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ビ〜ズ
💛1日１HAPPY💛
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August 1, 2007
カテゴリ： おばちゃんの戯言
小さめの パイナップル
がお手頃価格だったので１本（１玉）購入。
シャーベット が食べたいので、自己流で パインのシャーベット に挑戦
パインをフードプロセッサーにかけて、卵白２個分のメレンゲを加えて混ぜ
ただ今、冷凍室で固めています
パインが甘いので、砂糖は入れませんでした。
ふんわりと固まってくれれば良いのですが
ガシガシに固まったら、プロセッサーでクラッシュして食べればかなっ
プロセッサーにかけたパインが少し残ったので「ゼリーにしよう～」と
ゼラチンを溶かし、パインに入れる寸前で思い出しました。
生のパイナップル・キウイ・パパイア・メロンなどは
たんぱく質を分解する酵素を含んでおりますので
短時間煮てご使用ください という、ゼラチンの箱に書いてある注意書き
お～、あぶない・あぶない。ぎりぎりセーフだぁ
結局、溶かしたゼラチンには 牛乳 と マンゴー味のカルピス を入れて
ミルク・マンゴーゼリー にしました。
ミルク・マンゴーゼリーというよりも、 ９９％ミルクで１％マンゴーゼリー という色合いです
さぁ、残ったパインを使ってパウンドケーキを焼くことにします。
夜ごはんも作ろうっと
シャーベット が食べたいので、自己流で パインのシャーベット に挑戦
パインをフードプロセッサーにかけて、卵白２個分のメレンゲを加えて混ぜ
ただ今、冷凍室で固めています
パインが甘いので、砂糖は入れませんでした。
ふんわりと固まってくれれば良いのですが
ガシガシに固まったら、プロセッサーでクラッシュして食べればかなっ
プロセッサーにかけたパインが少し残ったので「ゼリーにしよう～」と
ゼラチンを溶かし、パインに入れる寸前で思い出しました。
生のパイナップル・キウイ・パパイア・メロンなどは
たんぱく質を分解する酵素を含んでおりますので
短時間煮てご使用ください という、ゼラチンの箱に書いてある注意書き
お～、あぶない・あぶない。ぎりぎりセーフだぁ
結局、溶かしたゼラチンには 牛乳 と マンゴー味のカルピス を入れて
ミルク・マンゴーゼリー にしました。
ミルク・マンゴーゼリーというよりも、 ９９％ミルクで１％マンゴーゼリー という色合いです
さぁ、残ったパインを使ってパウンドケーキを焼くことにします。
夜ごはんも作ろうっと
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