紅子のセレブなグルメ日記

２品目。

今日はマンションの大規模な排水清掃のため朝から５時ごろまで断水になるので、お料理教室まで時間がありましたが、家を早くでました。

時間がかなりあったので、ランチ前に時間つぶしに新宿へ。そのついでに ＮＥＷｏＭＡＮ 内の ベーカリー＆レストラン　沢村 で狙っていたパンを晩御飯用に買って帰ることにしました。

それがこちら。

クロックムッシュ。「カンパーニュ生地に自家製ホワイトソースとハムを挟んでチーズをのせ焼き上げました」との事。

側面です。チーズの滝がたまりません。もちろんレンジ＆トースターを駆使して、温めなおして食べました。温めるとチーズが溶けて、とっても美味しそう♪

では、実食！！

バッサリと断面です。ハムは大きいものが一枚。構成はパン、ハム、ホワイトソース、パン、ホワイトソース、チーズ。ホワイトソースはかなりポッテリとした仕上がりで、しっかりとパンに密着していたので、零れ落ちることなく食べやすかったですが、滑らかよりも海苔っぽさを感じて、もうちょっと緩い感じでもいいように思いました。

ハムは厚みはそれなりにありましたが、やはり一枚なので、あまり存在感はなく・・・。やっぱりもう一枚欲しいかな。カンパーニュは流石に美味しく、食パンのものよりも味にインパクトがあってよかったです。

ただ、ちょっと焼き過ぎみたいで、焦げが気になりました。もう少し焼きを考えた方がいいかも。

でも、しっかりと美味しいクロックムッシュだったので大満足でした。今度は甘い系のパンを食べてみようかな、と思います。