2015年03月08日
テーマ： チョコ大好き♪(1091)
カテゴリ： チョコレート
日経の何でもランキングでも上位にランクされていたナオミ・ミズノとエスコヤマ。
エスキスの冷蔵便に合わせて買ったら、ちょうどこの2つになって。
マウンテンのは…説明の紙をなくしてしまいました
写真も既にこんなのしか…
大体ビターとミルク系と交互には食べていたけれど。
これだけじゃ何だかわかりませんよね。
唯一、カット面がありました。抹茶と蜂蜜？
毎年買ってるナオミ・ミズノのショコラ。
今年もやっぱり美味しかったのでした。
そしてエスコヤマ。
ランキングで1位になったものではなく、4個入りのチョコロジー２０１４です。
番号が付いているのでその通りに食べて行きました。
1がColumbia（ドゥーコロンビー）。
シェラネバダ67％とトゥマコ66％で。発酵、天日乾燥、焙煎と、一から取り組んだオリジナルクーベルチョコだそうです。
２は桜の葉とフランボワーズ。
木苺の酸味にふわっと香る桜。
３はこがし醤油。
熱した醤油をキャラメル化する直前に生クリームと合わせ、その香りをそのままカカオ４０％のショコラオレと合わせたそうです。
そして「下鴨茶寮」の「 料亭粉醤油 」を重ねて。
どこかスパイシーで、和と洋の見事な融合。
４は抹茶＆パッションのプラリネ。何故かこれだけ撮っていた
ナオミ・ミズノのと比べたかったのかもしれません。
抹茶とパッションフルーツ、意外とあう。
抹茶らしさはナオミ・ミズノの方があったように思いますが。
今回 サロショコのネットショッピングで 講入した3点。
好きな順で行くと
エスキス ＞ナオミ・ミズノ＞エスコヤマ
かな。
日経のランキングでも見られるように、今回は日本のショコラティエの素晴らしさを再確認しました。
静岡伊勢丹さん、来年はよろしくお願いします。
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写真がないと記憶もなくなる…と思われましたら応援クリックお願いします。
エスキスの冷蔵便に合わせて買ったら、ちょうどこの2つになって。
マウンテンのは…説明の紙をなくしてしまいました
写真も既にこんなのしか…
大体ビターとミルク系と交互には食べていたけれど。
これだけじゃ何だかわかりませんよね。
唯一、カット面がありました。抹茶と蜂蜜？
毎年買ってるナオミ・ミズノのショコラ。
今年もやっぱり美味しかったのでした。
そしてエスコヤマ。
ランキングで1位になったものではなく、4個入りのチョコロジー２０１４です。
番号が付いているのでその通りに食べて行きました。
1がColumbia（ドゥーコロンビー）。
シェラネバダ67％とトゥマコ66％で。発酵、天日乾燥、焙煎と、一から取り組んだオリジナルクーベルチョコだそうです。
２は桜の葉とフランボワーズ。
木苺の酸味にふわっと香る桜。
３はこがし醤油。
熱した醤油をキャラメル化する直前に生クリームと合わせ、その香りをそのままカカオ４０％のショコラオレと合わせたそうです。
そして「下鴨茶寮」の「 料亭粉醤油 」を重ねて。
どこかスパイシーで、和と洋の見事な融合。
４は抹茶＆パッションのプラリネ。何故かこれだけ撮っていた
ナオミ・ミズノのと比べたかったのかもしれません。
抹茶とパッションフルーツ、意外とあう。
抹茶らしさはナオミ・ミズノの方があったように思いますが。
今回 サロショコのネットショッピングで 講入した3点。
好きな順で行くと
エスキス ＞ナオミ・ミズノ＞エスコヤマ
かな。
日経のランキングでも見られるように、今回は日本のショコラティエの素晴らしさを再確認しました。
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