば も売られていたので、先日購入してみました!!我が家は、広島にいた頃は毎年のように山口県へ旅行していました山口県名物のひとつに 瓦そば があります。私たち夫婦は何度か食べに行ったこともあり、お気に入りですアメリカでも茶そばが手に入ったので久しぶりにホットプレートで作ってみました!!日本で家で作った時は、生麺を使用していたので麺はホットプレートで焼くだけで、とても簡単でしたがこれは、乾麺。一度 茹でる手間がかかります・・・が、茹でた麺をホットプレートでほぐしながら焼くと、特に問題もなく、茶そばはパリッと仕上がりました~~~麺のつけダレに、大根おろしとレモン汁を加えていただくので温かい麺ですが、さっぱりと食べられます瓦そばを アメリカでも作れるとは!!!とっても美味しかったわ~山口名物!ホットプレートで瓦そば料理名:ホットプレートで!瓦そば作者:みーちゃん6914■材料(2~4人分)茶そば / 3玉タマゴ / 1個牛こま切れ肉 / 150g☆酒 / 大さじ1☆醤油 / 大さじ1☆みりん / 大さじ1刻みネギ / 40gレモン / 1/2個大根 / 5cm七味(一味)唐辛子 (なくてもよい) / 適量★だし汁 / 600cc★醤油 / 大さじ1~2★みりん / 大さじ1~2■レシピを考えた人のコメント山口県名物の瓦そばを、簡単にホットプレートでパリッと焼きました。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…ブログランキングに参加しています。よろしければ、クリックして応援をお願いします。にほんブログ村簡単料理ランキングRakuten ニッポンのお取り寄せグルメ&スイーツ
2019.08.05
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夏にはゴーヤをよく食べていました日本にいた頃は毎年 夏には必ずゴーヤチャンプルを作っていました。私がアメリカに来て、そろそろ一年が経ちます渡米したての時は、まだアメリカに慣れることで精一杯だったのでとりあえず手軽に買える食材で、料理をすることが多かった・・・だんだんと慣れてくると日本の食材で、テネシーではまだ見つけられない食材もわかってきます。ゴーヤは・・・アメリカのスーパーでは見かけない?でも、インターナショナルマーケットで販売されていたのは見かけたことがありました先日 dekotan1さんのブログにゴーヤのレシピが載っていたのを見て“久しぶりにゴーヤが食べたいな~~”Fresh & Fresh に行き、ゴーヤを購入してきました小ぶりなゴーヤが5~6本入って $2.5 ほどです。今日は、ブログに載っていた鯖缶を使ったゴーヤチャンプルを作りましたさば水煮缶の汁ごと使用しているのでさばの旨みが全体によく馴染んでいます塩麹と白だしのシンプルな味付けなのでゴーヤ独特の苦みも感じられます!我が家は、ゴーヤの苦みも好きなので久しぶりのゴーヤ、美味しくいただきましたまだ数本残っているので定番の豚肉を使ったチャンプルも 今度作りましょう~~夏バテ予防!ゴーヤとサバの水煮缶炒め料理名:アレンジゴーヤチャンプル作者:dekotan1■材料(4~5人分)ゴーヤ / 1本人参 / 6センチサバ水煮 / 1缶豆腐 / 小2丁●塩麹 / 小さじ1●白だし / 大さじ1■レシピを考えた人のコメントゴーヤの苦みが癖になる体に優しい人参と豆腐で彩も綺麗!詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…ブログランキングに参加しています。よろしければ、クリックして応援をお願いします。にほんブログ村簡単料理ランキング
2019.07.28
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先日 長芋を購入しました日本でよく食べていた 大根・蓮根・ごぼうなどの根菜類はアメリカのスーパーではほとんど見かけないので、いつもインターナショナルマーケットの Fresh & Fresh で購入しています今回は、久しぶりに長芋を買ってみました1本 $9.5もしましたが、結構な長さがあります週末は長芋をすりおろして、タコ焼き&明石焼きを作りました!また、おつまみにもピッタリなので、シンプルにソテーをしたりそれでもまだ半分ほど残っているのでパッと作れるおつまみをもう一品に!!刻み昆布があったので、これも使って作ってみました。長芋のシャキシャキ感を楽しめるように拍子切りにしたものに、ネバネバ~っとした刻み昆布がよく合います火を使わなくても済む、簡単な和え物なので、暑い時期にピッタリな一品になりましたもう一品に!長芋の刻み昆布和え料理名:長芋の刻み昆布和え作者:みーちゃん6914■材料(2人分)長芋 / 10cm刻み昆布 / 2つまみ☆ポン酢 / 大さじ1/2~1☆柚子胡椒(又はわさび) / 1cm☆白ごま / 小さじ2■レシピを考えた人のコメントとろとろ昆布とシャキシャキ長芋を使った簡単な一品です。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…ブログランキングに参加しています。よろしければ、クリックして応援をお願いします。にほんブログ村簡単料理ランキング
2019.06.26
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主人がお昼に たこ焼き を焼いてくれました主人が “久しぶりにたこ焼きを焼いてあげる” と言うのでSONOBANA でタコを購入しましたFresh&Fresh では、長芋を購入していたので“たこ焼きじゃなくって、今回は明石焼きを作ってみようかな~~”楽天レシピで検索してみると、明石焼きも、わりと簡単に作れそう!?せっかくなので、両方作ることにしましたたこ焼き用と明石焼き用の生地をそれぞれ準備たこ焼きは、makanaさんのレシピを参考にさせていただき明石焼きは、くろねこ🎵かふぇさんのレシピを参考にさせていただきました!!生地と具材、だし汁を準備すると、あとは主人がそれぞれがを焼いてくれましたまずは たこ焼き。生地をたこ焼き用鉄板に流し入れ、刻んだタコと紅しょうがを加えて、焼けてくると、クルクル~っとまわして作ってくれます均等に鉄板に熱が伝わっていないためか上手く 丸く焼けていないものも 少しありましたが、ソース・青のり・かつお節などをトッピングすると見た目も全く問題ナシすりおろした長芋を混ぜた生地なので、中はとろ~っと、外はカリッと焼けてとても美味しいたこ焼きでした引き続き、明石焼き用に焼いてくれました!!こちらは、タコと刻みネギを入れて焼きます。鉄板の温度が、高温になり過ぎてきていたのか、生地をクルクル~っとまわすと、予定よりしっかり目に焼き色が付いてます。つけ汁には、みつ葉(乾燥)を加えて、風味がほんのりと感じられますこちらには、たこ焼きよりも多めの長芋を加えているのでさらにとろ~っとやわらか~いつけ汁のお出汁も優しい味付けであっさりと美味しくいただけました今回は、生地にすりおろした長芋を混ぜたので前回よりもくるくると生地をひっくり返すことが難しいようでしたが、全て焼いてくれました!!滅多に料理をしてくれない主人ですが、たこ焼きの担当になったので、また作ってもらいましょう~~~ブログランキングに参加しています。よろしければ、クリックして応援をお願いします。にほんブログ村簡単料理ランキング
2019.06.23
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日本からの お土産 をいただきました今週 日本からアメリカへ出張に来られました主人の担当エリア内への出張のため、滞在期間中は、取引先などへは主人も同行そのためわざわざ、日本からお土産を買ってきてくださいました!!チョコレート菓子・冷やし中華・焼酎ですアメリカのお菓子は甘すぎるものが多いので、日本のお菓子をいただくと嬉しいですまた、これからの時期は冷たいものが食べたくなるので冷やし中華の麺をいただけたのも嬉しいですね焼酎・・・今月初めにアトランタの駐在員にも買ってきてもらったばかりですがアメリカで久々の焼酎に感激してすでに1本目を空にしてしまい量を制限していました!!!なので、新たに1本増えて 大喜びしていますアメリカに来て、飲酒する回数は減りましたが健康のためにも飲み過ぎには注意してほしいわね。出張に来られた方々は、ホテルに宿泊夕食は付いていないので、主人はお店を探して夕食もご一緒です。昨晩は、アメリカ人の方達も一緒に食事されたようで、それぞれ日本語や英語を話せない人達もいます・・・なので、主人もそれほど上手くはないですが通訳の役目にもなっていたのかな?会話をしながらだと、食べやすいものしか食べれません主人は好物のローストされたチキンを注文したのですが結局食べることができず、持って帰ってきました!!!が、本日もず~っと同行で、夕食も外食・・・“コレ みーちゃんが食べてイイよ~” と言うので本日のランチにいただくことにしましたそのままではなく 皮を取り除き、身をほぐしてアレンジして食べることに!v(。・・。)るん♪0394さんのレシピを参考にアメリカには豆苗がないので、レタスで代用。チキンたっぷりになりましたがチキンライス、美味しかったです残ったローストチキンで チキンライス作者:v(。・・。)るん♪0394■材料(4人分)ご飯 / 4人分残ったローストチキン / 1人分位豆苗 / 1パックにんじん / 1/2本玉ねぎ / 小1個塩コショウ / 少々ケチャップ / 大さじ6~8位中濃ソース / 大さじ1位オリーブオイル / 少々■レシピを考えた人のコメント残り物で昼ごはん。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…ブログランキングに参加しています。よろしければ、クリックして応援をお願いします。にほんブログ村簡単料理ランキング
2019.06.18
