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2005年01月の記事
全31件 (31件中 1-31件目)
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フツウノバンゴハン。
ごはん鉄鍋ぎょうざ（生協で購入した冷凍物）キャベツとネギたっぷりの塩味やきそば菜の花の炒めものニラとしいたけと卵のスープキムチ風邪がはやっているので、緑の野菜をたっぷりと。ムスメ１がバイトだったので、帰宅を待たず先に食べたが、ダ～リンがいない上にさらに１人かけると、とてもさびしく感じられる。
January 31, 2005
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外食三昧。
午後もおそくなって食べた昼ご飯は回転寿司。そして、夜９時過ぎて食べた晩ごはんは、博多ラーメン。いずれも外食。なんだかとてもイケナイコトをした気分…。明日はちゃんとご飯を作ろう。
January 30, 2005
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しつこく新年会（いったいこれで何度目だ？）
この日は、ムスメ２の小学校時代の同級生のお母様方の集まり。みなさんお元気で、飲んで食べて話してと大盛り上がりの一夜だった。食べたものは、先付け：春菊のおひたし前菜：カキフライ・ローストビーフ・クリームチーズ＆クラッカーの３点盛りお造り：生たこ・鯛・あと忘れた揚げ物：イカフライのイカスミソース添えご飯もの：ホタテの炊き込みご飯う～～ん、何か忘れてるような気がするけど・・・。飲んだものは、生グレープフルーツサワー・梅酒ロックいずれも数杯。次の店では、揚げぎんなん・水菜のサラダ・餅ピザを食べて、芋焼酎のロックを飲んだ。３軒目に行こうかどうしようか迷いつつ店を出たところで、別の場所で飲んでたはずのダ～リンと遭遇。だ～は、いつものオーパに行くというが、ワタシのことを誘ってくれなかったので、邪魔しちゃいけないと思い、そのまま帰宅。自宅で「神戸グラッパ」をナミナミと。
January 29, 2005
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某会合新年顔合わせ会。
たぶん、新年会はこれが最後・・・のはず。本来出席すべき方に代わって出席。地元の中華料理屋さんのコース料理。前菜盛り合わせに始まって、何品か出されたのだけれど、ワタシにしては珍しく、半分以上残してしまった。というか、食べるヒマがなかった（笑）。酒は、最初の乾杯のビールの後は紹興酒。次のお店はお寿司屋さん。中華をそんなに食べたわけでもないのに、ここでも普段ほどは食べられず（普段が食い過ぎ！という説もあるが）。お刺身少々とサバ、穴子の握りを１つずつ。飲み物は芋焼酎をロックで。人数そんなにいないのに、ボトルが何本も空になってたような（汗）。その後は、ショットバーへ。ウンダーベルクをストレートで飲んだ後は・・・他にも飲んだのだけど・・・・う～～～ん、なんだっけ？？？
January 28, 2005
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いつものオーパ！
単身赴任中にもかかわらず、週半ばに帰宅して、なのに、家にはいないというダ～リン（いったいどういう状況なんだ？？？）に呼び出されてオーパへ（実は、つい最近！も某団体の会合の流れでいったのだけど）。ワタシにしては珍しく、ショートカクテルばかり３杯。★マティーニ★スプリングヒル（店長の水沢さんのオリジナルで、昨年のバーテンダー技能コンクールで優勝を獲得したカクテル）★フォレストヴォイス（唯一の女性スタッフさつきさんが、今度のコンクールで出すオリジナルカクテル）薄いピンクで甘口のスプリングヒルはあいかわらずおいしかったし、その後いただいた爽やかなフォレストヒルという流れがまた絶妙で、そういう流れも考えてつくっているのかなぁと思ってしまった。そうすると、客としては、常に両方をセットで頼むことになるものねぇ（笑）。そんなことはさておいて、お酒がおいしいと思えるのは幸せなことですね！！
