[〇日本料理店ならでは・・・食材のご紹介] カテゴリの記事
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日本最古のわさび農家から 本わさび 入荷しました～！三重県 いなべ市 阿下喜（あげき）の幸せレストラン 日本料理 昭栄館。
本日は、２０２４年 １１月６日 水曜日。仕入れ物のご紹介です。「本わさび」入荷。本日は、１キロ。静岡県は有東木から採りたて直送。１７代 ４００年続く 日本最古のわさび農家さんです。お付き合いをはじめて、１５年以上？ ２０年以上？になると思います。この他、京都吉兆も仕入れる ひかりれんこん 地元いなべ食材ほか、いろいろ入荷しました～！また明日も張り切ってお料理して参りましょう！三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 幸せレストラン 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１４日から１８年間毎日更新中です。毎日のお料理風景など、ず～っとさかのぼってご覧になれますよ。私 料理長 ５２歳。もう３２～２７年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０１９年３月１７日 東海環状自動車道 東員IC～大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車１０分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。（ヤフーカーナビで 昭栄館→大安ＩＣ→名古屋駅まで、５０分ほど）本年 令和６年度には、いなべインターチェンジが開通予定。高速降りて、当店までお車で３分くらいになりますよ！！！ 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2024.11.06
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飛騨牛ヒレ 入荷しました～。三重県 いなべ市 阿下喜（あげき）の幸せレストラン 日本料理 昭栄館。
本日は、２０２４年 １１月１日 金曜日。仕入れ物のご紹介です。「飛騨牛ヒレ」入荷。本日は、１３枚。岐阜県のお肉屋さんから直送です。この週末は、ご結婚披露宴のご予約を承っています。てっさ ステーキ会席 １２，０００円のご注文です。本日は、飛騨牛ヒレの他、・とらふぐ ・カマス など入荷しました。コチラは、京都の中央卸売市場から直送です。山郷小学校 同窓会白瀬小学校 同窓会員弁中学校 同窓会赤ちゃんのお食い初め のお席も承っています。テイクアウトお料理もた～くさん 張り切ってお料理して参りましょう！三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 幸せレストラン 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１４日から１８年間毎日更新中です。毎日のお料理風景など、ず～っとさかのぼってご覧になれますよ。私 料理長 ５２歳。もう３２～２７年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０１９年３月１７日 東海環状自動車道 東員IC～大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車１０分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。（ヤフーカーナビで 昭栄館→大安ＩＣ→名古屋駅まで、５０分ほど）本年 令和６年度には、いなべインターチェンジが開通予定。高速降りて、当店までお車で３分くらいになりますよ！！！ 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2024.11.01
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シュウメイギク（秋明菊）が見ごろを迎えていま～す！三重県 いなべ市 阿下喜（あげき）の幸せレストラン 日本料理 昭栄館。
本日は、２０２４年 １０月２５日 金曜 戌の日。仕入れ物のご紹介から参りましょう。「明石のたこ」入荷。本日は、合計３キロ。大阪の中央卸売市場 東部市場からボイル後直送です。この他、京都からは、サワラ カマス。他、いろいろ入荷しました。たまには、庭の草花の様子も。シュウメイギク（秋明菊）が見ごろを迎えています。２６年前の新婚当時に、蓼科（長野）のバラクライングリッシュガーデンで求めた白 紫 のシュウメイギク。うまく根付き、敷地内あちこちに広がっています。我が夫婦と共に枯れずに２６年頑張っております。おかげさまで、仲良し夫婦です。明日は、十社小学校 同窓会 飲み放題 ２７名様 さあ、明日も張り切ってお料理して参りましょう！三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 幸せレストラン 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１４日から１８年間毎日更新中です。毎日のお料理風景など、ず～っとさかのぼってご覧になれますよ。私 料理長 ５２歳。もう３２～２７年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０１９年３月１７日 東海環状自動車道 東員IC～大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車１０分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。（ヤフーカーナビで 昭栄館→大安ＩＣ→名古屋駅まで、５０分ほど）本年 令和６年度には、いなべインターチェンジが開通予定。高速降りて、当店までお車で３分くらいになりますよ！！！ 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2024.10.25
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52歳のおじさん料理長が「オジサン」を・・・三重県 いなべ市 阿下喜（あげき）の幸せレストラン 日本料理 昭栄館。
本日は、２０２４年 ９月２５日 水曜日。毎週 水曜 土曜は、いなべっこの朝市。いなべっこの魚屋さん「桂水産」さんの対面販売があります。私もワクワクして仕入れに出かけます。今日は、オジサン １匹太刀魚 １匹 家族の夕飯用に仕入れてきました。私は捌けるので、そのままいただいててきますが、「刺身にして！」「うろこをかいて！」「煮付け用に処理して！」他、いろいろ注文出来ますよ！５２歳のおじさん料理長がオジサンを捌きました。オジサン・・・お造里太刀魚・・・炙りカルパッチョに美味しくいただききました～！本日は仕入れ物のご紹介でした～。さあ、明日も張り切ってお料理して参りましょう！三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 幸せレストラン 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１４日から１８年間毎日更新中です。毎日のお料理風景など、ず～っとさかのぼってご覧になれますよ。私 料理長 ５２歳。もう３２～２７年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０１９年３月１７日 東海環状自動車道 東員IC～大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車１０分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。（ヤフーカーナビで 昭栄館→大安ＩＣ→名古屋駅まで、５０分ほど）本年 令和６年度には、いなべインターチェンジが開通予定。高速降りて、当店までお車で３分くらいになりますよ！！！ 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2024.09.25
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のど黒 蓮根など、本日の仕入れ物のご紹介・・・三重県 いなべ市 阿下喜（あげき）の幸せレストラン 日本料理 昭栄館。
本日は、２０２４年 ９月２０日 金曜日。仕入れ物のご紹介です。「のど黒」入荷。本日は、２５０グラムサイズ ２匹。京都は丹後半島網野から獲りたて直送です。皮目を炙って、お刺身に・・・。このほか、丹後からは サワラ ４匹（合計１０キロほど）入荷しました。サワラの柚庵焼きに仕込んで参ります。「蓮根」入荷。本日は、合計８キロ。茨城県の蓮根農家さんから掘りたて直送です。京都吉兆も仕入れる この蓮根。当店では、「蓮根まんじゅう」にお料理して参ります。本日は仕入れ物のご紹介でした～。さあ、明日も張り切ってお料理して参りましょう！三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 幸せレストラン 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１４日から１８年間毎日更新中です。毎日のお料理風景など、ず～っとさかのぼってご覧になれますよ。私 料理長 ５２歳。もう３２～２７年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０１９年３月１７日 東海環状自動車道 東員IC～大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車１０分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。（ヤフーカーナビで 昭栄館→大安ＩＣ→名古屋駅まで、５０分ほど）本年 令和６年度には、いなべインターチェンジが開通予定。高速降りて、当店までお車で３分くらいになりますよ！！！ 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2024.09.20
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明石のたこ 初産たまご 入荷。「萩しんじょう」も仕込みました！三重県 いなべ市 阿下喜（あげき）の幸せレストラン 日本料理 昭栄館。
本日は、２０２４年 ８月２９日 木曜 友引。仕入れ物のご紹介です。「明石のたこ」入荷。本日は、６キロ。（写真はそのうち２キロくらい）大阪の中央卸売市場 東部市場からボイル後直送です。「初産たまご」入荷。コチラ地元いなべ産の初産たまご。いなべっこで仕入れてきました。ニワトリさんが初めて産んだ玉子。縁起が良いと妊婦さんに大人気！！！今度の日曜日は、当店大人気の「おうちで安産祈願の夫婦あわび料理」を承っております。初産たまごを盛り込んで参りましょう。続いて仕込み風景。「萩しんじょう」を蒸し上げました。萩（はぎ）といえば、秋の七草の一つ。・海老と人参で 萩の赤い花を・木耳で 萩の枝を・枝豆で 萩の丸い緑の葉を表しています。台風１０号の行方が心配ですね。さあ、明日も張り切ってお料理して参りましょう！三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 幸せレストラン 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１４日から１７年間毎日更新中です。毎日のお料理風景など、ず～っとさかのぼってご覧になれますよ。私 料理長 ５２歳。もう３２～２７年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０１９年３月１７日 東海環状自動車道 東員IC～大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車１０分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。（ヤフーカーナビで 昭栄館→大安ＩＣ→名古屋駅まで、５０分ほど）本年 令和６年度には、いなべインターチェンジが開通予定。高速降りて、当店までお車で３分くらいになりますよ！！！ 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2024.08.29
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「天然活き黒あわび」「極上シラス干し」など本日の仕入れ 本日の飛騨牛 お献立あれこれ・・・三重県 いなべ市 阿下喜（あげき）の幸せレストラン 日本料理 昭栄館。
本日は、２０２４年 ８月２４日 日曜日。仕入れ物のご紹介です。「天然 活き黒あわび」本日は、合計２キロ。新潟県産と愛媛県産です。当店大人気の「安産祈願の夫婦あわびセット」。ここのところ、売り切れになっていましたが、仕込みが出来て、発送出来ました。良かった～。「極上シラス干し」入荷。本日は、兵庫県産 １２キロ。とても細かいシラス干しで、やわらかふんわりしています。早速、自家製ちりめん山椒を炊き上げました！！！続いて、本日のお料理風景。 ↑ 今年１４１組目 おうちでお食い初めセットブログは、コチラ。「ごちそう弁当 扇 ３，５００円」のお献立です。 本日は、２膳承っていました。「飛騨牛カルビ重 ４，０００円」 ↑ 本日のお肉です。たっぷり２００グラム使用しています。本日は（夜のお弁当のため）盛り込み写真が無くてゴメンナサイ。いつも電気を消して太陽光のみで撮影していますので、夜のお料理のお写真はございません） 本日もたくさんのご利用ありがとうございました！三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 幸せレストラン 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１４日から１７年間毎日更新中です。毎日のお料理風景は、ブログ内 本日のお料理風景あれこれカテゴリ からず～っとさかのぼってご覧になれますよ。私 料理長 ５２歳。もう３２～２７年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０１９年３月１７日 東海環状自動車道 東員IC～大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車１０分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。（ヤフーカーナビで 昭栄館→大安ＩＣ→名古屋駅まで、５０分ほど）本年 令和６年度には、いなべインターチェンジが開通予定。高速降りて、当店までお車で３分くらいになりますよ！！！ 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2024.08.24
