アメンボの日記

9月29日の釣果（中アジ、バリ）

9月29日　またまたアジ釣りに行ってきました。昼過ぎから釣り初めて、ごくたまに小鰺やフグがかかるくらいでなかなかアタリがなく、防波堤の手前や奥で釣れている人を横目に眺めながらまったりと時間が過ぎていきました。今回はボウズもあり得るなと思い始めたのですが、夕方から急に20cm前後の中型のアジがポンポン釣れだしました。時合いを逃すまいと調子に乗って日が暮れるまで頑張ってしまい、夢中で写真を撮るのも忘れてしまっています。気づいたら持ち帰るにはちょっと多いなというくらい釣れて、お隣で釣っていたじい・ばあちゃんグループにおすそわけし、昼間に連れた小あじは野猫にあげて帰りました。それから主人の思い付きで義父母宅と実家にももらってもらい、夕食はスーパーのお寿司で済ませヘトヘトになって夜帰宅しました。うちの分のアジです。義父が捌いてくれました。釣りと移動で疲れていて「帰って捌くのがしんどいな～っ」と思っていたので本当にありがたいです。今夜、刺身と塩焼きにしたいと思います。こちらは外道ですが、ひときわよく引いたバリ（アイゴ）　の切り身。釣り場で毒鰭を切ってワタは出して持ち帰りました。これも、義父がおろしてくれました。魚料理は手馴れており、私がやるより断然素早く捌いてくれます。今日の昼食、バリの塩焼きです。初めて食べたのですが、程よく脂がのって、臭みもなく美味でしたよ。ごちそうさまでした。今回の釣りは釣れて楽しかったのですが何だかジタバタしてしまったので、これからの釣りはもっとライトにスマートにしたいなと思いました。ご覧いただきありがとうございました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜2020年9月29日　糸島市野北＞にほんブログ村

９月２９日の駐車場の猫　サビ　白　キジ白（カオ）

漁港の駐車場に着くと、猫たちが近づいてきました。なかなかの面構えです。この猫はやや警戒し、手の届かない程度までしか近寄りませんでした。この猫は人慣れしてるのかお腹がすいているのか、足元にまとわりついてき、おろした荷物にもたれてこのポーズ。白猫をたまに威嚇。エサがないと分かったのか、あくびをしつつ退散。白猫はすでに釣り人から魚をもらったのでしょう。口の周りが汚れています。満足げな表情です。バイバイ。また会おう。ご覧いただきありがとうございました。

25日の料理　そば　小あじ塩こうじ焼き

25日の料理去年買って蕎麦がきとそば団子を作って以来、ずっと冷蔵庫に眠っていたそば粉。期限切れですがもったいないのでそばを打ってみることにしました。料理メモ一人分お試し　はじめに、そば粉６０ｇ、薄力粉４０ｇから水を加えていったのですが、柔らかくなりすぎて薄力粉を足していったら結果的にこれくらいの量になりました。→そば粉６０ｇ　薄力粉５５ｇ　水５５ｇこねて、伸ばして、切りました。手が粉まみれだったので撮影はあきらめました。切る前に、お湯を沸かして、切ってすぐに茹でました。付け合わせのオクラも一緒です。ざるに挙げてさっと洗いました。コシを出すのにそうめんのように強めに洗おうとしたらボロッとちぎれてしまったので軽くで済ませました。見た感じはツヤがあってとてもおいしそうです。何とか完成しました。麺が太かったのでつるつるとはいきません。ですがこれはこれで食べ応えがありました。期限切れのそば粉で小麦粉多めでしたが、そばの風味はしっかりありました。もうちょっと練習して細く打てるようにしたいですね。一緒にゆでたオクラ。刻んで、かつお節、めんつゆ＋ポン酢で和えました。25日の晩御飯小アジの刺身、塩こうじ焼き　玉ねぎとエノキタケの味噌汁　オクラのポン酢和え　トマトの櫛切り　白ごはん2日連続小アジの刺身。三枚におろして腹骨をそいで中骨は抜かず細かい切込みを入れています。たまには違った味付けにしようと思い、塩こうじに漬けて焼いてみました。全部刺身にするつもりだったのでぜいごごと皮を剥いであります。背びれの際に皮をはぐための切込みがあるのが食べやすかったようです。個人的にはシンプルに塩焼きの方が好みでしたね。下ごしらえも楽ですしね。アジゴ釣りは楽しいですが、細かい作業が多かったのでちょっと疲れてしまいました。今夜は肉を焼くだけで、あとはサラダとみそ汁のいつものスタイルになりそうです。