January 27, 2005
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３軒まわって…
某会議の流れで、１軒目はいつものおでん屋さん、２軒目はやっぱりいつもの居酒屋、３軒目もいつものショットバー（笑）。今思い返してみると、記憶がかなりまだら。食べたものは、おでん・カキフライ・エビフライ・クラゲサラダ・くさや・イカの塩辛・揚げぎんなん飲んだものは、ビール・日本酒熱燗（銘柄不明）・焼酎ロック（天使の誘惑）・ウンダーベルクをストレートで・ポートエレンプロブナンスをロックで（何年ものかは忘れた。たぶん１８年くらい）
January 26, 2005
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ドリア＆サラスパ
子どもたち（というよりもメインは一番食いしん坊のムスコ）のリクエストを受けて。なんだか炭水化物が多いメニューになってしまった。しかも、ドリアもサラダもタンパク源はチキン。でも子どもたちには大好評。－－－－－－－－－－－－－－－－これを書いているのは、数日経過してからなのだけど、心身ともに絶不調で、あれこれ書く気になれない。とりあえず、食べたものの記録を書くのが精一杯。。。。。
January 25, 2005
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白がゆ
末ムスメが熱を出してダウン。本人のリクエストにより、おかゆを作る。いつもは、土鍋を使って米から作るのだけど、冷やごはんが大量に残っていたので、それを使った。ちょっと水分を多めにして、重湯風の部分も作って、朝一のご飯は、固形部分を少なめにして食べさせた。味付けは、塩を少々ふっただけ。ムスメ１はそれにキムチをプラスして食べていたけれど。昼には、ご飯が水分を吸っていて、液体部分がかなりなくなっていた。それを電子レンジで温めて、小さい茶碗に１杯弱食べさせた。少し食欲が出てきたようなので、ドリンクヨーグルトも飲ませた。夜も、まだ残っていたおかゆ。元々のご飯の量を思うと、おかゆって水分の割合が多くて、量の割にカロリーが低そう。そのかわり、お腹いっぱい食べてもすぐにお腹がすいちゃうんだけど。
January 24, 2005
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タイムセール。
日曜の夜は６時から９時まで練習がある。ちょうど晩ご飯時なのだが、作っている時間がないので、練習後に近くのスーパーに寄って、大幅に割引されている総菜を買って帰ることがよくある。今日は、しそ餃子・メンチ・チキンスティック・マカロニサラダ・ポテトサラダ・水菜とリンゴのサラダ・まぐろの刺身用サク・骨付きラム（これは未調理の生）などを購入。帰宅後、半熟卵をのせたシーザーサラダを作成。今夜の酒：ビールをコップ１杯飲んだ後は、「SPRINGBANK 1997 59.4%」をロックで適量。--------------------先日の日記に書いた、中学の同窓生がワインを送ってくれるという話、なんと、昨日本当に届きました。感激！！届いたのはこれ。サヴィニ・レ・ボーヌ レ・ブルジョ[2001] シモン・ビーズ
January 23, 2005
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某行事反省会。
一次会はおでん屋さんだったのだけど、遅れていったので飲み食いは全くしないうちに終わってしまった。二次会はカラオケ。ここでは少し飲んだけれど、自分の曲は一曲も歌わないうちに終了。その分三次会でおいしい思いをさせてもらった（笑）。お通しはブリ（？）の照り煮。他に、お刺身盛り合わせ（サバの刺身がうまい！）・鶏ガラ出汁で煮込んだにゅうめん（店独自のネーミングがあるのだけど、諸般の事情で伏せる）・あと忘れた・・・お酒は「東洋美人」ともう一つは忘れた・・・。これで、今年度の大きなイベントは終了。わ～～～～い！！
January 22, 2005
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お祝いの晩ごはん。。。
