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Jul 11, 2007
カテゴリ： カテゴリ未分類
金曜日に延期になったそうです。もっと降るのかと思っていたら
午前中に雨も上がり日が射してきましたね。
宮崎の娘に
したら、あちらは、晴れてるかと思ったらバケツをひっくり返したような雨が降ってきたりと変な天気が続いているそうです。
私の方も、暑さに弱く(まだ、そこまで暑くはないけど）食事の方もだんだんと
手を抜くようなメニューが増えてまいりました。
今日の夕食は、まず
鶏そぼろごはんと野菜スープです。
鶏そぼろは鶏ミンチを５００ｇ全部使って、残りはお弁当用に
小分けして冷凍しました。入り卵と２色にしました。前に作った
しょうがの甘酢漬けを少しのせています。
野菜スープは圧力鍋で作りました。ジャガイモ、玉ねぎ、大根、人参、ベーコンです。
ベーコンはブロックの物を厚切りにして入れました。最後にスライスチーズと
パセリを入れました。コンソメ味で美味しい。
それから、朝のお弁当の時に作っておいた(もちろんお弁当にも入っています)
三度豆と人参のきんぴら・・・・色合いがきれいです。
豚肉のにんにく醤油炒め・・・・こちらは食欲のない時に良いかと
思って作りました。それと
ハムなどの盛り合わせです。
長男がしきりに「スシロー行こう」と言うので主人が今週あたり連れて行って
くれそう・・・・な予感・・・・？１００円寿司でも外食したい。
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