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子供の成長ってホント早い。 がんこちゃん!とうとう大学生になります😊 なりたい仕事を見つけて 経営学部に入学するがんこちゃん お兄ちゃんと同じ大学・同じ学部って(*^^*) どんだけお兄ちゃんっ子? 母は4年後が楽しみですわ😁 相変わらず仲良し兄妹😃
2021/12/02
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去年のシワシワ黒豆 硬っ! からのリベンジです 今年は片時も鍋の側から離れずに コトコト土鍋で煮てみました またシワシワにならないか心配しながらでしたがキレイに出来ました 美味しくできて良かった(๑>◡
2020/12/31
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高2のがんこちゃん 調理実習でピザを習い 『美味しかったから家でも作ってあげる』 マジ?😍嬉しい!! 生地から作るなんて!凄いわがんこちゃん これがホントに美味しくてビックリです‼️ 調理実習って凄いためになるのね 先生ありがとう(≧∀≦) ちなみに3大アレルギーのあるお兄ちゃんには餅ピザを作りました。 スーパーで初めて見つけた 『豆乳シュレッド』 まるでチーズのようにとろけるんです❗️お兄ちゃんも大満足でした! グルテンフリーや乳製品の代用品が 簡単に手に入る様になって助かります😍 今度コレを使ってチキンマカロニ(米粉)グラタンを作ってみます(*'▽'*)
2020/10/20
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無事に公立高校に受かり 早くも高校2年生(o^^o) 併願受験せず 公立一本勝負してくれた事 ホントにありがとう! あなたは偉い(≧∀≦) 毎日自転車で近所の高校に通う姿が凛々しくて😍 高校生活楽しんで欲しいな♫
2020/07/01
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ふっくらつやつや になるはずだったんだけど(u_u) シワシワの硬い黒豆が出来ました。 味だけは家族に好評でしたが 見た目と硬さが最悪 思い当たる原因は 1 大掃除しながら煮てたら黒豆が煮汁から出てしまっていた。 2 どうしても出掛ける用事があって30分間火を止めたこと。 3 重曹を入れてないから? お兄ちゃんもがんこちゃんも 差し歯のおばぁちゃんも よく噛んで食べた黒豆(^^;; 春になったらもう一度チャレンジしよう!! 今度こそふっくらツヤツヤになるはずです🎍
2020/01/03
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日曜の朝なのでゆっくり☕️ んー何を作ろうか 米粉と豆乳を使ったパンっぽいのがいいかな😃 今回も適当に家にあるもので 卵牛乳小麦粉不使用のケークサレ風を作りました。 ソーセージと下茹でしたじゃがいもを粒コショウと塩で炒めたものを生地に混ぜて ふわふわにしたかったので豆乳生クリームを泡だてたものを さっくりと混ぜ、ベーキングパウダーと少しのキャノーラを入れ オーブンで20分くらい。 卵が入ってないのであまり膨らみませんが(^^)ふあふあの柔らかいのが出来ました✨ 甘くないので朝食にいい感じです☕️ お兄ちゃんが喜んで食べてくれたので良かった😊
2019/12/15
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2時間かかってやっと出来ました 初めて作ったクリスマスリース🎄 材料は全てDAISOで調達です ワイヤーで輪郭を作ってボンボンと適当に貼り付けただけなんですが 可愛い😍 ボンボン作りが1番楽しかった❤️
2019/12/08
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日曜日の朝食によく食べるのは くるくるソーセージ巻きです (お兄ちゃん←いつのまにか26歳) 米粉に豆乳 ベーキングパウダー はちみつ 少しだけお塩とキャノーラ油を入れて細長く焼きます。分量は適当です あらかじめ焼いておいたアルトバイエルンをくるくると巻きます。なじませる為にラップで包んでおきます。今回は🥕のすりおろしを入れたのでうっすらオレンジ色です。 小麦卵牛乳無しでも美味しくいただけます(≧∀≦) 簡単なのがいいわぁ!
2019/11/24
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ホームベーカリーに粉と水とドライイーストだけを入れて焼いたのがこれです(*'▽'*) お兄ちゃん😋 焼きたてのホカホカに マーマレードをのせて食べてました。 「美味いわぁ❣️」 嬉しそうに食べてる… サボらないでマメに作ってあげようと 思ったあおこママでした(*´꒳`*)
2018/12/30
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お兄ちゃんからのリクエスト (最近、パン食べてないわ。今度作ってね) ( ̄▽ ̄)そういえば… 1年以上作ってない様な ホットケーキは月イチくらいで焼くけど 食パンは作ってなかった。 よーし!明日から5連休だし 朝からホームベーカリーを使って 焼きますか❣️ どんな風に焼けるのか楽しみ(^o^)
2018/12/30
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がんこちゃん15歳! ほんとに子育てってあっと言う間です 高校受験生になりました 希望する高校に行けるのでしょうか? 私立は金銭的に難儀なので公立一発受験で!! とお願いしたところ(ひとり親家庭だし) [一発受験のプレッシャーが辛いから私立も受けたい] ( ̄O ̄;)… 私は公立ならどこでも良いと思っているので レベルを下げて受験してくれたらいいのに がんこちゃん そんなに行きたい高校なら もっと勉強して下さいな と言いつつ 私はいつだってがんこちゃんに甘い 併願受験か… がんこちゃんの希望する高校で 活気良く過ごして欲しい ! しやぁない。がんこちゃんにかけるか でどこの私立高校受けるの? …無言 で首を傾げる どこ受けたらいいか分からないと‼︎ 公立落ちたらそこに行く高校なのに 全く考えてないがんこちゃん。 ホントに大丈夫だろか( ̄∀ ̄) もうすぐ10月です
2018/09/23
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ゴーヤを塩もみして少し時間おいたら 片栗粉でカリカリに揚げて 軽く塩ふっただけです! やみつきます!
2018/06/19
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成人しても相変わらずのアレルギー このマフィンほんとに膨らむ💕 とても小麦粉卵牛乳なしとは思えないわ 凄い! お兄ちゃんに作ったけど がんこちゃんが狙ってる… 2人仲よくペロリと完食😊また作るわね
2017/03/11
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会社員になったお兄ちゃんと中学生になったがんこちゃんのお弁当が始まりましたヾ(@⌒ー⌒@)ノ 相変わらず食物アレルギーなので お兄ちゃんは小麦・卵・乳製品 抜きです そして食べやすいからの理由で 「おにぎらず」 ホントに毎日飽きずに食べてます 具を考えるのに必死です笑 がんこちゃんは何でも食べれるのでホントに作り易い(*^^*) 二人共、新生活頑張って!!
2016/05/18
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いつの間にか22歳 この春からとうとう社会人になりました。 まだ2週間しか経ってないのに 学生気分もぶっ飛んで! 毎日働いてる って言うより 毎日あたふたしている 姿が目に浮かびます(~_~;) 勤務先でも相変わらずお弁当持参です。 食物アレルギーも相変わらず(笑) 今ハマってるのは 「おにぎらず」 手軽に食べれて、美味しいらしい😊 そしてがんこちゃんは中学生に! 「剣道部が楽しくてたまらない💓」 がんこちゃん剣道するなんて 想像もしてなかった… でもこれで少しは礼儀正しい女性になって くれるかな? 期待してます!
