[食事] カテゴリの記事
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米倉サイクリング 下 ～ 水音の里
今日のランチです。お庭を通って玄関に。玄関がふたつ（来客用と家族用）あるのは、この集落の建築様式だそうです。会津そばの看板も立っていました。中はほぼ満席状態です。椅子席もありました。GWですね。オーナーの趣味だそうですが、雑然としています。雑誌などの紹介記事がたくさん掲げられているのも、見苦しいです。こうしたものが見えない、お庭をのぞむ席に座らせてもらいました。水音セットです。蕎麦が少ないと思いましたが、いなりずしをいただいたらけっこうお腹がふくれました。蕎麦はぼそぼそ感がなく、きりりと冷えていました。つゆも大丈夫でした。竹の子などの野菜天ぷらでしたが、揚げたてでおいしかったです。これに、アイスコーヒーが付きました。蕎麦だけでも最初に食べろとのことです。てんぷらはゆっくりあとから。京都を思いださせるにしん蕎麦も食べてみたいです。集落内には、他にも古民家で食事ができる店があるようです。向かいの東北民藝館はお休みです。帰り道、五十公野で見つけたメンチカツ屋さんです。小径を入った農家の一角にありました。ひとつ１１０円。とんかつは４００円。お肉と玉ねぎがいい具合で、吉祥寺の肉のさとうを思い出させます。さっそくこの先のサイクリングロードの東屋でひと休みして、あつあつをいただきました。東屋からです。散歩の人が近づいてきます。往復２０kmほどで、軽い運動になりました。カロリー的には、消費不足？リアルな運動で心のビタミンを摂取しました。
2024.05.07
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カナダ産ずわい蟹
ずわい蟹のさばき方！この冬必見♪これを見れば簡単に捌ける！ - YouTube愛方のスマホの「見てね」で大きなカニの写真を送られてきました。大きいですね。やっぱりお金を出せば何でもありの東京ですね。これに触発？されて、愛方はカニが食べたいです。そういえば、このところご無沙汰です。タイミングよく？近所のスーパーの閉店セールのチラシに載っていたので、買いに行きました。ジムがあるので朝一番で行ったら、開店前ですでに人が並んでいます。入店すると人だかりが、カニかと思ったらひと房５００円のバナナを漁っていました。カニは売り場の一番奥でしたが、そこにも人が。残り１０個のうち3つをゲットです。スペースからすると３０個ぐらいは用意されていたのでしょう。開店後３分で売切れです。ひとりでかごいっぱい買って行く人もいます。買えない人もいましたので、ひとつ譲りました。やっぱり「おひとり様２個」に制限をすべきでしょう。予想よりひとまわり小さかったですが、ひとり分ならこれで十分です。通常は１６００円ほどだそうですが、なかなか見かけません。さばくのはお願いと言われて、ネットで学習です。100均のナイフ？出刃包丁でやりました。カニみそは、こちらの方にまわってきました。ご褒美？津川のお酒デンカラで、おいしくいただきました。
2024.05.01
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GWは食べ歩き ～ 食のアスパラ横丁味めぐり 新発田牛
２７日からGWが始まっています。テレビでは渋滞情報や観光地の混雑の様子が流れています。当地のような鄙びたところは渋滞も混雑も無縁ですし、私は毎日が日曜日ですから混み合って高い時期に出かけなくともという感じです。吉祥寺や三鷹に住んでいた時も、この時期は吉祥寺音楽祭が開催されるので井の頭公園や街角でのジャズ、公会堂でのコンサートを楽しみました。新緑がきれいな季節なので、玉川上水散歩などもいいですね。地元の酒蔵五階菱で行われるジャズコンサートに行く以外は、未定です。天気がよければダム湖一周のサイクリング、あるいはサイクリングロード途中にあるおそば屋さんに行くのもいいかと思っています。ジムはＧＷ中もやっていますが、ラテンジャズダンスなどはお休みです。インストラクターは、親戚の田植えの手伝い？お疲れ様です。22ページの冊子です。愛方のどこか行きたい病には、食べ歩き？こんなイベントもあります。
2024.04.29
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春の味覚 ～ わらびと笹団子
竹の子がスーパーの店頭に並ぶとともに、わらびも見かけるようになりました。三鷹に住んでいた時は見向きもしませんでしたが、当地に来て愛方が調理？してくれます。一昨日は１６９円、昨日は２５０円、今日は１００円でした。各々量は違いますが、ふたり暮らしたとこれで十分です。あく抜きもマスター？して、食卓に並びます。そら豆はこれで１５０円でした。ひとさやに1～2粒の実入りでした。食後は、笹団子です。ひとつ１０８円。この時期になると母が作っていたちまきがなつかしいですが、笹だんごは売っていてもちまきはないです。こんな商品もあります。
2024.04.28
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黒鯛の塩焼き ～ まずい魚？
当地では珍しい黒鯛が、スーパーで売っていました。値段も２００円と真鯛よりも安いです。岡山産とあります。瀬戸内海のお魚ですね。四国の工場に勤務していた時、チヌと呼ばれていた魚です。現場の人が、チヌ釣りに行っていました。いつもの真鯛と違って、うろこ取りは簡単でしたが、内臓がいっぱいでした。臭いは真鯛よりすこしきつめ？丸ごと塩焼きにしましたが、焼き方の愛方が大変なことになったと言ってきます。聞けば、皮がつるりとむけてしまったそうです。結果は、こちらです。すごい外観となりましたが、たんぱくな味でおいしかったです。参考：クロダイとは、スズキ目タイ科の海水魚。釣り人にも人気の魚です。関西から西の地域では「チヌ」と呼ばれています。面白いことに性転換する魚で、一部例外はありますが、2～3歳まではオスでそのあとはメスに変化します。見た目の特徴は「黒鯛」いう名の通り、姿かたちは鯛で、色は黒やグレーです。クロダイは「キビレ」という魚とよく似ていますが、違いはヒレの色。キビレは黄色いヒレなので、区別がつきやすいです。東アジア全般に生息、水深50mほどの浅い場所を好みます。汚染に強く、東京湾などの都会でもよく釣られるほど。体長は20～50cmのサイズが多いですが、最大では70cmに届くものもあります。クロダイは釣り人には人気の魚ですが、味に関しては「まずい」と言われることがあります。タイ科の魚であるクロダイは、本来は真鯛のような味でとても美味しいのですが、なぜまずいと言われてしまうのでしょうか。それはクロダイが雑食であることと、鮮度が落ちやすいことが原因です。雑食性なので貝や甲殻類、果物の皮など色々なものを食べるクロダイ。都会の内湾に住むクロダイはどんなものを食べているか分からず、食べたものによっては臭みのある魚になってしまうのです。また、鮮度が落ちやすいので、釣ったあと手早く処理されていないとどんどん味が悪くなります。しかし、もともと黒鯛は脂がのった美味しい魚。暮らしている場所によって黒鯛は味に違いが出ます。沖で釣れた新鮮な黒鯛は、真鯛にも負けないほどの美味しさ！釣ってすぐ活け締めされていれば、鮮度が保たれて味が落ちる心配もありません。透明感のある白身は見た目もキレイ、コリコリした歯ごたえで刺身にぴったりです。真鯛のように黒鯛は淡白な味が特徴なのでどんな味付けにも合い、塩焼きや煮付け、ムニエルなど、和食でも洋食でも楽しめます。身を食べ尽くして残ったアラはお吸い物にすれば、最後まで美味しく食べられます。市場で売られているクロダイなら間違いなく美味しいですし、値段も安いのでオススメですよ！クロダイ(チヌ)はまずい？その味や美味しいレシピ、旬な時期をご紹介 (sakama.tokyo)やっぱり地元の山北産の天然ものの真鯛に軍配です。
2024.04.26
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竹の子ごはん
４月に入って竹の子がスーパーに並び始めました。九州産が１本３９８円。当初は小ぶりのものでしたが、徐々に大型化です。２回目に買ったものですが、前回より大きくて、堅そうです。竹の子は一番下で、味付けは白だしとお酒だけです。３合炊いたら、炊飯器いっぱいになりました。歯ごたえのある大きめ切った竹の子が好みです。２日間でいただきました。もう少し甘めの方がよいというのが、愛方の評です。みりんは入れませんでした。地元のものはまだ小ぶりです。１本１０９円です。あく抜きして、その後は愛方にまかせる？PS:自然食品のお店に行くと朝取り・あく抜き不要とうたう竹の子がならんでしますが、今年はまだのようです。
2024.04.25
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春月 de 野菜たっぷりランチ