ムスメ２のためにささやかなお祝い（何の？）の食事。といっても、いつものお家のご飯とそんなに変わらないんだけど。メニューは焼き餃子・あんかけハンバーグ・サーモンマリネ・野菜たっぷりサラダ。写真は後日アップする予定。
January 21, 2005
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横浜で中華
というと、中華街？と連想が働くのが一般的な考え方だと思うのだが、残念ながらそうではなく、駅ビルの中のチェーンのお店（笑）。中学時代の恩師が故郷から上京してこられるということで、東京近辺に住む同級生６人が急遽集まった。ワタシは４年半ぶりくらいに先生にお会いしたのだけれど、なんだか会うたびに若返っていらっしゃるような気がした。ワタシが教えてもらっていた当時からあまり変わっていらっしゃらない。きっと、充実した日々を送られているからなのだろう。先生について語り出すと止まらなくなりそうなので、このあたりでやめておこう。食べたものは前菜３種（大根と乾燥豆腐のサラダ・砂肝の醤油漬け・厚揚げの炒め煮）エビチリ牛バラとキノコの炒め物かに玉餃子タンメン高菜炒飯飲んだ物は、グレープフルーツサワーとなぜかボルドーの赤。その後、２軒目の店ではグレープフルーツジュースのみ。隣の子（といっても、もういい歳なんだけど、同級生だと思うとついネ）の飲んでいるウィスキーのロックが香ってきてそそられたが、帰りの道中を考えると、酔っぱらってもいられないので、涙を飲んでジュース！ここでの大収穫：メンバーのうちの１人が飲食関連の仕事をしているのだけれど、来月フランスへ行くという。もしかして醸造所めぐり？と聞いたらそうだというので、実費払うからブルゴーニュの赤を一本買ってきてとお願いしたら・・・「自分もブルゴーニュが一番好きなんだ！で、どんなのを飲んでるの？」「日本人の奥さんのいるところ・・・なんて言ったっけ？？」「シモン・ビーズ？」「そう、それそれ！！！！！」「なんだ、もっと早く言ってくれればいいのに、自分ちでいっぱい扱ってるから今度送ってやるよ」だって。というわけで、彼が酔っぱらって単に気が大きくなってて、言ったことも忘れてるなんてことにならないことを祈るのだった。ついでに、フランスにも連れて行ってやると言われたのだけど、さすがにそれは無理だと思うわ（笑）。
January 20, 2005
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醤油味のもつ煮込み。
たまに行くスーパーで白モツが安かったので、購入。白モツはたっぷりの湯でゆでこぼしたのだけど、１回だけでなく何回かやった方がよかったかも。たっぷりの水に、白モツ・こんにゃく・大根・人参・ごぼうを刻みながら順次加えていき、沸騰後は丁寧にあくを取り、その後日本酒をドボドボと適当に入れ、最後に醤油で薄めに味をつけた。お椀に盛って、たっぷりの刻みネギを添えて食べた。もつ煮込みというと、みそ味のものしか外では食べたことがないのだけれど、醤油味もおいしかった。味付けでワタシが好きなのは「塩＞醤油＞味噌」の順。ラーメンも塩ラーメンが好きだし、天ぷらも塩をつけて食べるのが一番好きだし、みそ汁よりもすまし汁の方が好き。そんなワタシにピッタリのもつ煮込みを出す店があることを、他の方の日記を読んでいて知った。つまり「塩味のもつ煮込み！！」。これはぜひ一度試してみなくては！！
January 19, 2005
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おにぎり＆豆のサラダ。
前の晩、飲み過ぎたせいか（午後の４時過ぎに会った人に酒臭い！と言われショック・・・）、それともおやつを食べ過ぎたせいか夜になっても食欲がなかったので、晩ごはんはシンプルにおにぎり（梅・鮭・・・ワタシが食べたのは鮭のみ）と豆のサラダ。豆のサラダは、乾物のミックスビーンズを前の晩から水に浸してあったので、それをゆでて、みじん切りのタマネギを混ぜ、オリーブオイルと塩とバルサミコ酢とコショウをふっただけの簡単なもの。今夜の酒は、２１年ものの梅酒をロックで。
January 18, 2005