2016/04/16
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楽天レシピを見ていたら 「余った節分豆がペロリとなくなる♪豆菓子」 なんだか美味しそう! 小麦卵牛乳アレルギーのお兄ちゃんも食べれる♪ 砂糖と水 フライパンで5分以内で完成です。 超美味でした レシピではココア味が更に美味しい!との事 来年は豆巻き用と豆菓子用 多めに買っとこ笑 ココアもね♪ 美味しいレシピに出会えて幸せでした(o^^o)
2015/02/04
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水彩絵の具でゴッホの世界(o^^o) 図工の時間に描いたがんこちゃんの作品です 誰に似たんだ? 家族で唯一 絵が好きながんこちゃん 今年は6年生になるのか・・ ホント子供の成長は早いなー
2015/01/08
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着る毛布を買うつもりが・・ 着ぐるみに変わりました 暖かい!リラックマが可愛い!
2014/12/01
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久々すぎてIDもパスワードも思い出せなかった 母でした😅 最後にアップしたのは たしか入学式🌸 ただいま5年生になりました😊 大きく成長したもんだ… もはや私の方が背が低く、いつも上から見下ろされてます😃 で! がんこちゃんのお兄ちゃんは 現在大学3回生💨 相変わらず 理不尽三昧のがんこちゃんに優しいお兄ちゃんです そして卵乳小麦 未だに食べれません 😌 私も老ける訳です! 毎日仕事にあけくれてます笑 少しづつアップ出来たらいいかな(o^^o)
2014/11/17
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がんこちゃん入学おめでとうあれれもう5月ですねぼつぼつ小学校に馴染んできた頃ですねがんこちゃんは学童保育にも通っています↑保育園が終わってもやっぱり5時より前には帰宅出来ないがんこちゃんでした今の所、学校より何と!学童の方が楽しいらしいなぜならこじんまりしているからかと・・ がんこちゃんの学校は1年生は1組だけなんです35人居るので先生は大変なのかな~ この写真でがんこちゃんだけがデカイのわかりますか~?1年生用の机と椅子がキチキチですヤバいです太ももが机に当たってます近い内に机&椅子のサイズ交換になりそうです愛しのがんこちゃんそんなに急いで大きくならなくていいんだよ毎日元気に小学校行こうねそれから給食のおかわりは程々にお願いしま~す
2010/05/07
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愛しのがんこちゃん卒園おめでとう生後3か月無認可保育園から始まった長い長~い保育園生活ほんとによく頑張りましたね君は偉い!!がんこちゃんの誕生は私にとってほんとに待ち遠しくてすっかり君にメロメロになってしまった母たっぷりの愛情とどっさりの食べ物とそして・・・がんこちゃんに関しては少々のことでは腹も立たないこの私甘やかし過ぎた結果我がままで凶暴でがんこな女の子が仕上がりましたそんながんこちゃんも卒園式ではちょっぴりおセンチに大好きな先生とのお別れもうすっかり立ち直っていますがんこちゃん・・・卒園ほんまにおめでとうです小学校も頑張ってねつづく
2010/04/17
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生春巻き 小麦・卵・牛乳アレルギーのお兄ちゃん無事に2年生に進級出来ました何はともあれ今年も頑張れお兄ちゃん!!お兄ちゃんの定番スタイル帽子とで通学中(何聞いてるの) ではまずお兄ちゃんの春巻きから材料はサニーレタスニンジン(塩もみ)ビーフンカニかま(卵白小麦無しの)ライスペーパーチリソース でかっ上がお兄ちゃん用で下は海老入りのがんこちゃんら家族用ですちっちゃ~お兄ちゃんの生春巻き こちらが海老入りですがんこちゃんあほ程食べていましたとっても美味しかったですみんなに好評でしたホントに簡単なのでまた作りたいと思います 食欲旺盛ながんこちゃんとうとう1年生ですがんこちゃんの卒園&入学は次回に
2010/03/07
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こないだの連休に京都に行ってきましたお兄ちゃんも一緒に行く予定だったのですが・・・ お腹の調子がよろしくないとのことで急遽がんこちゃんと二人旅になりましたん~出掛ける直前にお兄ちゃん美容室に行かせたのが悪かったのかしらでも・・週明けには頭髪検査があるって言ってたしね~(高校は長髪禁止らしい)でかっこよくなって帰ってきたと思いきや!!お腹が痛い・・・と言い出してトイレに籠ったまま30分玄関で行く気満々のがんこちゃんに今更延期が通用する訳がなくいざ!京都へ大阪からなので近いんですがせっかくなので、前から乗ってみたかったお兄ちゃんが「はるか」天王寺(大阪)から京都まで約30分で到着です早いです行き先は「清水寺」ですとってもイイ天気でしたがんこちゃんも元気によく歩きますお昼には京都らしい素敵なお店でうどんを食べました京都らしいきつねうどんですね♪美味しかった~ デザートにはぜんざい♪とっても美味しかったです がんこちゃんとの二人旅 予想以上に楽しめました大満足そしてあんなにイイ天気だった京都なぜか一瞬だけ空が動きだしました綺麗に感じたので写真に撮ってみました 京都タワーがうっすらと見えます今度はお兄ちゃんも一緒にまた行きたいなあおこママですがんこちゃんに合わせてしゃがんでいますが春から小学1年生がんこちゃんに抜かされる日も近いですねなんせ今で身長125cm以上ありますから
2010/01/14
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2年振りの更新ですがんこちゃん&お兄ちゃんすっかり大きくなりました無事に高校生となったお兄ちゃん何といってもこの春から小学生になるがんこちゃんは~っホントに成長しました体が お兄ちゃんとがんこちゃん お兄ちゃん相変わらずガリガリ君ですぐに『しんど~』が口癖でうるさいんですが・・・風邪もひかない元気男ですようやく高校生活にも慣れてきました1日も休まず通ってる所は褒めてあげたい男子校なんですが・・・すごく楽しいらしい(^^ゞ(なんで?)何はともあれほんとに良かった良かった がんこちゃんは期待通りの成長ぶりですすぐに切れて暇さえあれば怒っていますおこりん坊健在です彼女の口癖は『しばく』花のある優しい女の子に育って欲しいだけなのにどうしてなんでしょうね何か不満があるんでしょうきっとこの顔がすべてを物語っていますね これからは出来る時にがんこちゃんとお兄ちゃんの成長日記を更新出来たらいいな~って思っています 久々にお料理をupしますこないだのクリスマスがんこちゃんとケーキを作りましたこちらは小麦・卵・乳製品入りなのでお兄ちゃんはですがそしてお兄ちゃんの大好きな栗きんとん 今年の栗きんとんにはちょっとだけブランデーを入れて大人仕様の栗きんとんにしました評判良かったですがこの栗きんとん砂糖がなんと200g使用(本には300g入れて・・って書いてあった)太るやん恐るべし栗きんとんです仕事始めは5日からなのにどうやって痩せようかな