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「特別純米酒 作 玄乃智」「いなべの初産たまご」など、本日の仕入れ物のご紹介・・・三重県 いなべ市 阿下喜（あげき）の幸せレストラン 日本料理 昭栄館。
本日は、２０２４年 ８月８日 木曜 大安。仕入れ物のご紹介です。「特別純米酒 作 玄乃智」入荷。コチラ三重県は、鈴鹿市のとっても美味しいお酒。ここのところ、冷酒のご注文が多いです。先日のお客様もたくさんお飲みになって売り切れ寸前でしたが、これでホッと一安心。３０ml （おちょこ一杯） １８０ml（一合）７２０ml（四合） と、いろいろご注文いただけますよ！ ご来店の際は、是非お試しください！当店のドリンクメニューは、コチラ。「いなべの初産たまご」入荷。コチラ地元いなべ市産の初産たまごです。ニワトリさんが初めて産んだ玉子。縁起が良いと妊婦さんに大人気！今週末は、「おうちで安産祈願の夫婦あわび料理」を承っています。茹で玉子にして、盛り込んで参ります。 さあ、また明日も張り切ってお料理して参りましょう！三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 幸せレストラン 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１４日から１７年間毎日更新中です。毎日のお料理風景は、ブログ内 本日のお料理風景あれこれカテゴリ からず～っとさかのぼってご覧になれますよ。私 料理長 ５２歳。もう３２～２７年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０１９年３月１７日 東海環状自動車道 東員IC～大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車１０分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。（ヤフーカーナビで 昭栄館→大安ＩＣ→名古屋駅まで、５０分ほど）本年 令和６年度には、北勢インターチェンジ（仮称）が開通予定。高速降りて、当店までお車で３分くらいになりますよ！！！ 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2024.08.08
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「近江鮎」「作 玄乃智」など、本日の仕入れものあれこれ・・・三重県 いなべ市 阿下喜（あげき）の幸せレストラン 日本料理 昭栄館。
本日は、２０２４年 ８月１日 木曜 友引。仕入れ物のご紹介です。「近江鮎 おうみあゆ」入荷。本日は、１００尾。お隣 滋賀県 愛知川養殖漁業生産組合から直送です。パッケージ替わりましたね。近江鮎・・・琵琶湖の天然の稚鮎を自然に近い環境で丹精込めて育てられた鮎。琵琶湖産の鮎のきめ細やかな体表、匂いも天然鮎に負けないぐらい漂います。３枚卸しにして、骨を取り除き、一夜干しに仕込みます。 香ばしく焼き上げ、骨は、二度揚げして、骨せんべいに。とても召し上がりやすいですよ。８月も焼き物で登場中です！「純米 作 玄乃智」入荷。コチラ三重県は、鈴鹿市のとっても美味しいお酒。先日のお客様がたくさんお飲みになって売り切れ寸前でしたが、これでホッと一安心。３０ml （おちょこ一杯） １８０ml（一合）７２０ml（四合） と、いろいろご注文いただけますよ！ ご来店の際は、是非お試しください！さあ、また明日も張り切ってお料理して参りましょう！三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 幸せレストラン 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１４日から１７年間毎日更新中です。毎日のお料理風景は、ブログ内 本日のお料理風景あれこれカテゴリ からず～っとさかのぼってご覧になれますよ。私 料理長 ５２歳。もう３２～２７年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０１９年３月１７日 東海環状自動車道 東員IC～大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車１０分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。（ヤフーカーナビで 昭栄館→大安ＩＣ→名古屋駅まで、５０分ほど）本年 令和６年度には、北勢インターチェンジ（仮称）が開通予定。高速降りて、当店までお車で３分くらいになりますよ！！！ 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2024.08.01
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鱧（ハモ）とらふぐ 明石のたこ 生じゅんさいなど、本日の仕入れ お料理風景あれこれ・・・三重県 いなべ市 阿下喜（あげき）の幸せレストラン 日本料理 昭栄館。
本日は、２０２４年 ７月２６日 金曜 友引。仕入れ物のご紹介から参りましょう。「鱧 ハモ」入荷。本日は、６００グラムサイズ ６本。京都の中央卸売市場から直送です。「とらふぐ」入荷。本日は、１，２キロ強サイズ。こちらも京都から。「明石のたこ」入荷。本日は、３キロ強。大阪の中央卸売市場 東部市場からボイル後直送です。「生じゅんさい」入荷。本日は、２キロ。秋田県森岳から採りたて直送です。本日のお客様のお献立です。てっさ会席（８，８００円）のコースを承っていました。地元いなべ 桑名 四日市食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。本日の「お造里」です。とらふぐの炙りてっさ 皮の湯引き いなべの木耳 いなべの叩きオクラ もみじ卸し 打ち葱 ポン酢 梅肉醤油 お好みでどうぞ・・・ 庭で採りたての青もみじを添えて・・・コチラのご家族様からは、お帰りの際に記念写真を承りました。 ↑ こんな感じにお撮りできています。皆様 笑顔になられるよう、私 いろいろ工夫してお撮りしています！いなべの昭栄館は、幸せレストラン お写真、早速現像に出しています。 お届けまで、一週間～１０日ほどお待ちください。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。２０１５年 １２３組２０１６年 ２０３組２０１７年 ２２８組２０１８年 ２２４組２０１９年 ２１７組２０２０年 １７７組２０２１年 １０８組２０２２年 １３９組２０２３年 １５７組のお客様がご利用になった記念写真撮影 郵送サービスって？（撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。） 記念写真 今年９１組目の皆様でした。 昭栄館公式インスタグラムからもお写真ご覧になれますよ！（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ（普通サイズ）の写真は、ご人数分まで無料です。２Lサイズ（Lサイズの倍の大きさ）の写真は、１枚 ２００円。A４サイズ（コピー用紙のサイズ）の写真は、１枚 １，０００円で承ります。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 幸せレストラン 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１４日から１７年間毎日更新中です。毎日のお料理風景は、ブログ内 本日のお料理風景あれこれカテゴリ からず～っとさかのぼってご覧になれますよ。私 料理長 ５２歳。もう３２～２７年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０１９年３月１７日 東海環状自動車道 東員IC～大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車１０分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。（ヤフーカーナビで 昭栄館→大安ＩＣ→名古屋駅まで、５０分ほど）本年 令和６年度には、北勢インターチェンジ（仮称）が開通予定。高速降りて、当店までお車で３分くらいになりますよ！！！当店のご予約は、 お電話 ０５９４－７２－２０６５ 日本料理 昭栄館又は、昭栄館LINE公式アカウントから ２４時間 ３６５日承ります。 AIによる自動応答（ヘンテコな応答かも）ですが、 ２４時間以内に 私 料理長からお返事差し上げますので、 しばらくお待ちくださいませ。 昭栄館LINE公式アカウント お友だち登録お待ち申し上げます。 （お急ぎの場合は、お電話ください）お撮りしたお写真の画像データをLINEからお送りすることが出来ますので、とても喜ばれております。今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2024.07.26
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料理長のアクスタ（アクリルスタンド） 土用のブヒ 伊勢角屋麦酒 活きうなぎ など、本日の仕入れ物のご紹介・・・三重県 いなべ市 阿下喜（あげき）の幸せレストラン 日本料理 昭栄館。
本日は、２０２４年 ７月２４日 水曜 土用の丑。仕入れ物のご紹介です。「伊勢角屋麦酒」入荷。本日は、ヒメホワイト ペールエール １２本ずつ。コチラ三重県のとっても美味しいクラフトビールです。期限が短いので、少しずつ仕入れています。「さくらポーク」入荷。コチラ 三重県いなべ市産のとっても美味しい自慢の豚肉です。今日は、「土用の豚（ブヒ）の日」。面白いですね～！この他、・うなぎ １６本は、いなべっこの桂水産さんから。・鱧（ハモ） ６本・鱸（スズキ）３匹 は、京都の中央卸売市場から直送です。↑ 活きうなぎ ４本入荷。普段 うなぎは、捌いてもらってから仕入れていますが、たまに練習しています。活きたうなぎを捌くのは、特別な技術が要るんです。職人さんのようには、なかなか手早くは捌けませんが、日々上達しているのがわかります。私 料理長のアクリルスタンド（アクスタ）入荷。発注していたものが届きました。アクリルスタンド・・・三男（高１）が、かなりの阪神ファンで佐藤（輝）選手 他 アクリルスタンドをいろいろ持っています。アクリルスタンド・・・料理長のアクリルスタンド作ったら面白いかも・・・次男（高３） 三男（高１）に見せたら笑っていました。 ↑ こんな風に使う予定です。 土用の丑 うな重のご注文ありがとうございました！さあ、また明日も張り切ってお料理して参りましょう！三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 幸せレストラン 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１４日から１７年間毎日更新中です。毎日のお料理風景は、ブログ内 本日のお料理風景あれこれカテゴリ からず～っとさかのぼってご覧になれますよ。私 料理長 ５２歳。もう３２～２７年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０１９年３月１７日 東海環状自動車道 東員IC～大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車１０分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。（ヤフーカーナビで 昭栄館→大安ＩＣ→名古屋駅まで、５０分ほど）本年 令和６年度には、北勢インターチェンジ（仮称）が開通予定。高速降りて、当店までお車で３分くらいになりますよ！！！ 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2024.07.24
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近江鮎 飛騨牛カルビなど、本日の仕入れ物のご紹介・・・三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の幸せレストラン 日本料理 昭栄館。
