おむつなし育児実践中！布ナプママ*アメリーナ*のエコスタイル

白菜グラタン

またまた大谷ゆみこさんの本「野菜だけ？」からのレシピで作った料理の紹介で～す♪キャベツとしいたけのグラタンを、白菜としめじ＆えのきに変えて作りましたが、このグラタン、すごいんです！！だって、豆乳も牛乳も使ってないんですよ～(≧▼≦)バターももちろん使ってません。豆乳の代わりはなんと、昆布だしで煮た白菜とキノコのスープ！だけど和風な味でもなくて、絶品のクリームグラタンが出来上がります♪この本のオススメポイントは、なんといってもアレンジがかな～り利くところ。グラタンで言うと、まずは野菜とキノコのスープを作って一品になるし、それをクリーム煮にしてシチューにも出来ます。さらに、グラタンやコロッケ、中華風…といったアレンジに続くのです(^O^)私は残りのスープを明日クリームパスタにしちゃいま～す♪※我が家はオーブンレンジがないので、魚のグリルで焼きましたが、全く問題なし！ないならないで何とかなるもんです(笑)