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昨日のお夕食 ・お好み焼き ・筍の姫皮の梅おかか和え ・山蕗と筍の佃煮風 ・お豆腐とわらびの煮物こんばんは、酒季でございます。今日は初夏というより夏を思わせるいいお天気でしたね。仕事をしながらも、あ~冬の毛布を洗って干したいわぁ~なんて思いつつ。昼間家を留守にしていると、太陽の光がとても貴重に思えます。さて、こちらは今日ではなく昨日のお夕食でございます。昨日はお休みの日、キャベツをたっぷり入れたお好み焼きをしました。私もだんな様もお好み焼きは大好き!「そういえばこのごろ食べてないよね」この一言で夕食はお好み焼きに即決定です。お好み焼きも人それぞれ流派がありますよね。キャベツも生地にまぜちゃう関西派。生地をクレープ状にのばしてきゃべつをのせる広島派。ひっくりかえしてぎゅーっと押さえる派。ふんわり仕上げるのには押さえず見守る派。ソースだけ?マヨもかける?一味?からし?いずれにしても焼いてすぐのあつあつお好み焼きっておいしいものですわね。ちなみに私はソースをかけて、和からし+マヨをちょこっとつけるのが好きです。小さいおかずは相変わらず春のお野菜ばかりです。この日の朝実家の母から、たけのこと山蕗が送られてきました。母は初めて山蕗とりに親戚の人に連れられて山へ行ったそうです。慣れない長靴と慣れない山で、2回も転んで大変だったらしいですよ。冷や汗なのか暑い汗なのかわからない汗がどんどん出たらしいです・・・。そんな母が必死になってとってくれた山蕗は、たけのことあわせて佃煮風に。そして筍の姫皮は梅おかか和えにしました。梅干し+かつお節+麺つゆで簡単につくりました。さっぱり爽やかなお味です。そして意外と(?!)だんな様が好きなわらびはお豆腐とあわせて薄味の煮物に。こちらもお出汁にたっぷり鰹節をそのまま入れています。鰹節も一緒にたべちゃいましょう。じゅっ~お好み焼きが食べたくなった方はこちらをぽちっ!3つのランキングに参加しています。クリックしていただくと順位があがります。応援よろしくおねがいします。 山蕗(新物・生)1キロオリバー どろソースじゅっ~お好み焼きが食べたくなった方はこちらをぽちっ!3つのランキングに参加しています。クリックしていただくと順位があがります。応援よろしくおねがいします。
2008年04月30日
本日の朝食 ・ベーコンときのこのオムレツ ・クレソンのサラダ ・コンソメスープ ・パンこんばんは、酒季でございます。晴れた一日気持ちよく過ごされましたか?私もとってもすがすがしい爽やかな朝のひと時を過ごすことができたんですよ。今日はめずらしく朝食のご紹介です。この写真は時々「中庭で・・・」と登場する我が家の中庭でございます。今朝の朝食はいつものように食卓で食べるつもりで準備をしていたのですが、あまりにも外がいいお天気なので、急遽場所変更!家の中にいるのがもったいない気持ちになっちゃって、中庭でのお日様の光をたっぷり浴びながらの朝食となりました。といってもあまりに急に場所を動かしただけですので、朝食のメニュー自体はいたって普通でございます。。。最初からお外の朝食にするのならかわいいバスケットに入れたりしたかったのですが・・・今日はベーコンときのこのオムレツ。そしてクレソンをたっぷりつかったサラダを添えて。何気ない普段のお食事もお日様のお陰でおいしくいただくことができました。お日様朝ごはん、爽やかね。と思っていただいたらこちらをぽちっ!3つのランキングに参加しています。クリックしていただくと順位があがります。応援よろしくおねがいします。 【関グルp】ANA機内の味 コンソメスープANA機内用スープ スティックタイプ資生堂パーラー琥珀色のすんだ、レストランの本格コンソメスープ資生堂パーラーコンソメスープホテル特製ビーフコンソメスープお日様朝ごはん、爽やかね。と思っていただいたらこちらをぽちっ!3つのランキングに参加しています。クリックしていただくと順位があがります。応援よろしくおねがいします。
2008年04月29日
こんがり!手羽先のにんにく醤油焼き ・手羽先 6本 ・にんにく 1~2片 =A= ・醤油・・・大さじ3 ・みりん・・・大さじ3 ・酒・・・大さじ2 1・手羽先は裏の骨に沿って包丁で切れ目を入れておく、皮にはフォークで 穴をあけておく。 すりおろしたニンニクをしっかり表面にぬって10分ほどおいておく2、=A=の材料をまぜて1の手羽先を漬け込む 3、グリルでこんがりと焼いてできあがり!※私は厚手のビニール袋(密閉できるもの)にいれて漬けています。 漬け時間は24時間つければ十分です。 もっと短くてもいいかな? グリルで焼くときは焦げやすいのでアルミホイルをかぶせたりして、 焦げないように注意してください。こんがり手羽先食べたいなと思ったらこちらをぽちっ!3つのランキングに参加しています。クリックしていただくと順位があがります。応援よろしくおねがいします。 こんがり手羽先食べたいなと思ったらこちらをぽちっ!3つのランキングに参加しています。クリックしていただくと順位があがります。応援よろしくおねがいします。
2008年04月29日
本日のお夕食 ・かつおのたたき たっぷり野菜と ・手羽先のにんにく醤油焼き ・若竹煮 ・いかと筍の木の芽和えこんばんは、酒季でございます。お休みとお休みの間に挟まれた出勤日、なんとも気が抜けた感じのする一日でしたわね。そんな日のお夕食は、またまた休日前恒例(?!)のにんにく料理デーです。昨夜から手羽先をにんにく醤油ダレに漬け込んでおきましたので、帰ってきてからはグリルでかりっと焼くだけです。ふわっと香るガーリックのにおいが食欲をかきたてますわよ。あとのおかずはどれも春らんまんです。かつおのたたきはたっぷりの薬味とたっぷりの野菜で。そして、ずっとずっと食べたかった筍料理です。皆様のブログをみせて頂いていておいしそうなたけのこ料理が登場するたびに、食べたいなぁ食べたいなぁって思い続けてきました。ようやく週末に新鮮な筍を買って茹でることができました。まずはベーシックだけど絶対にはずせない若竹煮。筍もおいしい、わかめもおいしい。春っておいしい!小さいおかずも春らんまん。筍と茹でたイカを1センチほどの角切りにして木の芽味噌で和えました。木の芽味噌も週末に作っておいたもの、筍も週末に茹でておいたもの。今日の帰宅後はイカをさっと茹でてあとは材料を和えるだけ。とってもスピーディーにできた一品です。今回の木の芽味噌はちょっと色が白いですね。ほうれん草を少しいれてきれいな緑色を出すのですが、ちょっと量がすくなかったのかしら。でも木の芽の香りがとってもよく香るおいしいお味噌に仕上がりましたよ。皆様GWはいかがお過ごしでしょうか。ご旅行?おうちでのんびり?お仕事?いくら休日だといっても家にいる限りは、家事のお仕事は途絶えることないですよね。皆様よい休日を。酒季の食卓を応援してあげようと思われたらこちらをぽちっ!応援ありがとうございます。3つのランキングに参加しています。クリックしていただくと順位があがります。 新作!3種類から選べる♪《京町屋オリジナル》京絵付硝子 ゆらゆら小鉢新登場!《京町屋オリジナル》京絵付けガラス新作!あわせオーバル長皿《京町屋オリジナル》京絵付けガラス12ヶ月お誕生月のワイングラス酒季の食卓を応援してあげようと思われたらこちらをぽちっ!応援ありがとうございます。3つのランキングに参加しています。クリックしていただくと順位があがります。
2008年04月28日
砂肝のぽん酢漬け ・砂肝 200g ・ポン酢 大さじ4 ・ごま油 小さじ1強 ・しょうが 1/2片 ・にんにく 1/2片1、砂肝は白いところを切り落とし、適当な大きさに切っておく。 お湯でしっかり茹でて、ざるに揚げる2、ポン酢、ごま油、おろし生姜、おろしニンニクをまぜておき、 そこに1の茹でた砂肝を入れる3、そのまま3時間から半日おいておく。 お好みでおネギをたっぷり添えてどうぞ。※私は砂肝の歯ごたえが好きなので、少し分厚い目に切っています。 お好みの厚さ切ってくださいね。家庭料理ランキングで10位以内入りを目指しています!応援してあげようと思っていただいたら、こちらをぽちっ!3つのランキングに参加しています。クリックしていただくと順位があがります。応援よろしくおねがいします。 家庭料理ランキングで10位以内入りを目指しています!応援してあげようと思っていただいたら、こちらをぽちっ!3つのランキングに参加しています。クリックしていただくと順位があがります。応援よろしくおねがいします。
2008年04月27日