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お昼にお好み焼きを作りました主人の大好物のひとつに お好み焼きがあります広島に住んでいた頃は、月に1回はお気に入りのお好み焼き屋さんに食べに行っていたかなぁ・・・アメリカに来てからも食べたくなるのでホットプレートで(私が)焼いて作ってあげています。先日、義母のブログに『お友達から美味しいお好み焼きソースを貰った』と書かれていました。それを読み、お好み焼きを食べたくなったようで“週末にお好み焼き作って~~”我が家にあるのは、もちろん普通のお好み焼きソースですが、とにかく大好物のものを食べたい食いしん坊の主人です私たちは関西風ではなく、麺が入った広島のお好み焼き!たいていシンプルな肉玉そばを焼くことが多いですが、主人は日本のお店で食べる時には、トッピングにキムチを加える事が多いです。別のお店では、火炎ペッパーを加えたりとピリ辛なものも好きなようです。今回、食べるラー油があったので焼きそばに食べるラー油を加えたピリ辛な麺で、お好み焼きを作ってみることに焼きそば2玉に、食べるラー油を小さじ2程度加えてみました。麺の色がかなり赤くなったので、入れすぎたかしら?と心配しましたが辛すぎることもなくピリッと程よい辛さ色々とトッピングもして、今回も美味しいお好み焼きができましたピリ辛麺入りお好み焼き料理名:ピリ辛お好み焼き作者:みーちゃん6914■材料(2人分)☆小麦粉 / 100g☆水 / 150cc☆白だし(和風だしで可) / 大さじ1焼きそば麺 / 2玉豚バラ肉 / 4枚キャベツ / 4~5枚もやし / 1袋たまご / 2個食べるラー油 / 小さじ2粉末和風だし / 大さじ2お好み焼きソース / 大さじ4~適量かつお節 / 2パック★紅えび(なくても可) / 小さじ2★天かす(なくても可) / 2つまみ★青のり(なくても可) / 小さじ1/2~適量★マヨネーズ・紅しょうが(なくても可) / お好みで■レシピを考えた人のコメント食べるラー油を加えた炒めた麺を使ったピリ辛なお好み焼きです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…ブログランキングに参加しています。よろしければ、クリックして応援をお願いします。にほんブログ村簡単料理ランキング
2019.06.16
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お弁当を作りましたアメリカに来てから、主人は “お弁当は要らな~い”お店に食べに行ったり、家まで戻って来て一緒にランチを食べています。たまに出張時、ランチを取るタイミングがない時はおにぎりを持参していました昨晩 急に、“明日はおにぎり持って行くから作って~”出張ではなく事務所での仕事ですが12時半過ぎに、お客さんの所へ出かけなければならないとか・・・食べに行く時間がないので、事務所で、パッとおにぎりでも食べることにしたようです。今年 日本に一時帰国した際に、炊き込みごはんの素を買ってきていました!白飯のおにぎりではなく、毎回 炊き込みなど具材が入ったおにぎりを持って行きたいのでこれを使うことにが、ちょうど夕食に作っていた 肉じゃが が余っていたので事務所で食べるのならば、お弁当を持って行けばいいのではアメリカに持って来てから、一度も使っていないお弁当箱をすぐに洗い直して準備しましたアメリカでの食事の量に慣れてしまったためか、日本で使い慣れていた このお弁当箱。とっても小さく感じます・・・主人も お弁当箱を見て、“こんな小さいサイズだったかぁ” と ビックリです。アメリカに来て 初めてのお弁当作り。メインのおかずは 肉じゃが。他のおかずは・・・日本の頃と同じで、厚焼きたまごとブロッコリー。ベーコンが1枚残っていたので、アスパラベーコン巻きも作ってみました!少しでも量を増やそうと詰めたのでギュウギュウ詰めのお弁当になってしまいました・・・炊き込みご飯は、鯛の身がしっかりと入っていますおにぎりではなく、普通に容器に詰めました。お昼に事務所でお弁当を食べた主人。アメリカの人達は、お弁当をほとんど見たことがないようでとっても興味津々に話しかけてこられて大絶賛していたようです主人も 久々のお弁当を美味しく食べたようなのでお弁当を作って良かったわ~~毎日作ることはないですが今回のように たまに作ることは体(健康)のためにはイイですねめんつゆで簡単!肉じゃが作者:ななきんぐ■材料(2人分)じゃがいも / 2個にんじん / 1/2本玉ねぎ / 1個糸こんにゃく / 1/2袋牛細切れ肉 / 150g✳️めんつゆ / 200ml✳️水 / 150mlゴマ油 / 大さじ1■レシピを考えた人のコメント忙しい時こそこれ!詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…ブログランキングに参加しています。よろしければ、クリックして応援をお願いします。にほんブログ村簡単料理ランキング
2019.06.11
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いちご狩りのイチゴでデザートを作りです先日 カゴ2ついっぱいにイチゴを摘んできました。夫婦2人では、さすがにすぐには食べきれません!!そのまま食べたり、ドリンクにしたり・・・楽天レシピで検索すると、美味しそうなデザートがアメリカのデザートは甘いものが多くて、あっさりとしたものがなかなか無いので暑い日にもピッタリなパンナコッタを作ってみることによっちごはんさんのレシピを参考にさせてもらいました!生クリームと牛乳で、ぷるっぷるっのパンナコッタにジュレ状に崩したイチゴを上に盛り付け簡単に作れて、とっても美味しかったです器は、COSTCOで買ったデザート(ティラミス)が入っていた容器。ガラス製でしっかりとしているので、コップとして再利用これが、ちょうどよいサイズで、パンナコッタ6個分作れましたまだまだイチゴがあるので、ヨーグルトと余った生クリームを使って、ミキサーで混ぜた簡単なシャーベットを作りました!冷たいシャーベットも、暑い日にはピッタリ!日持ちもするので、急いで食べなくてもOKなデザートですいちご自体の甘さによって、はちみつ(砂糖)を調整すればよいので甘すぎず、酸味もあり、美味しかった~~休日には、こしあんと切り餅を購入して主人からリクエストされた いちご大福 を作りました!まーちむさんのレシピを参考にさせていただきました。切り餅に水を加えてレンジで加熱して、よく混ぜて包むだけとてもお手軽に作れます!ジューシーないちごと やわらかな大福の組み合わせは、やはりイイですね!!とても美味しかったわ~~いちご狩りをしたおかげで、色んないちごデザートを食べることができました!!主人にも大好評来年も楽しみですいちごのパンナコッタ作者:よっちごはん■材料(5人分)生クリーム / 400cc牛乳 / 200cc板ゼラチン / 5g砂糖 / 50gイチゴ / 1パック☆砂糖 / 30g☆水 / 200cc☆アガー / 4g■レシピを考えた人のコメントデザートに詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…ブログランキングに参加しています。よろしければ、クリックして応援をお願いします。にほんブログ村簡単料理ランキング
2019.06.03
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水ようかん を作りました先週末に、白玉しるこ を作ったのですが、こしあんが、まだかなり余っていました。期限間近なので、使い切らなくては勿体ない!!!今週も、主人は月・火に出張です。またも長距離の運転で、かなりお疲れモード甘いものが食べたくなるだろうから冷たいデザートで、こしあん使用できる 羊羹を作ってみることにしました!おんちゃん母さんのレシピを参考にさせていただきました。こしあん230gを使い切り以前COSTCO で買ったデザートが入っていた器。頑丈そうな耐熱容器だったので、何かに使えるかな~~と取っておきました。その器 6個分の水ようかんを作ることができました。1個の量も多すぎず、丁度良い甘さも程よく、やわらかめな羊羹でとても美味しかった~~今日は気温が35℃近くまで上がり、外は結構暑かったようですひんやりと冷えた水ようかんを作ったのは、大正解!?明日・明後日分もあるので、美味しくいただきましょう~~ひんやり☆水ようかん♪料理名:ひんやり☆水ようかん作者:おんちゃん母■材料(4人分)粉寒天 / 2gお水 / 200ccこしあん / 200gお砂糖 / 30g■レシピを考えた人のコメントひんやりした水ようかん♪暑い季節にピッタリですね(*^─^*)詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…ブログランキングに参加しています。よろしければ、クリックして応援をお願いします。にほんブログ村簡単料理ランキング
2019.05.21
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ラドノールレイク州立公園に散歩に行ってきましたここに来るのは何回目かしら?夫婦でお気に入りなので、よく散歩に来ています昨晩の予報では、本日は朝から雨でも今朝確認すると、午後からに予報が変わっていました!曇っていましたが朝の早い時間帯は駐車場も空きがあるので朝食を食べる前に行ってきました7時過ぎだったので、まだそれほど人が来ていません人気をあまり感じないからなのか、シカも遊歩道近くで草を食べていました。木々に葉が付き、地面にも緑が茂っているので物音がしても、なかなか動物を見つけることはできませんがリスは結構走りまわっていました。鳥も色んな種類がいましたが、すぐに飛び立ってしまうので撮れずのんびりとしている水鳥のみパチリ 朝から湖一周の1時間強の散歩。空気も清々しく、とても気持ちが良かったです家に戻ると、部屋は80°F(約27℃)を超えていますお昼には、さらに上昇していたので本日のおやつは、冷たいものがイイな~~買っていた こしあん の期限が間近だったのでデラみーやんさんのレシピ 冷やし白玉 を作ってみました!こしあんを湯でのばして、冷蔵庫で冷やしておきます。おやつの時間前に、白玉を茹でて作り、氷水で冷まします!ひんやりと冷たく、あんの程よい甘み白玉もツル~ンっと もちもち暑い日にピッタリの冷やしおしるこ、とても美味しかったです夏に嬉しい冷やし白玉汁粉料理名:白玉汁粉作者:デラみーやん■材料(2人分)白玉粉 / 90g水 / 70cc市販のこしあん / 100g汁粉用水 / 100cc塩 / 少々■レシピを考えた人のコメントガラスの器に入れて見た目も涼しげなおしるこ。白玉が固くならないよう冷やすのが難しかったです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…ブログランキングに参加しています。よろしければ、クリックして応援をお願いします。にほんブログ村簡単料理ランキング
2019.05.19