愛方にモントルーでフレンチでもと水を向けると、春月がいいと逆提案です。やっているのかなと思いながら、異存はないので予約をたのんでジムに行きました。今週は、ラテンジャズダンスでSing Sing Sing！の踊り込みです。参考：SHOJIN振付作品 🎩The Swing🎩 (youtube.com)こちらの振付よりも、キックとターンが多くハードです。ただし、ピッチは少し遅め？です。本日はすでに５組も予約がはいっているので、遅めの入店です。確かに、カウンター席にも３人座っていました。奥の座敷にもです。お客はすべて女性でしたね。我々は、小あがりでいただきました。ウニごはん？ たまごみそだそうです。ポトフの蕪がおいしかったです。娘さんの焼き菓子店開店を手伝うため昨年１１月から１月半ばまで閉店していました。その後は、月、火、水のみ営業です。お値段も２００円高くなりましたが、リーズナブルなお値段です。桜の開花と軌を一にして、お店も満席状態とか。お聞きした近くの焼き菓子店も、のぞいてみました。喫茶スペースもあって、ご婦人方が歓談していました。
2024.04.24
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肉じゃがに再挑戦
これは何？肉じゃがに青ネギ？と思いましたが、参照したレシピにあったのでトライしてみました。「肉じゃが」 人気レシピ | 【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そう (kyounoryouri.jp) 栗原はるみ、小林カツ代など８７品のレシピが載っていますが、私のチョイスは３番人気の肉じゃが レシピ 土井 善晴さん｜みんなのきょうの料理 (kyounoryouri.jp)です。あまり食べない長ネギの青い部分が残っていたので採用しましたが、人参も入れて煮汁はお酒を増やして砂糖を減らしました。醤油はレシピ通りにしましたが、愛方からはもう少し増やした方がよいとの要望です。「野菜が主役の肉じゃがです。水もだしも使わずに蒸し煮にするとほっこり火がはいり、それぞれの野菜の持ち味を楽しめます。」とのコピー通り、私にはちょうどよかったです。水を加えず、みりんや和風だしを使わず、醤油、酒、砂糖だけというのがいいです。青ネギは、もっと多くてもよかったです。
2024.03.28
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金曜日はビリヤニの日 ～ インダス
インストラクターのお嬢さんの卒業式で、お休みになったジムのズンバ。レッスンが１２時半からなので、いつもは行けなかったパキスタン料理のお店インダスに行くことにしました。金曜日スペシャルで、この日はビリヤニが提供されます。愛方の体調が思わしくなくいっしょに行けないと、結局テイクアウトにしてもらいました。タンドールチキンが乗っていて、お茶椀３杯分以上の分量です。カレーと違って注文量がそれほど多くないので、週１回だけ提供しているそうです。イスラム教の金曜礼拝とも関係があるのかとたずねたら、それもあると言っていました。ミニサラダや飲み物はつきませんが、テイクアウトなので消費税は8％です。多かったので、愛方にもおすそ分けです。参考：「ビリヤニ」とは、インドやバングラデシュ、パキスタンなどで食べられている炊き込みごはんのことです。スペインのパエリア、日本の松茸ごはんと並ぶ「世界の3大炊き込みごはん」のひとつと称されることも。インドでは、結婚式には欠かせないお祝いの料理ですが、屋台でも食べられる国民食として広く親しまれています。16世紀のインドで発展した宮廷料理ビリヤニの起源には諸説あります。アフガニスタンの国民食である、ひよこ豆と肉の炊き込みごはん「カブールライス」。また中央アジアには、「プラオ」と呼ばれるピラフのような料理があり、このふたつの料理が源流だとする意見が多いようです。ペルシャ帝国の南アジア進出とともに、それらの料理がインド亜大陸に普及。16～19世紀のムガル帝国時代に、宮廷料理として発展したとする説が有力です。ビリヤニの語源は、ペルシャ語で「炒めた米」という言葉が由来だとするのが一般的です。しかし、この語源も歴史と同じく諸説あるため、必ずしも通説や定説とは言えません。 ビリヤニには、パラリとした米の食感と肉や野菜の旨味のほか、スパイスの複雑な香りと風味、辛さがあります。奥深いその味わいは、なにから作られているのでしょうか？スパイスビリヤニには、多くのスパイスが使われるのが特徴です。おもなスパイスは、クミン・コリアンダー・ターメリック・シナモン・クローブ・カルダモンなど。スパイスの組み合わせや量に特段の定義はなく、地域や家庭によって異なります。米ビリヤニには、細長い形が特徴のインディカ米が使われます。なかでも、インドやパキスタンなどの一部地域でしか栽培していない、最高級品種の「バスマティ米」を使用。高級米を使う理由は、もとはビリヤニが宮廷料理だったため、とする説が一般的ですインド料理「ビリヤニ」とは？歴史や食べ方、おすすめレシピを紹介 - macaroni (macaro-ni.jp)シンディービリヤニはパキスタン料理のなかでとても人気のあるメニューであり、パキスタン全域はおろか世界中で食べられている。中でもパキスタンのカラチとインドのハイダラバードでは、この種類のビリヤニは非常に親しまれている。なおこれら2つの都市ではチキンビリヤニが特に好まれている。パキスタンには他の種類のビリヤニも存在するが、それらは主にシンディービリヤニをベースとしたものであり、ヨーグルトの使用などいくつかの共通点が見られる。またパキスタンにおける代表的な航空会社であるパキスタン国際航空は外国人旅行者をパキスタン料理でもてなすため、ほとんど全てのヨーロッパ方面の便でビリヤニを機内食に採用している。パンジャブ地方とパキスタン北部には肉を含まないバージョンもあり、宗教的なタブーにかなっていることから非常に人気がある。スパイスの刺激を抑えるため、この料理にはヨーグルトや野菜が使われている。（ウィキ）インドや中東、東南アジア各地にいろいろなビリヤニがあるようです。
2024.03.26
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クーポン券 de スイーツ
ひなびらきイベントに合わせてグルメ＆スイートまつりです。スイーツのクーポン券は、清水園向かいの新柳本店で使いました。おいしそうなお菓子が並んでいます。ご当地ロール？の笹だんごロールを買いました。25ｍｍの厚さのものが、８個ほど取れます。半日ほどで解凍です。よもぎとあずき、確かに笹だんごです。もう一枚のクーポン券は、翁屋の翁もなかを買いました。５個入りで１２００円。いただき物のお返しです。【翁屋】城下町で愛され続ける銘菓『翁もなか』｜新発田市・おきなや (tjniigata.jp)クーポン券の使用は２０００円、現金は３３００円 計５３００円と些少ではありますが、街のお店の売り上げに協力です。
2024.03.24
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クーポン券 de ランチ
蔵春閣を見学したら市内のお店で使えるクーポン券をいただきました。市内観光の振興策ですね。お目当てのうおくには日曜日でお休みです。翌日も休みだったので、清水園内の米蔵ココロに行きました。米蔵のの一部を改装した食堂です。愛方は、サーモンと菜花のピザセットです。これにコーヒーなどの飲み物が付きます。私は、牡蠣のビビンバにしました。広島産の大きな牡蠣が６個です。以前は８個だったような気がしますが、十分堪能できました。ジムのあとだったので、飲み物はオレンジジュースです。お代は、クーポンで５００円引きの８００円でした。足軽長屋です。
2024.03.24
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ジジイの手料理 肉じゃがと鮭雑炊
行きつけのスーパーで牛肉が売っていたので、肉じゃがです。他の大型スーパーではいつも輸入、国産、更にA５ランクの新発田牛が売っていますが、ここは週に１回国産牛の切り落としが並びます。100ｇ３００円くらいです。200ｇのパックなので、うちのようなひとり用にはちょうどよいです。じゃがいも４個、人参１本、玉ねぎ２個、しらたき、それに余っていたごぼう半本です。クックパッドを参考に、醤油、みりん、砂糖、お酒、各大さじ4，和風だし大さじ1，水４００ｃｃ＋アルファ（材料が浸る程度まで）肉を炒めた後、アルミ箔で落し蓋を作ってあとは煮て、蒸らすだけです。湯豆腐の残り汁＝昆布だし？で、鮭雑炊を作りました。ほかにトマト、焼き鳥レバー、本麒麟１缶。肉がＮＧの愛方は、肉抜きの肉じゃがとイカ焼きです。
2024.02.20
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ジジイの手料理 続き
冷凍の塩紅鮭が売っていたので、フライパンでフォイル焼？です。50ｃｍくらいの半身のものが、１３００円でした。とりあえずこんなものかとふたり分に４分の１ほど切ってみましたが、厚みもあってけっこうな大きさです。多すぎて上手くラッピングできずに、追いラップです。空焚き防止で水を入れましたが、これも予定時間まで持たず追い水です。結果は？キャベツを下に敷いて、玉ねぎと人参の輪切り、その上に鮭、しめじとエリンギピーマンです。塩鮭なので下にオリーブオイルを塗って胡椒と白ワインです。愛方がバターNGなので、乗せませんでした。過日、ゆでた小さなイカが売っていたので、夕食はスパゲッティーです。イカの他に具材は、冷凍あさり、ほたて、ズッキーニ、玉ねぎ、ピーマン、しめじ、トマトで、ベースは追いがつおつゆです。にんにく、しょうが、唐辛子も入れています。私は、粉チーズをトッピングです。片づけ（と言っても食器洗い機に入れるだけですが）があるので、ワインはグラス２杯だけです。食後は、愛方は白玉ぜんざいとほうじ茶、私はコーヒーとミックスナッツです。今日は、寒そうなので湯豆腐かな、・・・。