本日のお夕食 ・手作りぎょうざ ・茹でたてべいか ・砂肝のぽん酢漬け ・レタスで巻いて!餃子の具のリメイクこんばんは、酒季でございます。あら、酒季さんの食卓真っ暗だわ!実は今日はいいお天気だったし、たまには気分をかえましょうよ、ということでこんな中庭でのお夕食となりました。外での食事ってBBQか焼肉というイメージですが、なにもそれに限ったことはありませんよね。いつもの何気ない食事でも食べる部屋や食べる場所を変えるだけで気分もお味もまた違って楽しいですよ。今日は我が家は手作り餃子でした。休日前はふんだんにニンニクを使ったお料理を作るのが私の秘かなお楽しみです。お外で焼いて食べる餃子はいつもよりおいしいような気がします。餃子が焼けるまでには、さっと茹でたベイカを。針しょうがを添えてポン酢でいただきます。こちらもおつまみです。砂肝のぽん酢漬けです。たっぷり添えた青ネギと一緒に食べるととってもおいしいです。砂肝のあの歯ごたえ大好きです。以前ご紹介した砂肝のコチュジャン煮は濃厚でピリ辛味。うってかわって今日の砂肝はあっさりすっきり味。どちらもお酒にあうおいしいおつまみです。ぽん酢漬けのレシピは後日アップいたしますわね。そして餃子を作っているとどうしても皮が余るか、中の具が余るかどちらかですね。皮と具とぴったり!ってことはほとんどないのは私だけかしら?!今日は中の具が余りましたので、しいたけのみじん切りと一緒にフライパンでいためています。本当はたけのこのみじん切りなんかを入れたらもっとおいしいのですが・・・。お味つけは豆板醤とテンメン醤、お醤油、酒で。レタスに包んでいただきます。実はこの後・・・。写真にはないのですが・・・。鉄板でやきそばを焼いて食べてしまいました。お外で食べるとおいしさも倍ですが、食欲も倍増するようですね。家庭料理ランキングで10位入りをめざしています。おいしそうだと思われたらこちらをぽちっ!3つのランキングに参加しています。クリックしていただくと順位があがります。応援よろしくおねがいします。 家庭料理ランキングで10位入りをめざしています。おいしそうだと思われたらこちらをぽちっ!3つのランキングに参加しています。クリックしていただくと順位があがります。応援よろしくおねがいします。
2008年04月26日
本日の朝食 ・ひき肉とお野菜のビーフン ・ワカメとレタスのスープこんにちは、酒季でございます。昨夜ちょっと飲みすぎたからでしょうか、今朝は軽めの朝食になりました。ひき肉とお野菜がたっぷり入ったビーフン。ビーフンって重すぎず軽すぎず、今朝のような体調にはぴったりです。そして熱いスープも胃に染み渡ります。ワカメスープを作っておいて、最後にちぎったレタスをいれるだけ。軽く火のとおったレタスっておいしいですよ。こんな軽い朝食で今日の一日ははじまったのでした。10位以内をめざしてがんばります!酒季を応援してあげようと思われたらこちらをぽちっ!3つのランキングに参加しています。クリックしていただくと順位があがります。応援よろしくおねがいします。 10位以内をめざしてがんばります!酒季を応援してあげようと思われたらこちらをぽちっ!3つのランキングに参加しています。クリックしていただくと順位があがります。応援よろしくおねがいします。
2008年04月26日
本日のお夕食 ・お肉屋さんのハンバーグ きのこデミグラスソースで ・お肉屋さんのコロッケ ・おいしいごぼうサラダ ・菜の花とうどのゴマ和え ・しいたけおろしポン酢 ・その他酒の肴いろいろこんばんは酒季でございます。この↑写真、なんだか二人の食卓のように写っていますね。でも今日はお義父さんと3人の食卓だったんですよ。(手前の右にわたしの席があるんですが・・・まったく写ってないです・・・)お義母さんおでかけにつき、3人での食事となりました。でもお義父さん、きっと私を楽させてあげようと思ってくれたのでしょうね、お肉屋さんのお惣菜を買ってくださいました。お肉屋さんの手作りハンバーグとコロッケです。ハンバーグにはしいたけとエリンギ、えのきを入れたデミグラスソースをとろっとかけました。小さいおかずのご紹介です。菜の花とうどのゴマ和えです。季節のお野菜同士、とっても仲良ししてくれました。そしておいしいごぼうサラダ。これは以前にもご紹介したのですが、おいしいポイントがあるんですよ。人参とごぼうでまずごく薄味のキンピラごぼうを作る要領で作ります。そしてそれをすりゴマとマヨネーズで和えるだけ。下味がしっかりついたごぼうはマヨとこっくり混ざり合います。今日のお酒は最初はビールだったですが、その後は日本酒へ。そこで登場したのがこちらです。しいたけを頂くことがなぜか連続してありましたので、毎日せっせとしいたけを食べております。しいたけっておいしい、ジューシー、しかもヘルシー!最高にうれしい食材ですね。今日はしいたけをホイルで包んで蒸し焼きにして、大根おろし+ネギ+ポン酢をかけました。この後は、イカのカニ味噌和え、イカ明太、ほやの干物、ウルメいわし・・・と日本酒の肴は続いたのでした・・・・。ちょっと飲みすぎたようですので、せっかくたくさんコメントいただいているのですが、お返事は明日にさせていただきます。ごめんなさい。お肉屋さんのお惣菜大好き!という方はこちらをぽちっ!3つのランキングに参加しています。クリックしていただくと順位があがります。応援よろしくおねがいします。
2008年04月25日
ピリ辛豚そぼろ丼(一人分) ・ごはん 丼に適量 ・卵 1つ ・ねぎ 適量 ・豚ミンチ 70g ・しいたけ 1つ ・豆板醤 小さじ半分(お好みで調節) ・テンメン醤 小さじ1 ・しょうゆ 小さじ1と半分 ・みりん 小さじ1 ・酒 大さじ11・フライパンにゴマ油を熱し、豆板醤とテンメンジャンを入れて香りを出す2、そこに豚ミンチ、細くきったしいたけ、をいれて炒める。 醤油、みりん、酒も入れてよく炒める。3.ごはんに2をのせて、ねぎを盛り、別鍋で作っておいたポーチドエッグをのせる ※ポーチドエッグを作るときはお鍋のお湯に少しお酢をいれると白身が固まり やすくなります。(なぜか今回は私大失敗で白身ぼろぼろですが・・・) 頂く前に卵をわってとろっと黄身をそぼろに混ぜるとおいしいですよ。おどんぶり食べたい!と思われたらこちらをぽちっ!酒季の食卓のランキングチェックをおねがいします。3つのランキングに参加しています。クリックしていただくと順位があがります。応援よろしくおねがいします。 おどんぶり食べたい!と思われたらこちらをぽちっ!酒季の食卓のランキングチェックをおねがいします。3つのランキングに参加しています。クリックしていただくと順位があがります。応援よろしくおねがいします。
2008年04月25日
本日のお夕食 ・ピリ辛豚そぼろ丼 ・鯵の酢〆 ・葉わさびの醤油漬けこんばんは、酒季でございます。今日は夕方肌寒く、一枚上に羽織りたくなるようでした。初夏のような暖かい日があったり、今日のように肌寒い日があったりですので、皆様どうぞ体調管理にはお気をつけくださいね。今日もだんな様は帰りが遅くなりそうですので一人ごはんでございました。今日は豚ミンチがすこーしだけ冷凍庫に残っていましたので、豚そぼろ丼です。豆板醤とテンメン醤を使ったピリ辛味ですのよ。今日はひとりでしたので、のんびり調味料を計りながら作ることができました。いつも適当な分量でつくりますが、いざ計りながらの調理って時間がかかるものですね。レシピはまた改めてアップするといたしましょう。上にのせたポーチドエッグ。今日はちょっと形が悪く仕上がってしまいましたね。でも形は悪くても、これはなくてはならないアイテムです。お箸でわると、とろっと。。。こうなります。そして今日は仕事の帰りにあじのお刺身を買ってきました。はじめはわさびでお刺身として食べるつもりだったのですが、ちょっとアレンジ!さっぱり酢〆にしてみました。といってもかなり簡単に、お手軽の酢〆です。市販のすし酢大さじ2+米酢大さじ1を混ぜたものに切り身を10分ほど漬けただけです。これにはおろししょうががぴったりです。さて、あすは金曜日。1週間って本当に早いですね。一日があと2時間長く26時間あればいいのに。。。って思っちゃうぐらい1日、1週間、1月があっという間に過ぎていきます。とろっと卵をからめたくなった方はこちらをぽちっ!3つのランキングに参加しています。クリックしていただくと順位があがります。応援よろしくおねがいします。 とろっと卵をからめたくなった方はこちらをぽちっ!3つのランキングに参加しています。クリックしていただくと順位があがります。応援よろしくおねがいします。
2008年04月24日
こんにちは酒季でございます。普段の日にワインのお友は何を食べられていますか?我が家の冷蔵庫にはこのチーズがよくストックされています。1つのパックの中にキリのクリームチーズとグリッシーニのようなスティックがはいっているんですよ。何かお供がほしいけど、作るのは面倒だし。。。おいしいチーズはお客様の時にお出ししたいし。。。こういうときは気軽にこのキリのパックがとっても便利♪こんなお手軽セットがあるのね、と思われたらこちらをぽちっ!3つのランキングに参加しています。クリックしていただくと順位があがります。応援よろしくおねがいします。 こんなお手軽セットがあるのね、と思われたらこちらをぽちっ!3つのランキングに参加しています。クリックしていただくと順位があがります。応援よろしくおねがいします。
2008年04月24日
本日のお夕食 ・豚肉のみそ漬 お野菜と一緒に紙包みで蒸し焼きに ・ポーチドエッグ入りサラダ ・厚揚げのピザ ・ほうれん草の海苔和えこんばんは、酒季でございます。今日は豚肉のみそ焼きをオーブンシートで包んで蒸し焼きにしました。そのまま焼くとどうしても焦げやすいですよね。もちろんちょっと焦げた香ばしさもおいしさのひとつなのですが。。。今日はたまねぎ、にんじん、しいたけと一緒です。紙包みを開けたときにふわーっとしいたけのいい臭いが漂いました。しっとりと蒸し焼きになったみそ漬もとってもおいしかったですよ。サラダにはポーチドエッグを添えて。ドレッシングをかけて卵と一緒にぐちゃぐちゃっと混ぜると、とっても濃厚なドレッシングに早変わりです。そしていつ食べてもとってもおいしい野菜のおかず、ほうれん草の海苔和えです。ほうれん草、えのきをゆでて、塩+ごま油+醤油+韓国のりで和えるだけ。塩は一つまみ強、ごま油と醤油は各小さじ1と半ぐらいかしら。とってもお手軽にできるのにとってもおいしいんですよ。我が家の定番野菜料理です。韓国のりでなくて普通の海苔でももちろんOKです。ごま油の香りが食欲をかきたててくれます。実は今日の厚揚げは本望じゃなかったんですよね。。。本当は木の芽を混ぜた甘辛みそを上にぬってちょっと焦がし目に焼きたかったんですけど、お味噌をつくっている時間がなくてタイムアップ!時間短縮のためピザとなりました。パスタ用のトマトソースを上にぬってチーズをかけて焼くだけです。豚肉のみそ漬食べたくなったらこちらをぽちっ!3つのランキングに参加しています。クリックしていただくと順位があがります。応援よろしくおねがいします。 豚肉のみそ漬食べたくなったらこちらをぽちっ!3つのランキングに参加しています。クリックしていただくと順位があがります。応援よろしくおねがいします。
