みつみつの台所～いとおしくおいしい毎日～　　.　

< 新しい記事

新着記事一覧(全1595件)

過去の記事 >

2010.05.18

ミズと豚肉のシンプル油炒め

(18)

テーマ：今夜のばんごはん(50700)

カテゴリ：食べる

ぼたん園で買ってきたミズ

（わらびの下に２把あるのが、ミズ）

その日のうちに、１把は塩漬け。
保存用の塩漬けじゃなく、すぐ食べるお漬物。
皮をむいて、軽く塩茹で。冷水にとってから塩で揉んで放置。
これが一番好きな食べ方です。ご飯のおともにサイコー♪

皮は、葉っぱの付け根をぷちっと折って、
そのまま下に引っ張るようにするとむけます。
冷蔵庫で保存する場合は、葉っぱだけ取り除きますが、
皮を剥くときは同じように、葉っぱがあった場所にナイフを軽く入れ、
下に引っ張るようにしてむきます。

月曜日の夕ご飯用に１把、葉っぱをとって新聞にくるみ、
冷蔵庫の野菜室に眠らせておいたミズ。
３０分弱の時間をかけて、せっせと皮むき。

豚肉と炒めます～。お肉はカツ用の肩ローススライスを使いました。
ミズと同じくらいの幅・長さに切り、酒を揉みこみます。
塩・胡椒で下味をつけ、植物油でソテー。
肉の色が８割くらい変わったら、ミズを入れます。
ミズの色の変化が楽しいのーーー。

熱が入ると、どんどん綺麗な緑色に変わっていく。
あ、楽しくない？シツレイイタシマシタ～。
味付けはシンプルに塩。胡椒です。お醤油入れてもいいです。

白いご飯にぴったり。オットは「・・・びぃる」とつぶやいていたけど。

ワラビは、生姜醤油で食べました。
まだ残っている・・・残りは何にしようかな～。
ワラビご飯も食べたいし、卵とじもいいし、悩む・・・。

お料理ブログチェックサイト「レシピブログ」＆「ブログ村二人暮らし料理」に登録中。
只今、 ランキング参加中 です。
クリックしていただくと、このブログに投票いただいたことになります。
（クリック後、別ウィンドウで「レシピブログ」「ブログ村」が開きます）
いつも応援、ありがとうございます。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

昨今の電子レンジは、ターンテーブルがないらしいですね。
我が家のオーブンレンジ（２０００年に購入）には、ありますデス。

１人暮らしを始める際に実母のすすめで買った小型のオーブンレンジ、
ターンテーブルの回転軸が折れてしまい、買い替えに至り。
シャープ製だった小型クン、１１年以上長持ちしたので。
買い替えの際は迷うことなく、シャープ製を選んだんです。
当時すでにサンヨーが、ターンテーブルなしを開発しており。
（もともとは、コンビニなどの業務用に開発したらしい）
お店の人に勧められたんですけれども、シャープを選択。
ターンテーブルぐるぐるタイプを選択。

画像は２００８年の１２月に、ブログにパンの記事をUPするのに撮ったもの。

下の段で、白っぽいセラミックプレートが元気に回っておりまする。

このプレートを、連休明けの日曜日に、割ったーーー！
そう、ターンテーブルくるくるには、そういうリスクがあったんだわ。

買って１０年越えのオーブンレンジ。
前回の寿命が１１年。あぁ、もうそろそろかもしれない。
最新のスチーム式も、下は３万円台から買えるっていうじゃない。
どうする、どうする、どうする・・・。

悩んで、「セラミックプレート・４２００円税込み」取り寄せました。
割った原因が、取り出し用の金属製ハンドルの装着の甘さで。
（まぁ、私のミスなんですけど、完全に）
以前からこのハンドルが使いにくいと思っていたので・・・。

これも買ったわ、ワニさんシリコンミトン２個。
大人用サイズもあったんですが、私は手が小さめで、ガバガバしたので。
ピッタリフィットのキッズ用を選びました。
（本当は、中間のサイズが欲しかったなー）

結構な支出になったので。
オーブンレンジにはまだまだ現役で、末永く頑張って欲しい！
セラミックプレートを割らないように、これからは気をつけます。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう