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今日は餃子を150個作った。我が家の5人の他、弟一家と実家の両親との13人で食べると150個くらいはペロッと食べてしまう。自宅で作る餃子は美味しいものの欲をいえば、もうひとつ何かが足りないと思いながらその何かが良く見えていなかった。しかし、ネットでは『魔法の水』を使った羽根付き餃子が旨いと話題になっているという。私は親友にその話を聞いて『羽根付き餃子 魔法の水』で検索したら50万件もヒットした。NHKの朝の情報番組で餃子特集をやったのが評判になり本当に美味しい餃子ができるとクチコミが広がっているようなのだ。実際にその通り作ってみたら今まで作ってきた餃子の数倍は美味しくて家族の評判もすごくいい。パリパリの羽根付き餃子作りのコツを知って自分の料理の腕が数段上がったような錯覚さえ持ってしまった。【材料 150個分】挽肉:800グラム キャベツ:1個 ニラ:2束 餃子の皮:150枚 ランキングに参加しているので応援クリックしてくれたら嬉しいです♪にほんブログ村育児・3人兄弟/姉妹ランキング・ + ・ + ・ + ・ 暇があったらあんずの本館にも寄って下さい ・ + ・ + ・ + ・
2024/05/02
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亡くなった祖父は、八つ頭の茎で芋がらを作っていた。茎の皮を丹念に剥いて干してカラッカラに乾燥させると芋がらが出来る。色々な食べ方があるが母の実家では芋がらを使って蕎麦つゆを作りそれをつけ汁にして蕎麦やうどんを食べるのが定番だった。子供の頃から、この方法で芋がらを食べていたので私は何の抵抗もないのだがうちの子供も含めて食べ慣れない人からすると見た目から美味しそうに見えないという。母と芋がらの話をしていたら懐かしいねえ、食べたいねえとなり芋がらを作ってみることになった。農協で八つ頭の茎を5束買ってきて初めての芋がら作りに挑戦。近所のおばあちゃんから長いままでなく5センチくらいにカットしてから干した方が簡単だよとアドバイスを貰った。素手で皮を剥くと指が真っ黒になるのでビニール手袋をして母と子供達と皮を剥いたりカットしたりと下準備完了。サンルームに新聞紙を広げて干し今日で2週間たち、芋がらが完成した。さあ、懐かしい芋がらのそばつゆを作るぞ~ ランキングに参加しているので応援クリックしてくれたら嬉しいです♪にほんブログ村育児・3人兄弟/姉妹ランキング・ + ・ + ・ + ・ 暇があったらあんずの本館にも寄って下さい ・ + ・ + ・ + ・
2023/11/24
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商品を見る→発酵ぬか床 1000円ぬかみそというと、毎日かき混ぜないとカビが生えるので面倒と思いこんでる人が多いみたいだけど我が家で使ってる『発酵ぬかどこ』を使うと手軽にぬか漬けが楽しめる。この画像みたいに大きめの密閉容器に作って冷蔵庫にいれておけば漬ける時と食べる時にかき回すだけでOKだから手間いらずで美味しいぬか漬が食べられる。昔は嫁入り道具にぬか床を持ってきたそうだが朝に晩に大きなかめに手を入れてぬか床をかき回していた主婦の姿は家族に美味しい物を食べさせたいという意志を象徴していたように思う。親から何代も受け継いだぬか床を大切に使い続けるのもスゴイけど今はそんな長い時間をかけなくても簡単にできちゃう物がある。それが『発酵ぬかどこ』だ私みたいにルーズな主婦にも続けられる簡便さが有難い。職場の同僚に『発酵ぬかどこ』を教えてあげたら男性のA君が興味を持ってぬか漬けを始めたという。『こんなに簡単にできると思わなかった』と自分がぬか床を持つなんて考えたこともなかったといって喜んでくれた。ぬか漬けは『疲労回復ビタミン』と呼ばれているビタミンB1を豊富に含んでいるので疲労や倦怠感の回復に効果が期待できる。乳酸菌がもの凄く豊富なので胃腸にもよいですね。昔から石鹸や洗剤代わりに米ぬかが使われてきていますが私もぬか床をかき回した後手がスベスベするのを実感します。 ランキングに参加しているので応援クリックしてくれたら嬉しいです♪にほんブログ村育児・3人兄弟/姉妹ランキング・ + ・ + ・ + ・ 暇があったらあんずの本館にも寄って下さい ・ + ・ + ・ + ・
2023/10/26
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豚の角煮は家族中が大好きなので、一度に沢山作りますがコトコト煮ている時間はほっておけばいいのでそれ程手間はかかりません。煮汁にジックリとつけ込んだゆで卵もとっても美味しいですよ下茹でしながら、アクや脂を捨てるのではなく冷ましてから上に厚く固まった脂を捨てる方法だと手間が省けます。八角を入れると本格中華の豚の角煮になりますが八角を入れすぎないのがコツとにかく、匂いが強いので小指の爪程度のもの2つで充分です。シッカリ味がついていて口に入れるとほろほろと崩れるくらい柔らかい舌触りなので小さい子も歯の悪いお年寄りも喜んで食べてくれます。 ランキングに参加しているので応援クリックしてくれたら嬉しいです♪にほんブログ村育児・3人兄弟/姉妹ランキング・ + ・ + ・ + ・ 暇があったらあんずの本館にも寄って下さい ・ + ・ + ・ + ・
2023/09/23
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タケノコのキーマカレーが美味しかった。近所のパン屋さんでナンを買ってきたが、やっぱキーマカレーはごはんよりナンの方がウマイ。【タケノコのキーマカレーのレシピ】フードプロセッサでタケノコ、にんじん、タマネギをみじん切り。牛肉と豚肉もフードプロセッサでひき肉にする。ニンニクのみじん切りをオリーブオイルで炒めてからひき肉、タケノコ、にんじん、タマネギを20分くらい炒める。ものすごい量の材料なのでデカシャモジを使って炒めているとなんだか給食のおばさんになったキブン。次にお水をひたひたにいれて、ローリエ、コンソメを入れて煮込む。2時間くらい煮込んだら甘口用と辛口用の2つのお鍋に分けてカレー粉、ソース、ケチャップ、牛乳で味を調える。辛口用はヱスビーゴールデンカレーとガラムマサラと赤唐辛子の粉末を大目に入れてヒィヒィ~言うくらいの辛さにしたらこれが辛口ファンに大受け。36センチのデッカイ鍋に作ったカレーは大勢で食べて完食。気持ちいいくらいの食欲は作り甲斐がある。ちなみにマサオの舌はおこちゃまなので大人の辛口についてゆけずガキたちと同じ甘口を食べてました。 ランキングに参加しているので応援クリックしてくれたら嬉しいです♪にほんブログ村育児・3人兄弟/姉妹ランキング・ + ・ + ・ + ・ 暇があったらあんずの本館にも寄って下さい ・ + ・ + ・ + ・
2023/08/22
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大きなカボチャを2つ貰ったので煮たり天ぷらしたりしたけど、まだ1つ残っている。何かいいレシピはないかとクックパッドで探していておいしそうなカボチャのポタージュを見つけた。レンジを使うレシピは、結構簡単に出来そうだったので早速挑戦。レンジで加熱すると簡単に柔らかくなりミキサーを使わずザル濾しでも全然OK。出来上がったカボチャのポタージュはコクがあって優しい甘さなので子供たちに好評でした。 ランキングに参加しているので応援クリックしてくれたら嬉しいです♪にほんブログ村育児・3人兄弟/姉妹ランキング・ + ・ + ・ + ・ 暇があったらあんずの本館にも寄って下さい ・ + ・ + ・ + ・
2023/08/03
