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よっしゃん5323

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2004.03.19

今日は年度末の仕事のピーク。例年、日が変わるまでかかっているので、みんなで腹ごしらえをしておこうと外に出る。ラーメン屋「麺屋封（ふう）」は、先週の土曜日に開店したばかり。出勤途中に目に止まったというＳさんの情報で行ってみた。

外観は木質の山小屋風。店内は竹と廃材を再利用したような民芸風。テーブルは大きな一枚板、椅子も木のベンチでなかなか落ち着きのある雰囲気。メニューに“イチオシ”と書いてある「豚骨しょうゆ味」と「ギョウザ」を注文。

スープは、豚骨とはいえ油ぎってはおらず極めてあっさり。レストランにあるようなペッパーミル（コショウ挽き）で黒胡椒をかければ味が際立ち、なかなかうまい。柔らかいチャーシューと中ぐらいの太さのストレート麺も腰があって食感よし。別料金のトッピングで「揚げネギ」や「揚げ背脂」なんかを加えるともっとうまいのかも知れない。

帰りに気付いたのだが、隣りの立ち呑みも同じ店名で同じような造り。きっとここで一杯やって、隣りのラーメン屋で仕上げてもらおうとの魂胆で、あっさり系のスープにしているのでは。次回はその“魂胆”にまんまとはまって、ラーメンは揚げ背脂入りを注文してみようと思った次第である。

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