2010/01/01
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こんばんわ~やっとこ更新ですがんこちゃんもお兄ちゃんも健在です♪私も(*^_^*)先週から少しずつ作り始めたワンピース♪やっと出来上がりました本と格闘しながら何とか何とか形になりましたよくよく見るとギャザーの取り方とか変なんですがまぁ、いっか~(^^;)しかもこの生地・・・カバン作った時の残りですがんこちゃん体がデカイので、今回も上半身は130サイズスカートの丈は130だと長過ぎるので、120サイズで作ってみた所やはりなんとなくダボってしている気がしたので少しくびれを付ける為に後ろにリボンを付けてみました明日、実際にがんこちゃんに着てもらいます♪そしてもう一つ明日とうとうがんこちゃん散髪!!します生まれてもうすぐ5年になろうかと言うのに前髪以外にはさみを入れた事がなかったんですもう限界です毛先が絡まって絡まって大変せっかくのクルリンカール←私は密かに「篠ひろこヘアー」と呼んでいましたそう言えば篠ひろこさん、どうしているのかしら?めっきりTVでお見かけしません(^^;)私のお気に入りの、がんこちゃんの毛先だけカールを明日切ってしまうんだ~でももう残念がってる場合じゃないんです。はっきり言って、汚い・・・毛先は艶も無ければコシも無い例えて言うなら『お岩さんヘアー』柳の下からぬ~って出てきそうですから:-) さっぱりしたがんこちゃんにあのワンピースを着てもらいましょうそしてもう一つ何と来週家族で上京しますえ~いっ!会社は年休保育園&中学校までも休ませてしまう悪母です目的は一杯あるんですが何と言ってもディズニーランド↑がんこちゃん希望秋葉原↑こちらはお兄ちゃん希望何しに行くのか!?メイド喫茶か?私の希望は横浜に住んでいた時の友人に会う事しかし最大の目的はまだ別にあるのですが内緒(^_-)いつかこっそりうふふとにかく8年振りなので、今からドキドキしてます。無事に4日間を過ごせます様に帰ってきたらまた更新しますね♪しっちゃかめっちゃかな旅になること間違いありません恐ろしいほどの大阪弁のがんこちゃんがきっときっと何かをやらかしてくれるはずおお怖い私とお兄ちゃんは他人の振りをしてもイイでしょうか
2008/03/14
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金・土の夜中に作ってみました2日がかりです型紙を写す作業で既にヘロヘロな私力作うんうん本を片手に頑張りました~(本を見ても縫い方が理解出来ないこの私・・・)なのでやっぱり超大作と言わしてもらいます(*^_^*)女の子の服って可愛いですね♪ミシンって凄い!!ど素人でも型紙と本があれば作れるんだ・・と感心しつつ私のはリボンが長すぎですね(^^;)月居良子さんの型紙を参考にして作りました「ボレロ」ですがなにせがんこちゃん図体がデカイので130サイズで裁断まだ年少さんなのに・・130ってボレロとは言えませんねだって丈が短くないしでもがんこちゃんには、このサイズで正解だったみたいです肩幅や袖まわりなんかはピッタリサイズようするにって事ですねちなみにこの生地私の手提げカバンの余り布(ハーフリネン)です(^_-)今度は何を作ろうかな本を眺めてはうっとりな毎日です 今夜の我が家は1日早いおひな様明日から残業が1週間続きそうなので(月初だけが忙しい)お兄ちゃんも大好きな手巻き寿司そろそろがんこちゃんが起きるわ←中途半端な時間の昼寝・・では夕飯食べてきます(^^)/明日から学年末テストも帰って来るしお兄ちゃん!!笑って寿司食べれるのは今夜までだわ明日には私の雷がとなるでしょうね
2008/03/02
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こんばんわ~○ヶ月ぶりの更新です(^_^;)・・・あまりにも久々で「日記の書き方」忘れてしまってかなりもたついているあおこママです(笑)え~っと写真ってどうやって載せるんだっけ?あせあせまずはがんこちゃんの近況から4月でやっと年中さんになります生後3ヶ月から保育園に通っているだけあって本当に恐ろしい・・イエイエたくましいがんこちゃんです何故にしゃくれ・・・日に日にブッサイクになってきたがんこちゃん去年のピアノ発表会弾いていたのはがんこちゃんではありませんお兄ちゃんの方でしたそんなお兄ちゃんも 春から中3(^_-)受験生の自覚は何時になったらするのでしょうか?ヤバイですこのままだと中学生浪人なんて事になったりして本人かなりのんき(図太いだけ)なので私、ひとりが焦ってて腹が立ちますが近頃、この歳の離れた兄妹とっても仲がいいんですがんこちゃんが会話出来る年になったからでしょうね(笑) そう言えば最近は新メニューは作ってないな~今までのレシピを順番に・・すっかり手抜きな母ですわ今度お兄ちゃんにまたケーキでも作ってあげようかなお兄ちゃんチョコレートって食べれるんかな?あっそうそう先日のスキー修学旅行。ホテルでの食事で(今時はバイキングですって)ベーコンを食べたら気持ち悪くなって速攻で吐きにトイレに走ったとの事(-_-)なんでベーコン食べるかな~お兄ちゃん確かに家では食べてるけれどそれは私が十分に材料を調べた卵白の入って無いベーコンですから言ってきかせてても食べてしまうのね・・・トホホでもベーコン以外では特に問題は起きなかったので良かったです食事の打ち合わせはホテル側にお願いしてあったのでバイキングの中でお兄ちゃん用メニューを3品作ってもらってました後はみんなが食べてる料理(寿司・焼き肉・等々)で食べれそうなのがあったら食べるべしと言う風に(*^_^*) 私の近況ですが←特に言う程の事ではないですが近頃ハンドメイドに目覚めたんですと言ってもまだまだ下手っぴーミシンが大好きになってる自分に驚きつつ↑パソコンをお兄ちゃんに占領されて使えないので暇つぶしに始めたらすっかりミシンの虜にロックミシン欲しいな~この数ヶ月で作った作品です下手の横好きですがこれからもちょこちょこ小物を作って毎日の生活に、楽しみをがんこちゃんのワンピース?!適当に作りすぎて反省でも着てくれて嬉しかった自分の時間が少しづつ取れる様になった事が1番嬉しいあおこママですがんこちゃんが大きくなった証拠ですねではまた更新出来る日までそれから夏に3キロ痩せたって言ってた私すっかり元に・・・この冬でまた贅肉が・・・あれはただの夏痩せだっただけ
2008/02/15