2024.02.18
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ジジイの手料理
愛方が腰を痛めて３週間。３万円近くするお高い医療用コルセットをつけて養療中です。*申請すれば、２～３か月後に７割？相当が補てんされるそうです。圧迫骨折もいちおう骨折なので１か月くらいはかかるのではと思っていますが、若くないので治りは遅いでしょう。医者からは牛乳を飲めと言われていますがもともと飲めないので、ヨーグルトやカルシウムせんべい、クッキーなどを食べています。サプリメントも飲んでいますね。それでもいまだ前かがみの姿勢は御法度です。基本、家でごろごろの生活です。というわけで、重いものはは厳禁。洗濯や夕食の準備と片づけはすっかり私の「お仕事」です。今日は、作るのが面倒だったのでスーパーですしを買って、湯豆腐で一杯です。和風のスパゲッティーに、スーパーで買ったかにかまサラダです。ワインは、いただき物でエノテカの少し高めのものです。久しぶりに手ごろな鯛が売っていました。１０尾前後並んでいました。それにしても３００円は安いです。塩焼きでは能がない？しワインも残っているので、いちばん大きなフライパンでアクアパッツァにしてみました。まずは、にんにくとオリーブオイルで片面づつ焼いた後、冷凍のあさりとほたて、白ワインを投入です。エリンギと野菜、そして水＝アクアを入れて数分煮ておしまいです。洋風煮魚ですね。食べ終わった後、出汁がたっぷり出たので卵を加えてリゾットにしました。とてもおいしかったです。銀座のあるお店でも、＋３００円でリゾットにしてくれるサービスがありましたが、いつもお腹いっぱいでお願いしたことはありませんでした。トライすべきでしたね。悔やまれ？ます。
2024.02.13
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ラーメン支出競争 ～ 山形vs新潟
ラーメン支出額、山形市が連覇 総務省調査、新潟市は２位都道府県庁所在地と政令指定都市を対象にした総務省の２０２３年家計調査が６日、発表され、ラーメン支出額で山形市が前年に続き全国１位となった。官民一体で消費拡大に取り組んだ。２１年１位のライバル新潟市もＰＲ活動を繰り広げたが２位となり、涙をのんだ。３位仙台市、４位宇都宮市、５位富山市と続いた。調査では、２人以上世帯当たりの外食費としての支出額を比べた。トップは山形市の１万７５９３円で、記録が残る２０００年以降、最高額を記録した。新潟市１万５２２４円となった。山形市役所には、ラーメン店店主や佐藤孝弘市長が集まって歓喜の瞬間を待った。結果が出ると歓声が上がり、握手してたたえ合った。結果を受け山形市は、市のラーメンを表す「山ラー」の商標登録が完了したと発表した。市は２１年に新潟に敗れたのをきっかけに、店主らが協議会を発足。昨年１２月に「山形市ラーメンの日」を制定するなど広報活動を進め、市も予算を付けて後押しした。協議会会長でラーメン店主の鈴木敏彦さんは「いい結果が出てうれしい」と話した。（2024年02月06日 12時01分 更新）ラーメン支出額、山形市が連覇 総務省調査、新潟市は２位：山陽新聞デジタル｜さんデジ (sanyonews.jp) 新潟のローカルＴＶ局の報道です。総務省は２月６日午前、去年１年間の家計調査の結果を発表しました。前回の発表でラーメンの年間支出額が全国２位だった新潟市、今回も２位となりました。午前８時半。総務省が家計調査の結果を発表しました。それによりますと、２０２３年の１世帯当たりのラーメンの支出額は新潟市が１万５，２２４円。対して前回の１位、山形市は１万７，５９３円と、２，３６９円差で新潟市が２位となりました。新潟市はおととし、山形を抜いて全国１位となりましたが、去年２位となっていました。新潟５大ラーメンに代表されるラーメン文化を持つ新潟。各地域に個性豊かなラーメンがある山形。２０２３年の支出額日本一はどちらになるのか、関心を集めていました。【総務省 家計調査】※ラーメン（中華そば）にかける１世帯当たり年間の支出金額１位 山形市 １７，５９３円２位 新潟市 １５，２２４円３位 仙台市 １３，０７４円総務省の家計調査は全国約９千世帯を対象に毎月行われ、毎年２月に都道府県庁所在市別の「１世帯（２人以上）あたりの年間支出額」が発表されています。【家計調査】２０２３年のラーメン支出額 新潟市は全国２位に (msn.com)「新潟市の首位奪還ならず！」ラーメンにかける外食費 日本一は今年も官民挙げた山形市に - 記事詳細｜Infoseekニュース全国ニュースでも報じていました。餃子同様首位争いというのが話題となるのでしょう。1杯８００円としてトップの山形市で２２杯、すべてふたり世帯と仮定しても月１杯にもならない金額です。山形市２４万人、381ｋｍ平米、新潟市７７万人、726ｋｍ平米と、人口は１：３です。ラーメンをよく食べるのは独身男性というイメージですが、そうだとするとこの調査の対象外です。美味しいかどうかは別問題と報じていましたが、ラーメンは好みがあるのでそう思います。唐辛子をたっぷり入れた鬼ラーメンなんて食べる気にもなりません。魚介類から取った香り豊かなしょうゆベースのラーメンがいいです。私が食べたいと思うのは、吉祥寺のホープ軒と新大阪駅のふかひれラーメンです。当地和龍のあんかけラーメンも、この時期体があったまっていいです。新潟は、小麦粉ではなくてお米をという冷ややかな声もあります。
2024.02.07
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愛方の通院帰りに モントルー de ランチ
年初の寒波襲来（と言っても当地はたいしたことはなかったですが）や、愛方の「東京出張」などでなかなか外食の機会がなかった１月です。愛方は現在東京での大けがの治療で通院中ですが、その帰りにモントルーでランチをいただきました。和食の選択もありましたが、近くのついしん手紙はお安いお膳のランチはやめて、完全予約制のお店に変身しお昼もコースのみで４７００円～です。いつも予約でいっぱいなので、強気ですね。いちばんお安い１８５０円のコースです。アミューズ３品と食前酒のキールです。スープは、ホウレン草のポタージュ。お肉は牛肉のシチューでしたが、ふたりともお魚にしました。初冬の頃はイナダでしたが、成長してブリになりました。身はしっかりブリのお味です。石川や富山では、観光客が減ってブリがだぶついているとかいないとか。温暖化で北海道でもとれるものの、食べ方がわからず不人気というニュースもありました。ブリが苦手な愛方も、フレンチなら大丈夫なようです。但し、血合いはこちらにまわってきました。パンをおかわりして、おいしくいただきました。デザートはガトーショコラです。私はコーヒー、愛方は紅茶でしたが、今日はディンブラでした。・ディンブラ爽快な渋み、上品な香り。セイロンティーの内、日本では輸入量が一番多いため親しみのある味だが、なかなか本当に美味しいディンブラにであうのは難しい。セイロン紅茶のひとつ「ディンブラ」とは？茶葉の特徴や入れ方をご紹介 - ＜かわいい紅茶のギフト＞カレルチャペック紅茶店 公式通販｜山田詩子主宰、世界的銘茶を鮮度No.1でお届けする紅茶専門店。 (karelcapek.co.jp)愛方のディンブラをいただき、スリランカのひとり旅を思い起こしました。キャンディで泳ぎましたが、高原のせいで思いのほか水が冷たかったです。この日は、１０度を超え３月下旬の暖かさでした。雪も消えてこのまま春になるといいですが、そうは行かないでしょう。雪が降らないと困る人たちもいるので、そこそこにですね。
2024.02.01
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関東風の雑煮
元旦の深夜眠りについたのは１時ころでしたが、５時半に目が覚めました。まだ朝生を放送していましたが、それを聞きながら２度寝です。７時すぎに起き出しましたが、家人はまだ睡眠中です。まずは朝風呂に入り、つまみを見つくろってテレビを見ながら朝ビールです。９時すぎに起きたようで、１０時に雑煮にありつきました。新巻鮭やイクラは入っておらず、鶏肉が入った関東風のものです。鮭を入れると生臭さが残るとの、愛方の好みからこのスタイルです。おふくろも亡くなったので、それもまたよしです。今年は鮭が不漁で新巻鮭も高そうですが、１尾買ってもひとりでは食べきれません。参考：久しぶりに市の中心部で開催です。第二十回城下町しばた全国雑煮合戦｜全国から自慢の雑煮が集結!! (zonigassen.com)
2024.01.02
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和龍でテイクアウト ～ かに玉と餃子