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急遽2人分の夕食作りです月・火と出張だった主人車で5時間ほどの地域だったのですが、行きは渋滞にはまり、6時間もかかったそう・・・ 南部にあるテネシーは、もう日中は気温が高く半袖でも十分!!500キロ程度離れているだけなので、着替えも半袖を準備して出かけたのですが大失敗!!!出張先は6℃ほどしかなく、とっても寒い室内での会議だったのですがさすがアメリカ!?室内は、冷房がガンガンに効いていたそう・・・多くの人が参加されていたのですが、南部から来た人たちは皆薄着で寒そうにし、北部の人たちはダウンなどの防寒着を着て来ているので、とても暖かそう~~主人も、車に載せてあった作業着を着てなんとか寒さを凌いだようで、風邪をひかずに済みました火曜日は、“帰りは遅くなるから夕食は要らないよ~” と言っていたのですが、夕方6時ごろになって“8時ごろには着くから、ご飯いるよ~” とLINEが!!!ひとりご飯を簡単に済ませようと思っていて何も準備していません8時ごろ・・・なので、いつもよりかなり遅い時間帯の晩ご飯になります。ひき肉が残っていたので、肉だんごにして冷蔵庫に半端に残っている野菜と一緒に温まりそうなトマトソース煮を作りました!!トマトソースで煮込むだけで、とても簡単ですが、ボリュームもあり、美味しかった~肉だんごのトマトソース煮料理名:肉だんごのトマトソース煮作者:みーちゃん6914■材料(3~4人分)豚ひき肉 / 250g玉ねぎ / 1個キャベツ / 1/6~1/8玉マッシュルーム / 3~5個パプリカ / 1/4個ほうれん草 / 1~2把水 / 200cc酒 / 大さじ1☆鶏ガラスープ / 小さじ1☆水 / 50~100cc☆トマトソース / 200cc片栗粉 / 大さじ1塩・ペッパー / 少々■レシピを考えた人のコメント肉だんごで食べごたえのあるトマト煮です。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…ブログランキングに参加しています。よろしければ、クリックして応援をお願いします。にほんブログ村簡単料理ランキング
2019.05.16
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我が家ではラーメンをよく食べています主人はラーメンが大好きですアメリカでも、OTAKUなどのラーメン屋さんを見つけたのでたまに食べに行っていますが、買い物に行った時も、スーパーで『ラーメン』を見つけると購入している主人です・・・お土産で頂いたりもして、冷凍麺やカップ麺なども含めると、いつの間にか大量のストックがあります賞味期限は長いものが多いので安心ですが、収納棚を占領されているので、少しずつ食べて行かなければ!!!たいてい ネギやタマゴなど簡単なものをトッピングするだけなのですが少しでも栄養バランスが良くなるように、野菜もたっぷりとトッピング先日、水煮たけのこを購入していたので、メンマを作ってみることにブルーボリジさんのレシピを参考にさせていただいたメンマ風炒めですお酢がしっかりと効いてて、ご飯のおともにも おつまみにもなる一品です!もちろんラーメンのトッピングにもピッタリキャベツやほうれん草などの野菜も たっぷりとトッピングして美味しくいただきました薄切り筍☆メンマ風炒め料理名:炒め物作者:ブルーボリジ■材料(約5人分)筍 / 300g米油又はお好みの油 / 大さじ1☆醤油 / 大さじ2☆オイスターソース / 大さじ1半☆砂糖 / 小さじ2~大さじ1☆酢 / 大さじ1~2☆水 / 大さじ3位◆ゴマ油 / 小さじ1◆輪切り唐辛子又はラー油 / 少々■レシピを考えた人のコメント大きな筍、アク抜きしました。硬い部分を薄切りにしてメンマ風炒めに。酢がポイントです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…ブログランキングに参加しています。よろしければ、クリックして応援をお願いします。にほんブログ村簡単料理ランキング
2019.04.09
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今日は雨が降ったり止んだりの一日でした日曜日、天気が良ければラドノール公園に行く予定でしたが朝 外を見ると曇りだけど、地面が濡れている・・・午前中は、ヌカルミがあるだろうからと諦め、午後からでも行くことに!・・・が、ぽつりぽつりと降りだしたかと思えばザーーーーーッとかなりひどい雨が降りだし、今日は断念午後からも、ひどく降ったり、止んだりの繰り返し。仕方がないので、いつものようにトレーニングルームで運動です主人のリクエストで、昨日はカレーを作っていました。多めに作っていたので今日のお昼はカレー蕎麦。いつもはうどんですが、oppekeさんのレシピを作らせていただきましたおダシがよく効いて、とても美味しいカレー蕎麦でした夕食は、カレーライス。付け合わせに、サラダともう一品。アメリカでは、パプリカをよく購入しているので、これらを使って yayo.w.l さんのレシピのハニーマリネを作りました!はちみつを最後に加えて和えているので、酸味が抑えられ、美味しいマリネでしたサラダは、いつもレタスやトマトを切って 盛り付けるだけの生サラダが多いのですがわさびマヨで和えたタマゴのサラダを作ってみました本日は夕食でも、炭水化物を摂ってしまいましたが、しっかりと運動したので体重UPにはなってないかな・・・?魚肉ソーセージとアスパラのたまごサラダ料理名:魚肉ソーセージとアスパラのたまごサラダ作者:みーちゃん6914■材料(2~4人分)たまご / 2個魚肉ソーセージ / 1本アスパラ / 2本☆マヨネーズ / 大さじ2☆わさび / 小さじ1/2~適量塩・ペッパー / 少々レタス(なくても可) / 2枚ミニトマト(なくても可) / 6個■レシピを考えた人のコメントわさびマヨで和えた、たまごサラダです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…ブログランキングに参加しています。よろしければ、クリックして応援をお願いします。にほんブログ村簡単料理ランキング
2019.04.07
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日本のお土産をいただきました主人の仕事関係の方が、日本からアメリカへ出張に主人の担当地域だったのでその方を目的地まで案内するために出かけていきました休日だったこともあり、わざわざ お土産を買ってきて下さっていましたラーメンや味噌汁、おつまみ系など色々。主人の好きなものばかりで、大喜びです主人の担当地域と言っても、アメリカは広い!!!片道2時間ほどかかり、お昼はその方達と一緒に済ませ、戻ってくるとすでに夕方主人は、お昼は外食&車での移動だけなので今日はお腹はほとんど空いてないでしょう・・・夕食はあっさりと食べられるようにみぞれ煮にしてみました鶏もも肉を焼いて、余分な脂は拭き取り大根おろしと本つゆを加えて煮ただけの簡単な一品。夕食はお米を摂らないようにしているので、みぞれ煮以外にも、野菜を使って何品か用意し美味しくいただきました鶏もも肉のみぞれ煮料理名:鶏もも肉のみぞれ煮作者:みーちゃん6914■材料(2人分)鶏もも肉 / 1枚大根 / 5~6cmブロッコリースプラウト / 1/2パック☆水 / 50~100cc☆本つゆ / 大さじ1.5~2柚子胡椒(なくても可) / 2cm■レシピを考えた人のコメント大根おろしであっさりとした一品です。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…ブログランキングに参加しています。よろしければ、クリックして応援をお願いします。にほんブログ村簡単料理ランキング
2019.03.31
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週末は主人と一緒に買い物です昨年10月にも利用したことがあるのですが、今月も The Fresh Market の割引券が郵便受けに入っていました!今回は、$60以上購入すると、$10 OFF になります。オーガニックの野菜が多いのでそれらの野菜や果物、その他色々と必要な物を選んでいるとあっという間に$60以上のものがカートに入っています。我が家のアメリカ生活では、私も主人も物欲が無いためか食事くらいにしか ほとんどお金を使っていません・・・が、今月は日本へ一時帰国して結構出費をしてしまったので、$10割引券は、少し嬉しいですね本日のお昼は 蕎麦昨日の夕食に、揚げないポテトコロッケを作りました。が、作りすぎて余っていたので、本日 残りを食べることに。すると主人が“コロッケそばが食べたいな~~” 私は、蕎麦にコロッケがトッピングされたものを食べたことがないのですが主人は独身だった頃、立ち食いソバ屋さんでよく “コロッケそば” を食べていたんだとか。コロッケを滅多に作ってあげることもないのでリクエストに応えて、お蕎麦にコロッケをトッピングしてあげましたコロッケなので、お汁に浸されているとポロポロと崩れていきます!!主人は、崩しながら食べるのが美味しいんだよ~ と言っていましたが私は、コロッケはそのまま食べた方が好きかな・・・味は美味しいかったですが蕎麦と一緒に食べよう とフレッシュマーケットでは、お寿司を買ってきていました主人と半分こしていただきました。本日は、野菜っ気のないお昼になってしまったので夕食は野菜をしっかりと摂りましょう~~揚げない!ポテトコロッケ料理名:ポテトコロッケ作者:みーちゃん6914■材料(3~4人分)じゃがいも / 2~3個豚ひき肉 / 80g玉ねぎ / 1/2個にんじん / 1/2本パン粉 / 大さじ8~10オリーブオイル / 大さじ2塩・こしょう / 少々☆カットトマト缶(ケチャップ) / 大さじ2☆ウスターソース / 大さじ1■レシピを考えた人のコメント揚げない!煎ったパン粉をまぶしたポテトコロッケです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…ブログランキングに参加しています。よろしければ、クリックして応援をお願いします。にほんブログ村簡単料理ランキング
2019.03.23
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ランチにオムライスを作りました今週は、主人が出張だった火・水曜は一緒にお昼を食べていませんがそれ以外の日は、帰宅してきたので作って一緒にランチです昨日、日本のTV番組を観ているとオムライスが映っていました美味しそうな料理を見ると食べたくなる主人です案の定 “久しぶりにオムライス食べたいな~” とひとり言を・・・で、本日のランチ。何を作ろうか・・・考えるのが面倒だったので早速リクエストに応えてあげることにトマト缶があったので、これを使ってオムライスを作ることにしました。まずは、ライスを作ります。いつもケチャップだけでの味付けでしたが、トマト缶のカットトマトと汁を少し加えました。色が薄いので、少しケチャップもプラス。盛り付けたオムライスには、ケチャップをかけていましたがここも今回、カットトマトを使用。たまごを、ライスの上に上手くのせられなくて破れてしまいましたがカットトマトのソースなので破れた部分にかけると、失敗部分は隠せましたライスにもソースにも、カットトマトを使用しているので酸味が若干ある さっぱりとしたオムライスになり美味しかったですトマト缶でさっぱり!オムライス料理名:オムライス作者:みーちゃん6914■材料(2人分)豚ひき肉 / 100g玉ねぎ / 1/2個ピーマン / 1個ご飯 / 2膳分☆カットトマト缶 / 大さじ2☆トマトケチャップ / 大さじ1☆粉末鶏ガラスープ / 小さじ1/2☆塩・ペッパー / 少々たまご / 2個とろけるチーズ / 2つまみ牛乳 / 大さじ2★カットトマト缶 / 大さじ2~3★トマトケチャップ / 小さじ1★塩・ペッパー / 少々乾燥パセリ(なくても可) / 少々■レシピを考えた人のコメントランチに。トマト缶を使ったオムライスです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…ブログランキングに参加しています。よろしければ、クリックして応援をお願いします。にほんブログ村簡単料理ランキング