本日は、２０２４年 ７月１８日 木曜日。仕入れ物のご紹介です。「近江鮎 おうみあゆ」入荷。本日は、１００尾。お隣 滋賀県 愛知川養殖漁業生産組合から直送です。近江鮎・・・琵琶湖の天然の稚鮎を自然に近い環境で丹精込めて育てられた鮎。琵琶湖産の鮎のきめ細やかな体表、匂いも天然鮎に負けないぐらい漂います。３枚卸しにして、骨を取り除き、一夜干しに仕込みます。 香ばしく焼き上げ、骨は、二度揚げして、骨せんべいに。とても召し上がりやすいですよ。７月８月の焼き物で登場中です！「飛騨牛カルビ」入荷。本日は、３，５キロ。岐阜県のお肉屋さんから直送です。明日は、飛騨牛カルビ重 １６膳承っています。お一人様 ２００グラム使用しますので、３キロ強仕入れました。 さあ、また明日も張り切ってお料理して参りましょう！三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 幸せレストラン 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１４日から１７年間毎日更新中です。毎日のお料理風景は、ブログ内 本日のお料理風景あれこれカテゴリ からず～っとさかのぼってご覧になれますよ。私 料理長 ５２歳。もう３２～２７年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０１９年３月１７日 東海環状自動車道 東員IC～大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車１０分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。（ヤフーカーナビで 昭栄館→大安ＩＣ→名古屋駅まで、５０分ほど）本年 令和６年度には、北勢インターチェンジ（仮称）が開通予定。高速降りて、当店までお車で３分くらいになりますよ！！！ 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2024.07.18
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鱧（ハモ） 穴子 太刀魚など、今日は長い物が入荷しました～！三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の幸せレストラン 日本料理 昭栄館。
本日は、２０２４年 ７月１７日 水曜 大安。仕入れ物のご紹介です。「鱧 ハモ」入荷。本日は、淡路産 ６００グラムサイズ ４本。京都の中央卸売市場から直送。丁寧に骨切してから、ハモの落としに・・・。半分に渡してから包丁を入れますが、１本（１匹）に付き、５００～６００回包丁を入れます。「穴子」入荷。本日は、長崎県産 ２０本。↑ 煮穴子に炊き上げ、冷ました後の写真です。↑ 湯気が上がっている方が、美味しく見えますね。 （以前の写真です）このほか、京都からは、３キロのスズキファーマーズマーケット いなべっこの 桂水産さんからは、お刺身用の太刀魚が入荷しました。 本日は、ハモ 穴子 太刀魚 長い物が多かったです。 さあ、また明日も張り切ってお料理して参りましょう！三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 幸せレストラン 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１４日から１７年間毎日更新中です。毎日のお料理風景は、ブログ内 本日のお料理風景あれこれカテゴリ からず～っとさかのぼってご覧になれますよ。私 料理長 ５２歳。もう３２～２７年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０１９年３月１７日 東海環状自動車道 東員IC～大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車１０分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。（ヤフーカーナビで 昭栄館→大安ＩＣ→名古屋駅まで、５０分ほど）本年 令和６年度には、北勢インターチェンジ（仮称）が開通予定。高速降りて、当店までお車で３分くらいになりますよ！！！ 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2024.07.17
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地産地消に力を入れて・・・三重県 いなべ市 阿下喜（あげき）の幸せレストラン 日本料理 昭栄館。
本日は、２０２４年 ７月１０日 水曜日。今週から夏のお献立に替わります。 （↑まだ写真が無くてゴメンナサイ）当店から車で５分のファーマーズマーケット いなべっこで地産地消にこだわった食材をいろいろ仕入れております。いなべ産の夏野菜 ・ピーマン ・ズッキーニ ・オクラ ・お茄子 ・隠元豆 ・胡瓜 ・ゴーヤ ・大葉 ・きくらげ ・生姜 ・ブルーベリーをはじめ、いなべ産の ・産みたて玉子 ・さくらポーク四日市酪農の牛乳 など仕入れました。毎週水曜 土曜の午前中は、桂水産さんのお魚市！今日は、「鰹が買って～！」って呼んでいました。賄いの「鰹の叩き」に・・・。たっぷりのお葱 茗荷と共に・・・美味しかった～！ さあ、また明日も張り切ってお料理して参りましょう！三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 幸せレストラン 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１４日から１７年間毎日更新中です。毎日のお料理風景は、ブログ内 本日のお料理風景あれこれカテゴリ からず～っとさかのぼってご覧になれますよ。私 料理長 ５２歳。もう３２～２７年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０１９年３月１７日 東海環状自動車道 東員IC～大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車１０分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。（ヤフーカーナビで 昭栄館→大安ＩＣ→名古屋駅まで、５０分ほど）本年 令和６年度には、北勢インターチェンジ（仮称）が開通予定。高速降りて、当店までお車で３分くらいになりますよ！！！ 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2024.07.10
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鱧（ハモ）入荷しました～！三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の幸せレストラン 日本料理 昭栄館。
本日は、２０２４年 ７月６日 土曜日。 ↑ テイクアウトお料理 「おうちでお食い初めセット」のお料理風景は、コチラ。 ↑ 楽天市場 出荷ブログは、コチラ。仕入れ物のご紹介です。「鱧 ハモ」入荷。本日は、６００グラムサイズ ３本。京都の中央卸売市場から直送です。丁寧に骨切りして、ハモの落としに・・・。大きなハモですので、半分に渡してから骨切りしますが、数えてみたら１本（１匹）に付き、４６０回包丁入れていました。このほか、京都からは、穴子 ２０本くらい入荷。煮穴子に炊き上げましたよ～。さあ、また明日も張り切ってお料理して参りましょう！三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 幸せレストラン 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１４日から１７年間毎日更新中です。毎日のお料理風景は、ブログ内 本日のお料理風景あれこれカテゴリ からず～っとさかのぼってご覧になれますよ。私 料理長 ５２歳。もう３２～２７年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０１９年３月１７日 東海環状自動車道 東員IC～大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車１０分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。（ヤフーカーナビで 昭栄館→大安ＩＣ→名古屋駅まで、５０分ほど）本年 令和６年度には、北勢インターチェンジ（仮称）が開通予定。高速降りて、当店までお車で３分くらいになりますよ！！！ 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2024.07.06
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鱧（ハモ） 生じゅんさい 本わさび など本日の仕入れ物のご紹介・・・三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の幸せレストラン 日本料理 昭栄館。
本日は、２０２４年 ６月２８日 金曜日。テイクアウトお料理 本日の「うなぎ弁当」のお料理風景は、コチラ。 「ごちそう弁当 雅」のお料理風景は、コチラ。仕入れ物のご紹介です。「鱧 ハモ」入荷。本日は、６００グラムサイズ ８本。京都の中央卸売市場から直送です。丁寧に骨切りして、ハモの落としに・・・。大きなハモですので、半分に渡してから骨切りしますが、数えてみたら１本（１匹）に付き、４４０回包丁入れていました。「生じゅんさい」入荷。本日は、２キロ。秋田県森岳から採りたて直送です。「本わさび」入荷。本日は、１キロ。静岡県は有東木から採りたて直送。１７代 ４００年続く 日本最古のわさび農家さんです。他にも まぐろ うなぎ 地元いなべ食材など、入荷しました。 さあ張り切ってお料理して参りましょう！ 三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 幸せレストラン 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１４日から１７年間毎日更新中です。毎日のお料理風景は、ブログ内 本日のお料理風景あれこれカテゴリ からず～っとさかのぼってご覧になれますよ。私 料理長 ５２歳。もう３２～２７年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０１９年３月１７日 東海環状自動車道 東員IC～大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車１０分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。（ヤフーカーナビで 昭栄館→大安ＩＣ→名古屋駅まで、５０分ほど）本年 令和６年度には、北勢インターチェンジ（仮称）が開通予定。高速降りて、当店までお車で３分くらいになりますよ！！！ 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2024.06.28
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近江鮎 入荷しました～。本日の仕入れ物のご紹介・・・三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の幸せレストラン 日本料理 昭栄館。
本日は、２０２４年 ６月２１日 金曜 友引。仕入れ物のご紹介です。「近江鮎」入荷。本日は、１００匹！お隣 滋賀県から直送してもらっています。 近江鮎って？愛知川養殖漁業生産組合さんのインスタグラムは コチラ！近江鮎を３枚卸しにしてから、一夜干しにして、香ばしく焼き上げ、お椀（お吸い物）に登場中。中骨は、香ばしく揚げて、近江鮎の骨せんべい で登場中です！さあ、明日も張り切ってお料理して参りましょう！三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 幸せレストラン 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１４日から１７年間毎日更新中です。毎日のお料理風景は、ブログ内 本日のお料理風景あれこれカテゴリ からず～っとさかのぼってご覧になれますよ。私 料理長 ５２歳。もう３２～２７年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０１９年３月１７日 東海環状自動車道 東員IC～大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車１０分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。（ヤフーカーナビで 昭栄館→大安ＩＣ→名古屋駅まで、５０分ほど）本年 令和６年度には、北勢インターチェンジ（仮称）が開通予定。高速降りて、当店までお車で３分くらいになりますよ！！！ 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2024.06.21
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水曜 土曜は、お魚朝市のいなべっこへ！三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の幸せレストラン 日本料理 昭栄館。
本日は、２０２４年 ６月１９日 水曜日。仕入れ物のご紹介です。「鰹 かつお」入荷。当店から車で４～５分ファーマーズマーケット いなべっこで仕入れてきました。毎週 水曜 土曜は、桂水産さんの対面販売の朝市があります。今日は「鰹」が買って～って、私を呼んでいました。本日は、賄い用。節卸しにしてから、塩をふって香ばしく炙り分厚めに切り出しました。本日の薬味は、いなべの生姜 大葉紫蘇 茗荷。ポン酢でいただきました。とっても良い身質で美味しかったです。スタッフにも一皿分 分けてあげましたが、息子さんが「過去一美味しい鰹だった」って。良かった～。いなべっこでは、当店も毎日お惣菜販売していますよ。「Kitchen 昭栄館」という名前で。出荷→仕入れ→出荷 と毎日３回くらい通います。さあ、また明日も張り切ってお料理して参りましょう！三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 幸せレストラン 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１４日から１７年間毎日更新中です。毎日のお料理風景は、ブログ内 本日のお料理風景あれこれカテゴリ からず～っとさかのぼってご覧になれますよ。私 料理長 ５２歳。もう３２～２７年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０１９年３月１７日 東海環状自動車道 東員IC～大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車１０分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。（ヤフーカーナビで 昭栄館→大安ＩＣ→名古屋駅まで、５０分ほど）本年 令和６年度には、北勢インターチェンジ（仮称）が開通予定。高速降りて、当店までお車で３分くらいになりますよ！！！ 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2024.06.19
