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おだいどこ育児のtoyokissimo
娘が1歳の時に始めた台所育児の記録。レシピ・ノウハウ・失敗談など・・・。フードコーディネーターとして生活起業を目指す母＆娘の成長記録。台所育児を中心にTopicsは自家製酵母、家庭薬膳、パン、インドネシア、米粉のことなどなど・・・。
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コメント新着
2006年12月03日
テーマ： 休日は子供と何してる～？(1111)
カテゴリ： 台所育児
ひそかに、”実は自分が作ってみたかった”こんにゃく、
親子で蒟蒻作り！ なんてイベントに仕立てて、
何人かのパパ達も交えて、総勢大人１５名、子ども１５名+赤ちゃん２名
などという大所帯で、公民館の調理室・和室を一日借り切って楽しみました。
茹でた蒟蒻芋の皮をむいて、
レシピにミキサーorおろし器ですりおろす・・・
とあったので、子ども達が喜びそうな「おろし器」で試みたけど、
どうも水と均一に馴染まないので、結局ミキサーのお世話になりました。
水と共に粉砕した蒟蒻芋を１～２時間ほど寝かせている間に、
炊きあがったご飯と、スープで、「手巻きおにぎり＆汁物 大ランチパーティー」！！！
芋を茹でている間に、抜け目なく、
大人＆子ども達で協力して米２０合と、大鍋４つの汁物、ティータイム用に
”豆腐と紫サツマイモのケーキ”を仕込んであったのです♪♪♪
ランチの間、ねかせておいただけで”蒟蒻ペースト”はゲル状に固まっておりました。
が、ここで凝固剤(貝カルシウム）を入れて、一気に捏ね上げます。
結構、頑張りました～。
捏ね上げたものを、バットに入れてしばらく固めます。
固まった蒟蒻は、切り分けて、さらに茹でてアクぬき。
ここで、各自持ち帰り！
後片付けしたら、もう１６時でした。
おつかれさま～
「半日～一日ほどアク抜きして食べる・・・」
とレシピにありましたが、
待ちきれないし、味見してみると大丈夫そうなので・・・
さっそく、我が家の晩ごはんの食卓にのぼりました。
親子で蒟蒻作り！ なんてイベントに仕立てて、
何人かのパパ達も交えて、総勢大人１５名、子ども１５名+赤ちゃん２名
などという大所帯で、公民館の調理室・和室を一日借り切って楽しみました。
茹でた蒟蒻芋の皮をむいて、
レシピにミキサーorおろし器ですりおろす・・・
とあったので、子ども達が喜びそうな「おろし器」で試みたけど、
どうも水と均一に馴染まないので、結局ミキサーのお世話になりました。
水と共に粉砕した蒟蒻芋を１～２時間ほど寝かせている間に、
炊きあがったご飯と、スープで、「手巻きおにぎり＆汁物 大ランチパーティー」！！！
芋を茹でている間に、抜け目なく、
大人＆子ども達で協力して米２０合と、大鍋４つの汁物、ティータイム用に
”豆腐と紫サツマイモのケーキ”を仕込んであったのです♪♪♪
ランチの間、ねかせておいただけで”蒟蒻ペースト”はゲル状に固まっておりました。
が、ここで凝固剤(貝カルシウム）を入れて、一気に捏ね上げます。
結構、頑張りました～。
捏ね上げたものを、バットに入れてしばらく固めます。
固まった蒟蒻は、切り分けて、さらに茹でてアクぬき。
ここで、各自持ち帰り！
後片付けしたら、もう１６時でした。
おつかれさま～
「半日～一日ほどアク抜きして食べる・・・」
とレシピにありましたが、
待ちきれないし、味見してみると大丈夫そうなので・・・
さっそく、我が家の晩ごはんの食卓にのぼりました。
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最終更新日
2006年12月12日 00時08分47秒
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