2019.03.22
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本日はひとりご飯です主人は久々に1泊2日の出張です日本から戻って来てから1週間以上も時差ボケになっていた主人ですがどうにか治った!?出張先には、車を長時間 運転して行かなければいけませんお昼過ぎには無事に到着したとLINEがあり一安心ですひとりご飯の時は簡単に作り置きしていた煮物や、サラダなどで済ませました。昨日はブロッコリーのサラダを作りました。以前アメリカのスーパーで購入したことがあるサラダブロッコリー・ドライフルーツ・ハムなどを使ったサラダで似た感じのものが作れるかも?ドライフルーツ(クランベリー)が入ったミックスナッツを買っていたのでこれを使ってみることにナッツ類は、食感が残るように粗く刻んで加えてみましたアメリカのマヨネーズは、日本の物と比べると何か物足らない・・・ので、日本のマヨネーズを使用!それに、ヨーグルトを混ぜてさっぱり感をプラスしてみました。市販のサラダは、ドライフルーツの甘みが強かったのですがこのサラダは、甘み控えめでナッツ類の食感も楽しめるサラダになり 美味しくできましたブロッコリーの茎まで使い切れたのも良かったわねブロッコリーとナッツ&クランベリーのサラダ料理名:ブロッコリーのサラダ作者:みーちゃん6914■材料(2~3人分)ブロッコリーの房 / 4~5房ブロッコリーの茎 / 4~6cmミックスナッツ(クランベリー入り) / 40g☆マヨネーズ / 大さじ1/2☆ヨーグルト / 大さじ1☆塩・ペッパー / 少々■レシピを考えた人のコメントナッツの食感が良いブロッコリーのサラダです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…ブログランキングに参加しています。よろしければ、クリックして応援をお願いします。にほんブログ村簡単料理ランキング
2019.03.19
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今週は毎晩ひとりご飯です主人は日帰り・泊まりの連続出張です月曜に アメリカに日本から出張に来られ、一緒に行動するため月・火は、主人はその方と夕食です水曜日から土曜日まで泊まりでの出張・・・車で移動し、3つの州を巡るようですかなりの長距離になるので、とても辟易していましたが、出張に来られている方からお土産をいただきとっても喜んでいます主人の大好きな味噌煮込み&きしめんです日本に帰省した時に、できれば味噌煮込みも買おうと考えていたようですが買わなくてもよくなりました日本からアメリカへ持ってくれるものは、持ち込み可能かきっちりと調べていますがアメリカから日本へのお土産については・・・主人は、ビーフジャーキーを買っていました!!アメリカへは、肉系の持ち込みは禁止 ということを知っていましたが同様に、日本へも持ち込みは禁止誰かに教えてもらったのか『しばらく おつまみがジャーキーだぁ~』と、わざわざLINEをしてきましたまた何か準備しなければ・・・無難なチョコになるかな?先週末 お土産の買い物ついでに、この1週間の食材を少し購入ひとり分で良かったので、毎日簡単なもので済ませています週末に、キムチ入りのお好み焼きを作り、その余った食材を使って、豚キムチピリ辛なキムチでごはんが進み、美味しかったです夏のスタミナに豚キムチ料理名:豚キムチ作者:はなまる子♪■材料(2人分)豚バラ肉 / 200g白菜キムチ / 200g玉ねぎ(М / 1個にら / 1/2束ごま油 / 小さじ2にんにく(みじん切り / 2片分しょうゆ / 小さじ1■レシピを考えた人のコメント豚肉と白菜キムチをささっと炒めた夏の暑~いときのおすすめおかずです。疲労回復にスタミナUPにもってこいです♪詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…ブログランキングに参加しています。よろしければ、クリックして応援をお願いします。にほんブログ村簡単料理ランキング
2019.02.14
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毎食料理を作るのって面倒ですアメリカの人達は、家族をとても大切にされています。祝日が少ないので、有休をしっかりと取って家族との時間を有意義に過ごされているようです。また、お昼もお弁当を持参することがないので、お店でランチすることもありますがわざわざ家に戻って食事をされる方達も多いようです。そのため、主人は会社の方達と一緒にお昼を食べることがほとんどなくいつも私と一緒です。いつもランチは食べに行っていましたが、ダイエットも兼ねて(アメリカの料理は量が多すぎる!)今年からは、なるべくお昼を家で食べることに会社から家まで15~20分ほどの距離なので主人はわざわざ帰ってきていますが、毎日の夕食のメニューを考えるだけでも大変なのにお昼まで毎日作るのは面倒なのよね・・・自分ひとり分ならば、簡単に済ませることもできるのですが、“今日は○○はイヤだなぁ~”“エ~~ッ また〇〇~!?” と、不満を軽く言ってくる主人です先日は、冷蔵庫に食材があまり残っていなかったのである物だけで簡単なチャーハンを作りました!これに、スープとサラダの簡単ランチです。いつも簡単にラーメン・うどん・パスタ・焼きそば…などの麺物や丼ぶり・チャーハン・オムライス…などのご飯ものをクルクルクル~っとローテンションさせて作っているだけなので飽きてしまうのかもしれない!?今回は、冷凍白身魚を使っておかずを作りました!たまご豆腐が1個(期限が1日過ぎてしまった)あったので火を通して使い切りにすることに。ご飯とお汁を付けたランチ。シンプルにソテーした白身魚にソースの代わりに、優しい味のたまご豆腐をあんかけにしてみました簡単に作りましたが、やはり毎回おかずメニューを考えるのは面倒だわ・・・でも、徐々に減量できてきている主人のためにも頑張って それなりに料理を作っていきましょう~~白身魚のたまご豆腐あんかけ料理名:白身魚のたまご豆腐あんかけ作者:みーちゃん6914■材料(2人分)白身魚(今回はタラを使用) / 2切れたまご豆腐 / 1個たまご豆腐の付属タレ / 1個シメジ / 1/4~1/3袋カニかま / 1本塩・コショウ / 少々小麦粉 / 大さじ1オリーブオイル / 大さじ1片栗粉 / 小さじ1~適量乾燥パセリ(なくても可) / 少々■レシピを考えた人のコメント白身魚に、たまご豆腐を使った優しい味のあんかけをトッピング。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…ブログランキングに参加しています。よろしければ、クリックして応援をお願いします。にほんブログ村簡単料理ランキング
2019.02.05
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豆大福を作りました今年はおせちに黒豆を煮て作りました。楽天レシピの栗皮茶さんのレシピを作らせていただいたのですが、この黒豆レシピ、冷凍保存が可能3週間ほど保存OKだそうです。この時、他のレシピも検索していると余った黒豆とお餅で作る大福のレシピも発見アメリカ(テネシー)で和菓子を食べられることって、あまりありません。日本食材を扱っているお店に行くと、若干 和菓子はありますがが、大福はない?なので、今度作ろう~~と思いつつ・・・いつの間にやら、もう2月になっています!!!急遽 黒豆を解凍し、本日作ることに切り餅はまだ数個残っていたので、粒あんは、Fresh&Fresh で購入 材料が揃えば、あとは意外と簡単に作れましたやわらかくしたお餅を4等分するのが下手で大きさがまちまちになってしまってますが・・・大福の皮(お餅)はとっても柔らかく、黒豆も だいたい20gずつ入っているので、存在感もあり久々の豆大福、とても美味しかったですただ、市販の粒あんを使ったのであんに甘みが少なかったのがちょっと残念だった・・・かな?粒あんのレシピもありましたが、さすがに小豆から作るのは手間がかかってしまうので断念包む前に、市販の粒あんの味見をしてから使えば良かったかも。この粒あんは、まだ残っているので次は、砂糖など甘みを若干加えてから他のものに使ってみましょう残った黒豆と切り餅☆豆大福料理名:豆大福作者:栗皮茶■材料(4個人分)切り餅 / 2個(1個約47g)砂糖 / 大1お湯 / 大6黒豆 / 80g片栗粉 / 約100g粒あん / 160gレシピID: 1210005349参考に / ■レシピを考えた人のコメント残り物には福がある\(^▽^)/黒豆ゴロゴロ!柔らか~いお餅の豆大福!粒あんは甘さ控えめで、黒豆とお餅の割合もいい感じ!詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…ブログランキングに参加しています。よろしければ、クリックして応援をお願いします。にほんブログ村簡単料理ランキング
2019.02.02
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今週は寒い日が続いています先週はノックスビルへ1泊2日での出張があった主人。今週も、火・水曜日に1泊でミシシッピーへ出張でした来週も、また他の地域へ出張が入ってしまったようで・・・運転嫌いな主人ですが、だいぶ長距離運転にも慣れてきたかしら?今年になって食事に気を付け始め運動も、腹筋&ウォーキングを続けているので少しずつ主人の体重も落ち始め、80キロをきるようになりましたこの調子で、目標体重になるように頑張ってもらいましょう!!出張時は外食なので、アメリカの食事はガッツリとしていますメニューの内容がわからなくても、カロリーが記載されているメニューの場合は、それを目安に注文をするようにしているようです主人自身も食事を気に掛けるようになっているので平日のランチ、できるだけ作るようになりました!今日は晴天でしたが、気温が上がらず結構冷え込んでいました“蕎麦が食べたい~” とリクエストがあり、年末の年越しそばに買っていた田舎そばが2束余っていたのでさんまの蒲焼き をトッピングした簡単なそばを作りましたなかなかテネシーのスーパーでは、青魚を買うことができませんなので、サバやさんまなどの缶詰をたまに買うようにしています日本の頃は、生魚を買って下処理して焼いて・・・と手間がかかって面倒でしたが缶詰めは、骨まで食べられ、しっかりと簡単に栄養も摂れるので重宝しますねほうれん草やエノキなどの野菜もトッピングしてみました蒲焼きを使用しているので、味もしっかりとしていて美味しくできましたさんまの蒲焼きで簡単!田舎そば料理名:田舎そば作者:みーちゃん6914■材料(2人分)田舎そば / 2束さんまの蒲焼き / 1個ほうれん草 / 3~4把えのき / 1/3袋小口ネギ / 2つまみ☆水 / 700cc☆追いかつおつゆ / 20cc■レシピを考えた人のコメントランチに。さんまの蒲焼きをトッピングした田舎そばです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…ブログランキングに参加しています。よろしければ、クリックして応援をお願いします。にほんブログ村簡単料理ランキング