2008年04月23日
葉わさびの醤油漬け ・葉わさび 1束 ・しょうゆ 大さじ4 ・砂糖 小さじ11.醤油と砂糖は小鍋にひと煮たちさせてさましておく2、葉わさびをザルに並べ沸騰したお湯をさーっとかけて、その後冷水にとる。 3センチほどに切り揃えて瓶(フタがしっかりしまるもの)に入れ、 1分ぐらい上下にふりふりする。3.2の瓶に1の醤油を注ぐ。1晩つけておくとおいしくなります。※なんといってもこれは瓶にいれてシェイクシェイクが大事なポイント。 このシェイクがないと、葉わさび特有のつーんとした辛味がでないので、 しっかり振ってしっかり辛味を引き出してくださいね。※私は器にもったらかつお節を少しのせています。 お酒のお供に、ごはんのお供に春の辛味、春の香りをお楽しみくださいませ。つーんと春の辛味を味わいたくなった方はこちらをぽちっ!3つのランキングに参加しています。クリックしていただくと順位があがります。応援よろしくおねがいします。 徳島県産 葉わさび(1束、約10枚入り)葉わさび 150g天然葉わさび 250g【クール便】つーんと春の辛味を味わいたくなった方はこちらをぽちっ!3つのランキングに参加しています。クリックしていただくと順位があがります。応援よろしくおねがいします。
2008年04月23日
本日のお夕食 ・山菜の天ぶら(こごみ、たらの芽、こしあぶら) ・うなぎの肝 木の芽たっぷりのせて ・お豆腐と菜の花の煮物 ・おつまみ4種(うどの酢味噌がけ、葉わさびの醤油漬け、 菜の花のゴマ和え、生姜の醤油漬け)こんばんは、酒季でございます。ぽかぽかと暖かく過ごしやすい日でしたね。そんな春爛漫の日のお夕食は・・・食卓も春爛漫でございます。今日は海老もお魚もなし、山菜だけの天ぷらです。たらの芽、こごみ、こしあぶらの3種類を揚げました。一番ヒットだったのはコシアブラかしら。ふわっと口に広がる春の香りと口に残るほろ苦さがおいしいですね。海老の天ぷらやワカサギなんかだとお塩で食べるととってもおいしいのですが、私山菜は天つゆ派です。ちょっとつけるというよりも、じゃぶっとつける感じで。今日はお蕎麦を用意しておかなかったのが悔やまれます。山菜天そばは、またの機会にお預けです。うなぎの肝に普段なら粉山椒をたっぷりかけるのですが、今日は春の香り、木の芽をたっぷりとのせました。あらら、写真がちょっとぼけちゃっていますね、ごめんなさい。ふわっと広がる木の芽の香り。木の芽ってまさに「香りのごちそう」ですね。今日は小さいおかず・・・というよりお酒の友を4種盛りのお皿にのせてみました。こちらも春満載!菜の花のゴマ和え。うん、春です。ウドの酢味噌がけ。春らんまん。葉わさびの醤油漬け。つーんと春の辛味。生姜の醤油漬け。あらら?これだけは春じゃなかったですね。本当ならこういう春の食卓に筍のお料理を添えたいところですが、残念ながらまだ今年食べていないんです。他の方々のブログでおいしそうなたけのこ料理のご紹介を見るたびに、食べたいなぁ食べたいなぁって思っているのですが、なかなか買えずです。皆様「おいしい春」を満喫してくださいませ。山菜の天ぷらおいしそうだなと思われた方はこちらをぽちっ!3つのランキングに参加しています。クリックしていただくと順位があがります。応援よろしくおねがいします。 【季節限定!】信州の春といえば山菜、山で取れた天然もの「コシアブラ」を今なら500グラム単位でまとめ買いできます。春を感じてみませんか。【季節限定!クール便】天然もの山菜コシアブラ1kg【春の山菜】葉わさび 300g山菜の天ぷらおいしそうだなと思われた方はこちらをぽちっ!3つのランキングに参加しています。クリックしていただくと順位があがります。応援よろしくおねがいします。
2008年04月22日
本日のちょい食べ ・パックのお寿司 ・しいたけのキムチ味炒めこんばんは、酒季でございます。今日も酒季の食卓を見に来てくださってありがとうございます。せっかく見に来ていただいたのですが、今日はこんなちょい食べでございます。今日は中途半端な時間のランチや間食があって、夜はこんな感じでさらっと。おすしは仕事の帰りに買って帰ったパックのお寿司です。8貫入っていたので残りの4貫はだんな様のお夜食にしましょうね。そして今日はしいたけをたくさん頂きましたので、炒め物にしました。お味付けは「キムチの素」とお醤油で。今日の「キムチの素」は手作りで作られているもので市販のものではないのですが、辛味の中にも甘味があって炒め物に使ってもとってもおいしくできますよ。しいたけがとってもジューシーでおいしい!そして今日のお飲み物は・・・お寿司に牛乳?いえいえ、おいしいおいしいにごり酒でございます。まだ少し残っていたのを思い出し、そろそろ飲みきらなくっちゃね。ちょい食べとちょい飲みをたのしませていただきました。にごり酒でちょっと一杯!こちらをぽちっ!3つのランキングに参加しています。クリックしていただくと順位があがります。応援よろしくおねがいします。 にごり酒でちょっと一杯!こちらをぽちっ!3つのランキングに参加しています。クリックしていただくと順位があがります。応援よろしくおねがいします。
2008年04月21日
こんにちは、酒季でございます。我が家は毎日食事のときは箸置きを使っていますが、最近つかっているのはこちらの「こいのぼり」です。真ん中がくぼんでいるのでちょっと見づらいですね、ごめんなさい。ガラス製で箸置きの底面にこいのぼりの絵が書かれているんですよ。私は姉妹ばかりの環境で育ちましたので、鯉のぼりや五月人形というのはあまり見慣れていなくて親しみもあまりないのですが、こんなところにちょこっと登場するのはなんだかかわいくて。季節や行事を食卓で感じ取れる小物ですね。箸置きってたのしい!と思われたらこちらをぽちっ!3つのランキングに参加しています。クリックしていただくと順位があがります。応援よろしくおねがいします。 五月人形 ガラス箸置き5柄《純金彩京絵付けガラス》四季箸置き5個セットガラス【硝子箸置き3つ組揃】花火*めだか*金魚箸置きってたのしい!と思われたらこちらをぽちっ!3つのランキングに参加しています。クリックしていただくと順位があがります。応援よろしくおねがいします。
2008年04月21日
本日のお夕食 ・きのことチキンのヘルシーカレー ・ピリ辛わかめ ・ラッキョウ、生姜の醤油漬けこんばんは、酒季でございます。お休みの日を皆様ゆっくり過ごされましたでしょうか。私は朝食後だんな様とお買い物にでかけておりました。初夏を思わせるような気持ちのいいお天気で帰りの車ではうつら・・うつら・・・。さて、そんな休日のお夕食はみんな大好きカレーです。今日は気持ちばかりヘルシーにきのことチキンのカレーです。きのこといえばヘルシーなような気はしますが、その分しっかり白いごはんをたくさん食べたような気もしますが・・・。今日は鶏もも肉を一度フライパンで焼いてから煮込んでいます。焼き目がつくまでしっかりやいた鶏肉は香ばしさが残るのはもちろんのこと、焼くと脂がしっかり出るので、ここでも少しヘルシーになりますね。ヘルシーカレーに便乗(?!)してこちらもヘルシーにわかめです。ピリ辛わかめはあっという間にできる超速クッキングですのよ。ワカメは水で戻してさっと湯通ししておきます。ポン酢+豆板醤+ごま油を混ぜて和えるだけ。今日はお助け食材のカニカマを少しいれています。さて、明日からまた1週間の始まりです。月曜日、火曜日は仕事がバタバタしそうな予感です。おいしいカレーで力をつけて、また来週もがんばりましょう!家庭料理ブログ1200中18位。ちょっと下降気味の酒季でございます。こちらをぽちっ!応援ありがとうございます。3つのランキングに参加しています。クリックしていただくと順位があがります。 家庭料理ブログ1200中18位。ちょっと下降気味の酒季でございます。こちらをぽちっ!応援ありがとうございます。3つのランキングに参加しています。クリックしていただくと順位があがります。
2008年04月20日
本日の朝食 ・しいたけとベーコンのトマトソースパスタ ・サラダこんにちは、酒季でございます。お休みののんびり朝ごはんのご紹介です。お休みの日の定番、パスタでございます。今日はしいたけとベーコンをオリーブオイルで炒めて、そこに瓶詰めのトマトソースをいれてくつくつと煮てソースを作りました。最後にパセリと粉チーズを忘れずにね。今日もいい一日になりそうな予感がする、おいしい朝食でした。みんな大好きスパゲティ!食べたくなったらこちらをぽちっ!3つのランキングに参加しています。クリックしていただくと順位があがります。応援よろしくおねがいします。 《ソールレオーネ》トマトソースペペロンチーノイタリアンにおすすめ!最高級のイタリア産デュラム小麦100%ディチェコ スパゲッティーニ No.11500g 太さ約1.6m/m原産国:イタリアみんな大好きスパゲティ!食べたくなったらこちらをぽちっ!3つのランキングに参加しています。クリックしていただくと順位があがります。応援よろしくおねがいします。
