2014.09.15
テーマ： 食べ物あれこれ(50422)
カテゴリ： 〇本日のお料理風景あれこれ・・・
いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長 ４２歳のブログです。
すっかり忘れていましたが、
昨日９月１３日は、私のブログの開設記念日。
２００６年９月１３日 から ８年間毎日更新中 です。
今度ともよろしくお願い申し上げます。
本日は、９月１４日 日曜日。
昨日に続き、今日もとっても爽やかな秋晴れの一日でしたね。
本日の仕入れ風景 お料理風景 メッセージボード、
一気にご紹介して参りましょう。
「 のど黒 」「 連子鯛 」「 天然真鯛 」入荷。
のど黒は、８尾、連子鯛は、２尾、天然真鯛は１尾だったと思います。
京都は丹後半島網野 から獲りたて直送。
この他、バショウカジキ まぐろも入荷しました。
お料理のあしらいを採りに、庭に出ました。
本日のご予約は、朝昼でちょうど６０名様。（その他 お子様 ９名様）
ミズヒキ（水引）、６０本採ってきました。
冷酒やお祝い膳のお飾り用の秋草も。
屋久島萩 白萩 桔梗 女郎花（ここまで秋の七草）
黄花コスモス 秋明菊 南天 など、いろいろ採ってきました。
お昼はお誕生会のお席がございました。
２歳のお子様のお誕生会。
パパ ママ おばあちゃん ２歳の男の子の４名様で、桑名からご来店。
お献立です。（大人の方のお料理です）
ピンク色の献立用紙に 祝 の遊印を捺して・・・。
はじめのお料理「 前菜 」です。
輪島塗の朱の丸盆に、鯛の器（一口お赤飯） 松葉 銀松ぼっくりなど
おめでたく盛り込みました。
「 お造里 」です。
のど黒の炙り まぐろ 烏賊 いなべの芋茎 より人参
鳥羽答志島産 若布 いなべの生姜 いなべの茗荷 本山葵 土佐醤油
庭で採りたてのミズヒキをあしらって・・・。
お帰りの際に、記念写真を承りました。
１階ロビーに、記念写真特設？コーナーを設けています。
（写真のモデルは、三男です。）
お客様のスマホをお借りして、お写真お撮りして差し上げました。
２歳のお誕生会用にお作りしたメッセージボードをお持ちになって・・・。
２歳のお子様、ちょっとお疲れ気味。
ちょうど近くにいらっしゃったご法事でお越しの女の子に、
鬼のかつらをかぶって頂き、その後ろでスマホを構えますと、
鬼さんに興味津々。うまくカメラ目線のお写真撮れました。
女の子、ご協力ありがとう！
↑ 本日からスタートの「 ２歳のお誕生日お祝い膳 」。
また後ほど、詳しくご紹介しますね。
ご法事のお席もたくさんございました。
２５名様（＋お子様３名様）と ２８名様（＋お子様 ５名様）。
ご法事の記念写真用メッセージボードもいろいろご用意しています。
五十回忌まで準備万端。
↑ １階ロビーのこのかごにご用意しています。
どうぞ、ご利用ください。
ご法事 ２５名様のお献立です。
ご法事 ２８名様のお献立です。
地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。
結構いろいろあるでしょう～。
「 お造里 」です。
カジキの炙り まぐろ 烏賊 いなべの芋茎 より人参
鳥羽答志島産 若布 いなべの茗荷 いなべの生姜 本山葵 土佐醤油
コチラも可憐なミズヒキをあしらって・・・。
冷酒 のご注文がありました。
当店の冷酒、季節の木々花々をあしらって、お出しします。
本日は、庭で採りたてのススキ 屋久島萩、いなべ産の千日紅をあしらって・・・。
ご法事・・・大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。
夜席は、津からのご家族４名様。
はるばる津市からのご来店ありがとうございます。
お子様（男の子 女の子）のお誕生会のご利用でした。
お献立です。
大学生と中学生のお子様、大人の方と同じお料理をご注文でした。
お誕生会のお子様は、特別盛りにしてご用意。
↑白磁の大皿に盛り込み、
大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに火をを灯して
ご用意しました。
手前は、女の子バージョン 奥が、男の子バージョンです。
（最近、夜席でもうまく写真撮れないかと、いろいろ工夫しています。）
お誕生日おめでとうございま～す。
お帰りの際、記念写真を承りました。
お子様が大きくなられますと、なかなか家族一緒の写真って照れくさいですよね。
いい記念写真になったことでしょう。
うまく撮れていましたでしょうか？
はるばる津からのご来店ありがとうございました。
料理長
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