2021.08.15
テーマ： 三重のおいしいもん(2521)
カテゴリ： 「黒毛和牛 ハラミ ステーキ重」
三重県最北端 いなべ市
「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。
２００６年９月１４日から １４年間毎日更新中 です。
↑ いなべ市ってこんなところ。
２０１９年３月１７日 東海環状自動車道 東員IC～大安ICが開通しました。
大安ICを降りて当店まで、お車１０分くらいです。
名古屋もだいぶ近くなりましたよ。
（ヤフーカーナビで 昭栄館→大安ＩＣ→名古屋駅まで、５０分ほど）
本日は、２０２１年８月１５日 日曜日。
今年４月末から始めた新商品、
「黒毛和牛 ハラミ ステーキ重」 ３，２００円（税込３，４５６円）を
４膳 承っていました。
ご注文ありがとうございます！
累計 ４９膳目 のご注文になります。
本日のハラミです。
１膳に付き、
写真の一皿 １６０グラムほど使用します。
（本日は、１２切れほど ございました。）
黒毛和牛 A４ A５ランク のものを仕入れています。
１等から数キロしか取れない希少部位。
程よい脂と赤身のバランスが良くとても美味しいお肉です。
以前から日本各地の業者から仕入れをしていますが、
昨今の事情で、
熱意が伝わる業者さん 誠意のある業者さん
詳しく説明してくれる業者さん が、一気に増えてきた感があります。
皆様、いろいろ大変だと思いますが、
おかげ様で、
安心して、高級で良質なお肉が仕入れられるようになりました。
本日の盛り付けの様子です。
上質なお箸 おしぼり 紙袋をお付けしています。
大人気の うな重 と同じく、
焼きたて 炊きたて ホッカホカ をお詰めしています。
美味しそうでしょう～。
「黒毛和牛 ハラミ ステーキ重」のこだわりは、 コチラ ！
大切なお席に当店のお料理のご注文ありがとうございました！
黒毛和牛 ハラミ ステーキ重のこと、
毎回のお肉の様子は、
「黒毛和牛 ハラミ ステーキ重 カテゴリ」 にまとめて参ります。
今後ともいなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。
料理長 森嶋雅樹
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