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父の家庭菜園では夏野菜の収穫まっ盛り。キュウリ、なす、トマト、オクラ、キャベツを沢山もらうのだけどキュウリはサラダと漬物だけでは食べきれないのでキュウリのキューちゃんを作ってみた。 ランキングに参加しているので応援クリックしてくれたら嬉しいです♪にほんブログ村育児・3人兄弟/姉妹ランキング・ + ・ + ・ + ・ 暇があったらあんずの本館にも寄って下さい ・ + ・ + ・ + ・
2023/07/22
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叔父からイワシを沢山もらったので圧力鍋でイワシの梅煮を作った。【 材料 】イワシ20匹・生姜一欠片・梅干し10個【 煮汁 】水1リットル・醤油200cc・みりん200cc・酒200cc・砂糖200g圧力鍋の蓋をして火をつけ、圧があがるまでは強火にしシュッシュッと蒸気が出ている状態で1分間そのままにしその後弱火にして20分加熱する。自然に圧が下がるのを待てば出来上がり。 ランキングに参加しているので応援クリックしてくれたら嬉しいです♪にほんブログ村育児・3人兄弟/姉妹ランキング・ + ・ + ・ + ・ 暇があったらあんずの本館にも寄って下さい ・ + ・ + ・ + ・
2023/03/05
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昨日釣ってきたコハダを調理。一番の食べ方は酢じめがおすすめなのだけど手間が掛かるので今回は唐揚げで食べることにした頭と尾、背びれを切り落とし内臓をキレイに洗ったら塩を振り醤油、生姜、ニンニク、ケイジャンシーズニングで味付けをして120分放置。その後、片栗粉をまぶして油で揚げる。骨まで食べるために、小さい魚ながら10分間揚げると中骨まで食べられるほどカリカリになった。これ、しっかり味付けしたのでポリポリと骨まで食べられておやつにも酒の肴にもなって本当に美味しかった。次は2月26日に亭主も一緒に釣りに行く予定なのでコハダが大量に釣れたら絶対に酢じめにして握り寿司を作りたい。そのためにYouTubeで捌き方を勉強してます。 ランキングに参加しているので応援クリックしてくれたら嬉しいです♪にほんブログ村育児・3人兄弟/姉妹ランキング・ + ・ + ・ + ・ 暇があったらあんずの本館にも寄って下さい ・ + ・ + ・ + ・
2023/02/12
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商品を見る→丸美屋 ずんだもちの素10個セット 1203円丸美屋食品のずんだもちの素使ったことある?これ、すごく便利なのよ。お湯で溶いて、ゆでたお餅とからめるだけでずんだ餅が出来ちゃう優れものなんです。ずんだは枝豆を潰して作るので手がかかりますがこれはお湯で溶くだけの簡単さなのでお餅だけでなくトーストに塗っても美味しいわよ。粉末なので常温保存ができるため欠かさず常備してるけど出番は結構多いです。丸美屋のおもち亭シリーズは他にもみたらしもちの素もあるよ~こちらも便利で美味しいです。商品を見る→丸美屋 ずんだもちの素10個セット 1203円 ランキングに参加しているので応援クリックしてくれたら嬉しいです♪にほんブログ村育児・3人兄弟/姉妹ランキング・ + ・ + ・ + ・ 暇があったらあんずの本館にも寄って下さい ・ + ・ + ・ + ・
2023/01/23
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商品を見る→スパイスアップ ヒマラヤピンクソルト 450円従姉妹の家のバーベキューに呼ばれて行ってきた。昨年新築した家はどこもピッカピカ。中2を筆頭に4人の子供を育てているのにとても綺麗にしているので私も暮れに掛けて大掃除しなきゃと刺激を受けた。料理上手な彼女はプチトマトの肉巻き・ピーマンの肉巻きねぎま・チーズ巻きなど串焼きを準備。この串焼きに岩塩をパラリと振りかけて食べました。やや粗めに削られて、粉状のものから少し大きめの粒状まで様々な大きさが出てくるのでジャリッとした食感が楽しめて本当に美味しかったです。焼き鳥はタレが好きな子供達も今日は塩焼きが旨いといって用意された焼き鳥のタレはほとんど使いませんでした。商品を見る→スパイスアップ ヒマラヤピンクソルト 450円この岩塩はカルディの『スパイスアップ ヒマラヤピンクソルト』私は初めて食べたのですが普段使っている塩に比べるとしょっぱさに加えて甘さや深みを感じることができ角のないまろやかさがありました。多くの岩塩は白色や無色のことが多いですがヒマラヤピンクソルトは名前の通り桜のようなピンク色をしています。このピンク色は鉄分が多く含まれているからだそうです。余計なハーブやスパイスが入っていないので岩塩本来の味を楽しめ粒が大きめなのでしっかりと味付けをすることができるのでステーキや焼き魚に使ってみようと思います。カラフルな文字のパッケージは目を引き見た目がおしゃれなので見せる収納にもぴったり。色々な種類があるので徐々に揃えていくつもりです。 ランキングに参加しているので応援クリックしてくれたら嬉しいです♪にほんブログ村育児・3人兄弟/姉妹ランキング・ + ・ + ・ + ・ 暇があったらあんずの本館にも寄って下さい ・ + ・ + ・ + ・
2022/11/03
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商品を見る→カルディ ぬって焼いたらメロンパン 980円パンに塗って焼くだけでメロンパンに早変わりするスプレッドが人気になっている。評判を聞いて食べたくなりさっそく試してみた。『カルディ ぬって焼いたらメロンパン』という名前通りの商品で白いクリームの中にザラメのような砂糖のつぶつぶが入っている。蓋を開けた瞬間にキャメルのような香りがした。早速食パンに塗ってトースターで5分焼くとメロンパンの香りが部屋中に広がり表面がカリッと焼き上がった。見た目はメロンパンとは言えないが焼けた食パンの表面はパリパリに固まっている。食べてみるとザクザクとした食感とメープルシロップのような甘い味わいが本当に焼きたてのメロンパンのようでカリッと感がたまらなく美味しかった。 ランキングに参加しているので応援クリックしてくれたら嬉しいです♪にほんブログ村育児・3人兄弟/姉妹ランキング・ + ・ + ・ + ・ 暇があったらあんずの本館にも寄って下さい ・ + ・ + ・ + ・
2022/08/19
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8月7日は長女の18歳の誕生日。選挙権のある成人になりました。8月12日は次男の12歳の誕生日。来年は中学生になります。毎年合同でバースディパーティをやっているがコロナ禍の今年は友達を呼ばずに家族でお祝いをした。そんな訳で料理は手抜きでしたがお赤飯だけは圧力鍋なら簡単に出来るので急いで炊くことにした。豆を煮ることから始めても30分とかからない。炊きたてお赤飯の美味さは格別なのでやったことがない人は一度チャレンジしてみてください。以下のレシピは6合分の材料です。【もち米:6合 ささげ:1カップ 塩:小さじ1杯】…………………………………………………………………………………………圧力鍋は時短料理に欠かせません。今回のお赤飯だけでなくジャガイモを蒸したり、五目豆を煮たりと本当に便利です。やっぱり時間短縮しておいしい料理ができるのは働く主婦には魅力です。それに省エネにもなって経済的ですものね。商品を見る→圧力鍋6リットル 10450円 ランキングに参加しているので応援クリックしてくれたら嬉しいです♪にほんブログ村育児・3人兄弟/姉妹ランキング・ + ・ + ・ + ・ 暇があったらあんずの本館にも寄って下さい ・ + ・ + ・ + ・