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鱧（ハモ） 天然活き黒あわび 初産たまごなど、本日の仕入れもののご紹介・・・三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の幸せレストラン 日本料理 昭栄館。
本日は、２０２４年 ６月１４日 金曜日。仕入れ物のご紹介です。「鱧 ハモ」入荷。本日は、６００グラムサイズ ４本。京都の中央卸売市場から直送。丁寧に骨切りして、明日のお料理 お弁当の「鱧の落とし」に・・・。「天然活き黒あわび」入荷。上記写真の４個は、淡路島産。写真撮り忘れましたが、特大２個（２個で９００グラム強）は、新潟県産です。夫婦あわびのオスになります。明日６月１５日は、戌の日 友引！たくさんの「おうちで安産祈願の夫婦あわび料理」を承っています。（１７，０００円 税込み） たくさんのご注文ありがとうございます。「いなべの初産たまご」入荷。いっちゃん玉子の「はつうみたまご」です。ニワトリさんが初めて産んだ玉子。縁起が良いと妊婦さんに大人気！茹で玉子にして、自作の 初産たまごシール を貼って、「おうちで安産祈願の夫婦あわび料理」に盛り込みます！ 安産をお祈り申し上げます！三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 幸せレストラン 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１４日から１７年間毎日更新中です。毎日のお料理風景は、ブログ内 本日のお料理風景あれこれカテゴリ からず～っとさかのぼってご覧になれますよ。私 料理長 ５２歳。もう３２～２７年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０１９年３月１７日 東海環状自動車道 東員IC～大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車１０分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。（ヤフーカーナビで 昭栄館→大安ＩＣ→名古屋駅まで、５０分ほど）本年 令和６年度には、北勢インターチェンジ（仮称）が開通予定。高速降りて、当店までお車で３分くらいになりますよ！！！ 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2024.06.14
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明石のたこ いなべの初産たまご など、本日の仕入れ物のご紹介・・・三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の幸せレストラン 日本料理 昭栄館。
本日は、２０２４年 ６月１日 土曜日。仕入れ物のご紹介です。「明石のたこ」入荷。本日は、合計３キロ。大阪の中央卸売市場 東部市場からボイル後直送です。このほか、・とらふぐ ・鱧（はも） ・イサキ ・まぐろ など入荷しました。「いなべの初産たまご」入荷。いっちゃん玉子の「はつうみたまご」です。ニワトリさんが初めて産んだ玉子。縁起が良いと、妊婦さんに人気です！！！ここのところ、いなべっこでの出荷が無かったんですが、今日からしばらく、はつうみたまごの出荷が続くそうです。妊婦の皆様、是非いなべっこへ！ ↑ 当店大人気の 「おうちで安産祈願の夫婦あわび料理」１７，０００円に盛り込みます。続いて、 本日のお料理風景で～す！三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 幸せレストラン 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１４日から１７年間毎日更新中です。毎日のお料理風景は、ブログ内 本日のお料理風景あれこれカテゴリ からず～っとさかのぼってご覧になれますよ。私 料理長 ５２歳。もう３２～２７年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０１９年３月１７日 東海環状自動車道 東員IC～大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車１０分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。（ヤフーカーナビで 昭栄館→大安ＩＣ→名古屋駅まで、５０分ほど）本年 令和６年度には、北勢インターチェンジ（仮称）が開通予定。高速降りて、当店までお車で３分くらいになりますよ！！！ 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2024.06.01
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「カルデラの貴公子」入荷。本日の仕入れ物あれこれ・・・三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の幸せレストラン 日本料理 昭栄館。
本日は、２０２４年 ５月３０日 木曜 友引。仕入れ物のご紹介です。「カルデラの貴公子」入荷。有機グリーンアスパラガス の商品名のようです。北海道から獲りたて直送してもらっています。面白い名前つけますね～。夕方からお休みにして、女将（妻）と三男と一緒に「アソビックス かにえ」さんへ。この春から ゴルフ部に入った三男。ゴルフ練習場には何度も通いますが、パターはしたこと無い・・・。パターゴルフにやってきました。１８ホールあり、かなり楽しめます。（１８ホール ７００円）芝の手入れも行き届いていて、面白いです。「また来たい！」と言ってくれました。夜は、以前から気になっていたラーメン屋さんへ。とても人気のお店です。白菜もたっぷりで、とっても美味しかったです。さらに、お値打ちでした！スタミナばっちり！明日も張り切ってお料理して参りましょう！三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 幸せレストラン 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１４日から１７年間毎日更新中です。毎日のお料理風景は、ブログ内 本日のお料理風景あれこれカテゴリ からず～っとさかのぼってご覧になれますよ。私 料理長 ５２歳。もう３２～２７年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０１９年３月１７日 東海環状自動車道 東員IC～大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車１０分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。（ヤフーカーナビで 昭栄館→大安ＩＣ→名古屋駅まで、５０分ほど）本年 令和６年度には、北勢インターチェンジ（仮称）が開通予定。高速降りて、当店までお車で３分くらいになりますよ！！！ 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2024.05.30
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連子鯛 明石のたこ 飛騨牛ヒレ 香山椒 入荷しました！本日の仕入れ物あれこれ三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の幸せレストラン 日本料理 昭栄館。
本日は、２０２４年 ５月２４日 金曜 友引。仕入れ物のご紹介です。「連子鯛 レンコダイ」入荷。４００グラムアップサイズ ２５枚。大阪の中央卸売市場の鯛専門店から直送です。丁寧に姿焼きにして、当店大人気のお祝い膳などに盛り込みます。本日は、 埼玉県の赤ちゃんへお送りしました！「明石のたこ」入荷。本日は、合計３キロ。大阪の中央卸売市場 東部市場からボイル後直送です。「飛騨牛」入荷。飛騨牛ヒレ 飛騨牛カルビ（バラ）の写真です。明日土曜は、飛騨牛ヒレステーキを承っています。雅会席（５，５００円）のコースの焼き物を飛騨牛ヒレステーキに変更です。（＋３，３００円）最近、こういったご注文が結構多いです。写真のヒレ ５個で １０人前。お一人様 ７０～８０グラムです。明後日 日曜日は、飛騨牛カルビ重 ４，０００円 税込を承っています。飛騨牛カルビ お一人様 たっぷり ２００グラム盛り込みます。飛騨牛ヒレは、北海道 新ひだか町生まれの 岐阜県 下呂市育ち。飛騨牛カルビは、岐阜県 高山市生まれの 垂井町育ち。どちらもメスさんでした。「香山椒」入荷。和歌山県産の高級 粉山椒です。当店大人気の「うな重 ４，０００円」にお付けしています。このほか、秋田県森岳から直送の「生ジュンサイ」も入荷しました。 さあ、明日も張り切ってお料理して参りましょう！三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 幸せレストラン 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１４日から１７年間毎日更新中です。毎日のお料理風景は、ブログ内 本日のお料理風景あれこれカテゴリ からず～っとさかのぼってご覧になれますよ。私 料理長 ５２歳。もう３２～２７年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０１９年３月１７日 東海環状自動車道 東員IC～大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車１０分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。（ヤフーカーナビで 昭栄館→大安ＩＣ→名古屋駅まで、５０分ほど）本年 令和６年度には、北勢インターチェンジ（仮称）が開通予定。高速降りて、当店までお車で３分くらいになりますよ！！！ 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2024.05.24
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近江鮎 生じゅんさい 飛騨牛カルビ 田光 作 入荷しました！三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の幸せレストラン 日本料理 昭栄館。
本日は、２０２４年 ５月１６日 木曜日。明日から 献立が替わります。春の名残り～初夏を感じる食材がいろいろ登場します。仕入れ物のご紹介。「近江鮎」入荷。本日は、８０匹ちょっと。お隣 滋賀県は琵琶湖から直送です。３枚卸しにして、骨を取り除き、香ばしく焼いて、お椀（お吸い物）で登場します。「生じゅんさい」入荷。本日は、２キロ。秋田県森岳から採りたて直送です。前菜の一品として登場。二杯酢ジュレをかけてどうぞ・・・。「飛騨牛カルビ」入荷。岐阜県のお肉屋さんから直送。先日ご紹介した飛騨牛カルビ重 早速ご注文頂いています。 ありがとうございます！！！他にも アスパラ鍋用 飛騨牛もたくさん入荷しました。「三重の地酒」入荷。この週末は、一年で一番お酒を飲まれる団体様のお席を承っています。４年ぶりのご利用だと思います。・田光 赤磐雄町 特別純米酒 おりがらみ・作 玄乃智 特別純米酒・作 雅乃智 純米大吟醸 中取り 田光・・・お隣 菰野町作・・・鈴鹿市 どちらも地元三重のとっても美味しい地酒ですよ。さあ、明日も張り切ってお料理して参りましょう！三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 幸せレストラン 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１４日から１７年間毎日更新中です。毎日のお料理風景は、ブログ内 本日のお料理風景あれこれカテゴリ からず～っとさかのぼってご覧になれますよ。私 料理長 ５２歳。もう３２～２７年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０１９年３月１７日 東海環状自動車道 東員IC～大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車１０分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。（ヤフーカーナビで 昭栄館→大安ＩＣ→名古屋駅まで、５０分ほど）本年 令和６年度には、北勢インターチェンジ（仮称）が開通予定。高速降りて、当店までお車で３分くらいになりますよ！！！ ↑ 先月オープンの「いなべ阿下喜ベース」。当店から 歩いて４分３３秒です。 お食事後に温泉もいいですね～。 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2024.05.16
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飛騨牛A5サーロイン 入荷。本日のステーキのお肉・・・三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の幸せレストラン 日本料理 昭栄館。