9月24日の釣果（アジゴ）とアオサギ

9月24日　またアジゴ釣りに出かけました。雨が降っていたので先客はカモメのみです。釣っているとアオサギが寄ってきました。しかし写真を撮ろうと近づくと逃げてしまいました。24日の釣果小ぶりのアジ2３匹、手前のちょっと大きいのがマルアジで2匹でした。アジが14，5㎝、マルアジは17㎝くらいでしょうか。早速刺身にして戴きました。手前の黒っぽいのはマルアジ。釣りたては身がぷりぷりでした。おいしかったです。ごちそうさまでした。ご覧いただきありがとうございました。＜2020年9月24日　福岡市西区西浦＞

９月23日の料理（アジゴ刺身・唐揚げ・南蛮漬け）とヒガンバナ

近所の川沿いを散歩中、ヒガンバナがきれいでした。クリーム色とピンク色のヒガンバナです。小魚を狙う白サギ大きな鯉がたくさんいました。23日の料理２２日に釣った鯵の刺身　下の黒っぽい身はマルアジですのこりは塩をふって唐揚げにしました。唐揚げの半分は南蛮漬けにしました。アジに下味がついているので、調味液は酢が１００ｃｃ、水５０ｃｃ、砂糖が大さじ2で、醤油はナシです。ご覧いただきありがとうございました。

9月22日の釣果　アジ

9月22日　アジ釣に行ってきました。連休最終日で、釣り客は多かったです。防波堤中ほどの内側で釣り始めましたが、あたりもなく、さっぱりでした。周りもあまり釣れている様子がなかったので早々に場所移動することにしました。釣り客は帰ったのか、意外とすいていました。このサイズのアジがよく釣れました。釣果は　真アジ最大20㎝が3２匹。丸アジが2匹でした。　帰って下処理を済ませました。今日は刺身とから揚げにしようと思います。ご覧いただきありがとうございました。＜2020年9月22日　福岡市西区西浦＞

公園の猫

9月18日の釣果　コッパグロ、アジ

９月１８日　また、アジ釣に行ってきました。まず釣れたのはサビキ針にかかったメジナ。前回入れ食いだったアジゴは全くかからず、メジナに針を取られる始末。しかたないので、途中から仕掛けを変えてメジナを狙いました。釣果は　コッパグロ（小メジナ）最大20㎝が4匹、真アジ２２ｃｍ1匹、小マルアジ2匹でした。アタリはそんなにありませんでしたが、引きがよく釣りがいがありました。捌いて塩焼きと刺身にして戴きました。小型ながらアジもメジナも脂がのっておいしかったです。今回はとサビキ釣がいまいちだったけど、途中でかえた付けエサ一本針で狙うウキ釣りがとても楽しかった。ウキが水中に吸い込まれていく光景がワクワクして良いですね。また行きたいと思いました。ご覧いただきありがとうございました。2020年9月18日　野北

9月12日の料理　アジの南蛮漬け

今日はいよいよ釣った鯵を南蛮漬けにしていきます。釣った日に頭と内臓だけは取っておきました。ぜいごを取って今回は早く漬かるようにと、切れ込みを入れております。小さいの数匹はぜいごも柔らかいかと思って取りませんでした。量が多いので2回に分けて揚げました。ぜいごを取らずに揚げたものを味見してみましたが、骨は食べれましたがやはりぜいごがのどに引っかかる感じがしました。とった方が食べやすいですね。2，3日漬ければ柔らかくなるでしょう。料理メモ小あじ26匹　小麦粉適量　揚げ油適量酢２００ｃｃ　水１００ｃｃ　だしの素小さじ１／２　醤油大さじ２　砂糖大さじ1　唐辛子少々玉ねぎ、にんじん少々は薄切り、細切りにして水にさらした後よく水分を取る好みよりちょっと甘い気がしたので、もう少し砂糖を減らしてもよかったです。今日は味見程度にして明日明後日骨まで漬かってからメインで食べようと思います。今夜の献立はオクラと豚小間の炒め物　ニンジンとブナシメジの味噌汁　キュウリ、トマト、サニーレタスサラダ　白ごはんです。ご覧いただきありがとうございました。

9月11日の料理　アジの刺身

こんばんは今夜の献立はアジの刺身　ジャガイモとエノキタケの味噌汁　キュウリ、トマト、サニーレタスのサラダです。小アジなので中骨を抜くのに苦労しましたが、何とか二皿完成です。前回の釣りよりサイズアップした分捌きやすくなりました。細長い魚は、きびなごに似ています。夫はカナギではないかと言っています。（後でトウゴロウイワシと判明しました。）半身だけですが、こちらは酢醤油で戴こうかと思います。今日はおかずが少ないので足りない分、コンビニで買ってきてもらうことになっています。楽をさせてもらってありがたいです。明日は豆アジで、また南蛮漬けを作ろうと思います。ご覧いただきありがとうございました。

9月10日の釣果　アジゴ　トウゴロウイワシ

今日はアジ釣りに行ってきました。細長い魚も一匹釣れました。きびなごに似た魚。カナギ？のちにトウゴロウイワシと判明帰って下処理を済ませました。大きめのアジゴと細長い魚は刺身に、小さなものは揚げ物にしようと思っています。夕方からの釣りで、さほど暑さは感じず大いに楽しめました。晩ごはんは帰る途中で回転寿司で済ませたのでした。ご覧いただきありがとうございました。<2020年9月10日　糸島市　野北＞

ほたほた煮

台風10号、まだ時折強い風が吹いていますが晴れ間が見えてきました。我が家では停電もなく思ったほど影響が出なくてよかったです。夫が休みになったので今日は家でまったり過ごせています。今夜の献立そうめん　なすのほたほた煮   豚冷しゃぶ　ミニトマト、キュウリ、サニーレタスのサラダです。おととい作った、ナスと鶏肉の煮物は2017年に買ったきょうの料理7月号に載っていたレシピを参考に作りました。ナスを使ったおかずが特集されていて、夫がナス好きなので買った雑誌です。前に一回作って好評だったのを、今頃ですが思い出して取り出してきました。やはり、料理はレシピを見て作ったもののほうが食べる人の反応がいいですね。いつもは適当な味付けですが、たまにはちゃんとしたレシピを見て作っていこうと思いました。ちなみに今日は、本で紹介されていたように冷蔵保存したほたほた煮のだし汁をそうめんのつけ露にして残さずいただきます。鶏肉のだしが出ておいしいです。捨てるのはもったいないですね。

今日は手抜き

今日の献立そうめん、おとといから漬けてあるアジの南蛮漬け、コンビニ総菜の卵焼きとカニカマ。南蛮漬けは昨日の味見ではまだ骨感が残ってたので、今夜は食べごろになっているはず。あとは、きゅうりとトマト、サニーレタス、キャベツでサラダを作ります。

9月1日の釣果　豆アジ

夕方からアジ釣りに行ってきました。サビキ釣りです。夫と二人で2時間くらい頑張りました。豆アジが14匹です。フグの稚魚が多くひっかかって、なかなかアジがかかってくれませんでしたが、底の方でゆっくりシャクって待つと釣れるようになってきました。下処理だけ済ませ、明日の食材です。晩ごはんはくら寿司で、海老天うどんと寿司数皿平らげて帰りました。ご覧いただきありがとうございました。<2020年9月1日　福岡市西区　西浦＞