2008年04月20日
本日のお夕食 ・陶板で焼きやき(うるめいわし、うなぎの肝、きのこバター) ・しょうがのしょうゆ漬け、葉わさびのしょうゆ漬けこんばんは、酒季でございます。休日だった方はゆっくり過ごされましたでしょうか?私は午前中は家のことをいろいろ片付け、午後は出かけておりました。せっかくの休日土曜日の夜なのですが、あいにくだんな様はお出かけです。酒季のひとりごはん、今日は陶板をだして焼き焼きで簡単に済ませました。ウルメいわしを焼いたり、うなぎの肝を温めたり。夕食というより完全にお酒の友ですね。ホイルで包んだのはしいたけ、えのき、しめじです。バターと塩コショウで蒸し焼きにしたきのこはとってもおいしかったですよ。そして酒の肴にしょうゆ漬けを2種です。1つは葉わさびのしょうゆ漬け。これはいただきものですが、今日私も手作りのしょうゆ漬け作りましたよ。明日かあさってぐらいからいただきましょう。そして、はじめて食べた生姜のしょうゆ漬けです。市販のものですよ。生姜のあの香りと辛味が残っていてとってもおいしいお漬物でした。こんなお夕食でしたので、少し飲みすぎたようですね。ではみなさま、明日もよい休日をお過ごしくださいませ。陶板で焼き焼き、お酒が飲みたくなった方はこちらをぽちっ!3つのランキングに参加しています。クリックしていただくと順位があがります。応援よろしくおねがいします。 鉄釉 耐熱7号陶板生姜を大きめにカットしたので、お好みの大きさで召し上がれたまり漬け生姜徳島県産 葉わさび(1束、約10枚入り)陶板で焼き焼き、お酒が飲みたくなった方はこちらをぽちっ!3つのランキングに参加しています。クリックしていただくと順位があがります。応援よろしくおねがいします。
2008年04月19日
スズキのポワレ バルサミコソース ・スズキの切り身 2切れ ・ほうれん草、玉ねぎ 適量 ・ニンニク 1片 ・オリーブオイル 適量 ・塩コショウ 適量 ・バルサミコ 大さじ2 ・しょうゆ 大さじ11.準備 スズキには塩コショウをしておく。ほうれん草は5センチほどに切っておく 玉ねぎはスライスしておく。ニンニクもスライスしておく2、ガーリック作り フライパンにオリーブオイルを大目にいれてガーリックをカリカリになるように 揚げる。ごくごく弱火で時間をかけて揚げましょう。 カリカリガーリックは取り出しておき、フライパンに余っているオイルも 別皿にとっておく3.野菜炒め そのままのフライパンにほうれん草、玉ねぎを入れて塩コショウで炒める。 炒めたら取り出し、お皿に盛っておく4、魚を焼く 2で取り出したオイルをフライパンにたして、すずきを皮から焼く。 両面しっかり焼いたら、お皿に盛る5、ソース作り フライパンに油が多く余っているようならペーパーでふき取り、 バルサミコ、醤油を加えて半量になるぐらいまで煮詰める。 すずきにかける。2のカリカリガーリックを添える※材料、調味料さえ準備しておけば、あとはフライパン1つで最後まで仕上がります。 順々に作っていくだけですので簡単ですよ。 そしてお醤油がはいったバルサミコソースはあっさりとしていながらも コクがあるおいしいソースです。 フライパン1つ、作りたくなっていただいたらこちらをぽちっ!3つのランキングに参加しています。クリックしていただくと順位があがります。応援よろしくおねがいします。 モデナ産バルサミコ5年物 500ml マニカルディフライパン1つ、作りたくなっていただいたらこちらをぽちっ!3つのランキングに参加しています。クリックしていただくと順位があがります。応援よろしくおねがいします。
2008年04月19日
本日のお夕食 ・スズキのポワレ ほうれん草と玉ねぎのソテーと一緒に かりかりガーリックとバルサミコのソース ・スモークホタテのマリネ ・豆腐とあさつきのサラダこんばんは、酒季でございます。今日も酒季の食卓を見に来てくださってありがとうございます。うれしいうれしい、金曜日の夜ですね。休みの前の日ってなんてうれしいのでしょう。心からゆったりした気分になれますね。桜が散ったらもう気分は初夏!とでもいいたくなるようなちょっと早めかな?とも思う旬の先取り、スズキです。今日はスズキのポワレにしましたよ。ポワレとはフライパンで焼くことを言います。(・・・と思います・・・)かりっと焼いたスズキに今日はバルサミコソースを少しかけます。カリカリに揚げたガーリックがお味のアクセント。野菜をいためるのもお魚を焼くのもすべてガーリックオイルを使っています。ガーリックを使いたいだけじゃんじゃん使えるのも休みの前の日限定!ん~おいしいわ!こちらはカリカリガーリック、お野菜、お魚、そしてソース作りまでひとつのフライパンで続けてできてしまうお料理です。盛り付け次第ではおもてなし料理にもなりますよ。レシピのアップをお楽しみに!スモークされたホタテ貝のマリネは、買ってきたお惣菜です。ちょっと甘かったのでお酢を足して、にんじん、プチトマト、イタリアンパセリも追加。買ってきたものですが、ちょっとでも手を加えることで「自分流」になったつもり。サラダは水切りをしたお豆腐とトマト、そしてピンピン新鮮のあさつきです。今日はゴマドレッシングでいただきました。お豆腐にはゴマドレッシングが合いますね。どうぞ皆様よい週末をお過ごしください。お魚のポワレをバルサミコソースで食べたくなった方はこちらをぽちっ!3つのランキングに参加しています。クリックしていただくと順位があがります。応援よろしくおねがいします。 モデナ産バルサミコ5年物 500ml マニカルディお魚のポワレをバルサミコソースで食べたくなった方はこちらをぽちっ!3つのランキングに参加しています。クリックしていただくと順位があがります。応援よろしくおねがいします。
2008年04月18日
海老のマヨチーズ焼き ・小エビ 8尾 ・コーン 適量 ・マヨネーズ 大さじ1 ・牛乳 大さじ1 ・粉チーズ 大さじ1 ・塩コショウ 少々1・小エビとコーンはゆでておく2、マヨネーズ、牛乳、粉チーズ、塩コショウを混ぜておく。 そこに小エビ、コーンを加えて混ぜる3、オーブントースターで10分ほど焦げ目がつくまで焼く※今日は小エビをいれていますが、ブロッコリーやアスパラガスなどお野菜だけでも 十分においしいですよ。 お夕食のおかずが「あともうちょっとボリュームがほしい」時にぴったりです。 マヨ、牛乳、粉チーズとどれもいつも冷蔵庫にあるもので作れるお助けメニュー。 全て分量は同量ですので、お野菜や海老の量によって調節してくださいね。こんなに簡単なの?と思われた方はこちらをぽちっ!3つのランキングに参加しています。クリックしていただくと順位があがります。応援よろしくおねがいします。 ル・クルーゼ ラムカン(小)こんなに簡単なの?と思われた方はこちらをぽちっ!3つのランキングに参加しています。クリックしていただくと順位があがります。応援よろしくおねがいします。
2008年04月18日
本日のお夕食 ・ワンプレートディナー デミグラエビフライ パセリごはん 海老のマヨチーズ焼き サラダとトマト&チーズのピンチョス ・デザートプレートこんばんは、酒季でございます。依然ひとりのお夕食がつづいています。今日はカフェ風と申しましょうか、盛りだくさん入ったワンプレートディナーですよ。エビフライを揚げて、玉ねぎとしいたけがたっぷり入ったデミグラスソースをたっぷりとかけています。タルタルソースで食べるエビフライもおいしいけど、デミグラスソースもおいしいですよ。そして横にそえたパセリをまぜたごはん。(ちょっと混ぜ方にムラがあるけど・・・)デミグラスソースをちょこっとつけて一緒にいただきます。型でぬいたごはんってなんだかお子様ランチのようで、これだけでうれしくなっちゃいます。小さいココットにはこちらもえびちゃんです。小エビとコーンをマヨチーズでグラタンにしてます。このマヨチーズ焼きの作り方はぜひぜひ後日アップしてご紹介いたしますね。冷蔵庫にあるものだけでできちゃう簡単クッキングなんですのよ。おたのしみに。そして「カフェ風」という言葉に便乗してデザートも続いていただきました。ちょっと甘いチーズケーキ、生チョコ、枝つき干しぶどうの皿盛りデザートです。今日はカフェのランチセットのような気分でおいしくいただきました。エビフライをデミグラスソースで食べたくなった方はこちらをぽちっ!3つのランキングに参加しています。クリックしていただくと順位があがります。応援よろしくおねがいします。 おしゃれに盛り付け♪【アウトレット】【白い洋食器】 スクエアケーキワンプレート 【誠武庵seibuan】料理ひきたつプロ食器。業務用の白い食器【VA13cmスクエアプレート】食器問屋ks-gallery白い食器 和食も合っちゃうレリーフスクエアープレート23.4cm ホワイトレベル50319開幕10 【早割0321】【daily★0321】エビフライをデミグラスソースで食べたくなった方はこちらをぽちっ!3つのランキングに参加しています。クリックしていただくと順位があがります。応援よろしくおねがいします。
2008年04月17日