愛方は、家の掃除やお正月の準備で忙しそうにしています。私は普段と変わらぬジム通いとブログアップ生活ですが、冷たい視線が、・・・。まったく何もしないわけではなくて、買い出しにも行っているのですが、・・・。ご機嫌取りの意味も込めて、中華料理？のテイクアウトです。キャベツたっぷりのジャンボ餃子、これははずせません。１人前５本で６８０円。たれとからしでいただきます。カニが食べたいと言っていたので、かに玉もテイクアウトです。ひとつ１６００円ですが、２～３人前はあります。メニューには、エビ玉というのも載っていました。後片付け（と言っても調理はゼロでしたので食洗器に入れるだけですが）も、慎んでやらせていただきました。さて、今年のブログはこれでおしまいです。来年は、介護もリフォームも終った？ので、旅のブログでもと思っています。ＪＡＬのマイルもたまっています。年末で失効するマイルの連絡が来たので、昨日とりあえずうどんでスカイを申し込みました。よいお年をお迎えください。
2023.12.31
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年の瀬にホットなカレー ～ インダス
最近ご無沙汰でたまには辛い物をという愛方のリクエストにこたえて、ハラールフードレストランインダス（Indus）でランチです。朝１０時からのエアロビクスのレッスンに行ったら、５分前にもかかわらず誰もいません。同時刻のホットヨガはにぎわっていたのとは対照的でした。やはり気温が低いので、朝のレッスンは敬遠されがちですし、なんといっても年末ですから。結局、この日の参加者は４人でした。レッスンのあとはちょっとだけサウナに入って、入浴後余裕で昼前に帰宅です。荷物を置いて、愛方とレストランにGOです。お店に入ると、香辛料の香りがします。ランチメニューの中から、ふたりともナンのセットを注文しました。カレーもチキンにしましたが、愛方はノーマル（辛口）私は辛さ控え目のマイマルにしました。ドレッシングは、辛くありません。30ｃｍのお皿からはみ出す、熱々のナンです。愛方は食べきれず、半分以上をお持ち帰りです。マイマルでも相当辛いです。鶏肉のかたまりが、二つ入っていました。私は、アイスコーヒーにしました。スタッフが一人増えて、３人で営業です。香辛料以外に、お米なども売っています。金額は、税抜きです。３１日のランチまで営業して、新年は２日から営業だそうです。
2023.12.30
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クリスマスはケーキとチキンの日 ２０２３年
キリスト教徒でもないし喪中なので今年はスルーかなと思っていたら、愛方がクラムチャウダーを作ると言います。前回の引越しの時ツリーなどは処分したのでそれらしいものはありませんが、少しはそれらしくということでしょう。ヤマザキのフランスパンにチーズをのせて、少し過熱しました。オリーブオイルをつけてもいいです。ワインのつまみですね。チーズがNGの愛方は、ぶどうの入ったロールパンです。ローストチキンはタイ産で５４０円。国産は８４０円。愛方は、食べられないのでウオチキ（スーパーウオロクのフライドチキン）です。市内にいくつかありますが、お店によって微妙に味が違うそうです。エビやイカ、ホタテも入れて、シーフードチャウダーになりました。サラダです。ドレッシングもオイル系と胡麻ドレで別々。お楽しみのケーキですが、ホールはやめて、いちごのショートです。大阪屋で４３０円。全日本フィギアスケート選手権大会を見ながらいただきました。高島屋のケーキ事故にはびっくりしました。崩れた高島屋のクリスマスケーキ 購入者「ひどすぎて笑った」 (msn.com)ホワイトクリスマス？雪は前日にやんで曇りの一日、夕方から雨でした。屋根の雪がとけて、時おりどさっと落ちるにぎやかなクリスマスイブでした。東京に住む子供たちは、二子玉の長女の家に集まって土曜日にイブイブを楽しんだようで、ビデオを送ってくれました。孫ふたりも仲よく車と電車のおもちゃでお遊びです。
2023.12.27
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ホスト、シェフ、ソムリエ ～ ひとり３役でこたつランチ会
大雪で不要不急の外出は避けるようにとの天気予報でしたが、朝から日が差す天気でした。前日の雨で雪は消えてしまっています。大雪ならどうしようかと思いましたが、雪は夕方からのようです。英会話の忘年会に来れなかったご婦人二人を招いて、拙宅にてこたつランチ会です。事前に地図をお渡ししましたが、お一方は道に迷ったようでSOSの電話です。さっそく、レスキューに出向きました。「僻地」なのでやむを得ないです。愛方からはどんな人たちとたずねられましたが、私も断片的にしか知りません。今はおふたりともリタイア組ですが、前職は学校の先生、もうひとりは？ 齢は同じくらい、ともにお孫さんがいるくらいです。ひとりは、コンサート会場で何度かお見受けしたことがあります。愛方は人を呼ぶのは面倒と言っていたので、私がすべてやるとの事でＯＫです。それでも、前日には部屋の掃除をしてくれました。スタートは、車なのでお客さんはノンアルワインです。アペタイザーは、ミニホットトーストです。食パンを４つに切って、卵ペースト、チーズ、鴨肉などをのせたものです。スープは、コンソメベースの野菜スープ（ベーコン抜き）。メインは、魚介と野菜のスパゲッティーです。ゲストのひとりと愛方は、肉ＮＧです。具材は、エビ、イカ、アサリ、ホタテ、玉ねぎ、ナス、ズッキーニ、エリンギ、椎茸、ピーマン、パプリカ、トマト。愛方にいつもより少し甘めと言われて、パプリカが大目だったかなと思いましたが、ショウガを入れ忘れたことに気づきました。辛さも控え目にしました。麺は４人で300ｇ茹でましたが、多かったです。いつもは二人分の調理なので、勝手が違いました。デザートは、ピスタチオのプリン、ぜんざい、アイスクリームを用意しましたが、まんぷくということで一部カットです。珈琲、紅茶、番茶を用意しましたが、みんなコーヒーをチョイスです。私が調理している間は、女性３人でおしゃべりに興じていました。時おり笑い声も聞こえてきます。ワインがはいって、愛方もホステス役をこなしているようです。お店でもよかったのですが、今回は男の手料理？でおもてなしです。その分私が話す時間が少なかったですが、「よそ者」の愛方が話せればそれでＯＫです。初めてだったので少し手間がかかりましたが、お金はほとんどかからない古民家でのランチ会でした。２時すぎには雪がちらつき始め、年老いた家人もいるとのことでお開きです。PS:雪は天気予報通り降り続け、翌日も続きました。 積雪は40ｃｍくらいでした。
2023.12.26
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モントルー de リフォーム慰労会
勤務日のお昼に時間をさいてもらって、フレンチレストランモントルーでリフォームの担当者の慰労会です。車の運転と仕事があるので、ノンアルコールカクテル＝ジュースで乾杯です。イカのマリネなどのアミューズ３品。ホウレン草のスープブリの幼魚ワカシのポアレです。関東：ワカシ → イナダ → ワラサ → ブリ関西：ワカナ → ツバス → ハマチ → メジロ → ブリ和牛ステーキですが、山梨ではお馴染みの熱々の溶岩プレートがめずらしかったようです。バス通りにガトーショコラのお店が開店しました。新規開店よりは閉店の方がおおい土地柄なので、めずらしいです。珈琲をいただきました。初めてのお店で、とても喜んでもらいました。午後からも仕事があるので、早々にお開きです。昨年より、安いほうは１０００円ダウン、高いほうは１０００円アップです。うちは、例年通り和風のおせちを注文しました。
2023.12.20
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今度は鯛の塩焼き
冷凍庫には子持ちシシャモが残っていましたが、愛方が食べたくないということでスーパーに行きました。最近は、鮭の切り身が品薄です。３５ｃｍとちょっと大きめの鯛ですが、グリルが広くなったので挑戦です。シンクも大きくて深くなったので、うろこが飛ばず下処理も楽でした。大きいものはエラ取りも大変ですが、割とうまく行きました。さて、焼き方は愛方の担当ですが、・・・。少し火が強すぎたようですが、加減がわからず初めてなのでこんなものでしょう。焦げやすい部位はアルミ箔で覆うというテクニックもありますが、自宅なのでこれでOK？ということに。どうせ焦げるなら、最初からハサミで切り落とすという手もありますが、美意識の問題でしょうか。新しいグリルは両面焼きなので、ひっくり返さずに済んだとのことです。こびりつきもマニュアル通り焼き網に油を塗って予熱して乗せたら、キレイに取れたと言っていました。時間も片面１０分から、両面１５分に短縮です。本人は中火１２分弱火３分と言っていましたが、どうでしょう。改善の余地はありそうですが、こちらにお鉢が回ってこないようにやんわりと意見です。お代は、２８０円+TAXでしたが、一尾で十分でした。
2023.12.03
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トマトスパゲッティー
