ほっこり福々庵

う～っ・・・寒い1日でしたね。

自宅から出たのは夕刊を取りに下へ降りただけ。　

夕飯何にしょうか～　冷蔵庫見て残り物で出来るものをと考えた。

玉ねぎ・人参・使いそびれていた茄子・ブロッコリーの茎・年末に買った海老・しめじ

それぞれ角切りにしてかき揚げを作る事に決定！　　

切った材料に天ぷら粉１００gを直接まぶして、水１５０mlを入れて混ぜる。

このやり方は幸せ料理研究家の相田幸二さんがなさっていました。

出ました！かき揚げリング。。。　

直径２３cmのフライパンには２枚目はちっと無理がある。

使いきれない茄子も素揚げして別のおかずに変身です。

つゆだくのかき揚げ丼の出来上がり～

素揚げの茄子は、甘酢生姜の混ぜたものに浸して青葱をトッピング。

油っこさが解消されさっぱりとした一品になりましたよ～

お味噌汁は、野菜室の隅にあった小さな塊のキャベツが具。

たっぷりと野菜が摂れて、今日も美味しく頂きましたっ　　

さてさて、私の腰痛も幾らか和らぎ腰を伸ばす事が出来ました。

皆様からお優しいお心遣いを頂戴し有難うございます！

が・・・福ちゃんの人気度の方が上回り、ちょびっと嫉妬しちゃいました。　

福は半日押入れで眠りこけ、夕方のまんまの時間も納戸部屋に置いてある

彼女達のごはんを出す時もドアの前にすら来ず相当懲りたかなと思ってたのに、

夜になり夫が用事で開けた瞬間　・・・ま～たするりと入っておりました。

それから

本棚に上り宇治の平等院で買い求めた阿弥陀如来像の絵葉書にも

ちょいちょいと手を出して悪さを始めてました。。。

こいつはほんとに懲りない悪さですな。　

（＾人＾）