本日は、２０２４年 ４月１８日 木曜日。夜席 １６名様のご予約を承っていました。３０畳の扇の間にご用意しました。本日は、市内にお泊りで、明日、ゴルフにお出かけになるそうです。お献立です。雅会席 ５，５００円の焼き物をステーキに変更（＋３，３００円）されました。お献立は、お一人様に一枚ずつご用意しています。（A５サイズです。）是非、記念にお持ち帰り下さい。本日入荷のお肉です。岐阜県のお肉屋さんから直送。本日は、飛騨牛A５サーロイン。写真の８枚（１枚２００グラムくらい）で１６人前になります。乾杯は、国産スパークリング 甲州ブリュット（辛口）で。三重の地酒「純米大吟醸 作 雅乃智 中取り」何度もお替りされました。他にもたくさんのお酒をお飲みになりました。そのあと、２次会でスナックへお出かけになったとか・・・。明日のゴルフ、大丈夫かしら？ 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 幸せレストラン 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１４日から１７年間毎日更新中です。毎日のお料理風景は、ブログ内 本日のお料理風景あれこれカテゴリ からず～っとさかのぼってご覧になれますよ。私 料理長 ５２歳。もう３２～２７年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０１９年３月１７日 東海環状自動車道 東員IC～大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車１０分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。（ヤフーカーナビで 昭栄館→大安ＩＣ→名古屋駅まで、５０分ほど）本年 令和６年度には、北勢インターチェンジ（仮称）が開通予定。高速降りて、当店までお車で３分くらいになりますよ！！！ ↑ 一週間前にオープンの「いなべ阿下喜ベース」。当店から 歩いて４分３３秒です。 お食事後に温泉もいいですね～。 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2024.04.18
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飛騨牛Ａ5サーロイン 本わさび など、本日の仕入れ物のご紹介・・・三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。いなべ阿下喜ベースまで歩いて4分33秒
本日は、２０２４年 ４月１２日 金曜日。今日は暖かかったですね～。早咲きの牡丹。綺麗に開花しました。続いて、本日の仕入れ物。「飛騨牛A５サーロイン」入荷。本日は、２５０グラム １０枚岐阜県のお肉屋さんから直送。ステーキ ２０人前になります。明日 明後日は、てっさ ステーキ会席 １２，０００円とらふぐ 伊勢海老 ステーキ会席 １５，０００円合計１８名様承っています。丁寧に焼き上げて参りましょう。「本わさび」入荷。本日は、１キロ。静岡県は有東木から採りたて直送。１７代 ４００年続く 日本最古のわさび農家さんです。本日は、「わさび醤油麹」も仕入れました。とても辛くて美味しいです。何かお料理に使えそうです。このほか、とらふぐ サワラ 鯛 など入荷しました。さあ、明日も張り切ってお料理して参りましょう！私 料理長 ５２歳。もう３２～２７年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０１９年３月１７日 東海環状自動車道 東員IC～大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車１０分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。（ヤフーカーナビで 昭栄館→大安ＩＣ→名古屋駅まで、５０分ほど）本年 令和６年度には、北勢インターチェンジ（仮称）が開通予定。高速降りて、当店までお車で３分くらいになりますよ！！！ ↑ 昨日オープンの「いなべ阿下喜ベース」。当店から 歩いて４分３３秒です。 お食事後に温泉もいいですね～。 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2024.04.12
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飛騨牛A5サーロイン 15枚入荷しました～。三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。いなべ阿下喜ベースまで歩いて4分33秒
本日は、２０２４年 ３月２２日 金曜 友引。仕入れもののご紹介から参りましょう。「飛騨牛A５サーロイン」入荷。本日は、２５０グラム×１５枚。北海道 日高郡新ひだか町 生まれ岐阜県 養老町育ちの 飛騨牛A５のオスさんです。岐阜県のお肉屋さんから直送です。とっても霜降りのお肉ですが、飛騨牛の脂はしつこくなく、とても美味しく召し上がりやすいです。昨年から、お隣 岐阜県の飛騨牛を好んで仕入れております。この週末は、飛騨牛A５サーロインステーキ のご注文飛騨牛A５サーロインステーキ重 のご注文をたくさん承っております。 丁寧に焼き上げて参りましょう！このほか、明石のたこ タラ 真鯛 他いろいろ入荷しました。 さあ、明日も張り切ってお料理して参りましょう！三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１４日から１７年間毎日更新中です。毎日のお料理風景は、ブログ内 本日のお料理風景あれこれカテゴリ からず～っとさかのぼってご覧になれますよ。私 料理長 ５１歳。もう３１～２６年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０１９年３月１７日 東海環状自動車道 東員IC～大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車１０分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。（ヤフーカーナビで 昭栄館→大安ＩＣ→名古屋駅まで、５０分ほど）本年 令和６年度には、北勢インターチェンジ（仮称）が開通予定。高速降りて、当店までお車で３分くらいになりますよ！！！ ↑ オープン間近の「いなべ阿下喜ベース」。当店から 歩いて４分３３秒です。 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2024.03.22
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飛騨牛A5サーロイン 本わさび など、本日の仕入れ テイクアウトお料理あれこれ・・・三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。いなべ阿下喜ベースまで歩いて4分33秒
本日は、２０２４年 ３月８日 金曜日。仕入れもののご紹介から参りましょう。「飛騨牛A５サーロイン」入荷。本日は、２５０グラム×１０枚。岐阜県のお肉屋さんから直送です。とっても霜降りのお肉ですが、飛騨牛の脂はしつこくなく、とても美味しく召し上がりやすいです。昨年から、お隣 岐阜県の飛騨牛を好んで仕入れております。明日の夜のお客様 ８名様からは、ステーキの入ったコース料理をご注文。明後日のお客様からは、「飛騨牛A５サーロインステーキ重」８膳のご注文頂いております。丁寧に焼き上げて参りましょう！「本わさび」入荷。本日は、１キロ。静岡県は有東木から採りたて直送。１７代 ４００年続く 日本最古のわさび農家さんです。このほか、・ブリ ・鯛 ・活き赤なまこ ・活きサザエ・とらふぐ ・タラ など入荷しました。続いて、本日のテイクアウトお料理。毎月名古屋からお求めになるお客様。「ごちそう弁当 雅 ５，５００円」のお献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。本日の盛り込みの様子です。いつもご注文ありがとうございます！２０２０年からはじめた「ごちそう弁当」。扇 華 雅 合わせて ９，２２３膳目のご注文でした。 さあ、明日も張り切ってお料理して参りましょう！三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１４日から１７年間毎日更新中です。毎日のお料理風景は、ブログ内 本日のお料理風景あれこれカテゴリ からず～っとさかのぼってご覧になれますよ。私 料理長 ５１歳。もう３１～２６年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０１９年３月１７日 東海環状自動車道 東員IC～大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車１０分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。（ヤフーカーナビで 昭栄館→大安ＩＣ→名古屋駅まで、５０分ほど）本年 令和６年度には、北勢インターチェンジ（仮称）が開通予定。高速降りて、当店までお車で３分くらいになりますよ！！！ ↑ オープン間近の「いなべ阿下喜ベース」。当店から 歩いて４分３３秒です。 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2024.03.08
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とらふぐ 明石のたこ など、本日の仕入れ物のご紹介・・・三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。いなべ阿下喜ベースまで歩いて4分33秒
本日は、２０２４年 ３月１日 金曜日。週末に向け、食材がいろいろ入荷しました。「とらふぐ」入荷。本日は、２本。京都の中央卸売市場から直送です。活き締め後、猛毒の部位を取り除く作業「身欠き」にしてもらっています。もう二晩寝かせて、日曜のお客様の「とらふぐの炙りてっさ」に・・・。「明石のたこ」入荷。大阪の中央卸売市場 東部市場からボイル後直送です。写真は２杯ですが、６杯 合計６キロ入荷しています。ごちそう弁当の酢の物やご来店のお客様の御飯物「明石のたこの蛸梅茶漬け」に・・・。この他、・ブリ・赤なまこ・天然真鯛 など、入荷しました。さあ、明日も張り切ってお料理して参りましょう！三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１４日から１７年間毎日更新中です。毎日のお料理風景は、ブログ内 本日のお料理風景あれこれカテゴリ からず～っとさかのぼってご覧になれますよ。私 料理長 ５１歳。もう３１～２６年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０１９年３月１７日 東海環状自動車道 東員IC～大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車１０分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。（ヤフーカーナビで 昭栄館→大安ＩＣ→名古屋駅まで、５０分ほど）本年 令和６年度には、北勢インターチェンジ（仮称）が開通予定。高速降りて、当店までお車で３分くらいになりますよ！！！ ↑ オープン間近の「いなべ阿下喜ベース」。当店から 歩いて４分３３秒です。 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2024.03.01
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飛騨牛A5サーロイン 入荷しました～。三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
本日は、２０２４年 ２月９日 金曜 大安。週末に向け、食材がいろいろ入荷しました。・とらふぐ・赤なまこ・真鯛・寒さわら・明石のたこ の他、「飛騨牛A５サーロイン」入荷。岐阜県の丸明さんから直送です。明日土曜は、「てっさ ステーキ会席 １２，０００円」を承っています。丁寧に焼き上げて参ります。 さあ、明日も張り切ってお料理して参りましょう！ 三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１４日から１７年間毎日更新中です。毎日のお料理風景は、ブログ内 本日のお料理風景あれこれカテゴリ からず～っとさかのぼってご覧になれますよ。私 料理長 ５１歳。もう３１～２６年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０１９年３月１７日 東海環状自動車道 東員IC～大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車１０分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。（ヤフーカーナビで 昭栄館→大安ＩＣ→名古屋駅まで、５０分ほど）本年 令和６年度には、北勢インターチェンジ（仮称）が開通予定。高速降りて、当店までお車で３分くらいになりますよ！！！ 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2024.02.09
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地元 三重の地酒「作 ザク」入荷しました～！三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