台所がなおったので、久しぶりにスパゲッティーを作ってみました。この日は、生イカも売っていたのですが、２杯３８０円と量も多くお高くさばくのも面倒だったので、冷凍のシーフードミックス（海老、イカ、アサリ）とホタテにしました。ソースはトマト缶、ミニトマトも一時の３００円から半分になったので散りばめました。しろねスィートというブランドで、生で食べると甘みがあります。トマトにあうナス、安くなったパプリカ、ピーマン、それに余り物のカブの葉っぱを投入です。玉ねぎが１玉５０円と少しお高くなっています。スパゲッティーは、120ｇほどです。小食の愛方の方は80ｇで、ソースの方が多いです。所用時間は３０分弱、材料費は、ひとり分３００円ほどです。愛方は料理で使った安い白ワイン、私はいただき物の高級赤ワインをいただきました。
2023.12.01
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お弁当生活 ～ デラックス弁当＆ヘルシー弁当 ＃3
お弁当生活も最終盤です。フライドチキンの日だそうですが、愛方はＫＦＣのものはＯＫですがこちらはＮＧでした。もちろん翌日は、ふたりとも３品の贅沢弁当です。こちらの鶏肉もだめで、私にまわってきました。かわりに鱈を半分、バーターです。ごはんは、相変わらずいまいちです。これにて、１１月上旬から続いたお弁当生活は終了です。１２日間２４食 お代金は１３，２２０円 １食あたり５５０円でした。最終日配達の人が来月の献立表をもって今後の予定を聞いてきましたが、しばらくお休みです。こちらは、今週お昼に買ったスーパーのお弁当です。全部食べたらカロリーオーバーなので。ごはんの３分の1となす半分とスパサラは愛方にパスです。さて、台所が使えるようになって、いつもの夕食が復活です。なめこと豆腐の味噌汁、ブロッコリーは１００円の半分。ごはんは、岩船産のこしひかり、お弁当のごはんとは段違いです。少しかためが愛方の好みです。鮭の西京焼き、これは冷凍庫の滞留品で１２５円で買ったもの。和龍でテイクアウトしたジャンボ餃子（ひとつ１３７円）です。蕪は１００円、浅漬けにするので明日の食卓に乗ります。食料が上がったと言っても、外食費やお弁当に比べれば安いものです。毎日の家事の負担を軽減したり、プロの味を楽しむのも好きですが、基本は自宅で家庭の味です。
2023.11.26
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ファミマのシュークリームで腹痛と下痢
愛方がよく買ってくるコンビニのシュークリームです。クリームたっぷり！濃厚カスタードシュー ｜商品情報｜ファミリーマート (family.co.jp)先日も、サンドイッチやサラダとともに買ってきて食べていました。ところが、その日はしばらくしてお腹が痛くなるトラブルです。翌日ひとつ残っていたので、私が食べたら翌日下痢です。しかも、２回も。ふたりが食べたもので、共通していたのはこのシュークリームです。私がいつも食べているヤマザキや大阪屋のものに比べると、かなりねっとりした感じでした。濃厚な感じと思いましたが、まさかあたるとは思いませんでした。自分はこの手のものには強いと自負していただけに、ちょっとショックでした。翌日回復しましたがやはり気になり、お店に電話したらアルバイトから店長に回され、営業に話しておくのでそちらから電話が行くとのことでした。他に被害の連絡がないか聞いたところ、皆無との返答です。営業担当のKから電話が来たのは、翌日の午後遅くでした。状況と症状を聞いてきたので、今は回復していると伝えました。他に出ていないのか、思い当たる原因はないか聞いても判然としません。最後に、彼が話したのは実は当該店でその日商品ケースの入れ替えを行ったそうです。ちゃんとケース内が冷える前に商品を入れたのか、入れかえる際に長い間常温で放置され商品が劣化したということでしょう。例年よりも暖かい夏日に近い日でした。通常と違う状態であったことが確かなのに、最初にそのことを伝えないのはどうかと思います。誠意にかける対応だと思います。銀座コージーコーナーのジャンボシュークリーム三鷹に住んでいた時は、駅前のコラルのお店でよく買っていましたが、当地では入手できません。
2023.11.25
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ラーメン試食付き映画上映会 下
３階の葬儀場で行われた上映会ですが、後ろの席には15ほど空席がありました。映画を観終わったら１２時で、２階のあごだしラーメンの試食会場に誘導されました。会場には、母の葬儀でお世話になった担当の方もいました。法事の担当は別な方なので、７か月ぶりの再会です。渡されたアンケート用紙に記入し終えると、ラーメンが運ばれてきました。この葬儀場での通夜振舞いで提供されるラーメンです。美味しいというのが、愛方の評価です。あごだしラーメンというと、中央道の釈迦堂PAのラーメンを思い出します。ここは父の葬儀を行った会場ですが、映画終了後で混み合っていました。我々のような夫婦連れは少なく、ご婦人が多かったです。食べを終わった後、サーバーから無料のコーヒーを持ってきておしゃべりを楽しむご婦人グループもいました。お昼がこの半ラーメンでは少ないのでここで別れ、私は近くの和龍に立ち寄ってギョーザをテイクアウトです。愛方は、スーパーや雑貨屋に買い物です。母は父の死を契機に入会して、３０００円のコースを満期の１０年積み立てて亡くなりました。順番から言えば、次は私の番です。母の葬儀で会員権を使ってしまったので、今はフリーです。市内にはたくさん業者がありますが、大手は３社。設備やロケーションはここが一番かなと思っていていますが、会員になるのはまだ先でよいでしょう。生命保険金もありますから。
2023.11.24
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お弁当生活 ～ デラックス弁当＆ヘルシー弁当 ＃2
愛方が食べられそうなお魚のメニューだったので、ふたりとも贅沢弁当にしました。私は白米、愛方は五穀米です。豚竜田とイカ団子をバーターしました。翌日はいつものデラックス弁当＆ヘルシー弁当です。キムチが使われて辛かったです。久しぶりに業務用の玉子焼きとポテトサラダです。ふわふわ真丈には笑ってしまいました。今回は、木、土日と配達が休みでしたので、スーパーで寿司（３９８円+ＴＡＸ）を買ったり、お弁当屋さんでエビカツ丼（５３０円）を買ったりしてしのぎました。まぜご飯や湯豆腐も作りましたが、食器洗い機が使えないので後片付けが大変です。レトルトのハンバーグを食べたら、大目玉をくらいました。こちらはお昼に食べたジムの隣のスーパーウオロクのお弁当（３９８円+ＴＡＸ）ですが、鶏が以前に比べると半分くらいにないなりました。ごはんはおいしいです。もう少し、お弁当生活が続きます。
2023.11.22
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お弁当生活 ～ デラックス弁当＆ヘルシー弁当 ＃１
高齢者向けの宅配弁当華やか弁当は、やめて今週から別なお弁当です。といっても同じグループの会社で所在地が同一ですから、同じ厨房で調理しているのでしょう。今週前半の献立です。おいしそうに撮れています。デラックス弁当とヘルシー弁当の組み合わせです。実際の配達品です。私の方のごはんはあまりおいしくなかったので、ごま塩をかけていただきました。愛方からとんかつが回ってきました。三元豚だそうです。でも、三元豚（さんげんとん）とは、3種類の品種の豚を掛け合わせた1代雑種の豚を言う。食用に品種改良された豚にはランドレース種、バークシャー種などの品種が存在するが、現在ではこれらの純粋種が単独で食用に供される例は少なく、3種以上の品種を掛け合わせて1代限りの雑種を作って食用とする場合がほとんどである。これは雑種強勢という現象を利用することにより各品種の長所を強く合わせ持った豚を生産するためであり、あくまで食用に供されるのは1代限りで子孫を残すことはない。 このように3種以上の品種を掛け合わせた豚を「ハイブリッド豚」と呼ぶが、日本の畜産界においては特に3種掛け合わせの豚を「三元豚」と呼び、4種掛け合わせの豚（四元豚）を「ハイブリッド豚」と呼ぶことが多い。日本国内で生産される食用豚のほとんどは三元豚であり、欧米などでは四元豚が多い。（ウィキ）と、特別なものではないようです。いつも買っているスーパーのとんかつよりも厚くておいしかったです。韓国料理だそうですが、辛さがなくてそんな感じはしませんでした。ナスのみそ炒めがおいしかったです。肉も入っていましたが、愛方は完食です。雑穀米に変えてみたそうで、そういう対応も可能だそうです。煮込みハンバーグと枝豆コロッケをバーターです。３日間の中では、これが一番口にあいましたが、ごはんはいまいちです。うちの県内で２番目に美味しい岩船産コシヒカリとの差を感じました。炊き方もうちはかためですが、こちらはやわらかい目です。要ごま塩ですね。
2023.11.16
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お弁当生活 ～ 華やか弁当 ＃3
