長年の経験上、魚の焼き方は、失礼ながら女性の方が下手ですね。我が家もそうです。
私も「やんわりと意見」したことがありますが、「じぁあ、やってよ」と、予想通りの反撃を食らいました。
それ以降は、なるだけ黙って、焦げすぎや生焼けを我慢して食べています。
カミさんは農家の生まれということで、肉や魚の料理は、あまり得意ではないようですね。
また、基本的に手のかかる料理や、目新しいメニューは私の担当です。そこは元スーパー勤務ですから..... (2023.12.04 04:11:01)
私も「やんわりと意見」したことがありますが、「じぁあ、やってよ」と、予想通りの反撃を食らいました。
それ以降は、なるだけ黙って、焦げすぎや生焼けを我慢して食べています。
カミさんは農家の生まれということで、肉や魚の料理は、あまり得意ではないようですね。
また、基本的に手のかかる料理や、目新しいメニューは私の担当です。そこは元スーパー勤務ですから..... (2023.12.04 04:11:01)
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2023.12.03
テーマ： 美味しいお店を教えて！(16586)
カテゴリ： 食事
冷凍庫には子持ちシシャモが残っていましたが、愛方が食べたくないということでスーパーに行きました。
最近は、鮭の切り身が品薄です。
３５ｃｍとちょっと大きめの 鯛 ですが、グリルが広くなったので挑戦です。
シンクも大きくて深くなったので、うろこが飛ばず下処理も楽でした。
大きいものはエラ取りも大変ですが、割とうまく行きました。
さて、 焼き方 は愛方の担当ですが、・・・。
少し火が強すぎたようですが、加減がわからず初めてなのでこんなものでしょう。
焦げやすい部位はアルミ箔で覆うというテクニックもありますが、自宅なのでこれでOK？ということに。
どうせ焦げるなら、最初からハサミで切り落とすという手もありますが、美意識の問題でしょうか。
新しいグリルは両面焼きなので、ひっくり返さずに済んだとのことです。
こびりつきもマニュアル通り焼き網に油を塗って予熱して乗せたら、キレイに取れたと言っていました。
時間も片面１０分から、両面１５分に短縮です。
本人は中火１２分弱火３分と言っていましたが、どうでしょう。
改善の余地はありそうですが、こちらにお鉢が回ってこないようにやんわりと意見です。
お代は、２８０円+TAXでしたが、一尾で十分でした。
最近は、鮭の切り身が品薄です。
３５ｃｍとちょっと大きめの 鯛 ですが、グリルが広くなったので挑戦です。
シンクも大きくて深くなったので、うろこが飛ばず下処理も楽でした。
大きいものはエラ取りも大変ですが、割とうまく行きました。
さて、 焼き方 は愛方の担当ですが、・・・。
少し火が強すぎたようですが、加減がわからず初めてなのでこんなものでしょう。
焦げやすい部位はアルミ箔で覆うというテクニックもありますが、自宅なのでこれでOK？ということに。
どうせ焦げるなら、最初からハサミで切り落とすという手もありますが、美意識の問題でしょうか。
新しいグリルは両面焼きなので、ひっくり返さずに済んだとのことです。
こびりつきもマニュアル通り焼き網に油を塗って予熱して乗せたら、キレイに取れたと言っていました。
時間も片面１０分から、両面１５分に短縮です。
本人は中火１２分弱火３分と言っていましたが、どうでしょう。
改善の余地はありそうですが、こちらにお鉢が回ってこないようにやんわりと意見です。
お代は、２８０円+TAXでしたが、一尾で十分でした。
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Re:今度は鯛の塩焼き(12/03)
クロンシュタット さん
Re[1]:今度は鯛の塩焼き(12/03)
クロンシュタットさんへ
「じぁあ、やってよ」
これを言われるとぐうの音も出ません。
試しにやってみてうまく行くと、以後ずっとまわってきます。
手本を見せただけなのですが、・・・。
ごはんと漬物で食べられる人もいますが、母も私もおかずがないとダメな方です。
(2023.12.04 21:19:05)
「じぁあ、やってよ」
これを言われるとぐうの音も出ません。
試しにやってみてうまく行くと、以後ずっとまわってきます。
手本を見せただけなのですが、・・・。
ごはんと漬物で食べられる人もいますが、母も私もおかずがないとダメな方です。
(2023.12.04 21:19:05)
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