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登歩十歩 @ Re[1]:ワクチン２回摂取しても？(07/26) 太郎英語さんへコメントありがとうござい…

太郎英語 @ Re:ワクチン２回摂取しても？(07/26) 周りに２回接種完了の人もぼちぼち出てき…

登歩十歩 @ Re[1]:対鹿島アントラーズ戦！(02/18) きいぼさんコメントありがとうございます…

きいぼ @ Re:対鹿島アントラーズ戦！(02/18) ごぶさたしてます。ついに、開幕目前とな…

登歩十歩 @ Re[1]:心に太陽を！(09/10) きいぼさんコメントありがとうございます…

今日は土曜日で、休日の為何処も混んでいます。我が家は、子供、動物自然公園が近くにあるため、

晴天の休日は周囲の道路が混雑します。ですから、出かけるときは早くスタートしますし、

特別の用事が無ければ、外出しない事にしています。

そこで、今日は、外出しない土曜日としました。

行ったことは、味噌汁に具を追加した事と、カレー作り＆我が家の入り口の防犯灯設置です。

連れ合いが、左膝を骨折した為、我が家での調理は私が担当しています。しかし、連れ合いも、

１／２負荷で歩行するようになり、松葉杖は、１本でよくなりました。その為、片手が

使えるようになってから、連れ合いも出来る範囲で台所に立つようになりました。

足に負荷の掛かる事は無理ですが、味噌汁の具を作ったり、味噌を追加したり、野菜物を

きる程度は、するようになりました。担当医師も、なるべく歩くように言っており、

連れ合いも、そのように心がけています。ですから、今日の調理は、私が自分の好きな物を

作りたいが、為の調理です。カレーは、連れ合いが元気な時から、私の担当で、

連れ合いが作ることはありません。レシピと言うほどの物は有りませんが、

材料は、

牛乳（水の変わり）、豚肉、人参、玉葱、ジャガイモ、（生姜，ニンニク）

塩、砂糖、調味料、料理酒、マーガリンorバター（バターの方が、味はまろやかになる）

カレールー：小麦粉、カレー粉＆スパイス。

作り方は、肉を炒め、赤みが消えたところで、人参、ジャガイモ、玉葱等を鍋にいれ、

玉葱が、透き通ってきた所で、牛乳を具が隠れるくらいまで入れて煮込みます。

人参に火が通ったことを確認（ハシを差して、刺さる事）し、火を止める。

そこで、小麦粉をフライパン又は小鍋にて、狐色になるまで加熱し、火を止めてから

余熱を利用しカレー粉を入れてかき混ぜる、その後好みで、スパイスを追加し、良く混ざった所で、

具を煮た鍋のスープを注ぎながらかき混ぜ、ルーを作る。

少し柔らか目にすると、後の行程が楽になります。

ルーをな少しづつ鍋に入れ、かき混ぜて溶かす、暫らくすると、鍋の汁がこってりとしてきて

出来上がりとなります。私は、ココアを追加しますので、色はやや黒っぽくなりますが、

好みで、色々試せるのが、カレー作りの魅力でも有ります。

尚、私のカレーは大辛ですので、子供や甘口しか

食べられない大人には、食べられません。（牛乳ベースなので、口当たりは柔らかですが）

愛犬と午後の散歩を行った後、防犯用センサーランプを門の入り口に設置しました。

以前から付いている物が古くなり、１灯が切れているので、省エネ型に交換しました。

そして以前より頑丈に作りましたので、風で揺れることも無いはずです。（旧型

も壊れたときの予備として、保存します）

今日の予定は終了しました。気分は良好！！。（レッズは別として）

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