2022/08/12
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商品を見る→ケイジャンシーズニング100グラム×3袋 1448円テレビ朝日の『サンドウィッチマン&芦田愛菜の博士ちゃん』が面白い。お城博士や仏像博士の並外れた知識とのめり込みっぷりに驚いたり感心したりです。一つの事にこれだけの情熱を注げる子供は将来は本物の博士になるんじゃないかと思う。私がこれはスゴイと今でも参考にしているのが世界300種類の調味料を知り尽くした調味料博士ちゃん。お名前の『竹田かるぃーと』君からハーフかなと思ったんですが、日本人みたいですね。調味料博士ちゃんは番組でも人気度が高くて何度も出演しています。私はこの番組で『ケイジャンシーズニング』を知ってその旨さに虜になった程です。我が家の唐揚げには欠かせない調味料となって鶏肉の漬け込みはもちろん、片栗粉に混ぜて衣を作るとその旨さが大評判となって家族はもちろん、両親や弟家族からも絶賛されました。もちろん鶏肉だけでなく、肉料理全般に使えばひと味アップする便利な調味料です。とんかつに掛けても合うので番組でこの調味料を知ってから料理の腕もアップしたように思います。 ランキングに参加しているので応援クリックしてくれたら嬉しいです♪にほんブログ村育児・3人兄弟/姉妹ランキング・ + ・ + ・ + ・ 暇があったらあんずの本館にも寄って下さい ・ + ・ + ・ + ・
2022/03/06
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回鍋肉や麻婆豆腐、麻婆茄子に欠かせない調味料の甜麺醤(テンメンジャン)はスーパーで買うと100グラム瓶で250円くらいですね。大家族では1回の料理で1瓶使ってしまうので結構割高です。そこで今日は家族が大好きな麻婆豆腐を作るに当たり甜麺醤から作ってみることにした。作り方は友人から聞いたレシピで、作ってみたら超簡単でした。 ランキングに参加しているので応援クリックしてくれたら嬉しいです♪にほんブログ村育児・3人兄弟/姉妹ランキング・ + ・ + ・ + ・ 暇があったらあんずの本館にも寄って下さい ・ + ・ + ・ + ・
2022/02/05
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商品を見る→JA柏崎 きねつきもち 400g×10袋 6110円新潟出身の父はお米は『魚沼産コシヒカリ』が日本で一番ウマイと信じている。毎年秋になると知り合いの農家にコシヒカリを買いに行くのが恒例行事のようになっている。コシヒカリ買いだしの様子はコチラそしてお餅は『JA柏崎 きねつきもち』が一番だと言って暮れになると大量に注文している。それを我が家と弟の家と友人などに配って『やっぱり米も餅も新潟が一番だよな』と故郷自慢が始まるのだ。このお餅、確かに美味しいです。磯辺焼きや、お汁粉、きなこ餅などどんな料理でも美味しさを楽しめます。その中でも、このお餅で作るお雑煮は天下一品だと思います。我が家のお雑煮は関東風の醤油味ですがコシがあって良く伸びて男の人なら5個くらいはペロリと平らげます。我が家のお雑煮は関東風です。具材は大根、にんじん、里芋、鶏肉。醤油、みりん、酒、白だし、顆粒だし、塩の味付けは味見をしながらと祖母や母のやり方を見て覚えました。椀によそって、三つ葉、花にんじん、なると、いくらを飾ったらできあがり。地方によって色々なお雑煮があるけれど私はこれが一番好きですね。 ランキングに参加しているので応援クリックしてくれたら嬉しいです♪にほんブログ村育児・3人兄弟/姉妹ランキング・ + ・ + ・ + ・ 暇があったらあんずの本館にも寄って下さい ・ + ・ + ・ + ・
2022/02/03
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タイを8匹とアジを4匹釣って意気揚々と帰ってきた海斗と翔太君。釣った魚は自分たちで捌くと言って張り切って調理を始めた。やり方はユーチューブで勉強したと言って自身満々で30センチ以上のタイを捌き始めた。そして出来上がったタイの姿造り。見事な出来栄えでした。 ランキングに参加しているので応援クリックしてくれたら嬉しいです♪にほんブログ村育児・3人兄弟/姉妹ランキング・ + ・ + ・ + ・ 暇があったらあんずの本館にも寄って下さい ・ + ・ + ・ + ・
2022/01/19
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今日は近所の公園でどんど焼きが行われるのでまゆ玉だんごを作った。材料は上新粉とお湯だけの超シンプルなお団子だけどとても美味しいよ。1キロの上新粉でピンポン玉大のお団子が40個できました。 ランキングに参加しているので応援クリックしてくれたら嬉しいです♪にほんブログ村育児・3人兄弟/姉妹ランキング・ + ・ + ・ + ・ 暇があったらあんずの本館にも寄って下さい ・ + ・ + ・ + ・
2022/01/14
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新潟の叔父から『山ウド』が届いた。毎年、この季節になると山に山菜を採りに行って山ウドを送ってくれる。スーパーで売っている白いウドと違い独特の風味とほのかな苦味があり歯ざわりもシャキシャキして美味しいので今頃の季節には叔父からの定期便を楽しみにしている。今年も、叔父の手作りの『たくあん』と新潟名物の『へぎそば』と『日本酒』も一緒に段ボールに入っていた。山ウドの一番好きな料理はきんぴらです。ごま油で皮も一緒に炒めて、砂糖、醤油、酒で味付け。ほろ苦さと早春の山菜らしい独特の香りがしていくらでも飽きずに食べられる美味しさです。スーパーで売っているウドが女性なら山ウドは男性のような、たくましさを感じる野菜ですね。子供たちは山ウドの美味しさが分からないようで3人共ほとんど口にしません。山ウドのほろ苦さを『ウマイ』と感じられるのは大人の証拠でしょうか。 ランキングに参加しているので応援クリックしてくれたら嬉しいです♪にほんブログ村育児・3人兄弟/姉妹ランキング・ + ・ + ・ + ・ 暇があったらあんずの本館にも寄って下さい ・ + ・ + ・ + ・
2021/05/05
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1.お鍋に栗とクチナシの実を入れひたひたのお水を入れて煮ます.2.15分くらい煮て黄色い色に染まってきたら . 一旦火から下ろして水洗いします .3.お鍋に、クチナシの実、栗、砂糖、塩少々 . ちょうどかぶる位の水を入れて煮ます .4.弱火で2時間くらい煮たら火を止めて1日そのまま置いておく.大粒の栗を頂いたので甘露煮を作ってみた。皮が硬いので剥くのがちょっと大変だけど食べる楽しみを想像して頑張る。栗は煮ている時に二つに割れてしまうことがあるので煮る前にひとつひとつガーゼで包んだ。煮る時にくちなしの実を入れると鮮やかな黄色に仕上がります。色粉で色を付けるよりもクチナシの実を使ったほうが上品な色になります。焼きミョウバンをいれると型崩れしないのですがすこし渋みが出てしまうので面倒でもひとつひとつガーゼで包んで煮たほうが形のきれいな美味しい甘露煮ができます。そのまま食べても美味しいし、和食の飾りにしてもいいし栗ようかんを作っても美味しい。一番の難関は皮むき、固い皮を剥くのが一番大変だった。それと型崩れを防ぐガーゼ包みも手間がかかるけど下処理が終われば後はじっくり煮るだけで美味しい甘露煮ができます。 ランキングに参加しているので応援クリックしてくれたら嬉しいです♪にほんブログ村育児・3人兄弟/姉妹ランキング・ + ・ + ・ + ・ 暇があったらあんずの本館にも寄って下さい ・ + ・ + ・ + ・