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あおこママですすっかりご無沙汰してしまいました訳あって、しばらくの間更新出来ませんでした・・・って言うのは単なる言い訳ですね(^_^;)私の周りでいろんな事が始まり環境の変化!?に体が付いていけなくなり←(オーバー)自分がブログをしていた事も忘れてました↑嘘こけ(~_~;)はい。すみません・・・仕事の環境が変わってもがいとりました~と言っても仕事場は前と同じですが、部署が変わりまして毎日ドタバタ&緊張~な日々ですが今回は3年契約が出来たのでホントは9月末で契約が切れる予定だったのですがこちらの更新には成功何はともあれちょっと落ち着いてきましたほっがしかし・・家では更なる進化を遂げたがんこちゃん&とうとう思春期真っ盛り、メッキリ口数が減ったお兄ちゃんと格闘中日に日にぶっさいく(^^ゞになってる気がする今日このごろ・・それもそのはず、何と!先日はがんこちゃんに『ボケっ』と悪態をつかれてしまった私です(T_T)何処でそんなお下品な言葉を・・・アホ・ボケときたので近い内には恐らく『カス』を覚えてくるはずですそしてお兄ちゃん某コンビニにて2日間の職業体験二日間ともバテバテで帰ってきました体力の無いお兄ちゃんですレジでへたりこんでますし(^^ゞでもお兄ちゃんにとってイイ体験でした♪少しは将来のことを考えて!?くれたかしら(^_-)-☆155cmで体重が36kgしかないかなり痩せてます食物アレルギーでいろんな物を制限しているからか?はい。間違いないですね(@_@;)背だけぐんぐん伸びてきてますが。来年は高校受験~第一目標は『3年間通学できる所』←体力無いので・・↑嘘の様なホントの話なのですそうそうお兄ちゃんもがんこちゃんに『アホっ』って言われてます。恐るべしがんこちゃんですこれからも時々更新していけたらイイかな~って思っていますそれからくまくまわんこさん、楽天さんからメール届きましたありがとうがんばります余談ですがこの3ヶ月で体重が3kg落ちたあおこママです夏はみんな痩せる(笑)
2007/08/24
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先週のかぼちゃケーキとほぼ同じ作り方で今日はかぼちゃの代わりにマーマレードとちょっとだけブランデーを入れて焼いてみましたがんこちゃんもやる気満々お手伝いに燃えてますそして何故か?左手に拳銃握ったまま放しませんハードボイルドがんこちゃん・・片手でホイップ混ぜるのはとっても危険(-_-;)クリームが飛び散りそうちなみにコレはお兄ちゃんが小さい時に夜店でゲットした拳銃(^^ゞ玉は入ってないのでがんこちゃん持ってるだけで満足している様子どっから見つけてきたんだろうか?押入れの中のおもちゃ箱をあさったんだ・・それにしても拳銃って上には金曜日から漬けておいたハチミツレモンを並べてみましたがんこちゃん上手に並べてくれました生地が白いので、もうちょっとマーマーレードを多めに入れればよかったかもレモンが焼けすぎて(@_@;)微妙~でしたが今回もふわふあパウンドケーキが出来上がりました(^^♪子供達も大人も大満足あっ!でもレモンはお兄ちゃん&がんこちゃんはしっかり残してましたやっぱ酸っぱかったかな(^^ゞオレンジをのせてあげた方が良かったかな←あっ!でもオレンジも残しそうな予感私的には、生地が甘かったのでレモンの酸味がアクセント効いてて美味しかったんだけどなぁ♪次回は何入れて焼いてみようかな(^_-)-☆アーモンドパウダーってお兄ちゃん使えるんだろうか?何となくナッツ系は今まで避けてました昔、血液検査でピーナッツに反応アリアリだったので、やはり駄目な予感がしますね使えたら風味のイイ♪パウンドケーキが焼けるんだけどコレもまた試す勇気ナシ(^_^;)&入れなくても十分美味しいし♪ココナツミルクは近い内に試してみたい
2007/05/19
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今日は母の日ですが(^^ゞお兄ちゃんも一緒に食べれる様に米粉でケーキを焼いちゃいましたかぼちゃとレーズンのハチミツケーキ材料上新粉 200gBP 小さじ1かぼちゃ 正味100gくらいA-1マーガリン 30gくらい砂糖 50gハチミツ 30gくらいみりん 小さじ2豆乳 大さじ2~3(調節しながら)スジャータ豆乳クリーム 砂糖入れてホイップしたのを3/4くらいホイップの残りはケーキに付けて食べても良し(^^♪今回は前以上に、生地の中にホイップクリームをたっぷり混ぜて焼いてみました卵が使えないのでメレンゲの代わり←気分的に(^_^;)・・ホイップクリームででもこんなにふんわりに焼けました!やはりメレンゲの代わりになってるのでしょうかボールに上新粉とBPを混ぜておきます別のボールにマーガリンと砂糖を泡立てて、はちみつとみりんを入れてまた混ぜる潰したカボチャを入れ混ぜたら粉を入れ、ここからはさっくりと混ぜます水分調節に豆乳を少し入れて最後にホイップした豆乳クリームをたっぷり入れます焼く前すでにフワフワしてます(・o・)150度で40分~50分くらいゆっくり焼いたらなんだかイイ感じです米粉とは思えない膨らみ(*^。^*)審査委員長ガッついておりますと言う事は・・合格ですねヽ(^。^)ノ勿論お兄ちゃんは「♪美味しいっ♪」今日は上新粉を200g使ったのでいつもの様なモチモチ系になるかと思いきやホイップクリームのおかげ?かな今迄で1番「ケーキらしいケーキ」が焼けた様な気がします(どんなケーキよ)次回はオレンジマーマレードを入れて焼いてみようかな(^^♪そして昨夜のシチューお問い合わせの結果でんぷんは「とうもろこし」との事これはお兄ちゃんに使えます豆乳コーンスープだけで煮込むとちょっとコーンの香りが強かったので(このままだとお兄ちゃん絶対に食べてくれない予感)危険ですね!鍋ごとパーになるのだけは避けないとなぜか?豆乳よりコーンの香りの方が気になったんです想像では豆乳豆乳してるのかな~?って思っていたのですが(^_^;)始めにお水とブイヨンやローリエの葉等で具材を煮込んだ後、最後に沸かした豆乳コーンスープを混ぜて(だいたい半分半分くらいの量)味を調節しました♪少しトロミが足りないシチューでしたが、お兄ちゃん、御代わりもして食べてくれたのでほっ 最後はがんこちゃんの縄跳び初挑戦・・・ ただ縄を持ってるだけですやっぱり愛車が1番♪近所を暴走そろそろ4歳なので・・・三輪車買ってあげなきゃ(笑)
2007/05/13
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今日は子供の日美味しそうな苺が手に入ったので☆デコレーションケーキにチャレンジです(^^♪今回は黒砂糖を使って焼いてみました↑何故なら・・・普通の砂糖を使って焼くより、黒糖を入れて焼いた方が、チョコレート色していて見た目が美味しそうだから(^_-)-☆スジャー○の豆乳ホイップクリームを生地にも混ぜたせいか?初めてふわふわとしたケーキに焼けましたあっ!勿論焼きたての話です(^^ゞでも以前なら、時間が経つに連れてドンドン硬くなっていく米粉ケーキけれども今回は朝焼いたケーキが、夜になってもまだ柔らかさが残っていました♪小麦のケーキみたいな柔らかさは絶対無理って感じですが私的には大満足ですなにせがんこちゃんがパクついてましたので(・o・)私の場合、まずはお兄ちゃんが喜んで食べたらOKなのですががんこちゃんがパクパク食べてくれたら米粉だけどホントに美味しいのかも(*^_^*)ってかなり嬉しくなっちゃいますがんこちゃんはケーキ屋さんのケーキが大好きだから審査委員長のがんこちゃんの評価はいつも厳しいその点お兄ちゃんはいつも感激してくれます心優しいお兄ちゃんなのか?ただ単にホントの味を知らないだけなのか(^^ゞ後者の様な気がします材料上新粉60g黒糖50g蜂蜜20g豆乳大さじ1~2A-1マーガリン10gみりん小さじ2くらいベーキングパウダー小さじ1最後にホイップした豆乳クリーム大さじ3くらいイチゴと桃の缶詰め 上新粉とホイップクリーム以外の材料をボールに入れて良くかき混ぜます上新粉を入れてさっくりと混ぜたらホイップクリームを入れます150度のオーブンで20~30分くらい焼きました15センチの型で焼きました卵が入って無いのでなかなか膨らみませんね(T_T)頑張って2cmって所でした始めはコレを1枚焼いて半分に切ってデコレーションするはずでしたが出来上がりを見てコレを半分に切るのって・・・駄目かも(・.