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2008.10.22
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カテゴリ: 飯もの
今夜は圧力鍋でリゾット!!ぺろり

栗ときのこの雑穀リゾット

材料 (4人分)

 米       ・・・・・1・1/2カップ(270cc)
 生椎茸(大)  ・・・・・2枚
 しめじ     ・・・・・1パック
 栗(正味)   ・・・・・80g
 固形スープの素 ・・・・・1個
 白ワイン    ・・・・・1/2カップ
 バター     ・・・・・小さじ2
 パセリのみじん切り・・・・・適量
 塩、こしょう  ・・・・・各少々
 オリーブ油   ・・・・・大さじ1

作り方
 1 米はさっと洗い、水気を切る。

 2 椎茸は石突を切り落とし、薄切りに。  
   しめじも同様石突を落とし、小房に分ける。
   栗は皮をむきます。  ←栗の甘露煮を使っても♪

 3 圧力鍋にオリーブ油を熱し、米を入れ、油が馴染むまで炒める。
   水2カップ、スープの素、ワインを加え、沸騰させて火を止める。

 4 ふたをして中火にかけ、沸騰して圧力表示がおっきいほう?が上がってきたら
   弱火にして5分加圧。自然放置か冷水に当ててからふたを開ける。

   うちはフィスラーだから二本線のところ~。(*^_^*)

 5 バター、塩、こしょうで味を調え、器に盛り、パセリを散らす。


これ~~~~!!ほんとにおいしいんだよ~~~!!ハート
急な来客に時にも助かるので、
栗の甘露煮はスーパーで安かったら買っておく。(~_~;)なはは!
銀杏でも良いかもね~♪星

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最終更新日  2008.10.22 22:57:08


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