「料理長の日記」　三重県いなべ市　　　　　　　　　　　　　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館

< 新しい記事

新着記事一覧(全11953件)

過去の記事 >

2022.09.03

いなべの昭栄館名物「鯛茶漬け」他、長月のお献立から数品ご紹介・・・三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

テーマ：三重のおいしいもん(2521)

カテゴリ：〇本日のお料理風景あれこれ・・・

三重県最北端　いなべ市
「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　の料理長のブログ。
２００６年９月１４日から１５年間毎日更新中です。

　↑　いなべ市ってこんなところ。

２０１９年３月１７日　東海環状自動車道　東員IC～大安ICが開通しました。

　大安ICを降りて当店まで、お車１０分くらいです。

名古屋もだいぶ近くなりましたよ。
（ヤフーカーナビで　昭栄館→大安ＩＣ→名古屋駅まで、５０分ほど）

本日は、２０２２年９月３日　土曜日。
ご来店のお客様のお料理風景をご覧頂きましょう。

お座敷の様子から。
プチ同窓会でお越しの５名様は、

　↑　雅の間にご用意しました。

３０畳に５名様。密ではありませんよね。
最新の空気清浄機　換気機能付きの業務用エアコンを設置しております。
お座敷の隅には、パーテーション（アクリル板）もご用意しています。
どうぞ、ご利用くださいませ。

ご家族７名様は、

　↑　扇の間にご用意しました。

　コチラも３０畳のお座敷ですよ。

お献立です。

当店一番人気の「雅会席　５，５００円　税込」のご注文でした。

地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。
結構いろいろあるでしょう～。

お献立は、お一人様に一枚ずつご用意しています。（A５サイズです。）
是非、記念にお持ち帰り下さい。

はじめのお料理「前菜」です。

・酢じめカマスの炙り　いなべの打ち胡瓜
　　鳴門の若布　いなべの生姜　二杯酢をかけてどうぞ・・・。

・フォアグラ茶碗蒸し　いなべのお葱　いなべの産みたて玉子　黒胡椒　

・自家製ちりめん山椒といなべのピーマンの炒め和え

・黒毛和牛　自家製ローストビーフ　山葵だしタレ

員弁川で採ってきた「葛　くず（秋の七草の一つ）」の葉を敷いて・・・。

「お椀」です。

萩真丈　舞茸　自家栽培の柚子

秋の七草の一つ「萩　はぎ」。

海老と人参の赤で　萩の赤い花を
枝豆で　萩の緑の葉を
木耳で　萩の枝を表しています。

「お造里」です。

本日は、４種盛り。

イサキの炙り　太刀魚　明石のたこ　まぐろ
　いなべの芋茎のお浸し　いなべのオクラ　短冊長芋
　　菊花浸し　より人参　銀杏大根　
　　　いなべの生姜　スダチ　本わさび　土佐醤油

　庭で採りたての青もみじを添えて・・・。

「御飯もの」は、

昭栄館名物の「鯛茶漬け」。

お茶ではなく、お吸い物のお出しを注いでいます。

名古屋　大阪からご来店の
ご家族様からお帰りの際に記念写真を承りました。

　↑　こんな感じにお撮りできています。

　昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカードを
　お持ちになって、楽しいお写真となりました。

　お写真、早速現像に出しています。
　お届けまで、一週間～１０日ほどお待ち下さいませ。

２０１５年　１２３組
２０１６年　２０３組
２０１７年　２２８組
２０１８年　２２４組
２０１９年　２１７組
２０２０年　１７７組
２０２１年　１０８組のお客様がご利用になった