こんにちは、酒季でございます。先日ご紹介した水を切って濃厚になったヨーグルトもうお試しになられました?あの濃厚ヨーグルトを使ったとってもさわやかなフルーツの一皿です。今回は、バナナ、オレンジ、グレープフルーツ。お皿にもってあのヨーグルトを添えて、はちみつをたっぷりとかけます。あまり大きな声ではいえないのですが・・・ここだけの話・・・前夜にお酒をちょっとばかし飲みすぎた翌朝、こういう朝食がうれしいんですよ。フルーツの水分、ヨーグルトクリームの酸味、はちみつの甘味、このすべてが体も頭もすっきりさせてくれます。爽やかな一皿、簡単なのにおいしそう!と思われたらこちらをぽちっ!3つのランキングに参加しています。クリックしていただくと順位があがります。応援よろしくおねがいします。 独自の製法で生乳の風味と栄養が生きています。爽やかな甘さと、のどごしで、コクのある味わい。ヤスダヨーグルト・3本爽やかな一皿、簡単なのにおいしそう!と思われたらこちらをぽちっ!3つのランキングに参加しています。クリックしていただくと順位があがります。応援よろしくおねがいします。
2008年04月17日
本日のお夕食 ・お魚ハムの照り焼き丼 カレー風味 ・わさび菜のしょうゆ漬けこんばんは、酒季でございます。だんな様出張中につき、こんな簡単ひとりごはんでございます。しかもこれ、お魚ハムを使っているお財布にやさしい節約メニューですのよ。お魚ハムに小麦粉をつけて焼いています。いつもの照り焼きのたれにちょっとだけカレー粉を入れてカレー風味に。最後に卵黄をぽとっと落としたらできあがり!今日はお酒は飲んでいませんので、酒の肴ではなく箸休めにわさび菜のしょうゆ漬けです。これはいただきもので、私の手作りではないんですよ。でも毎年1シーズンに一度は私も作りますので、作ったらまたアップいたしますね。お丼ぶりってお手軽でいいわね、と思われたらこちらをぽちっ!3つのランキングに参加しています。クリックしていただくと順位があがります。応援よろしくおねがいします。 お丼ぶりってお手軽でいいわね、と思われたらこちらをぽちっ!3つのランキングに参加しています。クリックしていただくと順位があがります。応援よろしくおねがいします。
2008年04月16日
こんばんは、酒季でございます。今晩はだんな様は出張中で、私はお義父お義母さんと3人でお食事にでておりました。おいしいお寿司をごちそうになっちゃいました。一生懸命お仕事中のだんな様、ゴメンナサイ・・・。では反省はこの辺でおしまいにして(?!)先日食べたティータイムのご紹介です。知り合いの方が経営されているお菓子やさんのチーズケーキを買うことがありました。小麦粉を使っていないチーズケーキでとってもおいしかったのですが、ちょっとわたしには甘めのお味でした。そこでちょこっとこんな一工夫を!横に添えてるクリーム、何だと思われます?「まぁ、酒季さんったら、甘いって言ってるチーズケーキに生クリーム???」いいえ、いいえ、ちがうんですよ。これは濃厚ヨーグルトなんですよ。作り方はとってもシンプル。一晩(12時間~24時間)プレーンヨーグルトをさらしを敷いたザルにあげて冷蔵庫にいれておくだけ。要するにプレーンヨーグルトの水分を抜いただけですのよ。でもとっても濃厚でそれでいてさっぱり。ちょっと甘めのスイーツにはぴったりです。まるでチーズのような味わいに変身してしまったヨーグルトでございます。ちょっと甘めのチーズケーキにはまさにぴったり!お口をさっぱりして、さらに甘いチーズケーキを十分に味わうことができます。このヨーグルトクリーム、フルーツに添えてもとってもおいしいんですよ。たった水を切っただけ?!と思われた方はこちらをぽちっ!3つのランキングに参加しています。クリックしていただくと順位があがります。応援よろしくおねがいします。 たった水を切っただけ?!と思われた方はこちらをぽちっ!3つのランキングに参加しています。クリックしていただくと順位があがります。応援よろしくおねがいします。
2008年04月15日
おいしい煮豚 ・豚ロース塊(糸でしばって) 500g ・砂糖 大さじ2 ・酒 100cc ・みりん 100cc ・醤油 200cc ・八角 1つ ・ねぎ 適量 ・しょうがスライス 3枚1、豚ロース肉に塩コショウをしてしばらく置いておく。 サラダ油をいれたフライパンで表面をしっかり焼く。2、煮込み用の鍋に1のお肉を移して、砂糖、酒、みりん、醤油で煮込む。 スライスしたしょうが、5センチほどに切ったねぎ、八角を一緒に入れる。3.落し蓋をして弱火で1時間ほど煮込む。 そのまま一晩おくと味がしみてよりおいしいです。※ゆで卵をつくっておき、煮汁につけておくととってもおいしくなります。 頂くときはゆで卵をそえたり、白髪ネギをそえるといいと思います。 今回私はたくさんの野菜を一緒に盛り、サニーレタスで巻いていただきました。 ちょこっと練りからしをつけるとおいしですよ。※前もって作りおきができるメニューは平日用に大変たすかります。 今回は八角の香りがきいた煮汁ですが、八角のかわりにすりつぶしたニンニクを いれてもおいしいですよ。 煮豚は細く切って冷麺にのせてもおいしいですわよ。こちらをぽちっ!3つのランキングに参加しています。クリックしていただくと順位があがります。応援よろしくおねがいします。 スターアニス(八角) 15g煮豚は細く切って冷麺にのせてもおいしいですわよ。こちらをぽちっ!3つのランキングに参加しています。クリックしていただくと順位があがります。応援よろしくおねがいします。
2008年04月15日
本日のお夕食 ・煮豚と野菜をサニーレタスで巻いて巻いて ・卵豆腐 土筆とこごみのお浸しを添えて ・サーモンマリネ ・春の天ぷらこんばんは、酒季でございます。今日はだんな様の実家からサーモンのマリネと天ぷら少しずつをいただきましたので、お夕食があっという間にごちそうになってしまいました。天ぷらはもらったときは揚げたてあつあつだったのですが、食べる頃にはちょっとしんなりとなってしまいました。サーモンマリネはレモンがしっかりきいていて、お口さっぱりです。昨夜からしっかり煮込んでおいた煮豚ちゃん。一晩たった煮豚ちゃんはしっかり八角の風味もつき、お味もしっかりしみ込んでいます。煮汁につけておいた卵もしっかりいい色がついておいしくなっています。今日はお野菜をたっぷり用意してサニーレタスで巻き巻きしていただきます。レタスに煮豚、お好みの野菜をのせたら、練がからしをちょこっとのせて巻きます。後は大きなお口でぱくっ。しっかり煮込んでお味をつけているからこそできる食べ方ですね。そして今日はとっても春、春、春な一品を。土筆とこごみのおひたしです。土筆はさっとゆでてしっかりあく抜きをしています。つくしとこごみも昨夜から薄味のお出汁につけてお浸しにしていましたので、こんな手間のかかる食材ですが、食べる直前はスピードクッキングとなりました。卵豆腐は市販のものですが、土筆とこごみを添えるだけでおもてなしにも使える春のご馳走に大変身でございます。煮豚をまきまきしたくなった方は・・・こちらをぽちっ!3つのランキングに参加しています。クリックしていただくと順位があがります。応援よろしくおねがいします。 ギャバンスターアニス( 八角 ・ 大茴香 )ホール・30gミンロン食器ロータスプレーン28cmオーバルプレートミンロン食器ロータスプレーン28cmオーバルプレート【アジアン/輸入食器/キッチン雑貨】【引き出物】煮豚をまきまきしたくなった方は・・・こちらをぽちっ!3つのランキングに参加しています。クリックしていただくと順位があがります。応援よろしくおねがいします。
2008年04月14日
本日のお夕食 ・つけ麺(煮たまご、わかめ、のり、糸とうがらし) ・ひじきの五目煮 ・長いものわさび漬けこんばんは、酒季でございます。お休みの日らしい脱力系(?)のお夕食でございます。ランチがだんな様と外食でかなりどっしりと食べてしまいましたので、お夕食は今はやり(らしい・・・?!)つけ麺でさらりと。実はわたし「つけ麺」って今まで一度しか食べたことがなくて、しかもそのつけ麺があまりおいしくなかったので、あまりいい印象がなかったんです。でも今日の我が家のつけ麺は私の「つけ麺のイメージ」をくつがえすようなとってもおいしいお味でしたのよ。といっても、これ普通にスーパーで売っている麺とスープがセットになったものです。(冷麺とかやきそば売り場にあるもの)今日はこのセットになっているスープに一工夫のヒミツがあるんです・・・。本来ならば添付のスープをお湯で溶いてたべるのですが、今日はお湯をエビガラだしにしました。随分と前にお魚市場のようなところで海老のガラを粉々に砕いたものが袋一杯数百円で売っていたのを買って、冷凍保存していました。これでしっかりえびだしを煮出します。このえびだしで添付のスープを溶いたら、ん~おいしい!どこかの有名店のつけ麺のように大変身です。ひじきの煮物はお野菜もたっぷりですよ。うすあげ、ピーマン、にんじん、しいたけ。ついついたくさん食べてしまう定番のおかずです。お漬物はとってもめずらしいものを。私ははじめてたべたのですが、長芋のわさび漬けです。わさびが鼻につーんときく、大人味。それでもちゃんと長芋ののしゃくしゃくっとした歯ごたえはしっかり残っているんです。これは市販のものですが、こんなおいしいわさび漬けおうちでも作りたいな。どうやって作るのでしょうね。おいしいつけ麺が食べたくなっちゃった方はこちらをぽちっ!いつもありがとうございます。3つのランキングに参加しています。 歯ごたえサクサク♪長いも浅漬け≪わさび味≫160g《有紀食品》糸唐辛子【5g】おいしいつけ麺が食べたくなっちゃった方はこちらをぽちっ!いつもありがとうございます。3つのランキングに参加しています。
2008年04月13日