高齢者宅配弁当とは別に一般向けのお弁当の宅配もやっていて、チラシをいただきました。ヘルシー550kcal、デラックス750kcal、贅沢850kcalと３種類あります。肉が中心なので、愛方にはどうかと思いましたが、魚の日もあったので金目鯛の入った贅沢弁当（７００円）に変更です。酉の市にちなんだ、月２回のプレミアムメニューにしてみました。牛ハラミカツ、鴨ネギ南蛮風+金目鯛のアクアパッツアの贅沢弁当です。アールグレイのロールケーキもついていました。玉子焼きは、またあの業務用のものですね。愛方の方は、白身魚で対応していただきました。ごはんもまあまあでした。ごはんを差し引けば１５０円の差ですが、それ以上の差を感じました。翌土曜日は営業していないので（持ち帰りすしで忙しい？）、前のあのお弁当です。翌週からはワタミと思いましたが、こちらの一般向けのお弁当の宅配を利用するつもりです。それにしても、高齢者用の宅配弁当はもっとましなものと思っていましたが、割高感を感じます。月～金の配達ですから、企業としても人手確保でそれなりに大変なのでしょうが。同居する前、母は週に１度食べていたようです。ご近所では毎日朝と午後に配達サービスを利用している方がいますが、「ホットしばた」のロゴの車から青年が降りてきて大きな声で呼びかけをしています。一種の見守りや呼びかけも兼ねているのでしょう。
2023.11.14
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お弁当生活 ～ 華やか弁当 ＃2
お弁当生活３日目です。左が愛方の肉ＮＧ弁当です。お魚もこれくらいの大きさならいいです。シシャモが３尾も入っていましたが、これは食べれず私の方にまわってきました。私の方は、ポテトの代わりにカボチャのサラダです。玉子焼きも前のものが切れたのか少し向上です。４日目です。この日のメイン？は、エビの入った練り物？でタルタルソースが載っていました。おからはいかにも老人向けでしょうか。このお弁当のせいか、体重が減少傾向です。いつもジムで風呂上がりに計っていますが、61.5ｋｇ前後から61ｋｇを少し切るようになりました。
2023.11.12
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お弁当生活 ～ 華やか弁当 ＃１
台所が使えないので、しばらくお弁当と外食の生活です。宅配弁当というとワタミもありますが、肉か魚のどちらかで選択ができないようです。愛方は肉がNGなので、その対応ができる地元の高齢者向け配食サービス会社にしました。別に、すしの持ち帰りをしているお店です。300～500kcal、塩分2～4ｇだそうです。初日のお弁当ですが、サンプル写真と違っていて期待外れでした。無料だから？二日目ですが、前日と似たり寄ったりです。ポテトサラダと玉子焼きは、いかにも業務用のものを盛りつけただけでしょう。日曜日はお休みなので、とりあえず土曜日までお願いしています。こちらは、行きつけのスーパーの「手作り弁当」です。４６０円+TAX３６円＝４９６円です。手作り感満載で、茶わん２杯分のごはんは半分で十分です。ごはんは、もちろん地元のコシヒカリです。難点はメインが肉か魚一種類で、作らない日もあれば売切れの日もあります。予約する？すこし離れたところに大型スーパーがあるので、そこまでする必要はありません。
2023.11.09
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お手頃なサイズの鯛で塩焼き
１１月３日は晴れの特異日でしたが、晴天でおまけに半袖でもOKな陽気でした。３連休というのにジムのダンスフィットネスは、平日昼間組に加えて休日のみの方々が参加して盛況でした。手ごろなサイズの鯛が売られていたので、夕食は塩焼きです。１尾１５０円です。ちょっと小ぶりですが、ひとりで食べるには十分です。えらも小さいのでさばきやすいですが、うろこは飛び散ります。内側にも塩をすり込んで、あとは愛方にバトンタッチです。ぎりぎり２尾一緒に焼けるサイズです。下旬にはあたらしいグリルがはいるので、最後のおつとめです。ゴマを切らしていたので、ほうれん草（１００円）はおひたしになりました。右手は食用菊（１５０円）です。味噌汁は、ローカルフードの栃尾の油あげ（１００円）とねぎです。あぶらげ（油揚げ）│栃尾観光協会公式サイト (tochiokankou.jp)材料費は、ひとり300円くらいでしょうか。デザートは、みかんと柿をいただきました。今年は、ふた箱（１箱２４個 最初が１０００円次が８００円）買いました。そろそろ柿もおしまいです。
2023.11.04
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安いイカでスパゲッティー
テレビのワイドショーを見ていたら、今年は温暖化で北の海でもハマチやシイラ、ふぐが豊漁だそうです。その分冷たい海を好むサケは不漁です。秋刀魚漁も回復、またイカ漁もいいそうです。サンマは３尾２８０円でしたが細いものばかりで、食べにくそうです。今日はイカが安かったです。２杯で２００円です。刺身でもOKですが、スパゲッティーでいただきました。イカだけではさびしいので、他の魚介類も少しプラスです。野菜は、ナス、ピーマン、パプリカ、しいたけ、玉ねぎ、ショウガとにんにく、生トマトは高いので１００円の缶詰です。炒めた後、白ワインをたっぷり、ゆで汁とつゆ、そして醤油を少々でソースが完成です。私の方は、麺130ｇで粉チーズ、赤ワイン、愛方は100ｇで白ワインです。調理時間は３０分ほどです。デザートは、柿をいただきました。
2023.10.30
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イナダ（鰍）を食す ～ 塩焼きとあら汁
先日フレンチのモントルーでイナダをいただきました。ハーフコースで１８５０円。イナダはブリの幼魚ですが、ブリが苦手な愛方がおいしいと食べていました。というわけで、さっそくスーパーで天然物を買って調理です。35ｃｍくらいのものが、なんと１５０円です。いちおうビデオでさばき方を予習です。本来は丸ごとと思いましたが、この動画を見て三枚おろしに挑戦です。いつもの鯛と違って、うろこ取りがない？ので楽でした。血をきれいに落として、完成です。あらは塩水であらいあら汁に、身は塩を振って塩焼きです。私の仕事はここまでで、あとは愛方におまかせです。どちらも生臭さがなくて、おいしくできました。１尾から４切れとれたので、材料費はひとつ４５円ほどです。こちらは食用菊（カキノモト）のおひたしです。私は、ポン酢でいただきます。こちらの菊は食べれず、観賞用の小菊です。
2023.10.27
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誕生日にモントルーでランチ
雨の寒い日が続いていましたが、日が差して２０度越えです。なかなか紅葉が進みません。天気がよいので、レストランでランチです。キールで乾杯ですが、その前に一言あるんじゃないの？と愛方に向けると、？です。午前中ジムに行った帰りなので早く食べたいようですが、よ～く考えてみてとダメ出しです。少し考えて私の誕生日ということがわかったみたいです。まあ、何とか合格点です。最初がバゲット、おかわりはロールです。どちらも温めてサーブされます。前菜付きのコースもありますが、アミューズ３品の一番安いコース（１８５０円）です。ポルチーニ茸のスープです。ふたりともメインはお魚で、この日はイナダでした。関西と違って、ハマチは見かけません。ブリはダメでも、イナダはＯＫの愛方です。血合いが苦手なのです。デザートはガトーショコラです。クリームとシャインマスカット、巨峰が添えられています。愛方はダージリン、私はアールグレイ。陽気もよかったので、ほぼ満席でした。秋バラはそろそろおしまいです。支払いはいつも通り、私が済ませました。古希の時には、盛大にやってもらいましょう。帰りにお寺に寄って、来春の母の一周忌の相談です。同時に、会食場所の料亭の予約も済ませました。それが終われば、次は三周忌です。
2023.10.25
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春月 de 栗ごはん
秋晴れの気持ちのいいお天気でパーカーを羽織っていると少し暑く、日中は半袖でOKという陽気でした。午前中は、１０月からの新レッスン「はじめてエアロ＆マットストレッチ」です。１５分ｘ2のエアロビクスと２０分のストレッチで、軽く体を動かすにはちょうど良いプログラムです。これに、腹筋と背筋のマシントレーニングをやって５分間サウナ+１５分のマッサージ機で終了です。お昼前に戻ると愛方も昼食はまだというので、春月でランチです。いちじくフェア参加店です。カウンターにはおいしそうな立派な栗がふた皿。栗ごはんのランチです。お魚は、カマスの塩麹漬けです。娘さんが作る焼き菓子です。来月娘さんが焼き菓子のお店を出すので、そのお手伝いのため年内は休業だそうです。
2023.10.13
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ムール貝のスパゲッティー
