紅子のセレブなグルメ日記

昨日よりも湿度があった分、蒸しっとして暑くなった一日。気温的にはあまり変わらないのでしょうが、湿度があるのとないのとでは、随分違うものですよね。明日も暑そうなので、熱中症には気を付けましょう。

そんな中、久しぶりに中華が食べたくなってお出かけ。向かったのは、銀座にある、 ＧＩＮＺＡ　敦煌 。一休をみていたら、なかなか美味しそうなメニューなのにお値段がリーズナブルだったので食べに行ってみることにしました。

入口が分かりづらくてウロウロ。一階のお店の人に聞いてしまいました。どうにか無事に入店すると、店内はかなりひろくてびっくりしました。

窓際の席を用意してくれて、中央通りが見えて景色がよかったです。メニューはすでに決まっていたので、お茶だけオーダーしました。

程なくすると、前菜が運ばれてきました。

前菜の六種盛り合わせ。手前から奥に向かって、くらげの和え物、蒸し鶏、牛肉のゼリー寄せ、烏賊の酢の物、ブロッコリーの酢漬け、山芋。一口サイズですが、彩りが綺麗で、とっても美味しそう♪

では、実食！！

お野菜はさっぱりとしていてサラダ代わりになりました。クラゲの和え物は、中華の定番的なあのお味。蒸し鶏もしっとりと蒸しあがっていました。牛肉のゼリー寄せは煮こごりのお肉版みたいで美味しかったです。

特選フカヒレの姿煮込み。スープ替わりなんでしょうね。思ったよりも大きくて立派なフカヒレで嬉しい♪

アップです。フカヒレのしっかりとした食感がいいですね。コラーゲンたっぷり♪味付けは少し薄味でしたが、ベースの上湯がよく、とろみ加減もちょうどよかったです。

付け合せのもやしと黄ニラ。一緒に添えて食べると、シャキシャキっとした食感が加わって美味しかったです。

北京ダック。大好きなものが続けて登場♪

ガブッと断面です。巻いている皮が少し固めで、しっかりとしたタイプでした。固さは春巻きの皮に近い感じ。ダックの皮はパリッとしていて、甜麺醤は辛めタイプ。王道的なお味で満足でした。

海の幸二種塩炒め。海の幸は海老と帆立でした。ヤングコーンやニンジンの固さが丁度よく、塩味なのでさっぱりとして美味しかったです。ただ、少し塩が多くてしょっぱかったです。

まだまだ続きます。