2019/10/06
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実家の母が手作り豆腐を持ってきてくれた。前日から大豆を水に浸けておき今日も丸1日がかりで作ったという。大豆2キロを使ったというが出来た豆腐は予定の半分だったらしい。豆腐を作ると大量のおからができるのでそのおからで、おからだんごやコロッケ、おからの煮物とおからの始末のほうが大変だったという。豆腐は上出来で、見た目の形もいいし、固さも丁度良かった。食べてみると、ほんのり豆の味がして濃厚だった。メインの豆腐以上に私が美味しいなあと思ったのがおからだんご。おからの中に挽肉を少しいれ他にみじん切りの長ネギを入れて丸めたものを油で揚げただけというが一見したところは鶏の唐揚げのように見える。口当たりがふわっとしていておからのパサッとした口あたりではなくしっとりしていた。薄い味付けが大豆の味を引き出したのか本当に美味しかった。 ランキングに参加しているので応援クリックしてくれたら嬉しいです♪にほんブログ村育児・3人兄弟/姉妹ランキング・ + ・ + ・ + ・ 暇があったらあんずの本館にも寄って下さい ・ + ・ + ・ + ・
2019/10/01
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★商品を見る→徳造丸の秘伝の煮汁 1404円先日、叔母が金目鯛の煮魚を持ってきてくれてものすごく美味しいのでコツを聞いたら『徳造丸の秘伝の煮汁』を使ったとのこと。早速ネットで買い、鱈とゴボウを煮た。う、うまい・・・自分で味付けしたものと、どこが違うんだろ?ドロッとした煮汁なので加える水の量で自分好みの濃さにしてから魚や野菜を煮る。私は煮汁1:水3で薄めて煮たのだけどそれでもコクはシッカリでて、美味しい鱈の煮魚ができた。ぶつ切りにしたゴボウは歯ごたえがあって味が染みてて4本も煮たのにあっという間に食べてしまい鱈より人気だった。残った汁をご飯にかけて食べてもうまいんだよなあ。家庭菜園をしている父にナスを沢山もらうので煮浸しにしたら、これが超おいしくてあまりナスを食べない海斗までが食べまくっていた。肉じゃが、厚揚げなど煮物全般に使えるので1本あると重宝しますよ。 ランキングに参加しているので応援クリックしてくれたら嬉しいです♪にほんブログ村人気ブログランキング・ + ・ + ・ + ・ 暇があったらあんずの本館にも寄って下さい ・ + ・ + ・ + ・
2019/07/16
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★商品を見る→花畑牧場 チーズフォンデュ 1kg 2960円チーズフォンデュが好きなので家でもやったのですがザラザラした食感になってしまい思い描いていたトロトロにならず大失敗。再挑戦したけど、それも小さいツブツブが口の中に残って失敗。結構高いチーズを3種類も買ってワクワクしていたので本当にガッカリした。yahoo知恵袋で調べたら高温になりすぎて、チーズの中のたんぱく質が固まったとか他にも色々な原因がありそうだったけど他の回答にチーズフォンデュセットでやったら超美味しかったというのがあって、ストンと納得。先日、【花畑牧場 チーズフォンデュペースト1kg】を買ってやってみたら手軽に本格的なチーズフォンデュが楽しめて家族5人が満足出来る量もあり子供達の評判も上々。溶かすだけでとろっとろのチーズペーストが出来上がりそれを見ただけで『美味しそう~』と声が出た。具材も沢山用意したので亭主も子供も満腹になるまで食べ続けていた。3種類のチーズを買って、削ったりの手間をかけたけどこんなに美味しく食べられるならセットの方がかえって安くていいかもと知恵袋の回答に目から鱗でした。 ランキングに参加しているので応援クリックしてくれたら嬉しいです♪にほんブログ村人気ブログランキング・ + ・ + ・ + ・ 暇があったらあんずの本館にも寄って下さい ・ + ・ + ・ + ・
2019/07/12
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バイトでお掃除をしてくれてる大学生の男の子がお昼に食パンをモソモソ食べていた。『お昼それだけ?』って聞いたら『ハイッ、金ないんで』と屈託なく笑った。キッチンの冷蔵庫にマーガリンとジャムがあるからせめて、何か付けて食べなよとお節介を言うと『はぁ、ソース借りていいすか?』だって食パンにソースをかけ、目をつぶって食べるとコロッケパンを食べてる気がするというのだ・・・まっさかと思ってるアナタ、やってみなさいってまんざらウソでもないからさ・・・私は一応試してみました。ごはんにウナギのたれをかけて目をつぶって食べるとうな重食べてる気がする。まぁ、そんな感じでした。 ランキング参加中です。応援クリックお願いします♪にほんブログ村人気ブログランキング・ + ・ + ・ + ・ 暇があったらあんずの本館にも寄って下さい ・ + ・ + ・ + ・
2019/05/31
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★商品を見る→エバラ チョレギサラダ 911円私の中のマイブームはエバラ焼き肉屋さんのチョレギサラダというドレッシング。【あっさり塩味】がメチャクチャ美味しいです。サラダもいいけど長ネギをいっぱい乗せた豆腐にかけて食べるとビールのつまみに最高よ!ごま油と塩だれの味がほんとにグッドです!以前はスーパーで買っていたんだけど最近はネットで1リットル瓶を購入して使ってますがサラダの他にもいろいろアレンジするので減りは早いです。少量でしっかり味が付くので子供が食べる時は少なめにかけると丁度良いです。 ランキング参加中です。応援クリックお願いします♪にほんブログ村人気ブログランキング・ + ・ + ・ + ・ 暇があったらあんずの本館にも寄って下さい ・ + ・ + ・ + ・
2019/05/26
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★商品を見る→そら豆 2kg 1980円父が家庭菜園でそら豆を作った。最初に植えた苗が野鳥に食べられて悔しがっていた父はネットを買ってきて野鳥対策し、再度植え付けをした。しかし、父のそら豆はいまいち元気がない。結局、苗代、ネット代、肥料代と大金をかけた割には収穫できたのはほんの少しだったので一粒500円の超高額のそら豆となったのでした。買った方が断然安いので来年は作らないそうです。サヤごと網で真っ黒に焼いて熱々を剥きながら塩をチョビット付けて食べたらサイコーに美味かったのは一粒500円のありがたみだったのかな? ランキング参加中です。応援クリックお願いします♪にほんブログ村人気ブログランキング・ + ・ + ・ + ・ 暇があったらあんずの本館にも寄って下さい ・ + ・ + ・ + ・
2019/05/16
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マサオはお弁当に入れたお肉が固くなっていると度々クレームを入れるのだが私としては高タンパク食品の若鶏のむね肉を使いたくて切り方や味つけなどを色々と試しているもののうまくいかない。最近知ったのが、味の素から発売された『お肉やわらかの素』という鶏・豚・牛と、どんなお肉も柔らかくしてくれる便利商品。ふりかけて5分おいたあとに調理すると時間がたって冷めても、固くならず、ぱさつかずビックリするほど美味しく食べられた。使い方は超カンタン。調理前のお肉100グラムに対して小さじ1杯まぶして5分置くだけ。塩コショーの味付なので、下味を付ける手間が省け肉の種類にかかわらず、色々な肉料理に使用可能だ。それから、お肉やわらかの素を使うと肉汁が閉じこめられるので10%から15%大きく焼き上がるのでちょっと得した気分になる。入れ歯の実家の父に厚いお肉を食べてもらったら簡単に噛み切れると喜んでいた。あごの力が弱くなったシニアには是非使って欲しいですね。 ランキング参加中です。応援クリックお願いします♪にほんブログ村人気ブログランキング・ + ・ + ・ + ・ 暇があったらあんずの本館にも寄って下さい ・ + ・ + ・ + ・
