みつみつの台所～いとおしくおいしい毎日～　　.　

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2010.08.23

お月見モロヘイヤ～旬野菜をお酒のおつまみに～

(25)

テーマ：旬・シュン・しゅん♪(3070)

カテゴリ：食べる

土曜日は、オット実家に行きました。お祭りがあったんで。
お祭りに意欲的に参加している義父母、役員などの職務もあり、忙しい。
ゆえに、お祭りの夜の食事は。
露店で買った焼きそば、お好み焼き、たこ焼きと決まっております。
デザートはかき氷と、ポッポ焼き。
（「ポッポ焼き？」という方は、コチラをどうぞ）

昼つけ麺。夜は「・・・焼き三昧」。炭水化物サタデーになっちゃったので。
日曜日は、野菜ばっかりの食卓にしましたー。
（つけ麺に使った残りの焼き豚も、食べたけれども）

お義父さんからモロヘイヤをどっさり頂いて帰ってきたので、
まずはネバネバ系のおつまみ。
実家オクラと、茗荷と、温玉。あるものを組み合わせて、こんなん。

＊お月見モロヘイヤ＊
２人分

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　モロヘイヤ・・・１束
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　オクラ・・・６本
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　茗荷・・・２個
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　温泉卵・・・２個
ダシ醤油・・・適量

　　　　　１）オクラ、モロヘイヤはそれぞれ熱湯で茹でる。
　　　　　　　冷水にとり、水気を切る。
　　　　　　　オクラは斜めに５ｍｍ幅で刻む。
　　　　　　　モロヘイヤは包丁でたたいて、細かく、かつネバネバにする。
　　　　　２）オクラとモロヘイヤ、少量のダシ醤油を混ぜ合わせる。
　　　　　３）２を器に盛り、真ん中に温泉卵を落とす。
　　　　　　　千切りにした茗荷を添える。

茗荷がなければ、モロヘイヤと一緒に大葉をたたいても。
食卓で各自お好みの量のダシ醤油をかけて食べます。
温玉の黄身がとろりとして、幸せー。
あの濃厚な黄色がゆるゆる形を変えていく様には、うっとりしちゃう。

あとは、キャベツと実家きゅうりの浅漬け。
塩で揉んで、生姜の千切りと塩昆布と酢。
アイラップに入れて空気を抜き、冷蔵庫で半日。甘塩です。

ta:maさんレシピでゴーヤの佃煮。
もう何回作ったかわからない・・・繰り返しレシピ。
おつまみにもご飯のお供にもグゥ。たぶん、お弁当にもいいハズ。

あとは、実母の茄子漬け。これで最後でしたー。

お義母さんが「インターネットに載せる写真の彩りに使って！」と、
持たせてくれた赤くて小ぶりな可愛いコ。
（やや強引な感じですが、写真に入れてみました。鮮やかな赤ですね）
とまぴぃ、と呼ばれておられたが。

検索してみた。コレですね？⇒ 神果神戸株式会社・トマピー

扁平型のパプリカ、ハンガリアンパプリカとも言うらしいです。
「飾りに」といわれたので、おもちゃ南瓜みたいなものかと思ったけれど。
ちゃんと食べられるみたいだ・・・早速、食べちゃお。

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