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2010.11.03
カテゴリ： 食べ物
前の記事を引っ張り出してくる。手抜きがバレバレですが、唯一救いは、お客様、誰も見たことがないであろう記事ということかな
毎年この時期に、大根や白菜は大量にもらうので、春先まで保存して食べています。いろいろ試しましたが、簡単で長持ちする保存法を紹介します。
まず洗います。
葉っぱを切ります。葉はつけたままだと枯れてしまうので、切り取って別に使います。
ビニールの袋に入れます。黒いビニール袋のほうがいいようなのですが、ゴミ出しに使えないので、いつも使っている透明のものにしています。これでも十分春まで大丈夫です。
スーパーなどでもらえる、発砲スチロールの箱に入れて完了。
あまり暖かくないところに置いてください。我が家の場合、寒すぎて凍ってしまうほうが心配です。まあ凍っても食べられますけど。
暖かすぎて腐ってしまわない限り、春先まで十分持ちます。大根おろしにするには辛くなくなるし、あまりおいしくはないですが、煮たり炒めたりするなら問題ありません。
たくさん大根がある時は是非お試しください。
大根やネギは、土に埋めておくのが一番長持ちするかとは思いますが、あまり場所もないし、わざわざ寒いのに、外に野菜を取りにいくのも嫌なので、全部家の中に保存しています。
ついでなので、白菜の話も。
白菜は洗って新聞に包んでおくと長持ちします。長く保存する時は時々チェックして新聞をかえてあげるといいですね。使う時に上の方の葉の痛んでいるところを捨てるくらいで、これも春先までおいしくいただけます。
というわけで、文化の日なのに、ちっとも文化的でない記事でございました。また明日
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Last updated
2010.11.03 18:27:59
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