2019/03/13
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あけましておめでとうございます。元旦には、実家に集まってお雑煮を戴くのが新年最初の我が家の行事として定着しています。今年も13人が集まってお雑煮やおせちなどの正月料理を美味しく頂きました。今年のおせち料理のメインは豚の角煮です。以前レシピを紹介しましたので、まだ作ったことがないという方も是非チャレンジして欲しいと思います。想像するよりも簡単にできますよ。夕方からは叔父夫婦といとこが合流して賑やかな新年会となりました。毎年のことながら、こうしてワイワイと賑やかにお正月を過ごせるのは近所に大勢の身内がいるからこそですね。子ども達もお年玉をたくさん貰ってニンマリ笑顔満開です。今年は賢斗が中学生になります。中学2年になる桃花は高校受験の準備が本格的になり学習塾の体験学習をしているところです。今年も、みなさまに嬉しいこと楽しいことがいっぱいありますように。 ランキング参加中です。応援クリックお願いします♪にほんブログ村人気ブログランキング・ + ・ + ・ + ・ 暇があったらあんずの本館にも寄って下さい ・ + ・ + ・ + ・
2018/01/01
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実家でクリスマスパーティー。両親+我が家の5人+弟一家6人=13人と、いつものメンバーです。今日のメインはぶりのシャブシャブとローストビーフです。ローストビーフは炊飯器で簡単に作れるので覚えておくと便利なレシピですよ。タレは市販のローストビーフのタレを使いますがこれがとっても美味しいので、家族に大好評。サラダのドレッシングとして使うのも人気です。①・牛もものかたまり肉にニンニク、黒コショー、塩をすり込んでフライパンで全体に焼き色を付ける。②・肉をラップで包み、中の空気を抜きながらジプロックに入れる。③・お肉を炊飯器にいれ、ひたひたにお湯を入れて20分~30分保温する。保温時間はお肉の大きさで多少違うので20分で一度取り出して包丁を入れて様子を見てもいいかもしれません。④・薄くスライスして市販のローストビーフのタレをかければ出来上がり。去年は2日掛かりで丸鶏のローストチキンを焼いたのですが簡単にできるこちらのローストビーフの方が去年のチキンよりも人気だったのでこれからはローストビーフにしようと思います。大人数なので、クリスマスケーキは2つ。ホワイトケーキとチョコレートケーキですがファミリーマートで予約しておいたドーム型のホワイトケーキが美味しくて人気でした。さーて、今年もあと僅かです。こうして大勢で集まってクリスマスパーティが出来たのもみんなが元気にこの1年を過ごせたからですね。ひとりも欠けずに集まれて良かった~~ 今日も来てくださってありがとうございます。良かったなと思った方、応援してね。 ・ + ・ + ・ + ・ 暇があったらあんずの本館にも寄って下さい ・ + ・ + ・ + ・
2017/12/24
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佐賀に出張に行っていた叔父から伊万里牛のお土産をもらった。黒毛和牛の代名詞であるサシがきれいに入っていて見るからに美味そう!!これは絶対にすき焼きで食べたいと材料を揃えイザ、すき焼きパーティの始まり~いつもはスーパーのオージービーフですき焼きしてるので今日は『超高級なお肉だよ』と子どもたちにこのお肉が普段の我が家が食べてるお肉とどれほど違ってお高いのか説明したらカツオ君のノリでテンションが上がって大喜び。すき焼きの日は家族揃って鍋をつついて笑顔になれるから平和な家族の光景がそこにあるって感じかな?それにしても、伊万里牛でこんなに盛り上がれるって我が家が典型的な庶民って証拠だね。それから、我が家のすき焼きに『車麩』は欠かせません。甘辛のタレが染みた車麩に卵を付けて食べるのが大好きで、すき焼きの具材の中では、私的にベストワンかな・・・マルヨネ 車麩(6枚入) 今日も来てくださってありがとうございます。良かったなと思った方、応援してね。 ・ + ・ + ・ + ・ 暇があったらあんずの本館にも寄って下さい ・ + ・ + ・ + ・
2017/12/10
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昨日作った甜麺醤を使って、麻婆豆腐を作った。材料はトーフ4個分です。5人家族にしてはかなり大量ですが、みんな大好きなので多すぎるようですが、あっという間に完食です。下記のレシピで甘口を作ってから、半分に分けて辛口用の鍋に豆板醤を入れます。豆板醤の量は少しずつ入れながら自分好みの辛さにします。・・・・・材 料・・・・・木綿トーフ:350グラム 4丁豚挽肉:800グラム長ネギ:2本ごま油:適宜豆板醤:適宜片栗粉:大さじ10杯片栗粉を溶く水:大さじ10杯・・・・・合わせ調味料・・・・・水:800cc醤油:大さじ5杯酒:大さじ4杯鳥ガラスープの素:大さじ4杯ウェイパー:大さじ4杯甜麺醤:大さじ6杯三温糖:小さじ4杯ニンニク:大さじ4杯しょうが:大さじ4杯はちみつ:小さじ4杯① 豆腐を2センチの角切りにしてザルに入れ水切りをする② 長ネギのみじん切りを作る③ 合わせ調味料を混ぜておく④ フライパンに油をひいて豚肉を炒め、火が通ったら塩コショウする⑤ ④のフライパンに合わせ調味料を入れる⑥ トーフと刻んだ長ネギを入れて少し煮る⑦ ごま油を加える⑧ 火を止めて水溶き片栗粉を入れてとろみをつける⑨ 再び火を着けてフライパンをゆすりながら温める⑩ 辛口を作る場合は豆板醤を入れる⑪ 美味しく作るコツはトーフの水切りをしっかりすること 今日も来てくださってありがとうございます。良かったなと思った方、応援してね。 ・ + ・ + ・ + ・ 暇があったらあんずの本館にも寄って下さい ・ + ・ + ・ + ・
2017/06/12
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ゆずを沢山頂いたので、皮を千切りにして冷凍した。蕎麦とうどんの薬味や、酢の物、野菜の浅漬けにするときちょっと加えるだけで味も香りもアップするからこうして冷凍しておくと簡単に便利に使える。実は搾り、ゆずの果汁と蜂蜜でホットドリンクを作って飲むとビタミンCの効果で風邪予防にもなるし食後の一杯としてゆっくり飲むとリラックスできます。ゆずに含まれるビタミンC含有率は柑橘類の中でもナンバーワンなんですよ。はちみつは『国産純粋百花はちみつ』を使っています。少し粘度が緩いのも使いやすいし、そのまま舐めても美味しいです。やっぱり国産だと安心して使えますね。 ランキング参加中です。応援クリックお願いします♪ ・ + ・ + ・ + ・ 暇があったらあんずの本館にも寄って下さい ・ + ・ + ・ + ・
2017/03/08