2019.01.25
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アメリカに来てからセロリを時々購入していますセロリはクセがある野菜のイメージが強かったので日本にいる時は、買うことがありませんでした。が、アメリカのスーパーには大根・ごぼう・レンコンなどの馴染みのある根菜類がほとんどなく、ブロッコリー・アスパラ・ほうれん草・キャベツ・レタスなどがあり、また、私はほとんど使ったことがない種類の青菜など葉物が多いのかな?まだ使い慣れている野菜ばかりを選んで買うことが多いのですが、アメリカによくある野菜を使って料理することもしていかなければ日本では、さっぱりと食べるために大葉をよく使っていましたがアメリカでは、まだ見つけることができません・・・代わりではないですが、クセはあるけれど、爽やかさがありそうなセロリを買ってみました。たまに葉付きを見かけることがありますが、アメリカでは、たいてい茎のみで売られています。生のままでも、シャキッとした食感と爽やかな風味で、クセも気にならず、美味しく食べられますが、炒め物や煮込み料理に入れても美味しいようで、色んな料理に入れて使っています。dekotan1さんのレシピ を作りましたパプリカとセロリの梅おかか和えです。パプリカも、アメリカでは馴染みのある野菜です。梅干しとかつお節の和風の味付けが、セロリとも合っていますセロリは低カロリーでもあるようなので、ダイエットを頑張っている主人にも役立つ食材ですね栄養たっぷり!パプリカとセロリの梅おかか和え料理名:パプリカとセロリの梅干おかか和え作者:dekotan1■材料(4~6人分)パプリカ赤 / 1個セロリ / 1~2本花かつお / 2つかみ★梅干し / 1~2個★醤油 / 大さじ1/2杯★みりん / 大さじ1オリーブオイル / 大さじ1■レシピを考えた人のコメント赤と緑で鮮やかな一品です。梅干と花かつお和えなので、美味しく栄養たっぷり。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…ブログランキングに参加しています。よろしければ、クリックして応援をお願いします。にほんブログ村簡単料理ランキング
2019.01.24
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今日のお昼は天津飯を作りました渡米してまだ半年しか経っていない主人ですが、日本で食べていた料理を食べたがります。”アメリカでも 〇〇(料理名)が食べられるんだあ~~”と確認して、とても喜んでいます中華料理が好きな主人ですがアメリカの中華料理店は、脂ぎった料理が多くてなかなか美味しいお店が見つかりませんしかも、日本発祥の天津飯は、アメリカの中華料理店のメニューには無いでしょう“天津飯を食べたい!!” とず~っとリクエストをされていたので本日は作ってみることにモルズキッチンさんの甘酢カニ玉レシピを参考にして、ご飯の上に盛り付けて天津飯の完成です!今日は晴れていましたが気温が上がらず、日中も肌寒かったのでとろ~りとした甘酢あんで、身体もとても温まりました春雨スープと作り置きのおかずも一緒に美味しくいただきました簡単で時短!カニカマと万能ネギだけで甘酢のカニ玉☆料理名:簡単で時短!カニカマでカニ玉作者:モルズキッチン■材料(3人分)卵 / 4個カニカマ / 2本万能ネギ / 少々【調味料】 / サラダ油 / 大さじ2●シャンタンDX / 小さじ1●お湯 / 150cc★酒 / 大さじ1★砂糖 / 大さじ2★醤油 / 小さじ1★オイスターソース / 小さじ1★リンゴ酢(穀物酢 可) / 大さじ2水溶き片栗粉(片栗粉 小さじ2) / 水40ccゴマ油 / 大さじ1塩・胡椒 / 少々■レシピを考えた人のコメント超シンプルな材料だけど、美味しさは抜群です!ご飯に乗せて天津飯にするのも有りな逸品です☆詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…ブログランキングに参加しています。よろしければ、クリックして応援をお願いします。にほんブログ村簡単料理ランキング
2019.01.10
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アメリカで初めての 年越し です8月末にアメリカに来て、もう年末・・・あっという間に月日が経ちますね。毎年年末は主人の実家に帰省して、おせち料理を作っていました。やはりお正月には、“おせちが食べたいな”と言う主人なので何品かおせち料理を作って準備することに昨日・今日の2日間で作りました。昨日は、黒豆 と 紅茶豚黒豆はいつも市販のものだったので、作るのは初めて栗皮茶さんのレシピを参考にさせていただきました。夫婦2人だけでは、黒豆200gを食べきることは難しいので冷凍保存もできるのは、とっても助かりますね紅茶豚は、dekotan1さんのレシピを参考にさせていただきました。梅干しで味付けされた紅茶豚は、主人のお気に入り豚バラ肉ではなく、豚の赤身を使ったので脂身が少なくカロリーを控えられたかしら?今日は、筑前煮・梅の花・伊達巻き・紅白なます を作り大忙し 梅の花と伊達巻きは、クリスマス時にも作っていただきましたがやはりおせちにも欲しい~、とリクエストがあり作ることに。が、伊達巻きは はんぺんを使っていたのですがクリスマス時お店に行った時、残っていた最後(?)のはんぺんを買いその後まだお店に入荷してなく・・・他の作り方を検索し、エビを使って作ることに!!上手くできたかしら?こんなに料理作りで大忙しだったのですが、本日のお昼は・・・ シェリママ☆☆さんのレシピでたこ焼き大阪の実家では、近所の商店街で営業されているたこ焼き屋で年末に購入して、お昼に食べていました。なので 今年はせっかくたこ焼き器も持って来ていることもありアメリカでも年末のお昼にたこ焼きですおせち作りは何も手伝わなかった主人ですが、たこ焼きの材料を準備すると、タコ焼き作りはしてくれましたいつもはお昼に食べていた年越しそば今年は夕食に年越しそばで済ませます今年最後の日は、一日中料理を作って大変だった・・・来年はもう少し楽をしましょう今年は、主人の転勤でアメリカ生活が始まりましたが日本にいた頃と同じような食事ができているので、日本にいる感じ?外に出れば、もちろん英語など言葉の問題もあり、アメリカだな~って感じますが・・・とりあえず、こちらの生活にも少しづつ慣れては来ました来年も、アメリカ生活を楽しみながら過ごしましょう~~今年も、ブログを読んでいただきありがとうございました来年もよろしくお願いいたします。よいお年をお迎えくださいブログランキングに参加しています。よろしければ、クリックして応援をお願いします。にほんブログ村簡単料理ランキング
2018.12.31
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スパークリングワインがお気に入りになってきましたお酒を飲む時はたいてい 主人は焼酎・私はビール。日本にいた頃は、ワインを好んで買うことがなく、クリスマスにスパークリング又は普通のワインを飲む程度・・・でしたが、サンクスギビングのパーティーに持参したスパークリングを飲み美味しいな~~主人も美味しかったようで、とても気に入っていますアメリカの方達は、ワインをよく飲まれているようです。ワイン専門店を多く見かけますし、スーパーでも、ワインコーナーにかなりの種類が置かれています。(ただし、アメリカでは日曜日はアルコールは販売してもらえません)価格も 1,000円位~あり、安いものでも結構美味しい我が家は和食料理が多いので、毎回・・・ってことにはなりませんが、洋食の時に、買うようになってきました!?この週末は、主人の希望で ロールキャベツついでに、スパークリングワインも買っていました!今回のコレも、飲みやすく美味しかったです我が家は、コンソメスープで煮込んだだけのシンプルなロールキャベツ。主人は、コンソメ味よりもトマト味が好きなので、多めに作り、翌日はコンソメスープにトマトケチャップ(トマトソース)を加えていただきました久々に大好物のロールキャベツをコンソメとトマト 2種類の味が楽しめた主人は大満足なようですアメリカの料理って、ガッツリとした高カロリーなイメージがあり、どんな感じのものがあるのか まだわかりませんが、ヘルシーな料理も もちろんあるでしょうからTVやBOOKなどを見て作ってみようかしら~~~我が家のロールキャベツ料理名:ロールキャベツ作者:みーちゃん6914■材料(2人分)合いびき肉 / 150g玉ねぎ / 1個ニンジン / 1/2本キャベツ / 4~6枚ブロッコリー / 4~6房タマゴ / 1/2個分かんぴょう / 100~150cmパン粉 / 1/4カップ塩・コショウ / 少々コンソメ / 1個水 / 300cc■レシピを考えた人のコメントコンソメスープでシンプルに煮込んだロールキャベツです!ケチャップを足したトマト味も、さっぱりとして美味しいです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…ブログランキングに参加しています。よろしければ、クリックして応援をお願いします。にほんブログ村簡単料理ランキング
2018.12.10
