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2010.11.08
カテゴリ： 食べ物
(本日の2本目です。水着姿のアクセスの結果発表は次の3本目に)
秋のレシピ使い回しシリーズ、まだありました。菊の花。
野菜の在庫が少なくなり、大根半分と人参くらいしかなくなったので、今日は庭の食用菊を食べることにしました。
子供の頃に母親が作って食べた菊は、おひたしだったり、やたら甘酸っぱいあえものだったりで菊の花のにおいがして嫌いでした。自分で作るようになってからは、普通にサラダなんかにして食べています。味付けを変えれば、まずいものじゃないことに気付きました。
庭の菊の花を摘みます。菊はタダだけど、手間がかかるのが難点ですね。
花びらを取ってきれいに洗います。
お湯にお酢を入れた鍋に入れて、軽くゆでます。色が鮮やかになったらストップ。
水にさらして絞ったら、こんなに少しになりました。
他になかったので、大根と人参を水にさらして混ぜました。
菊の花のにおいは苦手なので、ドレッシングであえました。
今日は、ゴマをすって、味噌、マヨネーズ、レモン汁、油、砂糖を混ぜ合わせてみました。
くせがなくて、シャキっとした歯ごたえがあるサラダができあがりました。
残った菊は保存もできますが、私は食べる分だけ摘んで使い切っています。
わざわざ買ってまで食べようとは思わないのですが、おひたしとかにこだわらず、ゆでて、普通にサラダのいろどりみたいにすることが多いです。
あまりベタっとさせないほうがおいしいと思います。家に食用菊「もってのほか」などが咲いている方はお試しください。
秋のレシピ使い回しシリーズ、まだありました。菊の花。
野菜の在庫が少なくなり、大根半分と人参くらいしかなくなったので、今日は庭の食用菊を食べることにしました。
子供の頃に母親が作って食べた菊は、おひたしだったり、やたら甘酸っぱいあえものだったりで菊の花のにおいがして嫌いでした。自分で作るようになってからは、普通にサラダなんかにして食べています。味付けを変えれば、まずいものじゃないことに気付きました。
庭の菊の花を摘みます。菊はタダだけど、手間がかかるのが難点ですね。
花びらを取ってきれいに洗います。
お湯にお酢を入れた鍋に入れて、軽くゆでます。色が鮮やかになったらストップ。
水にさらして絞ったら、こんなに少しになりました。
他になかったので、大根と人参を水にさらして混ぜました。
菊の花のにおいは苦手なので、ドレッシングであえました。
今日は、ゴマをすって、味噌、マヨネーズ、レモン汁、油、砂糖を混ぜ合わせてみました。
くせがなくて、シャキっとした歯ごたえがあるサラダができあがりました。
残った菊は保存もできますが、私は食べる分だけ摘んで使い切っています。
わざわざ買ってまで食べようとは思わないのですが、おひたしとかにこだわらず、ゆでて、普通にサラダのいろどりみたいにすることが多いです。
あまりベタっとさせないほうがおいしいと思います。家に食用菊「もってのほか」などが咲いている方はお試しください。
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Last updated
2010.11.08 17:57:53
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