本日は、２０２４年 １月１８日 木曜日。たまには、仕入れ物のご紹介を。「三重の地酒」入荷。本日は、「作 ザク」。コチラ三重県は、鈴鹿市のとっても美味しいお酒。「純米 作 玄乃智 げんのとも」「純米大吟醸 作 雅乃智 中取り」たくさん入荷しました～！新年会 各種お食事会の際に 是非お試しください！たまには、仕込み風景を。真丈が蒸しあがりました～。今月は、「京都の筍と香住蟹のしんじょう」です。揚げ物で登場致します！三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１４日から１７年間毎日更新中です。仕入れものお話は、ブログ内 「日本料理店ならでは・・・食材のご紹介カテゴリ」からず～っとさかのぼってご覧になれますよ。私 料理長 ５１歳。もう３１～２６年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０１９年３月１７日 東海環状自動車道 東員IC～大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車１０分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。（ヤフーカーナビで 昭栄館→大安ＩＣ→名古屋駅まで、５０分ほど）本年 令和６年度には、北勢インターチェンジ（仮称）が開通予定。高速降りて、当店までお車で３分くらいになりますよ！！！ 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2024.01.18
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伊勢角屋麦酒 飛騨牛A5サーロインなど、本日の仕入れ お献立あれこれ・・・三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
本日は、２０２４年 １月１３日 土曜 友引。仕入れ物のご紹介から。「伊勢角屋麦酒」入荷。コチラ三重県のとっても美味しいクラフトビール。本日は、ヒメホワイト １２本 ペールエール １２本入荷しました。「飛騨牛」入荷。お隣 岐阜県の有名な「丸明」さんから直送してもらっています。サーロイン ２５０グラム ５枚入荷しました。飛騨牛A５（５等級）ですよ！ご来店のお客様のお料理・「雅会席」５，５００円の焼き物を ＋３，３００円で ステーキに変更・「てっさ ステーキ会席」１２，０００円・「伊勢海老 とらふぐ ステーキ会席」１５，０００円他、テイクアウトお料理の・飛騨牛A５サーロインステーキ重 ４，０００円 に使用しています。本日は、テイクアウトお料理のご注文をたくさん承っていました。「ごちそう弁当 華 ４，５００円」のお献立です。合計 ３１膳承っていました。２０膳は、藤原町 市場地区へ１１膳は、菰野町 小島地区へお届けに上がりました。 大切なお席に当店のお料理のご注文ありがとうございました。三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１７年間毎日更新中です。私 料理長 ５１歳。もう３１～２６年前になりますが、有名料亭で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０２０年３月から始めた各種「テイクアウトお料理」。（↑ ２０２４年 １月からのラインナップです）ラインナップ 価格は、ブログを書いた当時のものです。最新のラインナップ 価格など ↓当店ホームページ内「テイクアウトのページ」にまとめています。いろいろございます。是非ご覧下さい。今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2024.01.13
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寒サワラ 明石のたこなど、本日の仕入れ 記念写真あれこれ・・・三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
本日は、２０２４年 １月６日 土曜 大安。いよいよ今日から営業開始。ロビーの掛け軸ですが、鶴 亀 日の出のおめでたい三幅の掛け軸をかけました。私が生まれる５１年以上も前のもの。１月中旬くらいまで、限定で掛けております。続いて、仕入れ物のご紹介。「寒サワラ」入荷。本日は、２本で６キロほど。京都は丹後半島網野から獲りたて直送です。皮目を炙って「サワラの焼き霜造り（お刺身）」に・・・。「明石のたこ」入荷。本日は、合計６キロ。（写真以外にもあります）大阪の中央卸売市場 東部市場からボイル後直送です。本日は、・三味線の初弾きのお客様・地元 赤神地区の自治会の新年会 お二組今年の１月は、新年会のご利用が戻ってきて、とても嬉しいです。合計３２名様のお献立です。５，５００円 雅会席のご注文でした。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。三味線初弾きの皆様からは、お帰りの際に記念写真を承りました。↑ こんな感じにお撮りできています。昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカードをたくさんお持ちになっての記念写真、とても良い思い出になりますよね。毎年ご利用頂いていますので、店内にたくさん写真がございます。いつも大切なお席に当店のご利用ありがとうございます。 いなべの昭栄館は、幸せレストランお写真早速現像に出しています。お届けまで一週間～１０日ほどお待ち下さい。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。２０１５年 １２３組２０１６年 ２０３組２０１７年 ２２８組２０１８年 ２２４組２０１９年 ２１７組２０２０年 １７７組２０２１年 １０８組２０２２年 １３９組２０２３年 １５７組のお客様がご利用になった記念写真撮影 郵送サービスって？（撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。） 記念写真 今年１組目の皆様でした。 昭栄館公式インスタグラムからもお写真ご覧になれますよ！（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ（普通サイズ）の写真は、ご人数分まで無料です。２Lサイズ（Lサイズの倍の大きさ）の写真は、１枚 ２００円。A４サイズ（コピー用紙のサイズ）の写真は、１枚 １，０００円で承ります。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１４日から１７年間毎日更新中です。私 料理長 ５１歳。もう３１～２６年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０１９年３月１７日 東海環状自動車道 東員IC～大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車１０分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。（ヤフーカーナビで 昭栄館→大安ＩＣ→名古屋駅まで、５０分ほど）本年 令和６年度には、北勢インターチェンジ（仮称）が開通予定。高速降りて、当店までお車で３分くらいになりますよ！！！ 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2024.01.06
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「純米吟醸 田光 備前雄町 無濾過中取り生」 「国産スパークリングワイン 甲州」
本日は、２０２３年 １２月１３日 水曜 大安。たまには仕入れ物のご紹介を。「純米吟醸 田光 備前雄町 無濾過中取り生」入荷。コチラいなべ市のお隣 菰野町のとっても美味しいお酒。先週末のお客様からたくさんのご注文で売り切れとなっておりましたが、これでしばらく大丈夫。なかなか出回らない希少なお酒。ご来店の際は、是非お試しください！「国産スパークリングワイン 甲州 ブリュット」入荷。こちらも先週末のお客様からたくさんのご注文。売り切れ寸前状態でしのぎましたが、これでしばらく大丈夫。忘年会 新年会のお席に是非お試しください！三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１４日から１７年間毎日更新中です。私 料理長 ５１歳。もう３１～２６年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０１９年３月１７日 東海環状自動車道 東員IC～大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車１０分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。（ヤフーカーナビで 昭栄館→大安ＩＣ→名古屋駅まで、５０分ほど）来年 令和６年度には、北勢インターチェンジ（仮称）が開通予定。高速降りて、当店までお車で３分くらいになりますよ！！！ 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2023.12.13
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本わさび 伊勢角屋麦酒 入荷。本日のお料理風景・・・三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
本日は、２０２３年 １２月６日 水曜 戌の日。仕入れもののご紹介から。「本山葵 ほんわさび」入荷。本日は、２キロ。静岡県は有東木から採りたて直送。１７代 ４００年続く 日本最古のわさび農家さんです。「伊勢角屋麦酒」入荷。コチラ三重県のとっても美味しいクラフトビール。本日は、ヒメホワイト １２本ペールエール １２本です。 続いて、本日のお料理風景。忘年会でお越しの１９名様は、華の間にご用意しました。３０畳のテーブル椅子席です。足元が楽ですよ～。このようなお座敷が３部屋ございます。お献立です。雅会席 ５，５００円のご注文でした。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。「お造里」です。真鯛 明石のたこ 胡瓜の柚香漬け いなべの雪輪大根 菊花浸し より人参 本山葵 土佐醤油汲み上げ生湯葉の生姜あんかけ いなべの隠元豆 北海道産いくら 吉野葛 庭で採りたての山茶花（サザンカ）を添えて・・・。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１４日から１７年間毎日更新中です。私 料理長 ５１歳。もう３１～２６年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０１９年３月１７日 東海環状自動車道 東員IC～大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車１０分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。（ヤフーカーナビで 昭栄館→大安ＩＣ→名古屋駅まで、５０分ほど）来年 令和６年度には、北勢インターチェンジ（仮称）が開通予定。高速降りて、当店までお車で３分くらいになりますよ！！！ 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2023.12.06
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伊勢角屋麦酒ヒメホワイト入荷しました！ 三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
本日は、２０２３年 １１月２４日 金曜日。仕入れ物のご紹介。「伊勢角屋麦酒 ヒメホワイト」入荷。コチラ三重県のとっても美味しいクラフトビール。本日は、ヒメホワイト １２本入荷しました。詳しいご説明は、当店メニュー表で。伊勢角屋麦酒 ペールエールもご用意していますよ！このほか、サワラ せこ蟹 飛騨牛A５サーロインス ふぐ他、いろいろ入荷しました。大忙しで写真が無くてゴメンナサイ。「昭栄館のおせち ２０２４」残り １４セットとなりました。ご注文は、お早めに！明日土曜は、お弁当が ５０膳以上ご来店が ６０名様以上と大忙し。張り切ってお料理して参りましょう！三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１４日から１７年間毎日更新中です。私 料理長 ５１歳。もう３１～２６年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０１９年３月１７日 東海環状自動車道 東員IC～大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車１０分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。（ヤフーカーナビで 昭栄館→大安ＩＣ→名古屋駅まで、５０分ほど）来年 令和６年度には、北勢インターチェンジ（仮称）が開通予定。高速降りて、当店までお車で３分くらいになりますよ！！！ 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2023.11.24
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松葉蟹のメス せこ蟹入荷。本日の仕入れものあれこれ・・・三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