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久しぶりにヨーグルトケーキを作りましたアメリカに来てから作ったのは初めてです。日本での仕事は、いつも忙しかった主人テネシーに来てからは、英語がまだ十分ではないので苦労はありますが基本的には定時に帰宅できていてわりと時間に余裕のある生活が続いていましたが、このところ珍しく仕事が重なり大変!?遠方の取引先へ日帰りで行ったりとバタバタしています。こういった時は、糖分補給をしたくなる主人・・・アメリカのデザートを、今までに何度か食べていますがスーパーなどで買えるものは、結構甘すぎるものが多い!!!なので、久しぶりにヨーグルトケーキを作ってみることにしました材料は似たようなものがあればいいな~ と探し、土台部分になる RITZ (リッツ)は簡単にGET!生クリームは、乳脂肪分の割合の%の違いで何種類かあるようです。ヨーグルトケーキにはホイップとして使用せず、ヨーグルトと混ぜるのでなるべくあっさりとした仕上がりにしたい・・・乳脂肪分30%程度のでイイかなと買いに出かけましたがそこでは 丁度良いのが見つからなかったので今回は Heavy Whipping Cream を使うことに。これは乳脂肪分が36~38%くらいのものらしいです。ヨーグルトは、DANNON のプレーンを使用。アメリカのヨーグルトはもったりとした舌ざわりのものが多いのですでも、DANNON は日本でも売られているだけあってもったりとしていないので食べやすく美味しいアメリカに来て、DANNONを食べてからは、ず~~っとコレを買うようになりました。他の食材も揃え、型に流し込み冷蔵庫で固めますレシピ自体の砂糖の量も、若干少なめにしていましたが今回は、さらに砂糖の量を減らして作ってみました。甘みは程よく付いていて、ヨーグルトでさっぱりと爽やかに仕上がりました久しぶりのヨーグルトケーキ、とても美味しかったですヨーグルトケーキ料理名:ヨーグルトケーキ作者:みーちゃん6914■材料(6~8人分)プレーンヨーグルト / 250gゼラチン / 10g牛乳 / 180cc砂糖 / 50g生クリーム / 200cc無縁バター / 60gリッツ(ビスケット) / 20~25枚■レシピを考えた人のコメントヨーグルトのさっぱりとしたケーキです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…ブログランキングに参加しています。よろしければ、クリックして応援をお願いします。にほんブログ村簡単料理ランキング
2018.11.30
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今朝は氷点下でした毎朝起床すると、換気~っと主人が窓を開けています。ついでに窓辺に温度計を置き、何度かチェックしていますたいてい10分以上は開けていますが今朝は寒かった~~気温が氷点下を示すと、すぐに閉めていました・・・テネシーは、日本と気候は同じだよ~~と言っていた主人ですが、広島よりは冷え込むようだわねでも、外は寒くても、アメリカの家の中は暖かい!?外が氷点下になるほどの気温になると・・・というか、日本にいた頃冬は朝 布団からなかなか起き上がれなかったのですがこちらでは全くそんなことがない!!暖房機器を点けなくても 室温はおよそ70°F(20℃)近くあり朝起きることがツラくありません今日は天気は良かったので、おでかけしようかな…と思いましたが外に出ると、めっちゃ寒い!!!お昼ごろになっても、ほとんど気温が上がっていません寒い日は、熱々の麺類(うどん)を食べて温まりたいです片栗粉でとろみをつけた あんかけうどんを作りました!白菜と数種類のきのこ類を具材にいれ、細切りにした生姜もたっぷりと!食べ終わるまで、熱々のあんかけスープで身体もとっても温まり、美味しかったです生姜でポカポカ!白菜とキノコのあんかけうどん料理名:あんかけうどん作者:みーちゃん6914■材料(2人分)うどん / 2玉白菜 / 1~2枚キノコ類(しめじ・えのき・舞茸) / 各1/2袋生姜 / 1cm小口ネギ / 2つまみ☆水 / 500cc☆ヒガシマルうどんスープ / 1袋醤油 / 小さじ2~酢 / 小さじ2~片栗粉 / 大さじ1~■レシピを考えた人のコメント生姜が効いてポカポカ~。寒い日にピッタリなうどんです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…ブログランキングに参加しています。よろしければ、クリックして応援をお願いします。にほんブログ村簡単料理ランキング
2018.11.28
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季節の変わりめに風邪をひきがちな主人です毎年のことなので、アメリカでは風邪をひかないでね!! と念を押していたのですが、昨日から、“調子が悪い~~” と言い出した主人・・・いつもと少しでも調子が異なると、すぐに自分で気づきひどくならないように 薬を服用してくれるのでイイですが日本にいた時は、その後必ず寝込んでいます日本では毎日仕事が忙しく、普段 有休を取ることができませんでしたが風邪をひき寝込んでしまった時に、有休を消化していました。アメリカは、日本と違って祝日があまりなく(年間10日ほど)、もちろん盆・正月といった長期休日もないので皆さんしっかりと有休休暇を利用して満喫しています主人も、アメリカでの有休はアメリカ国内や周辺の旅行や、一時帰国する際に使いたいので風邪などで無駄に有休休暇を使いたくないようです!!主人のお気に入り(?)の風邪薬を日本から持って来ているので寝込むほど ひどくなる前に治ってもらいたいわねお昼を食べに帰ってきたので身体の温まるうどんを作りました!風邪薬も服用し、食欲もしっかりとあるのでまだ大丈夫そう明日を乗り切り、週末は家でゆっくりと休養してもらいましょう。冷凍讃岐うどんで!揚げ入り肉うどん料理名:肉うどん作者:みーちゃん6914■材料(2人分)冷凍讃岐うどん / 2玉牛薄切り肉(又はこま切れ・切り落とし) / 80g玉ねぎ / 1/2個油揚げ / 1/2枚小口ネギ / 2つまみ☆酒 / 大さじ2☆砂糖 / 小さじ1☆醤油 / 大さじ2☆みりん / 大さじ1水 / 500~600ccヒガシマル醤油うどんスープ / 1袋■レシピを考えた人のコメント具材に味がよく染みた肉うどんです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…ブログランキングに参加しています。よろしければ、クリックして応援をお願いします。にほんブログ村簡単料理ランキング
2018.11.08
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遠方へ出張時はおにぎりを持参する主人です今日は4時間半かかる地域へ日帰り出張ですお昼には、同僚と落ち合っているようですがランチはやはり別々・・・?でも、主人は “お昼は持参したおにぎりを食べるんだ~” と言うと「食べたことがないから、1個だけ食べてみたい」と言われたそう。“いいよ~” と請け負ってきたので、多めに準備することに。おにぎりって塩加減がイマイチわからず、薄味になることが多いので、ふりかけを混ぜたおにぎりにしようと思っていましたが“鮭のおにぎりが食べたい!!” と言ってくる主人・・・鮭を焼き、ほぐして混ぜておにぎりを作るよ~と言うと、“おにぎりの真ん中に鮭がゴロッと入っているのがイイな~” ですって・・・鮭2切れ分を焼き、1切れ分は、主人の要望通り大き目にカットした鮭をご飯の中心に入れたおにぎりにもう1切れ分は、ほぐして ごましお(ふりかけ)と一緒にご飯にまぜておにぎりにご飯が余ったので、楽天レシピから まめもにおさんの田舎飯 を作りました!シンプルな鮭おにぎり。ご飯にもお塩をふりましたが、塩鮭ではないのでやはり薄味かも!?なので、海苔を2枚巻いて、味付けをカバーです鮭を使ったおにぎり各2個と おかか1個 の計5個持ってでかけた主人。結局、同僚の方と一緒にランチすることになりお店で、持参したおにぎりを主人は3個、同僚は2個食べながらおかずになる品を注文してランチしたようです。ごましおのおにぎりは、そのまま美味しく食べてもらえたようですが、鮭のみの方は、主人が “薄味だから塩をふって食べた方がいいよ” とアドバイス。すると、初めてなので加減がわからないのでしょう?めっちゃ塩をふりかけながら “美味しい~” と食べていたそうですが、初めてのおにぎりを満足していただけたようで嬉しいです焼き鮭とゴマしおのおにぎり料理名:鮭おにぎり作者:みーちゃん6914■材料(3個人分)ご飯 / お茶碗軽く3膳分生鮭 / 1切れゴマしお(ふりかけ) / 適量~小さじ2塩麹 / 大さじ1海苔(なくてもOK) / 3枚■レシピを考えた人のコメント焼き鮭とふりかけ(ごましお)を混ぜて作ったおにぎりです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…ブログランキングに参加しています。よろしければ、クリックして応援をお願いします。にほんブログ村簡単料理ランキング
2018.11.06
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お肉を冷凍保存するようになりました日本にいた頃は買いだめをしていなかったので週に3回は買い物へ行っていました。が、こちらに来てからは週末にまとめ買い!!しかも、アメリカの商品、お肉など1パックにかなりの量が入っています夫婦2人では、すぐには食べきれません!!!毎日同じ種類もイヤなので、2~3パックも買ってしまうと1週間では当然消費しきれないので、冷凍保存もすることにしていますある程度、冷凍保存をしておくと毎週お肉を買わなくても良くなるので経済的!?アメリカのスーパーには、薄切り肉がほぼ置いてないので決まったお店まで買いに行っています1ポンド≒450グラムほどなので、結構な量あり、すぐに使わないものは、一枚ずつラップに包んで冷凍庫へ・・・鶏肉も、1パックに6枚ほど入っているので冷凍保存をするようにこちらも1枚ずつラップに包んで冷凍保存もしていましたが味付けをしてから冷凍したほうが調理する時にとても便利だそうなので2週間ほど前に、reingさんの鶏もも肉の冷凍保存レシピで冷凍庫へ。はちみつと醤油で下味をつけるので、とても簡単冷凍保存期間は、たいてい1ヶ月くらい週末の買い出し前は食材が切れてくるので、今回は、この鶏もも肉を解凍していただきました!はちみつは、お肉を柔らかくするって聞いたことがありますが、冷凍しても効果は抜群!?とっても柔らかく、ジューシーに焼きあがりましたタレもしっかりと馴染んでいて、とても美味しかったです鶏もも肉の冷凍保存☆ふっくら照り焼き風料理名:鶏もも肉の冷凍保存☆ふっくら照り焼き風作者:reing■材料(2人分)鶏もも肉 / 1枚はちみつ / 大さじ1しょうゆ / 大さじ1酒 / 大さじ1ペッパーミックス / 少々■レシピを考えた人のコメント下ごしらえをして冷凍保存しておけば、調理時間短縮で食事の準備が出来ます。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…ブログランキングに参加しています。よろしければ、クリックして応援をお願いします。にほんブログ村簡単料理ランキング
2018.11.02