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SNACK→晩ごはん。
中学の英語で「SNACK」という単語の意味を調べる宿題（って、ワタシが出したのだけど）があった。辞書的な意味は「食事と食事の間の軽食」。その意味通りの食べ物が今日の夕方の「ラーメン」。腹ぺこで帰宅して、その後すぐに仕事が入っていて、正式な食事にありつけるのは９時過ぎになりそう。というわけで、とりあえず買い置きのラーメンを食べることにしたら、そこにムスコ帰宅。ムスコの分も作る。さらに、ムスメの友だちが「自宅の鍵を忘れて入れない」ということでわが家に。彼女の分も作る。さらに、ちょっと早めに来た生徒さんも、まだ晩ごはんを食べていないというので、ほんの少しだけどわけてあげる。晩ごはんは１０時頃になってしまった。メニューはごはん豚タンとピーマンの塩レモン炒めカボチャの煮物焼きたらこセロリのマリネ野沢菜その後ワタシはワイン（買いだめしたボージョレヌーボー）を飲み始めたのだけれど、気がついたら瓶が空っぽ・・・。
January 17, 2005
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新年会第４弾。
日曜夜に活動している大人サッカーチームの総会＆新年会。練習後の会合なので、スタートが夜の９時。場所は、地元の飲屋街の一角。チームの会合はいつもチェーンの居酒屋が多いのだけれど、それに辟易していた「代表」の一存で、今夜は系列ではない居酒屋へ。食べたものはキムチシーザーサラダの温泉たまご添えもつ煮込み牛サイコロステーキナンコツ唐揚げ（大好物）ポテトの明太チーズ焼きピリ辛焼きビーフンフライドパスタ（スパゲティを素揚げして、塩をふってあるだけのシンプルなモノなのだけど、後を引くうまさ。店独自の名前が付けられていたのだけれど、忘れた）プリプリえび天ぷらのサラダ（名前適当）石焼きビビンバ飲み物は１杯目が生グレープフルーツサワー。２杯目からはウーロンハイ。何杯飲んだかは不明だけれど、薄目に作ってもらっていたので、あまり飲んだ気がせず、帰宅後日本酒をナミナミと。
January 16, 2005
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普通の晩ごはん
久しぶりにだ～りんが一緒なので，少しだけ気合いの入った普通の晩ごはん。メニューはごはんもつ煮込み（ブタ白モツ・コンニャク・にんじん・大根・里芋・ネギ・八丁味噌仕立て）牛肉とセロリとレタスの炒め物カボチャの煮物明太サンマ野沢菜ちょっとおかずが多かったかな。だ～りんが一緒だったので，夜遅い時間のご飯だったのに，食卓は大にぎわい。
January 15, 2005
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またまた登場「天狗印焼豚」。
夕方、Ｓ生協のブツを引き取りに行ったら、豚バラ肉が届いていたので、さっそく利用。少量の油を熱した鍋に、ニンニクとショウガを入れて炒め、香りを出す。そこに豚バラ肉を塊のまま放り込み、じっくり焦げ目をつけるようにして焼き付ける。次に日本酒を放り込み、１０分煮込んだら、醤油を入れて２０分、さらに醤油を入れて２０分。ものすごく簡単な手順でできあがる。簡単な割に味はとても良いところが、ホントにありがたい。後は、食べるだけというときに電話が入り、呼び出され「新年会第３弾」。腹ぺこのワタシは、到着するなりあれこれ食べまくった。白子ポン酢・ポテトサラダ・上ミノ天ぷら・ししゃも。飲み物は日本酒（銘柄不明）を熱燗で。次の店では梅酒ハイ。つまみは、松前漬け・焼きたらこ・カンパチ刺身・酒盗（←最近ハマっている）。８人はいれば満席の、とてもステキな店だった。そして、最後の仕上げに自宅で「焼豚丼」を食べようと帰宅したら、きれいになくなっていた（泣）。おいしいと言ってくれるのはうれしいけれど・・・。
January 14, 2005
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新年会第２弾。
