みつみつの台所～いとおしくおいしい毎日～　　.　

< 新しい記事

新着記事一覧(全1595件)

過去の記事 >

2010.05.10

竹の子、祖母の煮方をまねて

(29)

テーマ：今夜のばんごはん(50744)

カテゴリ：食べる

実家裏の竹やぶから、実父が掘り起こして送ってくれた竹の子。

実母は「アクが少ないから茹でるのに糠不要～」と言いますが、
やはり輸送途中の竹の子には負荷がかかっているようで・・・糠使用。
（日々お米は精米しているので、糠はいっぱいあるのさ）

まずは、煮物。
祖母がお正月に作る「ハレ」のゴチソウ。
瓶詰めにしておいた水煮の竹の子で作ってくれた懐かしい味。
仕上げに卵をからめるの。卵とじほど、たくさん卵液を使わず。
全体にホロホロモロモロ、卵がくっついた仕上がり。

本当は鶏肉なんて入れないんですけれども。炒め煮でもないし。
でもオット庵蕎麦に使ったお肉が半分残り・・・。
冷凍保存するにも量が半端なんで、入れちまいました。

祖母の味、竹の子の卵がらめ煮 by みつぞう

姫皮で、オットが好きだという桃屋の穂先メンマ風の炒め物。
・・・を作ろうと試みるも、味付けに迷い（しかも、作りながら）。
どんどん火が入る姫皮を前に「ええぃ！」とマヨ仕上げ。
ありがとうマヨ、穂先メンマとは全く違う味になったけれど。
ビールに合う、ぴりっとこてっと、箸が進む仕上がり。

姫皮のぴりっと一味唐辛子マヨ炒め by みつぞう

お料理ブログチェックサイト「レシピブログ」＆「ブログ村二人暮らし料理」に登録中。
只今、 ランキング参加中 です。
クリックしていただくと、このブログに投票いただいたことになります。
（クリック後、別ウィンドウで「レシピブログ」「ブログ村」が開きます）
いつも応援、ありがとうございます。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

ずうっと放置してきたトップのアフィリスペース。
やっと、1年ぶりくらいで更新したわ（部分的に）。

ホームベーカリーとかデジイチは半年ごとに新しいモデルが出るので、
１年放置していたらもう、その商品が販売されていなかったり～。
私の使っているデジイチ（キヤノンのEOS KissデジタルX N）なんて、
もう全然・・・見かけないですね・・・。
今はX4だー、手振れ補正機能付のレンズ！動画も撮れる！
ま、私は今のでも十分に満足なんですけれども・・・。

私のアフィリ収入はですね、1ヶ月で28円とかです（笑）
このコーナーをなくしちゃってもいいんですけれども、
ブログを始めてしばらくして、オットに作ってもらったので。
ちゃんと残して、ちゃんと更新しないとな、って思っています。

ブログ全体のデザインも変えずにきて・・・少々、古い感じもある？
年齢を重ね、でもブログデザインは5年以上前のままで。
ギャップを感じないこともないが・・・。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう