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2006年07月01日

DOLCE VITA TAVOLAのスープと煮込み料理

(32)

テーマ：北海道のおいしいもの(1805)

カテゴリ：札幌ローカル情報

「ベーカリー山崎」
私はここのおかずパンが大好きなのですが、常々「イートインしたいな～」と思っていました。
ところが、このお店はイートインのスペースがありません。
残念に思っていたら、くろ0527さんからこのパン屋さんの向かいに、食事ができるお店があることを教えていただきました。
今回はこのお店をご紹介します。

DOLCE VITA TAVOLAのスープと煮込み料理

「DOLCE VITA」は、札幌市の南東に位置する清田区美しが丘にあるパン屋です。
そして、「DOLCE VITA TAVOLA」は、「DOLCE VITA」の向かいにある同じ系列のカフェです。

「DOLCE VITA」は、パン屋さんですが、ケーキなどのデザートも扱っています。
これらのデザートもおいしいので、カフェと聞いては期待せずにはいられません。

「DOLCE VITA TAVOLA」には今回初めて足を踏み入れたのですが、今まではこのお店の存在に気づいていませんでした。
このお店は大きな通り沿いにあるのですが、この通りからは凝った一軒家のように見えて、お店には見えなかったからです。
実際のところ、ここは以前建築設計事務所だったらしく、飲食店向きに建てられたものではないそうです。

入り口を抜け、回廊を通って、お店の中に入ります。
席数は20席ほど。
4人掛けのテーブルが3つ、他は窓に向かったカウンター席です。

食事のメニューはシンプルで、DOLCE VITAのパンと、月替わりのスープ、月替わりのの煮込み料理の組み合わせになります。

この日のスープと煮込み料理は次のものでした。
・ポテトをベースに、酸味のあるトマトを加えた、ポタージュ風のトマトスープ
・若鶏の胸肉のミンチと新玉ねぎで作ったパテを、海老とトマトのソースで煮込んだもの

どちらもおいしそうだったので、両方頼んでしまいました。

パンは12種類ほどありました。
プレーンなものから、黒こしょうチーズ、じゃがいもなどが入ったものまで、結構なバリエーションがありました。
どれか一種類を選ぶのだと思っていたら、「好きなだけ選んでください」とのこと。
おしゃれなお店なのに食べ放題、ステキです。

スープは、ほっとする優しい味。
パンをつけて食べると、密度の濃いスープがパン表面のでこぼことよく絡んで、とてもしっくりきます。
ポテトの甘さに加えて、トマトの酸味が食欲をそそります。
信じられない速さで、スープは無くなっていきました。

煮込み料理もとても優しい味でした。
清涼感のある透き通った味で、口に運ぶ度に、体が癒されているように感じました。
それほどいろいろな材料は入っていないように見えるのですが、飽きの来ない、深みのある味なのが不思議でした。

せっかくなので、デザートもいただくことにしました。
ショーケースの中にケーキが並んでいたので、その内の一個を指定して、待つこと5分。

来ない。

待つこと10分。

来ない。

そして、15分。

目の前に現れたのは、先ほどショーケースの中にいたのは、まるで違う姿のケーキでした。
綺麗に盛り付けられ、アイスクリームの従者まで連れています。

食後に軽くデザートをいただくつもりだった私は、そのインパクトに打ちのめされました。

そして思いました。

「ここは、おなかがすいている時に来る場所だ。
　小腹がすいた程度で来るところではない。」

お店の方からはデザートが遅れたことのおわびの言葉とともに、コーヒーを出していただきました。
話を聞くと、パティシエの方が入ったばかりだそうで、がんばりすぎて時間がかかってしまったとのこと。
道理で、Tシャツを期待していたら、ウェディングドレスが出てきたわけです。(笑)

意外な展開はありましたが、大変くつろいで過ごすことができました。
このお店もまた行かなければ。

*花小町*さんのリクエストにお応えして、お店の概観をご紹介します。

TAVOLA2