（間違えて１３日分にアップしちゃったんだけど、８日のコトです。）この日は、子どもたちのサッカーチームの新年会。１次会は子どもも交えて、地元の公共施設で、仕出し弁当＆ペットボトルのお茶。酒はなし。２次会が、チーム御用達の居酒屋。昼ご飯を食べたばかりだというのに、海鮮鍋（カニ・カキ・タラ・サケ・豆腐・エノキ・白菜・ネギ・シメジ・くずきり・・・と具だくさんの寄せ鍋）・殻つき生ガキ・さつま揚げ・鶏唐揚げ・焼き鳥盛り合わせ・・・他にも何品も出たのだけれど覚えていない。飲み物は、ひたすら焼酎の水割り（＋すだち果汁）。３次会は、わが家で。酔っぱらって調子にのったダ～リンが「久保田の万寿があるから」と数名を引き連れて帰宅（ワタシも酔っぱらってるので異存はもちろんない）。さんざん飲み食いしたあとなのに、万寿の減りの早いこと！おつまみは正月用に買ってあった食材の総ざらえ。鴨のたたき・鶏肉の野菜ロール・松前漬け・たこわさび・たこぶつ切りのアンチョビ炒め・大根サラダ・オイルサーディン＆スライスオニオン・馬刺しなど。他に客人持ち込みのハム・缶詰（サバ味噌・鮭水煮・ツナ）など。万寿のあとは「良寛」・ボージョレヌーボー・真露・梅酒（「さ～らりとした梅酒」がなくなったあとは昨年仕込んだ自家製）・缶ビール・缶チューハイなどなど各自の好みで。翌朝、空の酒瓶と空き缶の山に絶句。
January 13, 2005
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シンプルと手抜きはちょっと違う（と思う）。
ごはん牛肉とブロッコリーの炒め物仙台油麩と大根の煮物レタスサラダ納豆野沢菜こうやって書き出してみると、とっても質素だわ。でもご飯がおいしく食べられたからいいや。仙台油麩は初挑戦。大きめの麩を油で揚げてあるのだけど、揚げ物も麩も大好きなワタシにはとてもおいしかった。野菜だけの煮物にこくが出る。水菜と煮てもおいしそう。
January 12, 2005
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手抜き～♪
いつもいつも一生懸命手作り・・・なんてことはなくて、この日は昼間いろいろあって疲れていたので、手抜き。生協で買ったレトルトのカレー（ジャワ風・アジアンスパイシー・キーマ・タヒチの４種類）。このシリーズ、レトルトの割に結構いける。どれもそれぞれ特徴があって美味。他に、菜の花の炒め物・野沢菜漬け。
January 11, 2005
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味噌煮込みうどん。
だらだらと過ごした１日の締めくくりのご飯は何にしようかな～。あまり手間がかからなくて、野菜がたくさんとれて、身体が温まるもの。そうだ、煮込みうどんにしよう。というわけで、土鍋に湯を沸かし、鶏肉・人参・大根・里芋・ごぼう・白菜などをぶち込んで、インスタントの鰹だしを少々いれ八丁味噌で味付け、別鍋でゆでておいたうどんを入れて少し煮込んだら、小松菜と刻みネギをどっさり入れてできあがり。これがお酒にも合うし、身体は温まるし、最高！麺類大好きの子どもたちも大喜び。
January 10, 2005
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焼き肉！
通常、日曜の夜はサッカーの練習があるので、夜ご飯はその後、大幅に割引になったスーパーの総菜を買い込んで自宅で食べることが多いのだが、この日は練習がなかったので、家族で外食。ダ～リンになにが食べたいと聞いたら「焼き肉！：という答だったので、近くの大衆焼き肉屋さんへ。酒をあまり飲まなかった変わりに、ご飯を食べまくり、親子５人で大盛り（思いっきり盛りのよい大盛り）７杯。末ムスメは半杯しか食べていないので、のこり４人で大盛り６．５杯。他にはカルビ４・上ミノ２・タン塩２・ハツ・レバー・ホルモン・センマイ刺し・ハチノス刺し・冷麺１・ナムル１・コーラ５・オレンジジュース１・瓶ビール１。腹一杯。
January 9, 2005
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パスタ３種