本日は、２０２３年 １１月１７日 金曜 友引。仕入れ物のご紹介から。「せこ蟹」入荷。松葉蟹のメスのこと。本日は、１０パイ。今シーズン初入荷となりました。京都は丹後半島網野からボイル後直送です。オスの松葉蟹は、もちろん美味しいですが、メスのせこ蟹は、 ↑ 外子をはじめ、 内子 蟹味噌も楽しめるとっても美味しい蟹さんです。小さなせこ蟹ですが、丁寧に捌いて、召し上がりやすいようにします。 ↑ これで１パイ分になります。近日、テイクアウトお料理 「スーパー蟹いくらちらし」４，５００円 を販売開始予定です。またご案内して参ります。本日は、「飛騨牛A５サーロインステーキ重」を２膳承っていました。↑ 本日のお肉です。結婚記念日のディナー用とのことです。結婚５０何周年・・・私 今年２５周年、まだまだ頑張ります！「昭栄館のおせち ２０２４」本日、４セットご予約頂きまして、残り １５セットとなりました。ご注文はお早めに～！さあ、明日も張り切ってお料理して参りましょう！三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１４日から１７年間毎日更新中です。私 料理長 ５１歳。もう３１～２６年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０１９年３月１７日 東海環状自動車道 東員IC～大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車１０分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。（ヤフーカーナビで 昭栄館→大安ＩＣ→名古屋駅まで、５０分ほど）来年 令和６年度には、北勢インターチェンジ（仮称）が開通予定。高速降りて、当店までお車で３分くらいになりますよ！！！ 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2023.11.17
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伊勢角屋麦酒 連子鯛 明石のたこ など本日の仕入れ物のご紹介・・・三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
本日は、２０２３年 １１月２日 木曜日。仕入れ物のご紹介から。「伊勢角屋麦酒」入荷。本日は、ペールエール ２４本。先週末のお客様からたくさんのご注文で、売り切れ間近でしたが、これで安心！三重県自慢のクラフトビールです。「連子鯛」入荷。４００グラムアップサイズ ２５枚。大阪の中央卸売市場の鯛専門店から直送です。姿焼きにして、当店大人気のお祝い膳に盛り込みます。「明石のたこ」入荷。本日は、６ハイで ６キロほど。大阪の中央卸売市場 東部市場からボイル後直送です。本日のテイクアウトお料理。ごちそう弁当 雅 ５，５００円のお献立です。毎月名古屋からお求めに来られます。いつもありがとうございます！ さあ、また明日も張り切ってお料理して参りましょう！三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１４日から１７年間毎日更新中です。私 料理長 ５１歳。もう３１～２６年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０１９年３月１７日 東海環状自動車道 東員IC～大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車１０分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。（ヤフーカーナビで 昭栄館→大安ＩＣ→名古屋駅まで、５０分ほど）来年 令和６年度には、北勢インターチェンジ（仮称）が開通予定。高速降りて、当店までお車で３分くらいになりますよ！！！ 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2023.11.02
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方位磁石 70個入荷しました～！ 三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
本日は、２０２３年 １０月３０日 月曜定休日。仕入れ物のご紹介です。「方位磁石」入荷。本日は、７０個。年に１００～１５０個くらい使用します。日本料理屋が方位磁石を大量に？ どうして？楽天市場 日本料理 昭栄館で大人気の「お食い初めセット」。 ↑ コチラに１個ずつお入れしています。お食い初めセット他 全国からご注文頂いております。 ありがとうございます。 ↑ テイクアウトの 「おうちでお食い初めセット」も大人気です。 ご注文お待ち申し上げます。三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１４日から１７年間毎日更新中です。私 料理長 ５１歳。もう３１～２６年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０１９年３月１７日 東海環状自動車道 東員IC～大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車１０分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。（ヤフーカーナビで 昭栄館→大安ＩＣ→名古屋駅まで、５０分ほど）来年 令和６年度には、北勢インターチェンジ（仮称）が開通予定。高速降りて、当店までお車で３分くらいになりますよ！！！ 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2023.10.30
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伊勢角屋麦酒入荷！ 海老真丈など本日の仕入れ 仕込み風景あれこれ・・・三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
本日は、２０２３年 １０月２７日 金曜日。仕入れ物のご紹介です。「伊勢角屋麦酒」入荷。本日は、ヒメホワイト １２本ペールエール １２本我が三重県自慢の美味しいクラフトビールです。他には、・ブリ ２本・サワラ ３本・明石のたこ ６キロ など、入荷しました。たまには、仕込み風景も。海老しんじょう が蒸しあがりました～。お椀（お吸い物）で登場します。この秋は、同窓会（クラス会）のご予約がとても多いです。今週末は、石榑小学校 同窓会 ２０名様のご予約を承っています。 さあ明日も張り切ってお料理して参りましょう！ 三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１４日から１７年間毎日更新中です。私 料理長 ５１歳。もう３１～２６年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０１９年３月１７日 東海環状自動車道 東員IC～大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車１０分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。（ヤフーカーナビで 昭栄館→大安ＩＣ→名古屋駅まで、５０分ほど） 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2023.10.27
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地産地消に力を入れて・・・本日の地元いなべ 三重食材 あれこれ・・・三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
本日は、２０２３年 １０月２日 月曜日。当店は、日本料理店。国消国産は、もちろんのこと。地元いなべ食材 三重食材など、地産地消にも力を入れております。当店から車で５分以内の「ファーマーズマーケット いなべっこ」での本日の仕入れもの。地元いなべ市産・・・ ピーマン 十六ささげ 生姜 小松菜 ゴーヤ 冬瓜 乾燥きくらげ 産みたて玉子地元三重県産・・・ 四日市酪農の牛乳 四日市酪農の白いバター 産みたて玉子（写真は一部 この何倍もありますよ）地元いなべ市 三重県の生産者さんに感謝の日々です。本日は、「女将のプリン」の仕込み。明後日水曜のご法事のお客様から 女将のプリンのご注文が ５４個。地産地消の産みたて玉子 牛乳を使って仕込みました～。仕入れ物のお話は、こちらブログ内 「日本料理店ならでは・・・食材のご紹介」カテゴリにまとめています。 過去の仕入れ物も、ず～っとさかのぼってご覧になれますよ。三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１７年間毎日更新中です。私 料理長 ５１歳。もう３１～２６年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０１９年３月１７日 東海環状自動車道 東員IC～大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車１０分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。（ヤフーカーナビで 昭栄館→大安ＩＣ→名古屋駅まで、５０分ほど） 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2023.10.02
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「天然 活き黒あわび」「極上シラス干し」など、本日の特選素材あれこれ・・・三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
本日は、２０２３年 ９月３０日 土曜 大安。仕入れ物のご紹介から。「天然 活き黒あわび」入荷。本日は、１キロ。鳥取県から直送です。９月に入り、全国的にあわびの禁漁期に入りました。そのため、仕入れ値が１，５倍～２倍近くなっております。仕入れようか迷うところですが、安産を願う全国の妊婦様からたくさんご注文頂いていますので、ご用意しないわけには参りません。価格を少し上げてご用意させて頂いています。在庫増えました。是非ご注文ください！「極上シラス干し」入荷。本日は、１２キロ。（１キロ箱×１２）お隣 愛知県は日間賀島産シラス干しです。自家製ちりめん山椒に炊き上げます。只今、極上の日間賀島産（愛知県）のシラス干しが入荷中。ここ一年で一番良い出来に仕上がっています。新米にちりめん山椒、いいですよね～。昭栄館店内をはじめ、・いなべっこ ・楽天市場 昭栄館・Yahoo!ショッピング 昭栄館 で販売中です。このほか、地元いなべっこの魚屋さんからは、「カマス（お刺身用）」５匹しました。さあ、明日もまた張り切ってお料理して参りましょう！三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１７年間毎日更新中です。私 料理長 ５１歳。もう３１～２６年前になりますが、有名料亭で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０１９年３月１７日 東海環状自動車道 東員IC～大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車１０分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。（ヤフーカーナビで 昭栄館→大安ＩＣ→名古屋駅まで、５０分ほど）今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2023.09.30
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お刺身用のど黒 今秋初入荷！ 三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
本日は、２０２３年 ９月８日 金曜日。仕入れ物のご紹介です。「のど黒」入荷。７尾で２キロ。京都は丹後半島網野から獲りたて直送です。今シーズン初入荷。鮮度抜群！お刺身用ですので、超高級食材です。皮目を香ばしく炙って、のど黒の炙りに・・・。このほか、鱧（ハモ）は、８本入荷しました。この時期は、夏の名残りの食材 秋の食材を両方楽しめて、楽しいですよね。最近、小さな幸せ（ハッピー）を毎日たくさん感じるようにしています。今日のハッピーは、・リサイクル（缶・瓶）の時に同級生に会えたこと・リサイクル（缶・瓶）の時に自治会長と大きな声で挨拶できたこと・のど黒の身質がとっても良かったこと・ヤマトの配達員さんの声がとっても良く 「アナウンサーみたいにい、聞き取りやすい良い声ですね」 と褒めてあげたこと・いなべっこへ出荷の際、細い道で何度もすれ違いがありましたが、 皆さん（私も含め） 「どうぞ どうぞ」の優しい気持ちで気持ち良かったこと幸せ（ハッピー）をたくさん感じることで、より幸せ（ハッピー）を呼んでくれますよね。 いなべの昭栄館は、幸せレストラン。 さあ、また明日も張り切ってお料理して参りましょう！三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１６年間毎日更新中です。私 料理長 ５１歳。もう３１～２６年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０２０年３月から始めた各種「テイクアウトお料理」。 （↑２０２３年 ９月からのラインナップです）当店ホームページ内「テイクアウトのページ」にまとめています。いろいろございます。是非ご覧下さい。今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2023.09.08
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活きメガイあわび 伊勢角屋麦酒など、本日の仕入れ物あれこれ・・・三重県いなべ市の日本料理 昭栄館