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涼しくなってきましたね10月に入り、アメリカでは一気に朝晩が肌寒くなってきました。薄手の長袖を着て出勤し始めた主人ですが、やはり冷えるそうで、風邪をひいては困ります!!!今週からは冬服を着て出勤です主人にとって、アメリカの夏は過ごしやすい暑さだったようですが冬はどうかしら?氷点下になることもあるそうなので体調管理はしっかりとしなければいけませんね。週末、隣の駐車場で運転の練習をしていると何か動いているものがよく見ると、野生のリスです!!!田舎なので、駐車場の周辺には木々がありますが、こんなに近くにいるとはビックリです。運転中だったので、カメラで撮れませんでしたが、今朝窓から見ると、またリスを発見2匹もいました落ちた木の実を拾ってますリスは冬眠の準備でもしているのかしら・・・可愛らしい光景に癒されました主人も会社の周辺で、リスを見つけたそうです。お昼は家に戻ってくるとの連絡があったので、日本から持参していたお蕎麦を作ることにさすがに、ざる蕎麦は寒いのであったか~いお蕎麦です!蕎麦だけでは物足らないだろうなぁ・・・と思い楽天レシピを検索ごぼうなど根菜や鶏肉で食べごたえがありそうなお蕎麦のつけダレレシピを発見ですまめもにおさんのレシピを作らせていただきました!!ゴボウ・ニンジン・ネギなど分量ようりもたっぷりと入れてしまったのでかなり具沢山になってしまいました・・・が、蕎麦をタレにつけて、野菜と一緒にパクリ。七味やゴマもふっていただきましたが、とっても美味しかったですお腹もいっぱいになり、身体もポカポカと温まりましためんつゆにプラス★鶏肉と根菜のつけダレ作者:まめもにお■材料(4人分)牛蒡 / 15センチ人参 / 5センチ鶏もも肉 / 1/4枚油揚げ / 1枚長ねぎ / 1/3本塩、胡椒 / 適量油 / 大さじ1⚫︎ストレートめんつゆ / 4カップ⚫︎醤油 / 大さじ1⚫︎砂糖 / 小さじ1☆七味唐辛子 / 適量☆すりごま / 大さじ1☆長ねぎの小口切り(薬味) / 4センチ蕎麦、冷や麦、素麺など / 4束■レシピを考えた人のコメント牛蒡と人参の根菜を入れた、つけダレです。油揚げと鶏もも肉を入れて、出汁が出ました。ストレートめんつゆに、醤油と砂糖をプラスして、簡単つけダレになりました。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…ブログランキングに参加しています。よろしければ、クリックして応援をお願いします。にほんブログ村簡単料理ランキング
2018.10.17
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冷蔵庫の中はスカスカです毎週末、主人と一緒にまとめて買い物をするようにしているのでその食材で1週間を乗り切っています今週は月曜から水曜日まで出張だったので週末の買い物では、控えめにしていました。徒歩で10分ほどの距離にスーパーがありますが、平日にひとりで行くことは、まだ滅多にないので金曜日になると、何を作ろうかしら・・・?今回は、メインになるお肉(お魚)が冷蔵室にはなかったので、以前余ったひき肉を冷凍保存していたものを使って料理です肉だんごのあんかけは、玉ねぎやにんじん・ピーマンを加えれば酢豚風になります!たいていストックしてある野菜なので、パッと作れますたけのこの水煮と青梗菜も加えてボリューム満点のおかずができました作り置きおかずで簡単!肉だんごの酢豚風料理名:肉だんごの酢豚風作者:みーちゃん6914■材料(2~3人分)甘酢あん肉だんご / 6~8個(レシピID;1820025381) / 玉ねぎ / 1/2個たけのこ水煮 / 1/2~1個(小)ニンジン / 1/2本ピーマン / 1/2個青梗菜 / 1株塩・こしょう / 少々ごま油 / 大さじ1■レシピを考えた人のコメント冷凍作り置きおかずを使った時短料理です。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…ブログランキングに参加しています。よろしければ、クリックして応援をお願いします。にほんブログ村簡単料理ランキング
2018.10.05
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日本のお土産を頂いてきましたミシシッピー州へ出張だった主人。日本から出張に来られる方達を、ミシシッピーの空港で待ち合わせですが、機体不良のために、他の空港で足止めをされているとの事!!!いつ到着されるのかわからないので、ひとまず主人は宿泊先へ行き待機・・・5時間後にやっと到着したので、空港までお迎えして無事合流ですわざわざ日本からお土産を買ってきてくださっていました。主人は、おかきが大好物なので揚げもち をいただき大喜びです今回の出張では、往復で1300キロ以上も運転したのでとっても疲れているようす休日に この大好きな揚げもちを食べて、疲れを吹っ飛ばしてもらいましょう~~出張先では、アメリカっぽい高カロリーな食事ばかりだったようなのでしょうが焼きやきんぴらなど、日本食を作ってあげました。残っていたサラダほうれん草が、しんなりとし始めていたのでしょうが焼きの付け合わせに、カニかまと一緒にパッと炒めてみました“やっぱり日本食が落ち着く~~” と美味しそうに食べてもらえました付け合わせに!ほうれん草とカニかまの炒め物料理名:ほうれん草とカニかまの炒め物作者:みーちゃん6914■材料(2人分)サラダほうれん草 / 3つかみカニかま / 3~4本マッシュルーム / 3~4個ポン酢 / ひとまわし塩・ブラックペッパー / 少々オリーブオイル / 大さじ1■レシピを考えた人のコメントもう一品に!サッと炒める簡単レシピです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…ブログランキングに参加しています。よろしければ、クリックして応援をお願いします。にほんブログ村簡単料理ランキング
2018.10.03
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ミシシッピー州へ出張の主人です今回はミシシッピーの南部まで出張車で行くので、休息をしながら片道5~6時間もかかるそうです!!以前は3時間ほどかかる北部への出張もありましたがその倍もかかり、運転嫌いな主人にとっては大変です・・・当然 土地勘がないので、ナビを頼りに目的地まで行きます途中、昼食を摂るお店を調べて立ち寄るのも大変なので北部の時には、おにぎりを持参していきました!パーキングが見つからなかった場合でも 持ちやすく食べやすいサイズの ふりかけを混ぜたおにぎり今回も “おにぎり持って行く~” と言う主人。炊き込みご飯の素を持って来ていたのでコレを使ったおにぎりです主人は梱包箱から出して持ってきてたので、何合炊きかわからない!?たいてい2合か3合でしょうから、3合で炊いてみました。濃過ぎず丁度良い炊き上がりにできました夕食でもいただきましたおかずは、炊き込みに合う 冷凍サバを焼きましたこれとサラダだけでは物足らないので、残っていたニラを使って、あんかけ風のニラ玉を作ってみました!朝晩は涼しくなってきたので、あんかけで体も温まります今朝は、炊き込みをおにぎりにして出発した主人。まだ慣れない土地での長距離運転気を付けて行ってきてほしいものです。あんかけ風ニラたま料理名:あんかけ風ニラたま作者:みーちゃん6914■材料(2人分)ニラ / 7~8本たまご / 1個えのき / 1/4袋☆水 / 250cc☆顆粒中華だし(鶏ガラでも可) / 小さじ1片栗粉 / 小さじ1ごま油 / ひとまわし■レシピを考えた人のコメントニラ玉に、中華だしでとろみを加えた一品です。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…ブログランキングに参加しています。よろしければ、クリックして応援をお願いします。にほんブログ村簡単料理ランキング
2018.10.01
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えごまの葉 を買いました先週末 Fresh&Fresh に買い物へ行ってきました。日本や韓国などの食材を買うことができるお店です。日本にいた時は、毎年親戚から自家製の梅干しが届いていました。その梅干しが大好きだった主人ですが、アメリカにはさすがに持って来れないのでこちらで梅干しを見つけ購入梅干しを料理で使う時、大葉と組み合わせることが多かった私・・・アメリカでは、大葉をまだ見かけないFresh&Freshにもないかな・・・かなりサイズは大きいけれど大葉に似た野菜が!!!絶対に大葉ではないだろうなぁ~~とは思いつつも同じ種類の野菜ならば、役に立つかも!? と購入してみました。戻ってから調べてみると、えごまの葉聞いたことはあるけれど、もちろん料理で使ったことは一度もないですえごま油は体に良いので、使ったことはありますが・・・えごまの葉はクセがあるので、醤油漬けにしたり、サンチェの代わりに焼肉などを巻いて食べたりするようですね。葉も栄養豊富なようですが、どこの産地のものかわからないので、生のまま食べるのは・・・大葉があれば、梅干しと一緒に肉巻きをしようと思っていたので食材を変更し、えごまの葉と白菜キムチを使って、肉巻きを作ってみましたキムチと一緒に巻いたからなのか?えごまの葉の独特のクセっていうものはほとんど気になることもなく、美味しくいただきました鶏肉のキムチえごま巻き料理名:鶏肉のキムチえごま巻き作者:みーちゃん6914■材料(2人分)鶏むね肉(又は ささみ) / 1枚えごまの葉 / 2~4枚白菜キムチ / 50gえのき / 1/4袋塩麹 / 小さじ1/2コショウ / 少々■レシピを考えた人のコメントクセのあるえごまの葉を、キムチと一緒に鶏肉で巻いた一品です。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…ブログランキングに参加しています。よろしければ、クリックして応援をお願いします。にほんブログ村簡単料理ランキング
2018.09.28
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今日も午前中は雨が降っていました天気がパッとしないと、外出する気になりませんねTVを繋いでいますが、ほとんど観ることがありません・・・時々、英語の聞き取りの練習のために付けてみますがたまに知ってる単語が聞き取れる程度なので全体的には何を言っているのか、さっぱりだわぁ~~料理番組(?)を見たりもしますが、高カロリーで甘そうなレシピが多くて作ってみよう!! って気にはならない「アメリカの料理」っぽいものを作ってみたいけれど、ステーキやファストフード的なものしか思いつかないのよね・・・ってことで、本日も楽天レシピを検索して日本食の献立です鶏むね肉を買っていたので、mint74さんのレシピを作らせていただきました醤油麹とおろし生姜に浸け込んで焼くだけ先日 塩麹を購入したので、醤油麹の代わりに浸け込んでみました。麹の効果で、むね肉もやわらか~~美味しい一品でした!醤油麹鶏とブロッコリーの炒め作者:mint74■材料(3人分)鶏むね肉 / 1枚(250g)●醤油麹 / 25g●おろししょうが / 小さじ1片栗粉 / 大さじ1ブロッコリー / 200g☆しょうゆ・みりん / 各小さじ1サラダ油 / 適量■レシピを考えた人のコメント醤油麹で漬けてるので胸肉でも柔らかいです詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…ブログランキングに参加しています。よろしければ、クリックして応援をお願いします。にほんブログ村簡単料理ランキング