間違えて本日分をアップしちゃった１３日の夜のご飯）←楽天日記って、一度アップしちゃうと、日付の変更ができなくて困るなぁ。●たらこ＆バター●カルボナーラ（ベーコンを切らしていたので，代わりにスパムを使用←ムスコのリクエストによる）●菜の花とスパムの醤油味食べる量がますます増えてきて，今までは一度に２種類ずつ作っていたのが，今回は３種類。使用したパスタは１ｋｇ。大量なので、２回にわけてゆでた。
January 8, 2005
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某団体の新年会。
カテゴリーを「酒」にしたものの、１次会でも２次会でも飲まず（飲めず？）アルコールを口にできたのは３次会の席。それも諸般の事情で他の方よりもかなり遅れて到着。その店は、次の本命の店の席が空くまでのつなぎだったので「とりあえず」ビールを延々と。お通しは黒豆と焼き豚ともう１品が思い出せないわ。しっかり胃の中におさめたというのに。食べたものは、・・・ダメだ思い出せない。食べなかったもの（厚焼き玉子・アサリ酒蒸し・チョリソ）は覚えてるのに。４次会は、一昨日行ったばかりのおでん屋さん（笑）。ここでは、ひたすら濁り酒（銘柄失念）を飲んだ。おでん以外にエビフライを頼んだ方がいらして、一口いただいたのだが、ここのフライものは隠れた逸品だと思う。焦げ目のない白っぽいフライ衣は、上野にある某トンカツ店を彷彿とさせ、ワタシは気に入っている。５次会は今年初「オーパ」。シャルトリューズジョーヌとグレープフルーツのショートカクテルが１杯目。２杯目がシャルトリューズヴェールを使ったロング（だったと思う）。この辺になると記憶がかなり曖昧。その合間に、寝てしまった両隣の人が飲み残している、ジンベースのカクテルをゴクゴクと。その後は記憶がシマウマ・・・？☆▼～×※。ごちそうさまでした。
January 7, 2005
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忘却の彼方へ。
確か、この日からダ～リンは仕事だったはず。ということは、夜ご飯はワタシと子どもたちだけ。それで手抜きになったのかなんなのか、食べたものが思い出せない。なんだっけ、なんだっけ。シンプル（ノットイコール手抜き）な食事だったはずなんだけど。とりあえず一品は思い出した。コーンスープだ。缶詰のクリームコーンを使ったお手軽なもの。ムスメ１にきいて記憶をたぐり寄せる。そうそう豚モツとなんとかとなんとかの炒め物ナルトとタケノコの中華風炒め小松菜のニンニク炒めとにかく正月の間に不足した野菜をとらなくちゃという意識でご飯の用意をしたのだけど、こうしてみると時間のかからない炒め物ばっかり（笑）。
January 6, 2005
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おでん。
冬のわが家の定番のひとつ。しかし、この日は、ワタシの作ったおでんではなく、おでんやさんのおでん。ムスメ１はデートで留守。ムスコは昼ご飯の残り（トマトとチキンのピラフ）の方がよいというので、ムスメ２・３を連れて出かける。おでん・茶碗蒸し・牡蠣フライ・生ハムなどを食す。飲み物は、生ビールと芋焼酎（銘柄忘れた）のロック。ここのお店、久しぶりに来たら「酒類」の種類が一気に増えていてビックリ。そういえば、お店のお姉さん（なぜか昼間しょっちゅう会う（笑））から、「うちの店、ついに焼酎入れたから・・」という話はきいていたのだが、こんなに増えているとは。ところで・・・おでんの具で何が一番好きか、という話題が出たのだが、ワタシは「糸こんにゃく」。わが家のおでんでこんにゃくといえば、板こんにゃくのみだったのだが、この店で初めておでんを食べたとき、糸こんにゃくを束ねたのが入っていて、その食感に感動。もちろん、おでんを煮ているだし汁の味もよく染みていて、その出汁の味もよいのだが、糸こんにゃくが煮しまった独特の歯ごたえがたまらない。以来、わが家のおでんにも糸こんにゃくを必ず入れるようになった。あと、ここの店でおいしかったのがロールキャベツ。これも、わが家のおでんには普段は入れない（作るのがめんどくさいから（笑））。でも、これからは頑張って入れてみようとおもうほどにおいしかった。他には、はんぺん・卵が好き。ちなみに、子どもたちが異様に執着するのが「ちくわぶ」。ワタシに言わせれば「巨大うどん」なのだが、家のなべでもちくわぶは大人気で、奪い合いになる。なんてあれこれ書いていたら、おでんを作りたくなってきた。そのうち作ろう。
