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2011.02.01

蒸し寿司＠大〆・神楽坂

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テーマ：今日のランチ(40308)

カテゴリ：種々雑多ランチ

母とお墓参りへ。
その帰りに、神楽坂の大〆へご飯を食べに行きました。

こちらのお店は、
大阪寿司のお店です。
押し寿司と蒸し寿司をいただきました。
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にしき寿司という、美しいお寿司や茶巾寿司もあります。

蒸し寿司がほわっと温かくて、
いい匂いがして、しあわせな気持ちに。
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ふんわり甘い錦糸卵ときくらげの下には、混ぜ寿司が。
甘辛く炊いた穴子とかんぴょう、しいたけが混ぜ込まれています。
冬は穴子。それ以外の季節は鯛をほぐしたものになります。
鯛も穴子も、どちらも甲乙つけがたい美味しさ。

熱いのに酢飯の匂いがきつくないんです。
口に入れると、ほーんとにいい香り。
で、酢飯と具が渾然一体となって、ほーんとに美味しいのよ。

甘みがあって、女性好みの味ね。

押し寿司。
綺麗でしょう。
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こちらも、ひとつひとつなんとも手の混んだお寿司。
ひとくちで食べられる大きさです。
しっかりとした酢飯ときちんとお仕事されたお魚が、
蒸し寿司とはちがう美味しさです。

こちらのお店は、もう100年たってるんですって。
長い年月に裏打ちされた、丁寧に作られた味。
かな。

オススメは蒸し寿司です。
こうやって書いていても、食べたくなる～。

冬の間に行かなくては！

大〆
新宿区神楽坂6-8
03-3260-2568
※必ず予約なさってくださいませ。

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