地元のスーパーで２９８円で買ったチリ産のムール貝で、マルハニチロのものです。５分間の湯せんで食べられますが、エビ、アサリ、エリンギ、パプリカ、玉ねぎ、にんにく、しょうがとともにスパゲッティーで食べました。こしょう、鷹の爪、麺つゆを足しています。材料費は、800円くらいです。貝殻やキノコで、見た目ほど多くはないです。愛方は、麺少なめの80ｇです。私は120ｇです。ワインとともにいただきました。ひとり分のムール貝のからです。454gの大半は、貝殻ですね。エビとアサリは冷凍のむき身です。
2023.10.03
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旬彩食房 阡や（せんや） de 串揚げ
毎日のごはんづくりが大変なので、夕食は外で軽くです。市の中心部の飲食街掛蔵の居酒屋です。お隣りは、関洋軒。生ビールは、キリンです。半個室のテーブルの上に置かれたおすすめメニューです。お通しは、お豆腐と鶏肉ときゅうりの胡麻和えでした。お刺身は、しめ鯖などをはずして愛方のお好みの３点盛りにしました。黄色いのは、菊のおひたしです。他は、しめ鯖など。ボリュームのあるエビとアボガドのサラダです。串揚げは野菜６本セットとお好み３本です。レンコン、玉ねぎ、エリンギ、銀杏、ししとう、オクラです。イカ、つくね、帆立です。どれも熱々でおいしかったです。油もさっぱりしていて、OKです。当地にはあの一時ブームになった大手チェーンのお店がないので、貴重な串揚げです。この日は、エビや牡蠣の串揚げも。テーブルでお勘定です。キリンビールとカシスソーダをいただいて５０００円弱でした。奥の座敷では、１０人ほどのグループで盛り上がっていました。どんなグループでしょう。きれいな内装ですが、開店して1５年くらいだそうです。以前は少し離れたところでそば屋を営んでいましたが、息子の代で移転、業態変更したそうです。ここはリピありというのが、愛方の評価でした。次回は、串を抑えて他のメニューも楽しみましょう。★串かつ凡「ミシュランセット3人前」冷凍のまま揚げるだけの簡単調理！TV番組「DAIGOも台所」「ラヴィット！」で紹介していただきました！お歳暮 ギフト 贈り物 にも最適！串カツ 串揚げ お取り寄せ価格：5,400円（税込、送料別) (2023/9/25時点)楽天で購入
2023.09.26
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ながしま de 壮行会？
週末も暑かったですが、週が明けても変わりません。雨の予報もその日になると「カリフォルニアの青い空」状態です。雷注意報も不発です。なかなか夏が終わらない毎日ですが、愛方に突如「東京出張」命令です。コロナの疑いで当面保育園の登園禁止のお助けです。１日はベビーシッターでしのぎましたが、そのあとは厳しいようでSOSです。突然の電話に、久しぶりに孫に会えるとうれしそうでした。タワーマンションのゲストルームを確保したので私もと誘われましたが、この暑さではパスです。東京はコロナがぶり返しているようなので、気がすすみません。まあ、久しぶりのひとり暮らし、のんびりさせてもらいましょう。というわけで、東京出張の壮行会です。あいにく月曜日はお気に入りのお店のいくつかが定休日なので、駅前食堂のながしまに行きました。以前の暴言事件以来足が向いていないお店ですが、人手不足でお店を縮小したそうです。テーブルが３つと小上りがふたつ、それにカウンターしか使っていないようです。お通しは、大根と玉ねぎの酢漬けでした。私は、サッポロの「風味爽快にして」（生ビール）、愛方はグレープフルーツサワーです。蛸の唐揚げです。甘鯛の松笠焼ですが、うろこが香ばしかったです。ベトナムのお魚料理象耳魚のから揚げ「カー・タイ・トゥーン（Ca Tai Tuong）を思い出しました。お魚のサラダは、カツオでした。トロも入ったお刺身盛り合わせでしたが、最後に出てきました。カツオが苦手の愛方と交換したので、サラダと相まってかつおまつりでした。お酒は王紋の辛口です。以前とはガラリ変わったメニューです。一時間ちょっと料理とお酒を楽しみました。コンビニでおにぎりが買えず、帰宅して杏仁豆腐とリンゴをいただきました。お代は、ふたりで８０００円ちょっとでした。ネットから昼間のお店の外観写真です。
2023.09.13
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涼しくなったのでモントルー de フレンチ
少し涼しくなったので、それまで足が向かなかったフレンチに行ってきました。雨が少なかったので、枯れた葉が目立ちます。食前酒のキールです。アミューズはイカのマリネです。スープは、夏野菜のミネストローネ。メインは、ふたりともスズキのポワレにしました。デザートと食後の飲み物はコーヒーをいただきました。手前はマスカルポーネですが、チーズの一種と知らない愛方も食べていました。冷えておいしかったです。新しいキャンドルです。コロナに備えて、まだ仕切りのカーテンはキープのようです。【冷蔵】ラッテリエ マスカルポーネ 500g 【フレッシュ・本場イタリア産】【賞味期限2023年10月5日】Latterie Venete Mascarpone 【代品パッケージとなる場合も御座います。中身の変更はございません】｜ カフォルム ジャパン イタリア チーズ ティラミス 製菓 ドルチェ価格：1,150円（税込、送料別) (2023/9/7時点)楽天で購入
2023.09.09
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かさご de 誕生日を祝う
連日の暑さと息子がやって来たので、今夜もお外で食事です。今夜は洋風居酒屋と思いましたが、お祭りの翌日で心当たりのお店は２軒ともお休みです。焼肉は愛方がNGなので、トラディショナルなお店にしました。ヘルシーな？お魚料理がメインのかさごです。お通し２点です。白身の魚は鯛？いえアラです。箸をつけてしまいましたが、ぬたいわしです。しょっぱいのでお酒というよりは、ごはんのお供ですね。銀鱈の照り焼きです。こちらは、あら汁です。アラのあらも入っていました。そのほかに、鶏の塩焼きなどもいただきました。ビールは、サッポロの黒でめずらしく大びんが置いてありました。生ビールはアサヒですが、アサヒをおいている店が多いです。鮮度管理のマーケッティングの成果なのでしょうか。ちなみに大手メーカーのビール工場はキリンが金沢の工場を閉鎖したので、裏日本はゼロです。今日は、孫の１歳の誕生日なのでテレビ電話でお祝いです。ジジイ、ババア、オジと次々にスマホ画面に現れるのに驚いたのか、しまいには泣き出してしまいました。お祝は前日に、ネット送金です。お勘定は息子がしてくれましたが、１万円を少し超えるくらいでしょう。冬場はふぐ料理もやるお店です。★2倍 増量★玄 セット ふぐ刺し てっさ ふぐ鍋 てっちり 送料無料 鍋 とらふぐ ふぐ鍋セット 海鮮 海鮮鍋 ふぐひれ とらふぐ鍋 ギフト お取り寄せ お祝い 贈り物 食べ物 ふぐ フグ 河豚 fugu 鍋セット ふぐセット ごちそう 人気 限定 お得 敬老の日 2023 楽天スーパーSALE価格：14,800円（税込、送料無料) (2023/9/2時点)楽天で購入
2023.09.04
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横丁へい de 腹ごしらえ
先月海外の赴任先から帰国した息子が、休みが取れたので突然やってきました。お祭り最終日で、帰り台輪を見に行くことにしました。その前に、軽く腹ごしらえです。帰り台輪の運行と無関係な駅前通りは閑散としています。愛方のリクエストで、横丁へいを予約しました。店の前に臨時テーブル？を出して営業です。７時半を過ぎると、ここもいっぱいになっていました。混み合っていると、料理が出されるペースが遅いです。送別会が続いた息子と翌日検査がある私は、アルコールをセーブです。冷酒もがまんです。夏は飲みすぎると暑いので、ほろ酔い一歩手前がベターです。息子が勤務している会社は好業績で、株価も高値だそうです。入社の時は１０００円くらいでしたが、今はその３倍です。新築マンションは平均１億円と、東京は景気がよさそうです。愛方と息子が話し、私はもっぱら聞き役です。とりあえず、中央区で3ＬＤＫのマンションを格安で借りて、来春以降の家探しのようです。次の海外駐在までには結婚した方がよいと思うのですが、それは口にせずです。慶応高校の話題になりましたが、やはり東京から甲子園まで駆けつけるのは高校出身者だけのようで、大卒はそうでもないようです。業界の秘密！買ってはいけないマンション。将来の販売価格は十分の一？新築マンションにも気をつけろ！【電子書籍】[ 高田泰 ]価格：329円 (2023/8/31時点)楽天で購入
2023.09.01
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新発田まつり ２０２３年 ＃3 煉瓦屋＆マーチングバンド