January 5, 2005
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お台場でランチバイキング。
期限切れ間近のクーポン券を活用すべく、ホテル日航内のレストランへ。クーポン券を入手した当初の予定ではダ～リンと２人でおいしいものでも食べよう！ということだったのだが、たまには子どもたちと一緒にということで方針変更。食べたものは・・・・いろいろ・・・（ワタシ自身は、体調がいまいちだったので、あんまり食べられなかった）。お正月ということで、昼間からシャンパーニュ（笑）。ローラン・ペリエ ブリュット ハーフボトル
January 4, 2005
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広島焼き。
正確にはどのようなものをそう呼ぶのか知らないのだが、昼間行ったスーパーで実演販売していた「広島焼き」がおいしそうだったので、真似て作ってみた。ゆるめの生地を薄く流し入れ、その上に高さ１０ｃｍほどに千切りキャベツをのせ、豚の薄切り肉（あいにく切らしていたので、「焼き豚」で代用）をのせ、生卵１個分をそのまま落として焼き、生地に火が通ったところでひっくり返す。具が文字どおり「山ほど」のっかってるので、慎重かつ大胆に一気にやらないととんでもないことになる。ホットプレートの上で、一度に３枚ずつ焼いていくのだが、みんなあっという間に平らげてしまい、焼き係は大忙し。焼きたてをゆっくり食べるヒマがない（涙）。でも、みんながおいしそうに食べてくれるっていうのが、作り手としてはなによりもうれしい（と思うことにしよう。作ることも好きだけど、食べるのはそれ以上に好きなので、そういうふうに思わないと「なんでワタシだけ・・」という思考に陥りがち（笑））。お好み焼き系の食べ物は、キャベツを大量においしく食べられるところが好き。なんだかとっても身体にいいように感じられる。今回も、キャベツ１個まるまる千切りにしたのに、最後の１枚分は足りなくて、白菜の千切りで代用。ワタシは食べなかったけれど、食べたムスコによると「ウマイ！」。よかったよかった。
January 3, 2005
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？×～☆＋＋
だめだ～。これを書こうとしているのが１月１０日。この日、何を食べたのか、全く思い出せない。とほほ～～～。
January 2, 2005
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おせち＆雑煮（画像あり）。
年とともに、手作りのものが減っていく。今年はほとんどが生協で購入したできあいのもの。最後に手作りしたのは数年前の黒豆だったか。雑煮はしっかり手作り（笑）。出汁も、鰹節を削るところから自力で。鰹節削りは、子どもの頃から愛用しているもの。「わが家の雑煮」というのが決まっていなくて、毎年、その時の気分で出汁（鰹だったり、鶏ガラだったり）や、具が変動しているのだが、今年は子どもの頃に自分で開発した「揚げ餅雑煮」を導入。正月の３日目くらいに登場させることはあったが、１日目にこれを作るのは初めて。鰹だしは薄口醤油と塩・酒でうすく味付け（出汁は濃いめ）。手まり麩をさっと煮て取り出しておく。鶏肉に片栗粉をはたいたものを入れ、火が通ったら水菜を入れて一呼吸おいて火を止める（生の感触を残しつつ火は通っている状態）。その間にフライパンに多めの油を熱して、弱火でもちを焼いておく。全体がカリカリになるように、まんべんなく裏返しつつ。お椀に、餅を入れ、手まり麩を添え、鶏と水菜の汁をかける。じゅっと音がして、うまそ～！！そうそう、ここに必ず入れるのが「小梅干し」。揚げ餅のこってり感と酸味が渾然一体となって最高～。
January 1, 2005
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