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つむパパ75

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広告代理店プログレス代表。
75年1月生。山口県出身。AB型。水瓶座。
販売促進を得意とする広告デザイナー、
コンサルタント、セミナー講師の3つの顔を持つ。
やまぐち産業振興財団登録専門家。

講演・セミナー・個別指導などお問い合わせは
プログレスのホームページまたは電話FAXにてお願い致します。
オフィス：山口市宮野下
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2012.01.11

優等生になっちゃダメだ

カテゴリ：販促日記

昨夜は大阪の某レストランの視察に行った。

コンサル先の食品製造会社のグループ店だ。

夕食時ともあろうのに、お客様は私1人。

昼で稼ぐ店ではあるが、ちょっといただけない。

料理を食べながら、店内外、メニュー構成など

いろいろ観察・分析をしていたが

あることに気付いた。

料理は美味しいが、

店全体・メニューがチェーン店のように

優等生なものになっていて

それが逆にインパクトがないのだ。

看板メニューも無い。

トータルバランスとしては、イイお店だが

このご時世、優等生的なお店は逆に難しい。

もっとアクがあって、どぎついインパクトがあるほうが

人気店になりやすいのだ。

地域の繁盛店になるには、優等生になっちゃダメだ。

もっと異端児的なお店作りが大切です。

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