みつみつの台所～いとおしくおいしい毎日～　　.　

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2010.09.18

しし唐でナポリタン

(19)

テーマ： ●食べた物の画像♪(86716)

カテゴリ：食べる

ピーマンの代わりに、種を除いたしし唐を使って、ナポリタン。

ナポリタンにはそんなにこだわりがなく。
ミートソース同様に、作るたびに違いがモロモロ生じます。

たんぱく質はソーセージだったりベーコンだったりハムだったり。
（その日に、冷蔵庫か冷凍庫にあるものを使う）
野菜は玉ねぎ必須、ピーマンかしし唐（これも必須）、
きのこはマッシュルーム（生でも缶でも）または椎茸またはしめじ。
今回は、エリンギを２本使いました。
油も、オリーブ油だったりサラダ油だったり。さすがに、ごま油ではないが。
その時々で、本当に色々だ。
数学だと「何通りの組み合わせがあるでしょう」だ。

いつも同じなのは・・・。
仕上げには、タバスコとクラフトのパルメザンチーズ！
この２つが並んでいると、「昭和の喫茶店」の雰囲気が漂う。
１００円入れると出てくる、星占いおみくじが並んでいてもヨイ☆

＊しし唐でナポリタン＊
２人分

　　　　　　　　　　　　　　　　　　スパゲッティー・・・２００ｇ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ロースハム・・・４枚
　　　　　　　　　　　　　　　　　　しし唐・・・１０本
　　　　　　　　　　　　　　　　　　玉ねぎ・・・１/２個
　　　　　　　　　　　　　　　　　　エリンギ・・・２本
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ケチャップ・・・大さじ３
　　　　　　　　　　　　　　　　　　トマトピューレ・・・大さじ３
　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩・胡椒・・・適宜
　　　　　　　　　　　　　　　　　　サラダ油・・・大さじ１
　　　　　　　　　　　　　　　　　　バター・・・１２ｇ程度

　　　　１）玉ねぎは薄切り。
　　　　　　ハムは１ｃｍ幅くらいに切る。
　　　　　　エリンギは裂いて、長さを半分にする。
　　　　　　しし唐は半分に切ってから種を除き、さらに半分に切る。
　　　　２）沸騰した湯に塩を溶かし、スパゲッティーを茹でる。
　　　　３）フライパンにサラダ油を熱し、１を順に加えて炒める。
　　　　　　軽く塩胡椒をして、トマトピューレとケチャップを加える。
　　　　４）茹で上がったスパゲッティーを３に入れて、混ぜる。
　　　　　　ちょっと水分を吸わせたり飛ばしたりする感じで。
　　　　　　火を消してから、バター１かけ。昭和の味になります。

スパゲッティーはアルデンテであげず、時間通り茹でました。
その後も、炒めながら火が入るんだけど・・・なんか、そこがイイの。
玉ねぎやしし唐の歯ごたえが、感じられて。
スパゲッティーはやわらかく、噛み切りやすく。
仕上げのバターの香りが、昭和っぽいです。

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【お試しのお声に、感謝を申し上げるコーナー】

むっちーのままごと日記？？のmuttiy713さんから。
大葉香る鯖ピカタのお試しです。
お弁当に入れていただきました～。
嬉しいのが、日記のタグに。「簡単レシピ」とつけて頂いたこと。
「簡単」と感じてもらえることが、すごく嬉しいのさ。
私は難しい料理は「作らない」のではなく「作れない」のですが。てへっ！
あとね、「食材の材料代もあんまりかからないし」とのお言葉（ニヤリ）。
「節約」は、もはや趣味の域になっている私。
どうしても、そういうレシピになってしまいます。
でも、そういう自分を愛しているのです～。

＊

あんこのつぶやき～おやじの単身日記～のあんこ１９６１さんから。
茄子の甘辛カレー炒めのお試しです。
あ、大葉じゃなくって葱だ！やっぱり葱ですよね・・・。
うちのより、カレーの色が濃い感じかしら？
カレー粉はメーカーによって風味が色々ですもんね。
使い比べると、楽しそうです。現在の我が家のは、トップバリュです。
相変わらず、単身世帯とは思えない充実の食卓！
健康診断の結果にも問題がなかったのは、この食生活の賜物でしょうね。

＊

*LE RAYON VERT* のかれんＲさんから。
片栗粉でお手軽そば豆腐のお試し。
私にとってのコレは、オットの日本酒のおともという存在なのですが。
かれんＲさんは、体調を崩された時の食事として召し上がったそう。
目からウロコです。そういう食べ方があったのか、そば豆腐。
片栗粉は、体を冷やす食材と聞きます。本当は、葛粉がいいのでしょうが。
（葛粉は体を温める食材）
もし体に熱がこもっていて、食欲不振などで悩まれていたら。
片栗粉がぴったりマッチするのかもしれません。
ご主人様からもリクエストがあったとのことで、しみじみ喜んでいます。

皆様、お試しありがとうございました。
ブログで紹介して頂いて、恐縮しながら飛び跳ねて喜んでいます。

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