本日は、２０２３年 ９月７日 木曜 大安。仕入れ物のご紹介から。「活きメガイあわび」入荷。本日は、１９個で５キロ。もちろん国産 千葉県 房総産の天然ものです。当店は、安産祈願の夫婦あわびで大人気のお店。メガイ・・・雌貝 夫婦のメスとして、蒸しあわび（煮あわび）に仕込みます。黒あわび・・・雄貝 こちらも仕入れたいところですが、 日本各地で禁漁期間に入り、価格が高騰し、仕入れを悩んでいます。 安産祈願の夫婦あわび料理、 １０月からしばらくお休みすることになりそうです。 在庫が無くなるのは、時間の問題。ご注文は、出来るだけお早めに！「伊勢角屋麦酒」入荷。本日は、ヒメホワイト ９本ペールエール ９本最近話題の伊勢角屋麦酒。お客様にも大好評で、たくさんお飲みいただいています。ご来店の際は、是非、日本料理に合う三重のクラフトビールをどうぞ。（数量限定 売り切れの際もございます）最近、小さな幸せ（ハッピー）を毎日たくさん感じるようにしています。今日のハッピーは、・地元いなべ市産のコシヒカリの新米が入荷したこと・地元いなべ産の四角豆の天ぷらを１年ぶりに食べたこと・メルカリで良い買い物ができたこと・メルカリで求めた商品をスタッフさんが素敵と言ってくれたこと・父が ７８歳の誕生日だったこと（仕事も現役）・夕方、雨が降る前に落ち葉の掃除ができたこと・三男が朝一回目の声掛けで起きてきたこと・中学時代の国語の先生がお越しになり １０月のご法事のお弁当のご予約を承ったこと・↑先生がこの秋８９歳になられるそうですが、 とっても若々しくお元気だったこと幸せ（ハッピー）をたくさん感じることで、より幸せ（ハッピー）を呼んでくれますよね。 いなべの昭栄館は、幸せレストラン。 さあ、また明日も張り切ってお料理して参りましょう！三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１６年間毎日更新中です。私 料理長 ５１歳。もう３１～２６年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０２０年３月から始めた各種「テイクアウトお料理」。 （↑２０２３年 ９月からのラインナップです）当店ホームページ内「テイクアウトのページ」にまとめています。いろいろございます。是非ご覧下さい。今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2023.09.07
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活きメガイあわび ジュンサイなど、本日の仕入れ ごちそう弁当あれこれ・・・三重県いなべ市の日本料理 昭栄館
本日は、２０２３年 ９月１日 金曜 大安。仕入れ物のご紹介から。「活きメガイあわび」入荷。本日は、２０個で５キロちょっと。千葉県 房総産です。当店は、安産祈願の夫婦あわびで大人気のお店。メガイ・・・雌貝 夫婦のメスとして、蒸しあわび（煮あわび）に仕込みます。「生じゅんさい」入荷。本日は、１キロ。秋田県森岳から採りたて直送です。今シーズン ３０，１キロ目の入荷となりました。「ごちそう弁当 雅」のご注文がございました。２０２０年３月から始めたごちそう弁当。８０２８膳目のご注文です。お献立です。毎月、名古屋からお求めにお越しになります。いつもご注文頂きありがとうございます。さあ、また明日も張り切ってお料理して参りましょう！ こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2023.09.01
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明石のたこ 世界のビールなど、本日の仕入れ プレゼントあれこれ・・・三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
本日は、２０２３年 ８月２５日 金曜日。仕入れ物のご紹介から。「明石のたこ」入荷。本日は、合計６キロほど。大阪の中央卸売市場 東部市場からボイル後直送です。今日は、女将（妻）の誕生日。大阪の大学に通う長男からプレゼントが届きました。世界のビールの詰め合わせ！説明書きも付いていて、親切！先日の父の日（ビール）から、プレゼントを届けてくれるようになった長男。親元を離れての生活で、父母への感謝の気持ちが芽生えてきたのでしょうか。妻へのプレゼントですが、なぜか私もとても嬉しいです。早速、チェコ スコットランド タイの３本よばれました！ 美味しかった～！さあ、また明日も張り切ってお料理して参りましょう！ 三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１４日から１６年間毎日更新中です。私 料理長 ５１歳。もう３１～２６年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０１９年３月１７日 東海環状自動車道 東員IC～大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車１０分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。（ヤフーカーナビで 昭栄館→大安ＩＣ→名古屋駅まで、５０分ほど） 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2023.08.25
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鱧（はも）9本入荷しました！ 三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
本日は、２０２３年 ８月１９日 土曜日。仕入れ物のご紹介から参りましょう。「鱧 はも」入荷。本日は、５００グラムサイズ ９本。京都の中央卸売市場から直送です。丁寧に骨切して、鱧の落としに・・・。このほか、鱸（スズキ）も入荷しました。夜はお休みにして、桑名へ。高校時代の同級生との飲み会でした。 さあ、また明日も張り切ってお料理して参りましょう！三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１４日から１６年間毎日更新中です。私 料理長 ５１歳。もう３１～２６年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０１９年３月１７日 東海環状自動車道 東員IC～大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車１０分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。（ヤフーカーナビで 昭栄館→大安ＩＣ→名古屋駅まで、５０分ほど） 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2023.08.19
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8月20日は「大安 戌の日」！ 初産たまご 伊勢角屋麦酒 極上シラス干し 入荷しました～。三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
本日は、２０２３年 ８月１８日 金曜日。仕入れもののご紹介です。「初産たまご」入荷。地元いなべ産の初産たまご久しぶりに、いなべっこに並んでいました。地元いなべ産のニワトリさんが、初めて産んだたまご。縁起が良いと安産を願う妊婦様に人気があります。明後日は、「大安 戌の日」。当店大人気の「安産祈願の夫婦あわび」をご注文の妊婦様のご来店。早くも今年１２７組目の妊婦様のご利用になります。自作の「初産たまご」のシールを玉子に貼ってご用意しました。妊婦様へのプレゼントです。「伊勢角屋麦酒」入荷。地元三重県のとっても美味しいクラフトビール。本日は、ヒメホワイト ９本ペールエール ９本ここのところ、当店でも人気で、ご注文が多いです。昨日の中日新聞でも紹介されていましたよね。「極上シラス干し」入荷。コチラは、お隣 愛知県は、日間賀島産。１２キロ。ここのところ、極上のシラス干しの入荷が無く、少し我慢して、上質程度のシラス干しを仕入れておりましたが、この度、極上のシラス干しが入荷しました。近日、自家製ちりめん山椒を炊き上げます。 さあ、明日も張り切ってお料理して参りましょう！ 三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１６年間毎日更新中です。私 料理長 ５１歳。もう３１～２６年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０２０年３月から始めた各種「テイクアウトお料理」。（↑ ２０２３年 ８月からのラインナップです）当店ホームページ内「テイクアウトのページ」にまとめています。いろいろございます。是非ご覧下さい。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長
2023.08.18
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じゅんさい 4，５キロ入荷しました～。三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
本日は、２０２３年 ８月１０日 木曜日。仕入れ物のご紹介です。「じゅんさい」入荷。本日は、４，５キロ。秋田県森岳から採りたて直送です。今シーズン２８キロ目の入荷となりました。このほか、「明石のたこ」６キロ入荷。お盆期間にむけ、毎日たくさんの食材が入荷します。台風７号が心配・・・。「うな重」のご注文がございました。本日は、４膳のご注文。桑名からのお客様です。いつもご注文頂きありがとうございます。明日は、山の日。張り切ってお料理して参りましょう！三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１４日から１６年間毎日更新中です。私 料理長 ５１歳。もう３１～２６年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０１９年３月１７日 東海環状自動車道 東員IC～大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車１０分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。（ヤフーカーナビで 昭栄館→大安ＩＣ→名古屋駅まで、５０分ほど） 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2023.08.10
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楽天お買い物マラソンスタート！ 安産祈願の夫婦あわびで大人気！「活き黒あわび」入荷しました～！三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
本日は、２０２３年 ８月４日 金曜 大安。週末に向け、いろいろ入荷してきます。・鱧（ハモ） １０本・太刀魚 ２匹・鱸（すずき） ２匹 「活き黒あわび」入荷。本日は、合計２キロ。新潟県は佐渡産です。本日２０時から「楽天市場 お買い物マラソン」が始まりますね。多分お買い物が集中するのは、５のつく日の明日５日。当店大人気の。「安産祈願の夫婦あわびセット」たくさんご注文頂くだろうと思い、活き黒あわびをたくさん仕入れました。今年もすでにこんなにご利用頂いていますよ！楽天市場「安産祈願の夫婦あわびセット」 ご注文お待ち申し上げます。三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１６年間毎日更新中です。私 料理長 ５１歳。もう３１～２６年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。昨年２０２２年４月より、楽天市場 日本料理 昭栄館にて、いろいろ販売しております。全国各地にお送りしていますよ～。まだご注文頂いていない山梨県 徳島県の皆様 ご注文お待ちしております。楽天市場 日本料理 昭栄館 是非、一度ご覧下さいませ。 今後ともよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2023.08.04
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秋田県森岳から直送のじゅんさい 2キロ入荷。本日の仕入れ お料理あれこれ・・・三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
本日は、２０２３年 ７月２２日 土曜日。仕入れものご紹介から参りましょう。「新じゅんさい」入荷。本日は、２キロ。秋田県森岳から採りたて直送。今シーズン１９キロ目の入荷となりました。ファーマーズマーケット いなべっこにて、Kitchen昭栄館の名前で各種お惣菜を販売しています。 ↑ 久しぶりに「若鶏の手羽先の照り焼き」の販売をはじめました！ Kitchen昭栄館って？「ごちそう弁当 扇 ３，２４０円」のご予約を１５膳承っていました。お献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。本日は、大忙しでお料理写真がございません。以前の「ごちそう弁当 扇」の盛り込み風景は、コチラからご覧ください。北勢町 川原地区へ １５膳お届けに上がりましたよ。 大切なお席に当店のお料理のご注文ありがとうございました。三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１６年間毎日更新中です。私 料理長 ５１歳。もう３１～２６年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０２０年３月から始めた各種「テイクアウトお料理」。当店ホームページ内「テイクアウトのページ」にまとめています。いろいろございます。是非ご覧下さい。今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2023.07.22
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