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2020.04.16
テーマ： 美味しいお店を教えて！(16578)
カテゴリ： 食事
竹の子
地元のものも出回り始めましたが、こちらは九州産で1本２９８円です。
穂先を落として外皮を取り除いて、切れ目を入れます。
生では無理そうなので、米のとぎ汁であく抜きです。
強火で沸騰させて、落し蓋で中火１時間。
冷めるまでほったらかしでOKですが、一晩おきました。
一番好きなのは、スライスしてお刺身風に、生の味をいただきます。
こちらは、水、白だし、白ワインで少し煮てみました。
鰹節をぱらぱら。
おまけ：スーパーで安く（５０円）売っていたので、トライです。
なすとズッキーニだけではさびしいので、人参、パプリカ、ベーコンも加えてみました。
ワインのおともです。
残りは冷蔵庫で保存です。
地元のものも出回り始めましたが、こちらは九州産で1本２９８円です。
穂先を落として外皮を取り除いて、切れ目を入れます。
生では無理そうなので、米のとぎ汁であく抜きです。
強火で沸騰させて、落し蓋で中火１時間。
冷めるまでほったらかしでOKですが、一晩おきました。
一番好きなのは、スライスしてお刺身風に、生の味をいただきます。
こちらは、水、白だし、白ワインで少し煮てみました。
鰹節をぱらぱら。
おまけ：スーパーで安く（５０円）売っていたので、トライです。
なすとズッキーニだけではさびしいので、人参、パプリカ、ベーコンも加えてみました。
ワインのおともです。
残りは冷蔵庫で保存です。
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