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クリスマスの楽しみはクリスマスプレゼントとクリスマスケーキとローストチキンですね。毎年鶏のもも焼きを買っていたんだけど今年は丸鶏を焼いてみることにした。実家と弟の家と一緒にクリスマスをやるので13人で食べるには1羽じゃ少ないだろうと2羽買ってきた。肉のハナマサで1.1キロの若鶏1羽がな~んと680円で売っていたのであまりの安さにビックリ。ネットでレシピを探していて一番美味しそうで、しかも味に失敗がなさそうだったのが焼き鳥のタレを使った作り方だった。作り始めたらそんなに難しいことも面倒なこともなくてむしろ調理しながら鼻歌が出るくらい楽しかった。家族の評判もすこぶる良くてみんな美味しいと食べてくれて、桃花は骨までしゃぶってました。2日間も付け込んだので、味がしっかり浸みていたんでしょうね。もも肉を人数分買うよりもずっと安いし、見た目も豪華だしこれからはお祝い事の時の定番料理にしたいと思う。 ランキング参加中です。応援クリックお願いします♪ ・ + ・ + ・ + ・ 暇があったらあんずの本館にも寄って下さい ・ + ・ + ・ + ・
2016/12/24
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昨日掘ったばかりのじゃがいもでコロッケ作り。実家と弟一家と13人分の夕飯のおかずにするから約30個作る予定。材料はじゃがいも3キロ、挽肉1キロ、玉ねぎ4個と大量です。 ランキング参加中です。応援クリックお願いします♪ ・ + ・ + ・ + ・ 暇があったらあんずの本館にも寄って下さい ・ + ・ + ・ + ・
2016/06/05
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今日は、家族全員が大好きなチーズインハンバーグ。フードプロセッサーがあれば、時間短縮で出来ちゃいます。そして、ジューシーさアップのコツはパン粉の代わりに『お麩』を使うこと。これはNHKの『あさいち』で見てからやっているんだけど肉汁を閉じこめてくれるグルテンがパン粉の2倍も含まれているのでパン粉よりもふっくらになり家族から思わず『おいしい!』と言われるハンバーグになります。 ランキング参加中です。応援クリックお願いします♪ ・ + ・ + ・ + ・ 暇があったらあんずの本館にも寄って下さい ・ + ・ + ・ + ・
2016/05/29
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8月4日に放送されたV6の井ノ原快彦が司会をしているNHKのあさいちで『1分間でアイスクリームを作る方法』を紹介していたそれを見た子供達が『やりた~い』と言っていたので今日、材料を揃えてチャレンジしてみたテレビで紹介されていた材料に生クリームとたまごをプラスしたりグルグル回る道具としてTシャツを使っていたのを枕カバーにしたりと我が家なりの工夫を凝らしてやってみたらとっても美味しいアイスクリームが出来上がったテレビの中では1分間回すだけで固まると紹介されていたけど1分では固まらず、結局5分くらい交代で力一杯回して開けてみたら、本当にアイスクリームができていて感激味も濃厚ですごく美味しかった ンキング参加中です。応援クリックお願いします♪ ・ + ・ + ・ + ・ 暇があったらあんずの本館にも寄って下さい ・ + ・ + ・ + ・
2015/08/08
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今日の夕飯はキーマカレーナンは冷凍を買ことが多いのだけどレシピを探したら、ドライイーストもベーキングパウダーも使わず発酵させずに短時間で作れるレシピを見つけたのでさっそく作ってみた【 材 料 】薄力粉:200グラム強力粉:200グラムヨーグルト又は牛乳:300cc塩:小さじ 1杯オリーブオイル:大さじ3杯上記の材料を混ぜて、フライパンで焼くだけです私がキーマカレーを作っている間に子供達がホットプレートで焼いてくれましたカレー屋さんのナンに比べるとふっくら感はありませんがモチモチしていて、かえってこちらの食感の方が私の好みです形は不格好ですが時短レシピと思えないほど美味しいナンができ家族にも実家の両親にも好評でしたキーマカレーは、以前のブログのレシピを参考に作ってみてください ランキング参加中です。応援クリックお願いします♪ ・ + ・ + ・ + ・ 暇があったらあんずの本館にも寄って下さい ・ + ・ + ・ + ・
2015/06/04
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今日はゴールデンウィーク最後のお休み明日から学校と保育園が始まるのでのんびり過ごすことに♪天気が良いので、お昼はお庭にシートを敷いてサンドイッチパーティ食パンを4等分して、上に好きな具を乗せて食べるだけなので準備は超簡単、用意したのはマーガリン・チョコレートソース・ケーキシロップ・生クリームタルタルソース・ケチャップ・ソースイチゴ・バナナ・トマト・スライスチーズ・ハムゆでたまご・レタス・駄菓子のビッグカツ生クリームにイチゴやバナナを乗せクレープ感覚の味で食べるのが子供達に人気でした駄菓子のビッグカツにソースを掛けただけのカツサンドが意外にも美味しかったですパンを切って材料を揃えるだけで簡単にできて外で食べる楽しさもあるし大人にすれば、準備だけしてあとは子供におまかせ~とラクチンというワケでお庭でのピクニック風ランチはこれからの季節にはお奨めですよ歌ったり踊ったり、お尻まで出してはしゃいだり子供ってスイッチが入ると際限なくふざけちゃうんですよねまあ、邪気のない笑い声にはこちらも愉快になっちゃうんだけど・・・ ランキング参加中です。応援クリックお願いします♪ ・ + ・ + ・ + ・ 暇があったらあんずの本館にも寄って下さい ・ + ・ + ・ + ・
2015/05/06
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タカシ君が送ってきてくれた151匹の『アカラ』は、半分を干物にして残りはハラワタを出して冷凍することになりひたすら魚をさばいた干物のレシピをネットで探して、5%の塩水に30分位浸けてから日光の下で乾燥させるという事が分かり最初は洗濯ハンガーで干そうという案もあったけど結局、網戸の上に並べて干すことにした近所の4歳と年長の女の子が二人遊びに来たので子供が9人集まりとにかく賑やかな中で干物作りスタート子供たちも面白がってハサミを使ってお腹を開いたりエラを切り落としたりと大活躍送られてきた発砲スチロールに5%の塩水を作り開いた魚をその中に漬け込んでから、網戸に並べていった良く晴れた天気も干物作りに最適みたいで素人ばかりの集まりながら、コツが分かってくると魚を開くのも慣れてきて、形もきれいに仕上がるようになったハサミや庖丁が使えない小さい子はうちわを持って魚に寄ってくるハエや虫を追い払う役目ですが面白がってキャアキャア遊びながら虫がつかないようにうちわでパタパタ追い払っていたネットでは8時間くらい干すという説明だったけど5時間くらいで干物らしくなったので、家の中に取り入れて完成遊びにきていた子供達におみやげに持たせたら自分がお手伝いして作った干物を持って帰るのが誇らしいようで干物を入れた箱を抱えた嬉し気な顔が、何とも可愛かったさーて、さっそく軽く焼いて食べてみましたうん、ウマイ自分で苦労して作ったというのもあるけどこんなに新鮮な干物を食べられるなんて、本当に幸せ♪ ランキング参加中です。応援クリックお願いします♪ ・ + ・ + ・ + ・ 暇があったらあんずの本館にも寄って下さい ・ + ・ + ・ + ・
2015/05/04