・;)むしろもう1枚同じ様に焼いた方がイイんでないかぃ?って事になり急遽2回焼きました中身のトッピングですそしてこちらが出来上がり♪ひっクリームの泡立てが足りなかった・・・ヤワヤワでトロけとります見た目がイマイチですが今回のケーキの出来にはかなり満足(*^_^*)15cmなのであっと言う間に無くなりましたと言うよりこのくらいの大きさが1番ベストですね(1回で食べきれる量)そして今日は午前中がんこちゃんと「子供会の遊び」に参加最初だけ、金魚すくいみたいな紙ですくっていましたが・・・一瞬で破れその後は手でガンガン入れてました完全な水遊び状態ですね(^^ゞそれにしても欲深いがんこちゃん最後におやつと柏餅を貰ってご機嫌水遊びのし過ぎで洋服ビチャビチャです(^^ゞ夕方からはお兄ちゃんと私組は近くの映画観(チャリンコで10分位)にコナンを観てきました(^_-)がんこちゃんはお留守番組です私はどうせなら「スパイダーマン3」が観たかったのですが1人で入る勇気なし・・そう言うお兄ちゃんも1人でコナン観るのは嫌との事・・・18時過ぎてからの上映だったせいかほとんど貸しきり状態なんだかんだで楽しい1日を過ごせてよかった(*^_^*)さぁ明日はGW最後家での~んびり・ま~ったり過ごします
2007/05/05
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今日も朝から大阪は快晴でも明日から段々お天気は崩れるとの事で急遽みんなで動物園に行こう~!!っと相成りました(^_-)-☆そろそろお年頃のお兄ちゃんはこの企画にノッテくれるのか?!お兄ちゃん、もう小さい頃に何度も動物園に行ってるしなぁ・・とりあえず駄目元で「今から動物園行くから支度してっ♪」第一声は『え~動物園・・どうしようかな』←返事がすでにテンション下がってる「どうせ暇なんでしょ~(^^♪一緒に行こうよ~動物園楽しいよ~♪がんこちゃん初動物園だし♪付き合ってあげなよ~」と私『どうしよっかな。途中でモスバーガー寄ってくれる?』↑昔っから天王寺=モスバーガーがインプットされているお兄ちゃんうんうんモス行くよ~♪ライスバーガーとポテト2個づつ食べてもイイよ~♪とうとう『じゃ、行くわ』ナイスお兄ちゃん♪(モスに異常な程の執着があるようだ)動物園前なんじゃコレは・・・人・人・人うごめいてるしまった~GWを甘くみてました入場料大人500円しかも中学生以下はタダ激安な遊び所をみんなが見逃すはずもなく(T_T)そう言う私も、安さに釣られて行く気になった口ですベビーカーを押すのもやっと・・何も見えません見れません(-_-;)かろうじて見れたのが1. ペンギン 2. おおかみ←ぐったりしてのびてました3. レッサーパンダ←たまたま木に登って高い所に居たから(って高い所に登るんだ・・)以上これだけで500円は割高 お兄ちゃん→人酔いがんこちゃん→何しに来てるか全く分かってなし(あまりの人にビックリして、なかったことにしよう状態なのか?!即爆睡)サバンナ地区が新しくなったので期待して入ったけれど「本日は混みあってる為一方通行で」もう引き返すことも出来ず・・・ただただ前に進むのみコレって散歩かも(^^ゞでも折角来たんだし、ブルーなままで終えるのもなんだし子供達がどう思おうが混んでいようが「家族で行った事に意義があるんだ♪」と1人だけ満足感に浸っておりました早々に動物園から脱出←今迄の最短記録かも(^^ゞ1時間強で退散で次に向かったのが♪通天閣♪がんこちゃん・・・寝すぎです久々お兄ちゃんブログ登場~そしてお約束のモスバーガー私が写真撮ってるので帽子取ってくれません(-"-)食べ物のにおいですっかり復活したがんこちゃんバカ笑いしすぎです(笑)がんこちゃんには今日はハンバーガーを食べただけな記憶でしかっまここまで笑ってくれたならそれで良しさて明日は町会の子供祭り明日もがんこちゃん伝説が生まれそうな予感(^_-)-☆何故なら・・・こないだ町会の小学生(1.2年生くらいの女の子達)と滑り台で口喧嘩をしていたからがんこちゃん「もうっ!押さんといてっ!あぶないやん」↑(がんこちゃんがちんたらしていてなかなか滑らなかったから)女の子達「押してないわっ」しばらくこんな問答が続いとりましたほぼ対等に勝負3歳児頑張っておりますしかも1:3私は少し離れたところからじーっと見学(・o・)あんまりがんこちゃんがアッパレだったので(面白過ぎです)お見事の一言ですが・・・悪いのはがんこちゃんなのですが自分が悪かったなんて微塵も思ってない所がんこちゃんの将来がそら恐ろしい(ブルブル・・ガクガク・・)花のある女の子・・夢のまた夢なのか~
2007/05/04
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昨日仕事の帰りに近所のスーパー「ラ○フ」こんなの見つけました(*^_^*)なになに?豆乳・スイートコーン・砂糖・粉末おから・たまねぎ・食塩・植物油脂・チキンエキス・でん粉・・・その他「でん粉」 いつも思うのですが何のでん粉を使っているのかが解らないこれだけアレルギーの表示が進んできているのに・・仕方がない、いつもの様に問い合わせするしか無いですねって家に帰ってバタバタ支度をしていたら何と!!6時半って言うか商品の問い合わせ時間が土日祝日を除く・9時~17時って書いてありましたオオマイゴーえっ?豆乳=紀○って思いこんでたのですが何故にデルモン○?しかもお問い合わせはキッコーマ○・・・今流行りのコラボでしょうか(^_^;)・・・何だか微妙ですね 17時って・・まだ仕事中せっかくお兄ちゃん食べれるかな~って買ったのに(>_<)タイミング悪い・・賞味期限はまだまだあるので大丈夫ですがちょっとがっかりだれかこの商品のでん粉が何だか知ってる人いますか?予想ではジャガ芋?タピオカ?コーンスターチ?小麦じゃなきゃイイんですが確認出来るまでは食べれませんね(^^;)それからコチラはがんこちゃん用に購入↓お兄ちゃんのでん粉の正体が解るまでがんこちゃんもおあずけ(笑)買う所を見られてないので見られていたら絶対に無理です暴れ狂うがんこちゃん間違いない
2007/05/03
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ブログ友達tikariさん家のかぼちゃのちぎりパンを初めて見た時に何て可愛いパンなんだろう~すっごく食べたい!←この時自分で作るなんて考えは微塵もナシとにかく見ているだけで、その可愛らしさにうっとりなパンなのです先日ドライイーストが使える事が分かったので(*^_^*)無謀にも上新粉でチャレンジ材料は昨日のシナモンロールとほぼ同じで(シナモンやレーズン、りんご煮は省いて)代わりに蒸かしかぼちゃと甘納豆を入れましたお兄ちゃん甘いのが大好き♪で焼けたのがコチラです(^_^;)ミニミニサイズのかぼちゃのちぎりパン(米粉)ちぎりパンに合う型が無かったので適当にアルミ箔で長四角の型を作って焼きましたお兄ちゃんちぎって食べてますそうこなくっちゃ~ちぎって!ちぎって!tikariさんのちぎりパンとちょっと(大分?)違いますが大満足ですこの調子でお惣菜パンなんかもまたチャレンジしたいな(*^_^*)そしてこちらが・・本日のがんこちゃん写真撮るよ~ってカメラを向けたら・・・みなさん、分かりますか?がんこちゃんの口をよ~く見てください(ーー;)汚ったな~いそれはまさかの唾・・・がんこちゃんドンドンお下品路線爆進中です 花のある女の子に育てるのが私の夢なのに~(T_T)遠のいて行くばかり今日もこの笑顔にコロっと騙されてついつい家族全員ががんこちゃんに甘い(^^ゞ もうすぐ4歳なのでそろそろ〆ていかなくちゃ鬼母になるしか無いかしら(笑)
