楽しい南の島

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2011.03.31
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カテゴリ: スイーツ
お久しぶりでございます。

酸っぱい酸っぱい夏みかんをいただきました。
お庭になったんですって。

そのまま食べても美味しいらしいけれど、
ここは、マーマレード作りましょうね。

皮を刻んで。
110331_0936~0001.jpg
お水でさらして。
3回煮こぼして苦みをとります。
110331_0943~0001.jpg
茹であがり~。
110331_0956~0001.jpg

今回、とても久々に作ったので、
ネットであれこれ作り方を見させていただいていた中に、
種も中の皮もそのまま刻んで10数年作っていますという方が。

「ふーん、内側の皮も食べられるなんて知らなかったわ!」
食べられるならば入れましょう。
「種も後から取ればいいの?やってみようっと。」
110331_0958~0001.jpg
で、
そのまま刻んで、
皮と身を合わせたら、お砂糖を入れてしばらく放置。

ジュースが出てきたら、火にかけます。
110331_1009~0001.jpg
コトコト。
110331_1017~0001.jpg
コトコト。いい色になってきました。
110331_1049~0001.jpg

さ、出来上がりで~す。
110331_1104~0001.jpg

思いついて、ロイズの生チョコにのせてみたら、
絶品♪

こういうものを作るのって、やっぱり好きだわ。

反省点
内側の皮はやっぱりとった方がいいです。
ちょっとボソボソしていて苦手でした。
種も、別にした方がいいなぁ。
と言うわけで、煮上がる少し前にお鍋に張り付いて、
皮と種を取り除くという羽目に。
やっぱり、これからは自分のやり方で作ることにいたしましょうっと。





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Last updated  2011.03.31 11:37:34
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