本日の朝食 ・たらこと卵のチャーハン ・ワカメスープこんにちは酒季でございます。本日お休みの日の朝ごはんは、みんな大好きチャーハンです。卵とたらこでシンプルに。チャーハンの作り方ってご家庭でそれぞれこだわりがあったりしますよね。卵を最初からごはんと混ぜる派。先にやいて取り出す派。ごはんは電子レンジで温める派。冷やごはんのまま使う派。お醤油さっぱり味派。おソースもいれちゃう派。・・・・・家庭の数だけご家庭の味や作り方ってあるような気がしますね。ちなみに酒季は卵を炒めている最中にごはんを投入派。ごはんは熱くしたもの派。ただフライパンではなくて北京鍋を使う派です。皆様はどんな流派をお持ちですか?チャーハンの腕をふるいたくなった方はこちらをぽちっ!3つのランキングに参加しています。クリックしていただくと順位があがります。応援よろしくおねがいします。 打出 北京鍋 27cm★プチプチ感NO.1★毎日の食卓へ、美味しくってお得な≪虎杖浜スイコウ・甘口たらこ 切れ子500g≫チャーハンの腕をふるいたくなった方はこちらをぽちっ!3つのランキングに参加しています。クリックしていただくと順位があがります。応援よろしくおねがいします。
2008年04月13日
本日のお夕食 ・骨付きポークの香草焼き マッシュポテト添え ・パン入り春サラダこんばんは酒季でございます。春うらら、とっても気持ちのいいお天気の休日でございました。今日は午前中はおうちのことを済ませ、午後はちょこっとお仕事へ。仕事の帰りにお買い物に寄り、今日は骨付きポークに決まりです!お肉でもお魚でもどうして骨の周りっておいしいのでしょうね。今日はずっしりボリュームのある骨付きポークに、しっかり塩コショウ、すりおろしニンニク、お好みのハーブ、をまぶしつけます。オリーブオイルをたっぷりかけて1時間ほどマリネしておきます。ニンニクも塩コショウもハーブもどれも気持ち多い目がいいですね。温めたフライパンで両面しっかり焦げ目をつけたら200度に余熱をしたオーブンへ。15分ぐらい焼いてくださいね。焼き終わったフライパンにはバルサミコを入れて煮詰めソースにいたします。たったこれだけのクッキングなのですが、これは極上のお味です。牛肉ももちろんおいしいのですが、豚肉のおいしさをしみじみと感じるお味です。牛肉ほどしつこくないので、「ちょっと一人分多いかな」と思っていたこの量でもあっという間に完食してしまいました。あとは簡単にサラダです。きぬさや、菜の花、新たまねぎ。春のお野菜がとってもおいしいですね。今日はパンをオリーブオイルでこんがり焼いて一緒にいれてみました。クルトンが巨大化したように。今日のワインは久しぶりに国産ワインです。98年の神戸ワイン。なんだか98年だなんてついこの間のような感覚なのですが、よーくよーく考えるともう10年も前なんですね。時が過ぎていく早さってすごいですわね・・・。ガーリックも香草もたっぷりつかって旨みアップ!食べたくなった方はこちらをぽちっ!3つのランキングに参加しています。クリックしていただくと順位があがります。応援よろしくおねがいします。 ガーリックも香草もたっぷりつかって旨みアップ!食べたくなった方はこちらをぽちっ!3つのランキングに参加しています。クリックしていただくと順位があがります。応援よろしくおねがいします。
2008年04月12日
本日のお夕食 ・菜の花とベーコンのリゾーニ ・鶏肉の香草トマト煮 ・パンこんばんは、酒季でございます。心身ともにほっとくつろぐことができる金曜日の夜でございますね。せっかくの金曜日なのですが、だんな様は外出で遅くなりそうです。今日の酒季のひとりごはんはイタリア~ンな気分です。平日は臭いの気になるガーリックはなるべく使わないように心がけているので、今日はめいっぱいガーリックの日なんです。皆様リゾーニってご存知ですか?私も姉から教えてもらって使い始めてまだ間もないのですが、お米の形をした小さな小さなパスタなんですよ。今日はこのリゾーニをつかったお料理です。きちんと量を計って作っていないのですが、おおざっぱな作り方をご紹介いたしますね。お鍋にオリーブオイル、みじん切りのガーリックをいれて香りを出し、ベーコンとリゾーニ、スープ、塩コショウをいれて10分煮ます。途中スープが少なくなってひっつきそうになったらお水をたしてください。最後にゆでた菜の花を混ぜ合わせ、最後に黒胡椒で味を引き締めます。このリゾーニって別鍋でゆでて使ってもいいし、今日のようにそのままスープで煮てもいいんですよ。つるつるした米状のパスタは、パスタのようなリゾットのようなとってもおいしい食感です。もうひとつのおかずは、チキンのトマト煮です。こちらもたっぷりガーリックがはいっているんですよ。お鍋にオリーブオイルとみじん切りのガーリック、玉ねぎをいれて炒めます。そこに小さくきったチキン、お好みのハーブ(オレガノ、ローズマリーなど)をいれてまた炒めます。後はトマトソース(今日はちょっと辛いアラビアータ)、白ワインを入れて水分がなくなるまで煮込むだけ。これにはパンを添えて、お皿の残ったトマトソースもきれいにいただきましょう。あ~幸せ、とうなりたくなるおいしさですのよ。ワインのお供にもあうし、トマトソースを増やしてパスタのお供にもぴったり。今日は一人ごはんでしたが、しっかりガーリックを使ったとっても満足なお食事でした。イタリアンな気分になっちゃったわ、という方はこちらをぽちっ!3つのランキングに参加しています。クリックしていただくと順位があがります。応援よろしくおねがいします。 バリラブランドリゾーニトマトソース・アラビアータ350gアルチェネロイタリアンな気分になっちゃったわ、という方はこちらをぽちっ!3つのランキングに参加しています。クリックしていただくと順位があがります。応援よろしくおねがいします。
2008年04月11日
とろっ。牛乳ゼリー ・牛乳 350cc ・グラニュー糖 大さじ2 ・ゼラチン 5g ・ふやかす湯 50cc ・お好みのフルーツなど 適量1.ゼラチンは湯50ccに入れてふやかしておく2、牛乳とお砂糖はお鍋にかけて溶かしておく そこに1のゼラチンをいれてよく混ぜる3、冷蔵庫でひやしてできあがり※私はガラスのボールにこれをつくって、食べる分ずつ大きなスプーンですくって 取り分けています。 最初から一人分ずつの器にとりわけて冷やし固めてもいいと思います。※今回はマンゴーの種のまわりの冷凍がありましたので、それを上にのせました。 お好みのフルーツや、フルーツソースをのせてお召し上がりください。絶妙なふるふる感、とろとろ感を味わいたくなった方はこちらをぽちっ!3つのランキングに参加しています。クリックしていただくと順位があがります。応援よろしくおねがいします。 マンゴーソース無漂白! 最上級ピュアドライマンゴー 300g0328野球10無添加・果汁100%Frescoマンゴージュース600ml×2本いつもの牛乳だけでデザート!こちらをぽちっ!3つのランキングに参加しています。クリックしていただくと順位があがります。応援よろしくおねがいします。
2008年04月11日
本日のデザート ・とろっと牛乳ゼリー マンゴーのせこんばんは、酒季でございます。今日はお食事じゃございませんのよ、デザートタイムのご紹介です。今日はだんな様は外で食べて帰ってきましたので、ふたり一緒におうちでデザートタイムです。ちょっと甘めの柔らかく作った牛乳ゼリーはとってもやさしいお味です。生クリームも入っていないシンプルなゼリーですが、この柔らかさがおいしさのポイントです。そして上にのせたマンゴーソースはフレッシュマンゴー。(の残り物・・・・)以前とってもおいしいマンゴーを頂いたときに、種のまわりにひっついているところをスプーンできれいにとって冷凍しておいたものです。ほんの少し冷凍で置いていただけですが、こうしてゼリーの上にのせたら、立派なデザートに変身してくれました。マンゴーの種のまわりも捨てないで!こちらをぽちっ!3つのランキングに参加しています。クリックしていただくと順位があがります。応援よろしくおねがいします。 マンゴーソース無漂白! 最上級ピュアドライマンゴー 300g0328野球10無添加・果汁100%Frescoマンゴージュース600ml×2本マンゴーの種のまわりも捨てないで!こちらをぽちっ!3つのランキングに参加しています。クリックしていただくと順位があがります。応援よろしくおねがいします。
2008年04月10日
いかのわた焼き いしり醤油風味 ・スルメイカ 1パイ ・にんにくの芽(ニラ、ネギでもOK) 適量 ・バター 2かけ ・いしり醤油 小さじ1 ・みそ 小さじ11.スルメイカのワタを取り出して中身だけをだして、味噌、いしり醤油と混ぜておく2、イカは輪切りに、ゲソも食べやすく切っておく。 ニンニクの芽も5センチほどに切っておく。3、バターをしいた陶板にイカ、ニンニクの芽を炒めて、1の混ぜたワタを加えて さらに炒める。※いしり醤油がない場合はナンプラーやニョクナムでもおいしくできます。 いずれもない場合は普通のお醤油でもOK.※まちがいなくこれは日本酒にあうおかずです。 お気に入りの日本酒でぜひお味見ください。 イカで一杯のみましょう!という方はこちらをぽちっ!3つのランキングに参加しています。クリックしていただくと順位があがります。応援よろしくおねがいします。 ◆能登伝統の魚醤油です。いしり醤油 500ml焼肉がもっとおいしくなる、あったら嬉しいキット楽しく焼こう♪陶板イカで一杯のみましょう!という方はこちらをぽちっ!3つのランキングに参加しています。クリックしていただくと順位があがります。応援よろしくおねがいします。
2008年04月10日