2007/04/30
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ずっと前からとっても気になっていたのがドライイーストこれってお兄ちゃんに試して大丈夫なんだろか?小麦の数値は100以上(測定不能)レベル6を超えてますがドライイーストが一体何なのか?よく分からなかったので今迄使用した事も無くと言うよりつい数ヶ月前までは「米粉パンはネットで購入する」しか知らなかった私(^^ゞあまりの高さにため息を付きつつ←お兄ちゃんに罪はなし(^_^;)何年も購入してきたのです「米粉パンを自分で焼く」↑なんで今迄閃かなかったんでしょう??(・.・;)私の思考回路に自分で作るが抜けていたとしか思えませんねパン以外の代用食はかなり作ってきたのですが、パンだけは職人のなせる技(^^ゞと思い込んでたんですね~覆ったのがこのブログです!小麦アレルギーのある方でも無い方(小麦使用)でも、みんな凄く上手にパンを焼いているのを見て感心と尊敬のまなこ状態の私(*^_^*)ブログ友達のyushuryoさんにドライイーストの事を教えてもらいました小麦アレがあっても使えるとの事♪早速チャレンジですアップルシナモンロール小麦粉と違って上新粉で作り、さらに卵抜き一体どんなパンが出来上がるやら(・.・;)ドキドキとワクワクですパン作りの本を見ると何だかとっても難しそう(@_@。なので結果初めてだし・・本は強力粉を使ってるし・・卵だって入れないんだし・・失敗してもともと(^_-)-☆細かいところは見ないで今迄の作り方にほぼ近い形で作ることにとってもおおざっぱに作ったので(レシピのせない方が良かったりして)上新粉150gドライイースト3g塩3gA-1マーガリン10g砂糖20g豆乳100cc(40度くらいに温めておきます)全ての材料をボールに入れて最後に温めた豆乳を入れて混ぜます手にグチャグチャくっついてきます・・我慢して混ぜてると自然にくっつかなくなり生地がまとまってきますそしたら面倒くさがりの私はボールのままで生地を手でグッと押し付けて→たたんでを繰り返しIQサプリを子供達と見ながら15分くらいボールのままでこねてました(^^ゞラップをして1次発酵 40分間暖かい場所に暖かい場所って何処だろ?風呂場に決定こんなところに置いて大丈夫なのでしょうか??この待ち時間にりんごを煮詰めておきます砂糖とレモン汁とシナモンパウダーで汁気がなくなるまで煮たのがはてさて40分後が2倍とはいきませんが明かに大きくなってましたこれがイースト菌の力か~と感心手でガス抜きをしてぐーで(^^ゞ麺棒で伸ばしてりんご煮とレーズン、さらにグラニュウー糖とシナモンを振りかけてくるくる~って巻きます包丁で切って霧吹きで水をシュッシュッ(*^_^*)ヒビわれ覚悟で今回も焼きます・・この状態で2次発酵さらに待つこと40分オーブン180度25分くらい(適当)仕上げにはちみつをぬりました(笑)テカッとりますなんと!美味しそう(・o・)もしかして大成功か!早速焼きたてをお兄ちゃんに美味しいパクパクと一気に4個食べちゃったほっお兄ちゃん喜んで食べてくれたので良かったのですが今度は「もう少し甘くしてね」っと言われてしまいました(^^ゞ甘さが少し足りなかったみたいです次回は砂糖を増やしてみます余りの生地で焼いたのがこちらこちらは中にりんご煮が入ってます形はイマイチですがなんとも言えない幸福感に浸ってしまいました(*^_^*)米粉だってパンも焼けるんだ~っとしみじみ(^v^)今迄、酵母を入れなくて焼いてましたが、今回使ってみて思った事は1.パンが柔らかい(翌朝も柔らかかったです)2.発酵に時間がかかるので、急ぎでパンを作りたい時にはと言う事かな私もめんどくさがりなのでドライイーストを使ってパンを焼くのは週末だけかも早速なので今夜も何か焼いてみようかな~♪GWだと言うのに洗濯と衣替えで1日が終わってしまいました明日は出掛けようそうそう土曜日のお兄ちゃんの授業参観がんこちゃんの想定外の逆襲にやられました・・がんこちゃんの存在は試練そのものです
2007/04/29
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今週もあっという間に終わった気がします(*^。^*)明日から3連休~・・・なのですがお兄ちゃん授業参観なんです土曜日に授業参観するのは私的にはとってもありがたい何故ならお仕事、半休しなくて済むからですでも喜んでばかりはいられません何故ならがんこちゃん連れで参観に行くことになったから彼女が大人しくしてるはずもなくはぁ~今回もがんこちゃんは渡り廊下を猛ダッシュ遊び!?どんな遊びよ(T_T)行く前からすご~く嫌な予感がしますちなみに授業は数学(*^_^*)前半だけでも静かに見れます様にがんこちゃん・・どうかどうかお手柔らかに(@_@;)今夜のおやつは黒糖を使って簡単「焼きっぱなしのケーキ」を作ってみました上新粉100g黒糖大さじ5ベーキングパウダー小さじ1シナモンパウダー小さじ1はちみつ大さじ1豆乳大さじ1~2A-1マーガリン25g分量はかなり適当です(^^ゞ全部混ぜたらじゃがいも(中サイズ2個)を摩り下ろしながら生地に混ぜます170℃に温めたオーブンで約25分くらい焼いたらガーンまたしてもひび割れ・・・霧吹きしたのに(T_T)なんでだろう?でも焼きたてはフカフカ&シナモンの香りが効いてて♪お兄ちゃんに受けてましたお兄ちゃんは、ひび割れなんて関係ないみたいなのでほっ黒糖懐かしい味がしました(^_-)-☆ちなみにがんこちゃんはシナモンが苦手です美味しいのになぁ
2007/04/27
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今朝のピザソース残りで何作ろうかな~(*^_^*)で、思いついたのがコレです↓野菜はじゃが芋・人参・玉ねぎ・プチトマト小さめのハンバーグをにフライパンで両面焦げ目が付くまで焼きます別の鍋で野菜とブイヨン・ローリエの葉で煮込み野菜が柔らかくなったら汁ごとフライパンに入れてハンバーグと煮込みますプチトマトと砂糖・塩こしょうなどを入れてケチャップととんかつソースを適当に(大さじ3~4くらい)加えピザソースをたっぷりいれます最後に少しとろみを付ける為に水溶きコーンスターチを入れましたこのピザソース(^_-)-☆オレガノやにんにく等が入っているので隠し味の利いた、とっても美味しい煮込みハンバーグが出来ましたお兄ちゃん、がんこちゃんにも大うけ(*^^)vそしてデザートは(手抜きです)白玉粉を茹でて、あんことフルーツゼリー・イチゴのあんみつ風黒蜜が無かったので何もかけていませんでもあんこの甘さと、ゼリーの甘さで十分甘く感じましたこれに豆乳ホイップクリームがあればもっと良かったかも(^^ゞこれからの季節には冷たい白玉がうまうまですね~土曜日だけで体重がまた増えそうですこちらは昼間、がんこちゃんと公園で高いところもへっちゃらさんです!見ている私がハラハラ・・そして今日も5歳児と間違われました身長103cmもありますが、まだ3歳です指しゃぶりがまだ大好きさんです注意すると眼飛ばして睨んできます(T_T)狂ったように滑り台すべりまくり(^^ゞエンドレスながんこちゃんでした最後は私に引きずられて・・・家路に(*^_^*)ホントに面白いがんこちゃん