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近所のマンションに住むいとこのサヤちゃんちのお風呂が壊れたのでさやちゃん一家が実家にお風呂に入りにきたという訳で、今日は実家に全員集合で夕飯を食べることになって母と一緒に山菜おこわを作ったいつものメンバー、弟一家6人と我が家の5人と両親に加えてさやちゃん達6人を合わせると19人という大人数なので一升6合のもち米で作った山菜おこわは飯台に山盛りしかし、スゴイわあ、この量残念ながら調理中に写真を撮る余裕もなく作ってしまったので画像は残っていないのですが大量のもち米をどうやって蒸したのか、その裏技を紹介洗面器より一回り大きいお鍋の中に100均で買った足付きの魚焼き網を交差させて置くと超デッカイ蒸し器が完成それで、今回の大量の山菜おこわを作りました炊きおこわと比べると、蒸した方が断然美味しいですね4合分のレシピは下記の通り、手間はそれほど掛からないですよ【山菜おこわ:4合分】 1・もち米を洗い、2時間ほど浸したらザルにあげる 2・山菜を湯通しして醤油3杯で下味をつける 3・鍋に【水400cc:醤油100cc:白だし大さじ3:酒大さじ2 みりん大さじ2:塩小さじ1】を入れて煮立たせる 4・煮立った調味料の中にもち米を入れて5分炒める 5・山菜を入れてささらに1分炒める 6・蒸し器に布巾を敷き5を入れて20分蒸す ランキング参加中です。応援クリックお願いします♪ ・ + ・ + ・ + ・ 暇があったらあんずの本館にも寄って下さい ・ + ・ + ・ + ・
2015/04/09
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近所の公園でどんど焼きがあったお正月に飾ったしめ飾りやお札を焼き、その火で焼いた繭玉だんごを食べると1年間病気をしないと言われているまた、どんど焼きの火でお習字を燃やすと字が上手になると言われているので子供たちは半紙に書いた習字を持っていきどんど焼きの火で焼いた二人とも、これで将来の達筆は保証されたかな?繭玉だんごを2m位の長さの木の棒に刺して焼くのだけど勢いのある火の側にいくと熱いのなんのって顔が真っ赤になってしまうそれで隅の方の火の勢いの弱いところでお団子を焼くのだけどそれでも焦げとすすで真っ黒なお団子になってしまう家に帰って真っ黒に焼けた繭玉だんごを砂糖と醤油を混ぜたタレで食べると、これが見た目よりもすごく美味しい子供の頃はおばあちゃんが繭玉だんごを作るそばでわたしもウサギとかネコとかの形を作ってそれが蒸し上がるのがすごく楽しみだった昔懐かしい味を口にするとなぜかホロッとしてくる繭玉だんごの作り方1.上新粉をお湯を注ぎながらこねる2.耳たぶより少し固めくらいにこねたらピンポン玉くらいの大きさに丸める3.丸めたおだんごを蒸し器で20分くらい蒸して出来上がり ランキング参加中です。応援クリックお願いします♪ ・ + ・ + ・ + ・ 暇があったらあんずの本館にも寄って下さい ・ + ・ + ・ + ・
2015/01/14
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今日の夕飯は子供たちと一緒にシューマイを作った弟のうちの子供たちも遊びに来ていたので大勢でワイワイと作り、まずはお味見作りたてのシューマイ、超うまかったです5月にタケノコ掘りに行った時にタケノコとタマネギのみじん切りを冷凍保存しておいたので今日はそれを使ってシューマイ作り解凍したみじん切りと挽肉を混ぜてコネコネして皮に包み、蒸すだけで出来上がりなので、それほど手間がかかりません種の味付けは【片栗粉・醤油・ごま油・オイスターソース・コンソメ・生姜すりおろし】を目分量でいれました大さじ何杯と計らないでも結構大丈夫なもんです子供って、こうしたお手伝いが大好き船やサッカーボール、ヘビなどみんなでおしゃべりしながら思い思いの形を作っていたこんな風に遊びながら料理を覚えていってくれたら女の子も男の子も料理作りが好きになるんじゃないかなとそんな期待もちょっと込めて、一緒にキッチンに立っている ランキング参加中です。応援クリックお願いします♪ ・ + ・ + ・ + ・ 暇があったらあんずの本館にも寄って下さい ・ + ・ + ・ + ・
2014/06/28
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新潟の叔父が山ウドを送ってくれた叔父は毎年、この季節になると山菜採りに何度も山に入るたらの芽、フキ、ワラビなどを送ってくれるが中でも私が一番好きなのが山ウドだ『ウドの大木』なんて言葉もあるけど、山ウドはそんな言葉のイメージとは全く違って、ドッシリ感さえある山菜だお店で売っているヒョロヒョロした真っ白いウドは東京ウドと呼ばれるもので同じウドでも山ウドは苦みも香りも独特のものがある茎の白い部分は皮を剥いて酢みそ和えにする先っぽの葉の部分は天ぷらが美味しい山ウドのきんぴらは絶品だ、これが一番好きだなあ■山ウドのきんぴら1・厚さ2~3ミリの斜め切りにして暫く水につけておいてから調理する2・サラダオイルで1分くらい炒めて、醤油、砂糖、酒で味付けをする3・味が浸みたらゴマと唐辛子を入れて、少々のゴマ油で香り付けをするこれで苦みと香りのある山ウドのきんぴらのできあがりスーパーで手に入らないものを食べられるのは本当の贅沢かも山ウドのきんぴらと天ぷらを食べながらビールを飲むシアワセを味わえるのもまだ雪の残っている山に入って山菜を採ってくれる叔父のおかげですオジチャン、来年もよろしくね~~ ランキング参加中です。応援クリックお願いします♪ ・ + ・ + ・ + ・ 暇があったらあんずの本館にも寄って下さい ・ + ・ + ・ + ・
2014/05/23
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『フレッシュ エクスプレス』昨日掘ってきたタケノコは色んなお料理で食べたのだけどまだまだ残っているせっかく苦労して掘って、皮をむいて、茹でてと手間暇かけたタケノコは今日中に使わないとダメになってしまうということでストック材を作ることにしたタケノコと玉葱のみじん切りを炒めて塩、コショウしたものを冷凍保存しておけば、いろんな料理に便利に使えるだろうここでの出番は買ったばかりの『フレッシュ エクスプレス』です笑っていいともの後番組で紹介してるのを見て即買いしてしまった、キッチン用品なんですがこれを買ってからというのもの毎日のように大根サラダを食べています子供達はこういうキッチン用品を使うのが大好き次は私の番とか、僕はまだ2回しかやってないとか競争するように手伝ってくれますまずはタケノコを『みじん切りのドラム』を付けてスイッチを入れたらあららぁ、まるでマヨネーズみたいにドロドロになっちゃったそこで、『千切りのドラム』に替えてやってみたらこれがバッチリうまくいって、タケノコを細かく切ることができた玉葱は『みじん切りのドラム』と『千切りのドラム』では水っぽくなってしまったので『スライスのドラム』を使ってみたスライスした玉葱をもう一度スライスのドラムでカットしたら包丁のみじん切りに負けない細かさになったこの2つを炒めて塩、コショウして冷凍庫に保存このストック材を使って、まずキーマカレーを作る予定他に考えているのは、餃子とハンバーグ、春巻き、肉団子など昨日と今日で作った料理で50本近いタケノコを全て使い切ったかなりの手間だったけど、冷凍したタケノコの材料でこれからも色んな料理ができるので、苦労した分楽しみがある ランキング参加中です。応援クリックお願いします♪ ・ + ・ + ・ + ・ 暇があったらあんずの本館にも寄って下さい ・ + ・ + ・ + ・
2014/05/05