本日のお夕食 ・お刺身盛り合わせ ・いかのわた焼き いしり醤油風味 ・ほうれん草のゴマ和え ・わかめの酢醤油炒めこんばんは、酒季でございます。今日も酒季の食卓をみにきてくださってありがとうございました。今日は仕事の帰りにお買い物に寄りましたので、お刺身です。お刺身って買ってきてすぐに食べれる、しかもおいしい、しかもお酒に合う。今日もとってもおいしくいただきました。そして今日は新鮮なスルメイカが売っていましたので、ワタまで丸々使ったおいしい炒め物です。スルメイカのワタってとってもおいしいですよね。ワタだけをやぶらないようにそっと取り出してお味噌とまぜて炒めます。今日のお味のポイントはいしり醤油をつかっているところです。いしり醤油はイカのワタを発酵させて作ったお醤油です。イカワタ+イカワタ醤油、もちろんおいしいのは保証付き!そしてこのお料理、とっても日本酒があうんですのよ。詳しいレシピは後日アップ!ほうれん草をたくさんいただいていたのですが、もう今日でおしまいです。無農薬で丁寧に作られているほうれん草はとっても甘味があっておいしくいただきました。今日は和食の定番、ゴマ和えです。そしてこちらも大量にいただいたわかめちゃんでございます。ごま油でさっと炒めて、黒酢+醤油をかけてさらに炒めます。最後に七味とゴマをぱっぱっぱ。黒酢がさっぱり、お口をすっきりさせてくれるおかずです。イカのワタは捨てないで!こちらをぽちっ!3つのランキングに参加しています。クリックしていただくと順位があがります。応援よろしくおねがいします。 ◆能登伝統の魚醤油です。いしり醤油 500ml焼肉がもっとおいしくなる、あったら嬉しいキット楽しく焼こう♪陶板イカのワタは捨てないで!こちらをぽちっ!3つのランキングに参加しています。クリックしていただくと順位があがります。応援よろしくおねがいします。
2008年04月09日
本日のお夕食 ・さんまの開き ネギみそのせ ・豚肉とおネギの小鍋 ゴマポンだれ ・ほうれん草のヒジキのサラダこんばんは、酒季でございます。今日はレシピブログの「今日のおすすめブログ」に掲載していただき、たくさんの方にこの「酒季の食卓」を見ていただきました。そして暖かいコメントをたくさん頂き、本当にありがとうございました。とてもうれしくて、毎日のことながらおいしい食卓を作ることの喜びを再認識することができた一日でした。本当にありがとうございます。そんな感激の一日のお夕食なんですが・・・。まさかレシピブログで取り上げてもらえるなんて思ってもいず、ちょうど冷蔵庫は空っぽの日だったんです・・・。冷凍していたさんまの開きと冷凍していた豚肉を出してちゃちゃっとクッキングです。サンマの開きはとってもおいしいのでそのまま焼いももちろんおいしいのですが、今日はネギみそをのせて焼いてみました。ネギ(白いところ)のみじん切り、白みそ、七味唐辛子を混ぜるだけ。サンマの開きを焼いて途中でお味噌を塗ります。しっかりお味噌に焦げ目がついたら出来上がりです。サンマの塩気と白みその甘味がほどよくおいしく混ざってくれます。サンマで使ったおネギの上の部分(青いところ)は豚肉とあわせて小鍋に。漬けダレはポン酢+ゴマペースト+すりゴマでできあがり!簡単にできるのですが、さっぱりこっくりとっても味わい深い小鍋になりますよ。小さいおかずにはほうれん草のサラダです。これには、コーン(冷凍をゆでたもの)、ひじき(水でもどしてさっとゆでたもの)をまぜております。ドレッシングはシーザーサラダドレッシング(もちろん市販のもの)と薄口醤油をほんの少し。シーザーサラダドレッシングだけだとなんとなく具材となじまないのですが、お醤油を少しいれるだけで驚くほど具材としっくりなじんでおいしいサラダになってくれますよ。ほんのすこーしだけですよ。今日はこうしてうれしいこともあったし、ネギみそをのせたサンマがおいしいので、日本酒がすすむ、すすむ、すすむ・・・・。いつもより少し多めにいただいてしまったようですね。ほろ酔いとなっておりますので、このあたりでおやすみなさい。サンマのネギみそのっけで一杯!という方はこちらをぽちっ!3つのランキングに参加しています。クリックしていただくと順位があがります。応援よろしくおねがいします。 本日掲載していただきました。 ↓ ↓ ↓ 割烹用純ねりごま極細(白) 300gサンマのネギみそのっけで一杯!という方はこちらをぽちっ!3つのランキングに参加しています。クリックしていただくと順位があがります。応援よろしくおねがいします。 本日掲載していただきました。 ↓ ↓ ↓
2008年04月08日
いつも酒季の食卓を見てくださってありがとうございます。なんと!レシピブログの「本日のいちおしブログ」に掲載されました。先日の麻婆豆腐グラタンが掲載中です。もしよろしければご覧くださいませ。 ↓ ↓ ↓ 以下のランキングにも参加中!
2008年04月08日
みんな大好き!ホイローコー 豚バラ肉 120g キャベツ 大4枚ぐらい ニラ 適量 豆板醤 小さじ1 テンメンジャン 小さじ2 酒 大さじ1 しょうゆ 大さじ1 サラダ油 適量 ごま油 少々1.おなべに熱湯をわかし、豚ばら肉をさっと湯通しする。 その後一口大に切ったキャベツもさっと湯通ししてざるにあげておく2.中華なべに油をいれて豆板醤、テンメンジャン、豚肉を入れてよく炒りつける。 その後キャベツとニラをいれてまぜあわせ、酒、しょうゆを入れる。3.最後にごま油を香り付けにまわしかける※にんにくのみじん切りを豆板醤を入れるときに一緒にいためるともっと香りよく コクのある味に仕上がります (私は平日だったのでパスしました)※キャベツとニラを入れたらささっと手早くしあげましょうホイコーローと白いごはん?ホイコーローとビール?どちらの方もこちらをぽちっ!3つのランキングに参加しています。クリックしていただくと順位があがります。応援よろしくおねがいします。 四川豆板醤(130g)中華甘みそ甜面醤(テンメンジャン)ホイコーローと白いごはん?ホイコーローとビール?どちらの方もこちらをぽちっ!3つのランキングに参加しています。クリックしていただくと順位があがります。応援よろしくおねがいします。
2008年04月08日
本日のお夕食 ・ホイコーロー ・長いもの短冊 梅おかかのせ ・ほうれん草ののり和え ・じゃがいものキンピラこんばんは酒季でございます。今日はキャベツのおいしい季節にぜひ、ホイコーローです。豆板醤の辛味、テンメン醤の甘味、ほどよいバランスのおいしいおかずですね。豚ばら肉は湯通しをしていますので油はほどよく落ちているかしら?!本来なら中華料理ってキャベツは油通しをしたりすると思うのですが、おうちではなかなかそんな面倒だし、カロリーも気になるようなことできないですよね。私は豚肉をまず湯通しして、そのあとのお鍋(豚肉の油がのこっているまま)でキャベツをさっと湯通しして調理しています。みんな大好きホイコーローのレシピはまた後日アップ!お野菜のおかずはジャガイモのキンピラ。最後に七味をたっぷりかけて味をひきしめましょう。そしてとってもおいしかったほうれん草のおかずです。味付け海苔(おにぎりに使うもの)を手で小さく切ってボールに入れておきます。そこにお醤油をちょっといれて海苔をふやかすようにします。そこにゆでたほうれん草、ごま油を加えて和えるだけ。ね、簡単でしょう。でもとってもおいしいおかずですよ。最後にいれるごま油がふんわりといい香りがするのでポイントです。もちろん焼き海苔でもOK.お醤油を少し多めに入れるといいかしら。そして絶対におススメなのは韓国のり。ごま油との相性もばっちりですよね。韓国海苔はけっこう塩分がありますので、こちらはお醤油は少なめに。ホイコーローのお味がしっかりしているので、さっぱりのお酢のものを一品。長いもを短冊に切って、ポン酢でいただきます。上にのせているのは、梅干しを包丁で叩いて鰹節を混ぜたものです。お口がさっぱりとして食欲がわきますね。そして今日は、ほら写真のグラスの中をみてください。ホイコーローにはビールでしょ!いえいえ、今日はノンアルコールデー、おいしいお茶でございます。食事も大事、体も大事、肝臓も大事。ホイコーローと白いごはん?ホイコーローとビール?どちらの方もこちらをぽちっ!3つのランキングに参加しています。クリックしていただくと順位があがります。応援よろしくおねがいします。 ホイコーローと白いごはん?ホイコーローとビール?どちらの方もこちらをぽちっ!3つのランキングに参加しています。クリックしていただくと順位があがります。応援よろしくおねがいします。
2008年04月07日
昨夜の晩酌 ・いのしし肉のハム?のようなもの(わかめ、ピーマン炒めと) ・絶品!雲丹のり こんにちは酒季でございます。ぽかぽかと暖かな休日皆様いかがおすごしでしょうか。昨日は一日外出をしていて、お昼ごはんを遅い時間にたっぷりたべてしまったので夜になっても一向におなかがすかず、かといって何も食べないわけにもいかず。ということで、軽くおつまみで晩酌となりました。お庭の桜もきれいに咲いていますので、ちょきんと拝借してプチお花見晩酌です。いただきものの猪のお肉のハム?チャーシュー?のようなものがありましたので、それでいっぱい。そしてそして、絶品だった珍味はこちら!海苔の佃煮とうにが1つの瓶に入っていて、それをぐちゃぐちゃっと混ぜていただきます。とあるテレビの番組で紹介されてちょっと流行っていたときがあったらしいのですが、これはおいしい!お酒がすすみますわよ。お値段もとってもリーズナブルでこれはいいものを買っちゃいました。そしてもちろん白いごはんにも間違いなく合います!さて、今日の盃の中をちょっとのぞいてみませんか?お庭の桜お花びらを1枚とってそっと濡れたふきんで押さえます。やっぱりそのままというのは気になりますので・・・。いつものお酒に花びら1枚浮かべたら、もうこれだけでしっかりお花見ができますよ。雲丹のりで今宵は一杯という方はこちらをぽちっ!3つのランキングに参加しています。クリックしていただくと順位があがります。応援よろしくおねがいします。 毎日放送『今夜はえみぃ~GO!!お土産スカウトキャラバン』で紹介された、出演者の方々が大絶賛の雲丹のり(うにのり)【全温度帯可】 雲丹のりで今宵は一杯という方はこちらをぽちっ!3つのランキングに参加しています。クリックしていただくと順位があがります。応援よろしくおねがいします。