2007/04/21
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朝食にピザを作ってみましたって言っても焼いたピザではなく、セイロで蒸した米粉のピザです米粉なのでもっちもち(*^_^*)焼いてないのでパリっと感はないけれどこれはコレであつあつの蒸したてはとっても美味しかったですお兄ちゃん朝から2枚ペロリ1枚15cmなので余裕でイケますね~♪中2になって最近背がぐっと伸びて、食欲も旺盛になってきましたと言ってもがんこちゃんの食欲の方が上かも・・・。上新粉80gじゃがいものすりおろし(ジャガ芋半分くらい)豆乳50ccサラダ油小さじ2塩少々砂糖大さじ1ベーキングパウダー少々を混ぜてレンジ弱で1分~1分半くらいチン♪↑この課程はドライイーストを入れてないのでしなくてもイイかも(^^;)私は生地が少し緩かったのでレンジをしましたが、あまり変わらなかった?気がしないでもない?多めの量の打ち粉(片栗粉)で生地を置き、へらなどで上下に返してまとまった感じにします♪蒸籠にクッキングシートを敷いてオリーブ油を塗り、胡椒をちょっぴりふってピザソースをかけますでんぷんがコーンスターチだったので、コチラのピザソースを使いました今回の具はアルトバイエルンピーマンじゃがいもをチーズおろし器などで粗く千切りにしたもの豆乳でつくったカッテージチーズ(チーズ風になる訳では無いので入れなくてもOKかも(^^;)でも見た目がゴージャス?になるのでこんなのが2枚できました♪あつあつが美味しいですとっても食べにくいですが・・お兄ちゃんはうまうま~って喜んでくれたので(*^_^*)見るからにもっちもち系です(^_^;)結構お腹の持ちがイイかもピザソース・・開封したら早く使い切るようにとの事(-_-)ん~このソースを使って何か別のモノを作りたいけど浮かばないパスタかグラタンか?かしら(^_^;) さて、お天気が崩れない内にがんこちゃんと遊んできますちなみにがんこちゃん昨日まで「めばちこ」←大阪では、ものもらいをこう呼びますそれはそれはUP出来ないくらい怖いお顔でした太ったお岩さん眼科で薬を貰ったら速効治りました良かった・・
2007/04/21
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先週末に私もチャレンジしてみましたyushuryoさんの豆乳レアチーズケーキこれは、ホントに凄い我が家のお兄ちゃんに革命が起こったかもその名も「2007年・洋菓子革命」レシピはyushuryoさんのを参考にして作りました今回はイチゴとキウイのチーズケーキにチャレンジホント簡単にカッテージチーズが出来ました(*^_^*)今回使用した型です♪手で潰して砂糖で甘くしたソースにゼラチンを入れます♪ただし、キウイは酵素の関係でゼラチンを入れても固まらないので必ず一度鍋で煮詰めてから使います(*^_^*)せっかくのキウイの色が・・なので次回はソースのままで使おうかな~って(反省)出来上がりはコチラそしてキウイ↑ちょっと色が悪いですね(^_^;)でもお味はとっても美味しかったです♪酸味と甘みがイイ感じですまた作ってみたいお兄ちゃんも大喜びしてくれました♪ありがとう♪yushuryoさん
2007/04/20
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昨日の夕飯は卵抜きスコッチエッグを作ってみましたゆで卵の代わりにカボチャ(黄)ジャガ芋(白)で↑蒸かしたカボチャにちょっぴり砂糖で味付けをして、小さく丸めて黄身を作ります同じく蒸かしたじゃが芋(特に味付け無し)に少々片栗粉を混ぜて黄身を包み込む感じで楕円形に丸めます(*^_^*)その上からハンバーグと同じ様に下準備したひき肉でさらに丸めて180度オーブンで10~15分くらい焼いたら(中のふかした野菜は火が通っているので、ひき肉に火が通ればOK♪)スコッチエッグもどきの出来上がり大きさは実際の卵(L)くらいかな(*^。^*)初めて作った時は大きすぎてゲンコツみたいになってしまいました・・黒塗りみたいなソースは適当にケチャップ&とんかつソースを混ぜて作ってみました(^^ゞお兄ちゃんやがんこちゃん・大人にも大うけハンバーグとマッシュポテトを同時に食べてる?感じ(笑)お兄ちゃんのお弁当のおかずにもなりそうですそしておやつに米粉でシベリアンロール私的には「一六タルト風」に作りたかったのですがあんこに柚子を入れるとお兄ちゃん食べない気がしたので上新粉100g砂糖60gじゃが芋すりおろし(山芋が無かったので(^^ゞ・・中くらいの大きさのじゃが芋1個分)BP小さじ1水50ccくらい(適当に調節しながら)ほんとは豆乳入れたかったの(T_T)これも無い・・全部混ぜて生地を作ったら薄いバットみたいなものに生地を流し(薄目に敷く)蒸し器(強火)で5~6分クッキングシートを敷くとうまく剥がれます♪生地が厚いと上手く巻けません(@_@。失敗者は語る蒸してる間にあんこを用意してあんこ50gに蜂蜜を大さじ1弱を入れてよく混ぜますこちらもかなり薄~く♪ラップにへばり付けておくと簡単に生地の上にのせれます♪蒸しあがった生地を巻きすに載せて冷めたらあんこをのせてクルクル~って巻きこみます(~_~;)このまま10分くらい置いてから切った方がイイ感じです♪最後に上からグラニュー糖を振りかけて出来上がりこれで1本(15cmくらい)こんなのが3本もできました米粉なのでもっちりした食感です♪あんまんをロールケーキ風にしただけ?(^_-)-☆かもでも美味しいかったですさて今日は何作ろうかな=^_^=お仕事を始めて2週間(^_-)-☆自然に1.5キロ落ちましたしかし・・・週末に少し増えるので意味なしまっいいかな
2007/04/15
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山登りの好きな友人から「よもぎ」を袋一杯いただいたのでさっと茹でて灰汁抜きをし冷凍保存していたのを使ってよもぎ餅作ってみましたいつものようにレンジでチン♪あんこはつぶあん(市販)簡単で美味しいのが出来ました子供達用のヨモギはこちら↓ちょっとイビツですね。手でコロコロ丸めただけ2回目は大人向けに♪よもぎの量を倍にしてしかも形も綺麗にしてみました↓かなりヨモギの香りがしてイイ感じでもお兄ちゃんは、よもぎが多いと草の香りがイヤなんですって・・それが美味しいのに~ 今日はとってもイイお天気だったのでがんこちゃんとお散歩がてら中学校へ桜が舞い散る道を通って、ほんわかした気分の私ふとがんこちゃんを見ると小さい花びらを1個2個と拾っていました(*^_^*)あら♪がんこちゃんたら女の子らしい事もするじゃないって思ったのは一瞬だけでした・・・。次に見た光景は道に落ちている桜の花の上を、ドカドカと引きずる様に歩いて花びらがグチャグチャオヨヨ・・自分の手に持ってる花びらだけは、最後まで大事に持ってましたががんこちゃんの性格やはり末恐ろしいかも
2007/04/08
