薔薇と果物と猫と絵

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2023.06.10

茄子のお好み焼き風

(2)

テーマ：素材の旨さを生かした料理を作りたい！(26)

カテゴリ：カテゴリ未分類

八重山イバラが咲きだしました。
庭のしんがりを務めます。
真っ赤な蕊が目に飛びこんできます。

浜松から来た子です。
可愛い小枝でしたが、今ではフェンスを覆うように
なりました。

ナスが2個なりました。
オランダ煮といわれるような食べ方もいいけど
こんな食べ方をしてみました。

茄子のお好み焼き風です。

茄子と少しのズッキニーに粉をまぶして
カリカリになるまでフライパンで焼きます。
たったそれだけ。
先日この焼き方を友人から教えてもらいました。

焼きナスになりますから
しっとりです。
それに、粉がかぶってるのでくっついていて
まるでお好み焼きです。
これにチーズを入れたりしてもいいかも。

大好きなからしマヨネーズをかけて頂きました。

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