2018.09.27
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ひき肉を冷凍保存しました週末の買い出しでは、牛ひき肉と豚ひき肉を購入していました。アメリカなので、1パックに結構な量が入っています日曜日にロールキャベツを作りましたが、まだ半分以上も残ってる!!!18・19日にミシシッピー州へ1泊の出張があった主人私ひとり分の食事は、簡単に済ませてしまったのでひき肉を使わないまま・・・ひき肉は傷みやすいので、調理して冷凍保存しておくことにしました全てをまとめて混ぜて、ハンバーグと肉だんごにしました!ハンバーグ用と肉だんご用に肉だねを分け、肉だんご用には、みじん切り生姜やおろしにんにくをプラス。さらに、この肉だんごを2種類作るために分けました。片方には、水切りした豆腐をさらに混ぜ込んで、だんご状に丸めて茹で、ラップに包んで冷凍保存もう片方は、だんご状の丸めて茹で、中華あんかけを作り、それに絡めて冷凍保存ですあんを多めにしているので、食べる時には、炒めたピーマンや人参・玉ねぎなどを加えてもOK。また数個ずつにまとめて、軽く区切りをつけておくと、小分けして使う時にも便利ですハンバーグは、本日の夕食にしました。ハンバーグの他に、もう一品。ごぼうが残っていたので、ピリ辛煮を作りました!ぼーずの母ちゃんさんのレシピです。鷹の爪はまだ買っていないので、七味唐辛子で辛さをプラスごぼうと相性の良いコンニャクも一緒にとても美味しくいただきましたごぼうとこんにゃくのピリ辛煮~お弁当の1品にも~作者:ぼーずの母ちゃん■材料(4人分)ごぼう / 150gこんにゃく / 200g水 / 400cc和風顆粒だし / 小さじ1砂糖 / 小さじ2正油 / 小さじ1と1/2酢 / 小さじ2ごま油 / 適量鷹の爪 / 1本ごま / 小さじ2■レシピを考えた人のコメントお弁当にも使えますよ(^^)v詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…ブログランキングに参加しています。よろしければ、クリックして応援をお願いします。にほんブログ村簡単料理ランキング
2018.09.19
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フライパンを購入しましたエア便では、主人ひとり分が調理できる小さめの調理器具を送っていました全ての荷物が到着してから、私は渡米する予定でしたが早めに渡米したので、これらで調理するには少し不便・・・今まで、小さめサイズのフライパンを使っていましたがやはり調理しづらいので、フライパンを購入しました朝は、パン食にしていますまずはタマゴを焼いて、その後ベーコンを焼いていましたが、サイズが大きくなったので、一度に一緒に調理でき、日本の頃のように、時短できるようになりましたまだホームベーカリーが届いていないので、市販のパンを食べています。アメリカのパンは、少し硬くてパサパサ?ようで、触ってみて、少しでも柔らかめのパンを選んでいます・・・主人は、“このパンが、日本のパンに似てやわらかくて一番美味しかった” といつもホットドック用のパンを買っていたようですが、同僚の日本人ご夫婦からは、“贅沢だ~~” と言われていました。1袋5~6本入りなのですが、1本あたり100円もするようです!!!これは高くて、贅沢すぎるわぁ~~~!!!そんな高いパンを毎日食べていては・・・ってことで、他のパンを探してみました。8個入りで $2.5 のハンバーガー用のパン丁度良いやわらかさで、あまりパサつき感もなくそれなりに美味しくいただけますチーズ・たまご・レタス・トマト・ベーコンを挟んで朝食に美味しくいただきました朝食に!BLT・たまご・チーズサンド料理名:サンド作者:みーちゃん6914■材料(2人分)サンド用パン(お好みのパンでOK) / 2個ベーコン / 2枚レタス / 1~2枚トマト / 小1個たまご / 2個とろけるチーズ / 1~2枚☆トマトケチャップ / 小さじ1~お好みで☆マスタード / 小さじ1~お好みで☆マヨネーズ / 小さじ1~お好みで油 / 小さじ1■レシピを考えた人のコメント朝食に。冷蔵庫にある食材で作る簡単サンドです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…ブログランキングに参加しています。よろしければ、クリックして応援をお願いします。にほんブログ村簡単料理ランキング
2018.09.06
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しばらく実家暮らしですとうとう家の荷物を全て搬出しました。7月初旬にアメリカ生活で必要な荷物は送りだしましたがトランクルームや実家に預けるもの、廃棄処分するものが残っていました。引越し業者さんが忙しく、トランクルームに預ける荷物の搬出は7月中には無理だったようで、9・10日の予定・・・ベッド・ダイニングセット・食器棚・タンスなど大きなものばかり。ベッドは解体され、ダイニングテーブルも天板と脚に分け、チェアーも、大きさに合わせてカットした段ボールを組み合わせて1脚ずつ丁寧に梱包されていました 手際がよく、予備日を含めて2日間の予定でしたが半日で終了です10日は、廃棄処分の物を業者さんに引取り作業を頼んでいました。夕方から予約していましたが、時間をお昼からに早めてもらいました。こちらは、エアコン・冷蔵庫・洗濯機・照明・その他不要な物多数!!!電話での見積もりでは、トラック1台分位だと予想されていたようですが実際に荷物を確認すると、2台分はある!?ってことで、料金が見積もりの倍になってしまいましたが仕方がないですね・・・その他不要の物は、TV・マットレス・布団・レンジ・カーペット・敷物・カーテン・その他色々と結構な量を出してしまいましたから私も、こんなたくさんの量大丈夫かしら? と思いながらなるべく搬出しやすいように、まとめておきました。作業員2人なので、これはかなり時間がかかるだろうと思っていましたが1時間半強で終了冷蔵庫や洗濯機を搬出してもらった後、私はその場所を掃除ですやはり、かなり汚れてますが、荷物が全てなくなり、掃除も終えるとスッキリ 主人も最終日、家を出たときに感慨深げでしたが、15年も過ごした我が家・・・いよいよ離れるとなると、やはりさみしいですね最後2日ほどは、食材も空にしていたのでお惣菜などで済ませていました。ここでの最後の自炊は、残っていた春雨と野菜を使ったスープです!水餃子を加えて作ってみました調味料は、いつも使う量よりも少ない分量しか残ってなかったので、出来上がりは薄めになりましたが・・・あっさりと食べごたえのあるスープでした市販の水餃子で簡単に!春雨スープ料理名:水餃子入り春雨スープ作者:みーちゃん6914■材料(1人分)水餃子 / 4~6個春雨 / 1個(8g)キャベツ / 1~2枚つるむらさき(小松菜などの青菜でも可) / 4~5本水 / 300~400cc☆和風だし / 小さじ1☆麺つゆ(ストレート) / 大さじ1/2~1塩・こしょう / 少々■レシピを考えた人のコメント市販の水餃子と春雨の簡単スープです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…ブログランキングに参加しています。よろしければ、クリックして応援をお願いします。にほんブログ村簡単料理ランキング
2018.08.10
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美容院に行ってきました学生時代に髪を伸ばし、それ以後、結べるようにロング・セミロングの長さが続いていました。が、数十年ぶりにばっさりとカット!!!短くなったことで、軽くなり、乾かすのもとっても楽になりました~日本人の髪質と海外の方の髪質は、やはり異なるようですね。40歳を超えて、白髪が出てき始めたので毎回美容院で染めてもらうようになりました・・・“染料の割合が海外の方とは異なるので、アメリカでは、できれば日本人方がされている美容院もしくは韓国などのアジアの方がされている美容院を利用されるといいですよ”と、美容院でアドバイスをしていただきました。が、住居の近くにあるかしら?見つかるまでは、自分で染めるほうがいいかしら?でも長髪を自分で染めるには大変かもなぁ・・・ととりあえずショートにしてみました。快適に過ごせるように、アメリカの情報収集をしっかりとしなければ!!!一足先に渡米している主人は、かなりアメリカ生活に慣れてきたようです自炊にも慣れてきたようで写真を送信してくれます最初の頃はメインは冷凍食品でしたが、ご飯を混ぜごはんにしたり。鮭を見つけて、自分で焼いたり休日には、持参したお蕎麦をゆでたりお店で日本のカレールーを発見し、作っているようです 食生活が心配でしたが、しっかりと自炊しているので一安心です私はそろそろ実家に戻るので、食材もさびしくなってきました・・・使い切れるほど物や量しか購入しないのでとっても簡単なものばかり作って過ごしています。調理器具も処分する小さなものばかりしか残っていないのですが、親子丼用のフライパンを使って、簡単なたまご炒めを!まずは、タマゴでざっくりとスクランブルエッグを作って一度取り出し次に、ベーコンとつるむらさきを炒め、スクランブルエッグを戻して、サッと合わせるだけ朝食にパッと作れる、彩りのよい一品ができました朝食に!つるむらさきとベーコンのたまご炒め料理名:つるむらさきとベーコンのたまご炒め作者:みーちゃん6914■材料(1人分)たまご / 1個つるむらさき / 3~4本ベーコン / 1枚麺つゆ(醤油でも可) / 小さじ1/2塩・コショウ / 少々油 / 大さじ1■レシピを考えた人のコメント朝食に。彩りのよい一品です。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…ブログランキングに参加しています。よろしければ、クリックして応援をお願いします。にほんブログ村簡単料理ランキング
2018.08.04
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