民謡流しに続いて、まつり２日目は、市民パレードです。午後６時半スタートですが、まずは腹ごしらえです。市役所そばのシンガポールの提案は愛方により却下され、石川小路の煉瓦屋でいただきました。窓際の席から通りが見えるかと思ったら、ＮＧでアーケードの汚い屋根が見えるだけです。ただ、「○○は、ただ今中央町の交差点（市役所前）に到着しました。」とのアナウンスはよく聴こえました。前回と同じ、えびドリアと焼き肉ピラフです。コーヒーをいただきながら待ちます。７時過ぎに先頭の中央高校のマーチングバンドがやってきました。誰もが知っているディズニーメドレーです。アフリカンシンフォニーを奏でます。祭り男市長の顔も見えます。職能短大？昔の職業訓練校ですね。LEDでデコレーションした金魚台輪です。こちらは、地元の食品製造会社。沿道のおこちゃまに自社製品を配っていました。続きます。城下町しばた雑煮合戦 名物新発田雑煮（レトルトパック 四角餅1個いり）昨年末、今シーズン用生産価格：660円（税込、送料別) (2023/8/30時点)楽天で購入
2023.08.30
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パキスタン料理のお店 Indus de カレー
お盆が過ぎたのにまだ暑い日が続いています。ひと雨降るとだいぶ違うのでしょうが、上旬からまとまった雨は降っていません。庭のみどりも、水をやらない雑草パートは茶色っぽくなっています。草取りをしなくていい？ドクダミだけは元気？です。さて、暑い中台所に立つのは大変なので、外食です。吉祥寺なら大戸屋、日高屋、てんやなどお手頃な店が目白押しですが、当地はバイパス沿いに集中し旧市街は皆無です。おまけに、夜は営業しなかったり日曜日は休みというところも多いです。暑さにはカレーということで、先日ローカル局の散歩番組が取り上げていた、パキスタン料理のお店Ｉｎｄｕｓに行ってきました。入店すると愛方が、異国感があると言います。確かに無駄な空間？があって日本のお店と少し異なりますが、そうではなくて香辛料のにおいがするとのことでした。カレーは２０種類です。前回豆のカレーを食べた愛方はチキンをオーダーです。辛さはノーマルをチョイスです。40ｃｍくらいある大きなバターナンでいただきます。前回チキンだった私は、ＴＶ番組がカレーらしくないまずそうなお色と紹介していたマトンバーラックカレーです。ほうれん草と羊肉のグリーンカレーです。辛さは、マイルドとノーマルの間のマイマルにしました。それでも私にとっては、そこそこの辛さでした。ほうれん草のカレーはインドでも食べたことがありますが、もっとあざやかな緑色でした。カレーは何とか完食しましたが、余ったナンは持ち帰りました。タンドリーチキンも食べたかったのですが、カレーだけで満腹でした。お代はふたりで、３，４４３円でした。【送料込み】成城石井&新宿中村屋 カレー食べくらべセット 1セット価格：3,600円（税込、送料無料) (2023/8/20時点) 楽天で購入
2023.08.20
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藤屋食堂 de スペアリブランチ
お盆休みも終って、旧市街の食堂も再開です。昨日まではフェーン現象で３８度越えでした。今日は３５度といく分暑さはやわらいでしますが、台風の影響で風が強かったです。午前中はジムでエアロビクスをやって、久しぶりに藤屋食堂でランチです。午後１時過ぎに行きましたが、カウンターもいっぱいで少し待たされました。いつもながら女性客が９割と多いです。大皿のニース風サラダです。くるみパンとフォカッチャです。スペアリブ２本と、付け合わせの野菜は人参、ジャガイモ、大根でした。食べ終えた女性客のおしゃべりタイムが続いていますが、食後にグレープフルーツジュースをいただいて早々に退散です。以前より２００円ほど値段が上がりましたが、満足を感じるランチでした。ランチビールをいただかったのでカロリー的にはセーフと思っていますが、夜はお蕎麦にしましょう。オリジナルBBQソース付！豚スペアリブ（ベービーバックリブ）1.2kg 豚肉 ブロック 2ラック入り☆バーベキュー肉の材料に/バーベキューセット 肉 BBQ食材 アウトドア キャンプ-SET151価格：3,700円（税込、送料別) (2023/8/16時点)楽天で購入
2023.08.17
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猛暑の中 春月でランチ
このところ熱帯夜が続き、今日は２７～３８度と台風によるフェーン現象で今年一番の暑さです。フレンチもカレー屋さんもなぜか休みで、今日は和食の春月でランチです。ごはんに乗っているのは辛いかぐら南蛮です。少しづつでしたが、完食したらお腹いっぱいになりました。市役所の職員でしょうか。ベーグルを買いに来た人もいました。新潟 お土産 かぐら南蛮野沢菜のり 200g価格：540円（税込、送料別) (2023/8/7時点)楽天で購入
2023.08.09
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地場産の鯛が安かったので、今夜は塩焼きです。
スーパーに久しぶりに小ぶりな鯛が並んでいました。一尾１００円とお安く、少し手間がかかりますがこれなら２尾いっしょに焼けそうです。お腹には、卵がありました。こういうのは、築地には出荷されないサイズなのでしょう。福島の汚染水問題で中国が検査強化したことにより、日本からの輸出が滞っているそうです。政府が積極的に日本食なかんづく寿司を海外に紹介したせいで、おいしい魚は高値で海外に流出です。この際、中国、香港向けが止まるなら、逆手に取って国内での消費すればよいでしょう。地産地消で、政府が進める食料安全保障にもかなうのではないでしょうか。肉から魚へのシフトは、健康面でもメリットがあることでしょう。価格が上昇しているパンから価格据え置きのお米へというのもいいです。食料自給率の報道も、カロリーベースだけ煽るのでなくて金額ベースも表示して諸外国と比較すべきです。出刃包丁 ステンレス | ウロコ取り 魚 骨抜き ネコ 燕の匠技 猫柄 セット うろこ 取り 調理 日本製 ねこ 燕 和包丁 専用箱入れ 魚包丁 包丁 キッチン 捌く 出刃 おろす お中元 さばく 刺身包丁 調理器具 料理 プレゼント 誕生日プレゼント ギフト 贈り物 猫グッズ 猫 刺身価格：6,000円（税込、送料無料) (2023/7/30時点) 楽天で購入
2023.07.31
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春月で野菜補給
前日が魚づくしだったので、お昼は春月で野菜補給です。先に家を出た愛方が到着していないというハプニングがありましたが、お店に入ると外人さんがカウンターにふたり腰かけています。小上がりにもふたり座っています。観光客なのでしょう。席の空き待ちかと思ったら、すでに食事を済ませてタクシー待ちだそうです。胡坐よりも椅子ということのようですね。さて、本日のランチメニューです。メインが夏野菜の田舎煮で茄子をたくさんいただきました。お汁は甘鯛ではなく、甘エビでした。たっぷりの海老の頭から、よいお出汁が出ていました。少し生臭さが残るうちの愛方のものとの違いを感じます。こちらも、料亭を経営しているので、そちらの利用でしょう。とうもろこしごはんが、めずらしくておいしかったです。デザートは、ベソーではなくて、ベリーブラウニーでした。娘さんが作っていて、ひとつ３００円で売られていました。午前中ひと仕事したので、愛方も完食でした。【ふるさと納税】【先行予約】北海道産ピュアホワイト・露地とうもろこし 計12本 2023年8月上旬から発送開始予定 | とうもろこし ピュアホワイト 大人気 高評価 ランキング 露地栽培 コーン 旬 お取り寄せ 旭川市ふるさと納税 北海道ふるさと納税価格：10,000円（税込、送料無料) (2023/7/5時点)楽天で購入
2023.07.05
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横丁へいで納涼
来客があったので、愛方のリクエストで横丁へいでお食事です。お客さんは、生ビール（アサヒスーパードライのみ）私たちはご当地のサッポロビールです。この後、生冷酒を１本いただきました。最初に、柳かれいの骨せんべいをつまみにいただきました。ンち混布〆？ ンちではなくコチ（鯒）でした。盛合せができないので、コチとマグロを注文しました。これで１人前です。ふたついただきました。佐渡沖でも先日ようやく100ｋｇを超す本マグロがとれたそうです。地元の市場ではなく、築地に送られたそうです。写真を撮り忘れて、あらかた骨になった鯛かぶと酒蒸しです。こちらもおいしかったので、追加です。南蛮海老の唐揚げ村上名物の鮭の酒びたしさて、お肉もといいたいところですが、この辺でお酒もまわりお腹もふくれてきたので、最後におにぎりをいただいてお開きにしました。梅雨時にしてはカラッとしていて、明け放たれた入り口から心地よい風が入ってきます。ひとり３０００円、最後にお茶をいただきました。【築地から直送！送料無料】 まぐろ マグロ 本マグロ 生 大トロ 中トロ 赤身 柵 セット 480g 国産 ◆ 鮪 本鮪 刺身 中とろ 生マグロ 本まぐろ お取り寄せグルメ トロ 高級 刺し身 とろ ギフト プレゼント贈り物 贈答 母の日 父の日 お中元 お歳暮 熨斗 のし 冷蔵 グルメ価格：11,980円（税込、送料無料) (2023/7/4時点)楽天で購入
2023.07.04
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