2018年08月03日
カテゴリ： シャンパーニュ
何度か当ブログに登場しているブルーノ・パイヤール。しばらくセラーに寝かせて落ち着かせたボトルを開けてみました。色調は気持ち黄緑がかっていて、泡は細かく、立ち上る気泡は穏やかです。
白桃や柑橘系果実、アカシア、ミネラルなどの清々とした香りで、イースト系は控えめ。
口に含むとキメの細かな泡とエレガントな果実味が心地よく、時に固く感じられる酸も今回のボトルに関してはなめらかです。
購入してからセラーで長めに落ち着かせたのが功を奏したのかもししれません。何度か飲んだ中でもひときわバランスよくまとまったボトルでした。
定価ベースだとCP的にやや厳しいものがありますが、セール等で安く見つけられればまた買い増ししたい銘柄です。
★★★★
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