本日は、2023年 10月4日 水曜日。
少しずつ、「昭栄館のおせち 2024」の準備をしています。
今日は、「真鯛の焼き物」を試してみました。
写真は切り出して、塩をしたところです。
今まで、連子鯛の姿焼きを一匹お付けしていましたが、
骨が無く召し上がりやすい
真鯛の切り身の焼き物(2切れ)をお付け致します。
2キロサイズのお刺身用の新鮮な真鯛を贅沢に塩焼きに・・・。
大きさですが、
鮭の切り身(塩焼き用)でよく見かけるサイズだと思います。
↑ 丁寧に串を打ち、香ばしく焼き上げます。
↑ 真空包装して、おせちの重箱の蓋の上にご用意する予定です。
「例年のように、連子鯛の姿焼きをつけて欲しい!」
連子鯛の姿焼き 一匹 3,000円(税込)でご用意させていただきますので、
ご注文くださいませ。
「昭栄館のおせち」
・・・初めてなので、どんなのかわからず 注文しにくい・・・
昨年の「昭栄館のおせち 2023」の完成ブログは、 コチラ
。
本日もご注文頂き、
残り53セット
です!
4セット 1セット 2セット とご注文頂いていますが、
皆様 昨年もご注文頂いたお客様
です。とても嬉しいです。
昨年は、 11月19日に完売
しましたので、
ご注文をお考えのお客様は、お早めに!
0594-72-2065 日本料理 昭栄館
昭栄館公式LINE公式アカウント
からは、
24時間ご予約頂けます。
↑ AIによる自動応答メッセージですが、
後程、確認のLINEをお送りします。
お友達登録をお待ち申し上げます。
「昭栄館のおせち」のこと、仕入れ物 過去ののおせちの盛り込み風景など、
コチラブログ内、 昭栄館のおせちあれこれのカテゴリ
に
まとめております。ご覧下さい。
三重県最北端 いなべ市
「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館
の料理長のブログ。
2006年9月13日から 17年間毎日更新中
です。
私 料理長 51歳。
もう31~26年前になりますが、有名料亭で修行して参りました。
当店のこと
毎日発信している情報 画像など、
昭栄館リットリンク
からご覧下さいませ。
↑ いなべ市ってこんなところ。
2019年3月17日 東海環状自動車道 東員IC~大安ICが開通しました。
大安ICを降りて当店まで、お車10分くらいです。
名古屋もだいぶ近くなりましたよ。
(ヤフーカーナビで 昭栄館→大安IC→名古屋駅まで、50分ほど)
今後とも
いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。
こんな気持ちで、日々お料理しています。
料理長 森嶋雅樹
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