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………………… 大鍋で竹の子ご飯の具を作る ………………… 昨日掘ってきたタケノコを使って『こどもの日』のためにまずはタケノコごはん作り冷凍保存する分も含めて、大鍋一杯タケノコご飯の具を煮たタケノコと油揚げ、にんじんを切って醤油、白だし、みりん、塩で煮るのだけど、何しろ量が多いので大さじ●杯なんて言ってられないから味見をしながらの作業となる………………… 圧力鍋で竹の子ご飯を炊く …………………今日は炊飯器でなく、この間購入した『圧力鍋』で作ってみた白米3合と餅米1合を研ぐ圧力鍋の場合浸しておかなくてもOK水は少なめにして、醤油、みりん、白だし、塩、ごま油少々の調味料をいれて丁度4合分の水分になるようにするタケノコご飯の具をいれ、蓋をして火を付ける沸騰したら3分加圧し、15分蒸したら出来上がり圧力鍋で炊き込みご飯を作るのは初めてなので心配だったけど炊飯器で作るより、もちもちした食感になって本当においしくて大満足炊飯器で炊き込みご飯を作る場合米を研いでから、1時間は水に浸しておかないとシンが残ってしまうのに、『圧力鍋』の場合水に浸さなくても、もちもちして本当に美味しい出来上がりになるタケノコご飯のの具は沢山作ったので1回分ずつ小分けにして冷凍しこれからは手軽にタケノコご飯が食べられるので嬉しい ランキング参加中です。応援クリックお願いします♪ ・ + ・ + ・ + ・ 暇があったらあんずの本館にも寄って下さい ・ + ・ + ・ + ・
2014/05/05
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最近、庭先でたわわに実っている夏みかんを見ることが多い友人の家にも夏みかんの木があるので沢山頂いたのだが甘い柑橘類に慣れているせいか、酸っぱいといって子供達はあまり食べませんそこで買ったばかりの『ステンレス圧力鍋』を使ってマーマレードを作ってみた皮を千切りにしたり、砂糖を量ったり子供たちは喜々として手伝ってくれましたみんなで作った夏みかんのマーマレード、文句なしの美味しさでしたよ♪ ランキング参加中です。応援クリックお願いします♪ ・ + ・ + ・ + ・ 暇があったらあんずの本館にも寄って下さい ・ + ・ + ・ + ・
2014/04/17
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小倉屋山本:えびすめグルメ番組に出演しているグルメリポーターは絶対にマズイとは言わないあるリポーターは美味しくない時には『なるほど』と言うそうだテレビを通して美味しそうな料理をみれば食べたくなるのが本能だが結局はあそこのレストランのオムライスとか秘境にあるそば屋とか、テレビを見ている時は行ってみたいと思うものの、時間がたつと、『まっいっか!』となるラジオ番組で伊集院光が絶賛していた『ゴマ豆乳鍋つゆ』とか笑っていいともにゲスト出演した松嶋菜々子さんが大好きと行っていた『努努鶏・ゆめゆめどり』は即買いしたのだけど最近のグルメ番組では、美味しそうだとは思っても買ってみるか、と食指が動くものはあまりなかったところが、昨日みた『青空レストラン』で紹介していた塩ふき昆布のお茶漬けは『これは絶対旨い・・・食いて~~』と心底思った白いごはんの上に 『えびすめ』という塩ふき昆布とわさびをのせてダシ汁をかけただけなんだけど凝った料理よりもこういう料理とも言えないようなシンプルなごはんが感動する位美味しいんだよねゲスト出演していた品川の顔を見てこれは本物だと確信した母から聞いた話なのだが食いしん坊!万歳という番組の初代リポーターの渡辺文雄さんは今まで食べた中で一番は何ですかと聞かれて『大根のシッポの大根おろし』と答えたそうです日本だけでなく世界中の料理を食べてきた方だからこそ贅沢なものでなく究極のシンプルな食べ物が一番という言葉に説得力があって、母からその話を聞いた時は心から頷いたものです『えびすめ』という塩ふき昆布のお茶漬けにも渡辺文雄さんの大根おろしと相通ずるものがあると思うこのお茶漬けを食べている自分を想像すると何やら嬉しくなってくるあ~食べたい食べたい、こんな気持ちになるのは久しぶりだ ランキング参加中です。応援クリックお願いします♪ ・ + ・ + ・ + ・ 暇があったらあんずの本館にも寄って下さい ・ + ・ + ・ + ・
2014/04/06
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ミツカンのごま豆乳鍋つゆ急に寒くなったので今日は今期初のお鍋にしたもちろんタレは『ミツカンのごま豆乳鍋つゆ』ですこの鍋つゆは、伊集院光が深夜放送のラジオ『深夜の馬鹿力』で『うまい!』と大絶賛していた伝説の鍋つゆなのだ多分5年前くらいだと思うけど、私はその時の放送を生で聞いていたその鍋つゆの旨さを力説する伊集院の熱の入れようにどんだけ美味しいんだろう???と思い、すぐに買ってみたら彼が力説してたのがナルホドと納得できる旨さだった!!あれ以来、寒くなると『ミツカンのごま豆乳鍋つゆ』を買い置きするようになったいくら食べても飽きない不思議なつゆですねその功績?がミツカンに認められたのか最近、テレビコマーシャルでも見かけるようになったんだけどラジオで言いたい放題の『ウラ伊集院』のカケラも見せずにニコニコ顔の人のいいデブキャラで登場してるのが何か可笑しい 伊集院の話だと『残った汁をおタマで何杯飲んだかで、かみさんと掴み合いのケンカになった』らしいが、その美味さを最大限に引き出すために具材をチョイス白菜、豆腐、しらたき、長ネギ、エノキ、シメジ、鶏だんご、タラ、エビ、カキ伊集院が強力にお奨めしていたハマグリは無かったのでカキで代用 これだけの材料とミツカンごま豆乳鍋つゆのコラボがマズイ訳がないスーパーでお買い物をしていても、ウキウキしてくる この鍋はポン酢とか使わずにそのまま食べるので少し長めに煮て、味を染みこませるのが美味しく食べるコツ豆乳が苦手って人も、ごま風味が勝っているから多分平気だと思う何も足さずにそのまま食べるのが一番美味しいです他で食べたことのないクセのある味だけどハマったら、ひと冬続けちゃうと思うよ ランキング参加中です。応援クリックお願いします♪ ・ + ・ + ・ + ・ 暇があったらあんずの本館にも寄って下さい ・ + ・ + ・ + ・
2013/11/04
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ブルーベリー狩りに行って沢山摘んできた実をジャムにしたので冷蔵庫にはブルーベリージャムが沢山あるトーストにつけたり、ブルーベリーパイを作ったりしてもまだまだ使い切れないので、ネット検索したらブルーベリージャムとピーナッツバターのサンドイッチはアメリカの子供達の間で食べられるポピュラーなおやつだそうだ1.食パンにピーナッツバターをたっぷり塗る2.もう1枚の食パンにブルーベリージャムを塗る3.食パンを2枚合わせて切る4.ピーナッツバターに油脂分が含まれるのでバターは不要両面をペッタンと合わせるだけで超簡単にできちゃいますブルーベリージャムだけで食べるよりコクのあるピーナッツバターの甘じょっぱさとマッチしてとても美味しい伝統的なアメリカ流の食べ方というので高校生の時にアメリカに留学していた同僚のわかちゃんに聞いたら彼女もホームステイ先のおばあちゃんに作ってもらったそうだ『あれ、今でもたまに食べたくなるんだよね』と、懐かしそうに言うので、今度作ってきてあげることに女性の軽いランチにピッタリなメニューかも ランキング参加中です。応援クリックお願いします♪ ・ + ・ + ・ + ・ 暇があったらあんずの本館にも寄って下さい ・ + ・ + ・ + ・
2013/09/08
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ブルーベリージャムが沢山できたのでブルーベリーパイを作った市販の冷凍パイシートを使えば、超簡単にできます焼き上がったパイに蜂蜜を付けて食べても美味しいよ ランキング参加中です。応援クリックお願いします♪ ・ + ・ + ・ + ・ 暇があったらあんずの本館にも寄って下さい ・ + ・ + ・ + ・
2013/08/17
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