2008年04月06日
本日の朝食 ・カレー稲庭うどん ・たまご焼き ・大根のお漬物おはようございます、酒季でございます。今日はお休みなのにご用があって早起きです。本当はもうちょっとゆっくり休みたいのですけどネ。。。そんなちゃきちゃきと活動しているお休みの朝食はしっかり活動する元気を補給すべく、しっかりボリューム朝ごはんですのよ。稲庭うどんがありましたので、カレーうどんにしました。カレーは、レトルトのカレーを麺つゆでのばしています。レトルトのカレーってとっても便利ですよね。きちんとお料理をされている方には邪道かもしれませんが、私にとっては常にストックしておきたいもののひとつなんです。最後に片栗粉でとろみをつけているのでいつまでもあつあつです。卵はちょっとだけお出汁でやわらかくしています。少し甘めのお味つけでほっとするおいしさですね。レトルトカレーもありよ!という方はこちらをぽちっ!3つのランキングに参加しています。クリックしていただくと順位があがります。応援よろしくおねがいします。 【送料無料1,000円】お徳用高級稲庭うどん&比内地鶏つゆおひとりさま用、レトルトカレー。新宿中村屋 インドカリー ビーフスパイシー 210g家庭料理ランキングに参加中です。こちらをぽちっ!酒季の食卓のランキングチェックをおねがいします。3つのランキングに参加しています。クリックしていただくと順位があがります。応援よろしくおねがいします。
2008年04月05日
さっぱり!小松菜の梅おかか和え ・小松菜 1/2わ ・かにかま 適量 ・梅干 1個 ・かつお節 1/2袋 ・しょうゆ 大さじ1 ・みりん 大さじ11.小松菜は塩茹でして3センチほどにきっておく。 カニカマも3センチほどにきって裂いておく。2.梅干は種をはずし包丁でたたき、かつお節、しょうゆ、みりんとまぜる3.1を2にまぜて出来上がり!※梅干は塩分の加減が様々ですので、お味見をしながらつくってくださいね。暑い夏にもぴったり!さっぱり味のおかずです!こちらをぽちっ!3つのランキングに参加しています。クリックしていただくと順位があがります。応援よろしくおねがいします。
2008年04月04日
本日のお夕食 ・こってり鶏肉のつけ焼き ・さっぱり小松菜の梅おかか和え ・豚肉とじゃがいもの炒めもの ・つぶ貝のやわらか煮こんばんは、酒季でございます。酒季の食卓を見に来てくださってありがとうございます。日に日に暖かくなって気持ちのいいお天気でございますね。会社を飛び出てお弁当をもってどこかに車で行きたい気分になってしまいます。では今晩の食卓をご紹介いたしましょう。まずは鶏肉の漬け焼きです。いったい何に「漬け」なのか?それはね、我が家秘伝のたれがあるんですよ。といいたいところなのですが、残念ながら普通の「焼肉のたれ」です。ビニールに一口大にきった鶏肉をいれて塩コショウ。(荒挽き黒こしょうたっぷりがおいしいですよ)そしていつもお使いの「焼肉のたれ」を入れてもみもみ。そのまま30分ほど置いておくだけです。後はフライパンでしっかり焼いてあつあつを食べる!今日の食卓はすべて鶏肉を漬けている30分ほどの間にできるものです。漬けている間の時間を無駄にはしないでくださいね。今日も鉄分たっぷり小松菜をしっかりいただきました。ゆでた小松菜とカニカマを梅おかかで和えてさっぱりした一品です。今まであまりカニカマを買わなかったのですが、最近カニカマというもののおいしさを再認識してしまって、お買い物にいくとついつい買ってしまいます。かまぼこ以上カニ以下の絶妙なおいしさです。これからの季節にぴったりの梅おかか和えレシピはまた後日アップ!そしてこちらもボリュームもあってとってもおいしいおかずです。豚肉とじゃがいも、たまねぎを塩コショウでいためて、鶏がらスープの素、薄口醤油、みりんでお味付けしています。最後にたっぷりの青ネギ、七味をかけて召し上がれ。今日の鶏肉にはビールかな・・・とも思ったのですが、今日の気分は日本酒でした。酒の肴は「つぶ貝のやわらか煮」です。こちらは市販のもの。とっても柔らかく煮ていておいしかったのですが、若干甘めのお味だったのと、時々ガリッと貝のかけらが残っていたのが残念。30分あったらおいしいお夕食が作れますよ!忙しくてもおいしいものを食べたいわ、という方はこちらをぽちっ!3つのランキングに参加しています。クリックしていただくと順位があがります。応援よろしくおねがいします。 つぶ貝のバカうま煮【農薬9割減・化学肥料不使用】 奄美大島産 新じゃが芋 「デジマ」 500g〇だまっていても旬野菜が届く! 【定期購入】 6ヶ月コース( 無農薬野菜 ・無化学肥料栽培・露地栽培・手作り・生産者直送)10%オフ【お取り寄せマップ 群馬】【厳選野菜】 家庭料理ランキングに参加中です。こちらをぽちっ!酒季の食卓のランキングチェックをおねがいします。3つのランキングに参加しています。クリックしていただくと順位があがります。応援よろしくおねがいします。
2008年04月03日
本日のお夕食 ・真鯛のみそ粕漬け ・鶏レバーとほうれん草の炒め物 ・わかめと菜の花の煮浸し ・めんたいきゅうりこんばんは酒季でございます。酒季の食卓を見に来てくださってありがとうございます。ところで皆様、お風呂あがりにふらっとすることってございます?ゆっくりお風呂に入りすぎてのぼせているのか、私はよくふらっとなるんです。きっと鉄分が不足しているんだわっ。そうとなったら鉄分補給のお食事です!家ではあまり使わないのですが、今日はめずらしく鶏レバーのお料理です。鶏レバーは新鮮なものを買って、氷水に30分ぐらいつけて下処理をします。途中何回かお水をかえるといいでしょうね。今日はレバーと鉄分たっぷりほうれん草をガーリックでいためました。お味付けは塩コショウとお醤油でシンプルに。もうこれでふらつき知らず?!久しぶりに使った鶏レバーがとってもおいしくて、これからはもう少しレバー料理も作ってみようかと思いました。お魚は真鯛をみそ粕に漬けていたので、焼きました。みそ粕漬けのレシピはこちらを。ふわっと広がる酒かすの香り、ほどよい甘み、柔らかな身、とっても満足できる一品です。今日のお魚は3日間漬けていました。わかめを大量にいただいたので、最近ヘルシーにわかめを使ったお料理が続きます。これはあっという間にできるスピードメニューです。水に戻し1口大にきったわかめ、さっと塩茹でした菜の花。麺つゆと水をあわせて煮立たせ、そこにワカメと菜の花をいれるだけです。春のごちそうですね。ちょこっと箸休めには塩もみしたきゅうりを明太子と混ぜました。明太子のお味は濃いので、きゅうりに塩をしすぎないようにしてくださいね。鉄分補給足が必要な方はこちらをぽちっ!3つのランキングに参加しています。クリックしていただくと順位があがります。応援よろしくおねがいします。
2008年04月02日
さっぱり!手羽の黒酢煮込み 手羽元 6本 ゆで卵 3個 しょうが 1かけ 水 100cc 酒 50cc 黒酢 50cc 砂糖 大さじ2 醤油 大さじ31.煮込み用の鍋に油少々をいれて手羽元に焼き目をつける。 焼き目がついたらキッチンペーパーで油をふき取る2、ゆで卵、スライスしたしょうが、調味料を全ていれて煮込む。※私は最後におねぎを加えて添えました。菜の花を添えても春らしい1品になるでしょう。 しっかり煮込んだほうがおいしいので、私は前夜から作っておきました。 お味のしっかりしみ込んでおいしいですよ。焼き目をつけたら後は煮込むだけ。とっても簡単メニューです。こちらをぽちっ!酒季の食卓のランキングチェックをおねがいします。3つのランキングに参加しています。クリックしていただくと順位があがります。応援よろしくおねがいします。 家庭料理ランキングに参加中です。こちらをぽちっ!酒季の食卓のランキングチェックをおねがいします。3つのランキングに参加しています。クリックしていただくと順位があがります。応援よろしくおねがいします。
2008年04月01日
本日のお夕食 ・コロッケとお野菜 ・あつあげ豆腐におろししょうがをのせて ・お赤飯こんばんは、酒季でございます。今日はひとりでお夕食です。今日は冷凍庫にあったコロッケを揚げて、同じく冷凍庫に保存していたお赤飯をチーンして、簡単に済ませました。これにプシュッとビールです!と言いたいところですが、これからだんな様のお迎えがあるのでがまんがまん。もちろん揚げたコロッケは明日のお弁当にも入りますよ。あしたはコロッケ弁当に決まりです!お陰様でただ今19位。こちらをぽちっ!酒季の食卓のランキングチェックをおねがいします。3つのランキングに参加しています。クリックしていただくと順位があがります。応援よろしくおねがいします。
2008年04月01日
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