「料理長の日記」　三重県いなべ市　　　　　　　　　　　　　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館

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2012.02.11

神戸吉兆同期のお店をご紹介。大阪市北浜。

(4)

テーマ：今日のランチ(40161)

カテゴリ：お知らせ

facebook 　始めました！

現在、お友達８人。

昨日、
奈良県奈良市の「割烹　きた田」の料理長さん（神戸吉兆修行時代の後輩）から

私の同期の伊藤君のfacebook をご紹介頂きました。

入社式.JPG

↑　懐かしい神戸吉兆入社式当日の写真。

神戸の芦屋にある神戸吉兆寮前にて撮影。

　　　ちょうど２０年前の３月の写真です。みんな　若っ！

もちろん、私もいますし、

・「だしの店　つみ木」のご主人　金山君

・お料理　「直心　じきしん」のご主人　大西君　も写っています。

今回ご紹介頂いた（とはいっても古いお付き合いの同期ですが）

大阪市北浜でオーナーシェフをしていらっしゃる伊藤君。

facebookのページをあちこち見ていると、現在のお店の名前が判明しました。

「 Japanese　Restaurant ＭＡＧＮＯＬＩＡ」

ジャパニーズ　レストラン　マグノリア　　です。

こんな感じのお店です。　　←　伊藤君らしい～

大阪のど真ん中、オフィス街でお店を構えていらしゃいます。　

同期の中では最年長　４２歳。私の二つ年上。

いつからか、「とうさん」と呼ぶようになりました。

伊藤の「藤　とう」で「とうさん」なのか、

年長者なので、「父さん　とうさん」なのか・・・。

　　今さら聞けないので、誰か同期の皆さん、教えてね～。

彼のプロフィールを読んでいると、京都舞鶴市出身とのこと。

　毎日、そちら方面から新鮮魚介類仕入れていますよ～。

　　また何か、縁を感じました。

大阪のど真ん中　大阪市　と
三重県の最北端のコチラ　いなべ市の比較をしてみましょう。

面積

いなべ市・・・２２０平方キロメートル

大阪市・・・・２２２平方キロメートル　　ほぼ同じですね。

大阪市は、

西淀川区淀川区東淀川区此花区福島区北区都島区旭区

港区西区中央区城東区鶴見区大正区浪速区天王寺区東成区

住之江区西成区阿倍野区生野区住吉区　

東住吉区平野区の２４区の集まりです。

人口

いなべ市・・・４万６０００人　　　（２年前のデータです）

大阪市・・・・２６６万人　　　　当たり前ですが、ビックリ！

高校の数

いなべ市・・・１校

大阪市・・・・約１００校

鉄道

いなべ市・・・三岐鉄道　三岐線・北勢線　の２線　それぞれ１時間に１～３本。

大阪市・・・・書くのが恐ろしいほどありますね。

同じ面積ですが、都会と田舎、やはり随分違います。

インターネットタウンページで「日本料理店」検索してみました。

いなべ市・・・３店・・・（２年前のデータです）

大阪市・・・・８６４店

↑　大阪市内　吉兆だけでも６店ヒットします。

厳しい～。

大都会の大阪市といなべ市、周りの雰囲気は全く違いますが、

吉兆で修業した初心を忘れず、みんな頑張っていることと思います。

facebookされている皆さん、

　どうぞお気軽にお友達になってくださいね～。

　（今のところ、関西系の濃いメンツが揃っていますが・・・失礼！）　　料理長

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