話飲徒然草（S's Wine)

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2017年09月30日

ニュイサンジョルジュ・1er・レ・プロセ2009（ダヴィド・デュバン）

テーマ：やっぱりブルゴーニュ＆シャンパーニュ！(1176)

カテゴリ：ブルゴーニュ・NSG

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ジャッキー・トルショーの畑を継いだことで一時よく名前のあがったダヴィッド・デュバン。トルショーさん抜きにしても、モダンでソツのない、それなりに秀逸な作り手という印象がありますが、この09年はどうでしょうか。
プルミエクリュということで、まだ手強かろうと、ZALTOのグラスに注いでゆっくりと空気に触れさせます。
香りは予想どおり還元的。果実香は奥に篭っていて、赤身肉やスパイス類の入り混じった香りに土っぽいニュアンス。かなり時間をかけても、ずっと閉じこもり気味でした。飲んでみると、じわじわとした酸のアタック。果実味は詰まっているのですが、いかんせん閉じこもっていて、テクスチャーもなめらかとは言い難く、味わい全般が厳しいイメージ。
09年って凝縮度が高い分、いったん閉じこもってしまうとなかなかほどけてこないんですかねぇ。ポテンシャルは感じるものの、最後まで不完全燃焼の感をぬぐえないボトルでした。まあ早開けしてしまった私が悪いのですが。
★★★

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