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今日の夕飯はお子様ランチしばらく作って無かったのと(*^_^*)がんこちゃんの進級(やっと年少)とお兄ちゃんの進級(中2なんだけど・・笑)祝い膳?!何て安上がりなお祝い♪こんなので大喜びしてくれるので助かります奥がアレルギーのお兄ちゃんの分手前はがんこちゃんのです今回違いはナポリタンとジュースだけです(^_-)-☆お兄ちゃん用卵無し(カボチャ入りのポテサラ)竹輪はニッスイの卵白無しを使用片栗粉とにんにく醤油で下味付けたから揚げ冷凍ポテトサラダマロニーを茹でてケチャップ(とんかつソースも隠し味で少し♪)しめじ・人参・アルトバイエルンで炒めたナポリタン↓こっちががんこちゃん用↓違いはマロニーではなく、普通のパスタ使用←何だか焼きそばっぽい?(*^_^*)がんこちゃんこの量を完食さすが大飯喰らい!!このお皿デカイんです40cmあるんですお兄ちゃんはやっぱ足りなかったの(笑)いろいろお代わりしてましたたまにコレを作ると、子供達が凄~く喜んでくれますしかし作る方は必死ですなるべく温かいのを同時提供してあげたいのでキッチンでバタスカ戦争?コレを作る度に達成感と疲労感が味わえます(・o・)食べ終わったがんこちゃん(^^ゞねっ♪嬉しそうでしょ?口の周りはベトベトです(笑)お兄ちゃんは、さすがにがんこちゃん程には感激してくれないけど顔はニヤニヤしてます中2になってもやはり嬉しい?らしいそしてお昼にはyushuryoさんのアメリカンドッグを作りました↓ちょっと揚げすぎでもココ最近のどら焼きに続くヒットメニューです中はサクサクしていてホントにコレが米粉なの??って感じうまうま~私も1本食べちゃいましたいいチャンスだったので山芋をじゃが芋の摩り下ろしに替えてもう1個作ってみました(山芋より水分が多いので粉の量を調節しながら)↓見た目も味も、山芋と変わらなかったですよ~お兄ちゃんはどっちも美味しいって言ってましたまだ生地が残っていたのであんドーナツこちらも美味しく出来ました仕事を始めたのでほんの少し痩せた?気がしていたのに(やつれただけ?!)週末こんなに食べてたら駄目?(笑)しかも夜の8時くらいから・・・私も元気だな~(^^ゞがんこちゃんと米粉クッキー(卵無し)作っちゃいましたコレは「明日のおやつ」です私、夜はもう食べませんブヒっクッキーの上にゼリーを載せる作業を手伝ってくれたがんこちゃんはしっかり食べてましたが↓今回はココア味・かぼちゃ入り・アールグレイ入りの3種類ですそして余った生地でホラーまん・おこりんぼう?だっけ(おじゃる丸)・あんぱんマン(*^_^*)お菓子作りは楽しいですね
2007/04/07
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今日のおやつはおやきです10年以上前、信州で食べた「おやき」の味とはちょっと違うけれど米粉で作ったおやきもとっても美味しかったですよ今日はお兄ちゃん用なので具はあんことカボチャあんにしました私は野沢菜を炒めて、ほんのり甘く味噌で味付けしたのが大好き↑絶対お兄ちゃん食べない気が・・・ 見た目は小麦粉で作るおやきと変わらない?!おやき(^_-)-☆作り方もとっても簡単です4個分の材料上新粉 150g砂糖 15g塩 1g(適当です)熱湯 120ccくらい(後はお好みの具)あんこ・かぼちゃあん 1個40gくらいに丸めておく ボールに粉類を全部入れて、熱湯(調節しながら)を少しづつ入れながら菜箸でまぜます♪耳たぶくらいの固さになったら水分はOK♪今度は両手でしっかりキメが細かくなるまでこねる♪1個だいたい70~80gに丸めておいてあんまん作る時みたいにして具を入れて包みます♪そしたら何と13分くらい(適当)茹でます最後にフライパンで焼き色を付けたら♪直径10cmほどの大きさです(*^_^*)もったいないのでかぼちゃの皮も入れましたかぼちゃはお兄ちゃんやがんこちゃんが食べやすい様に甘くしました♪とっても美味しかったですよ~(^_-)-☆って4個しか出来なかったので、がんこちゃんに半分分けてもらって味見次回はもっと沢山作ろう~!!大人向きに野沢菜も(*^。^*) 久々に眼飛ばされました・・。私?何かした?おぉ怖っ
2007/04/01
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昨夜のメニューポテトサラダと豚カツが残っていたのでお昼前から米粉パン作りに上新粉150g山芋150g(適当です)砂糖50gベーキングパウダーA-1マーガリン大さじ1くらいこれでパンを焼いてみました(^^ゞ(私も白神こだま天然酵母入れてみたい←パンがもっと膨らむなら(*^_^*)臆病なのでドライイーストなども試せない私です・・ 相変わらず焼き色ほとんど無しですねしかもヒビ割れです←霧吹きでお水かけてコレです(^^ゞ生地が沢山あるのでミニクロワッサンも今回も微妙~でも前回よりは数段レベルUP?(笑)それでも生地が余ったので(@_@。冷蔵庫にはあんこもあるし紅白まんじゅう作っちゃいました生地写真の細長いのがコレに変身です木の「オェオェ匂い」もしなくなりましたので蒸篭で蒸してみましたパンの生地と和菓子の生地が同じって・・・(^_-)-☆大丈夫です!問題なし蒸したては温泉まんじゅうみたい♪美味しかったワ↑おおざっぱな私です♪昨夜のポテサラこちらが卵ナシ(お兄ちゃん用)です黄色いのは卵の代わりに、かぼちゃを少し混ぜました。マヨネーズはマヨドレ使用こちらが卵ありですがんこちゃんはアホほど喰らってました子供達も生野菜サラダは嫌いなのにポテトサラダは大好きって私もです先ほどのパンに挟んでみました見るからに食べにくそうです!!お兄ちゃん目が点になってましたし(^^ゞなにせこんな可愛らしいランチは初めてですからパンが割れててチョット怖いですが喜んで食べてくれたのでOKかなり怖い系なパンですねその名も頭蓋骨パンがんこちゃん♪今とっても夢中なのがトランプゲームは何ひとつできませんが・・広げるだけで満足なご様子うっとりしています・・・あぁ後1日で長いお休み(3ヶ月)が終わってしまう~(T_T)毎日楽しかったなぁ米粉クッキングおかげで仕事辞めてから3キロも肥えましたブヒっいかんいかん目標「1ヶ月で3キロ痩せ」が、頑張ります(*^^)vホンマかいな(笑)
2007/03/31
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最近和菓子作りにハマっている私ブログ友達のtikariさんに←手作りパン(小麦)はピカイチです教えていただき、材料とレシピはクオカさんの所でポチっとして一昨日から私の姪っ子がお泊りに来ていたので一緒に桜餅作りました姪っ子は高校3年生~兄貴の遺伝子からは想像できないくらい綺麗なお嬢さん!ん~将来が楽しみです(*^。^*)姪っ子甥っ子って可愛い存在ですよね(*^_^*)自分の子供とは違った可愛さを感じますさて桜餅です道明寺粉に米麹パウダーを入れてレンジでチン♪したモノです出来上がりがこちら可愛い~(*^^)v初めて作ったのに失敗もなくできましたレンジで作るのでホントに簡単なのです♪1回目ちょっと桜色が薄かったかな?2回目はパウダーを増やしてみましたん~イイ感じのピンクが出来ましたこの桜餅1回で8個できます私は3回なので24個作りましたお味は和菓子屋さんにも負けないくらい美味しかったですよ和菓子好きならみなさん大喜びしてくれること間違いなしです♪我が家はみんなで桜餅パーティーをしました(笑)作りたても美味しいですが数時間経ってから食べる直前に少し冷やして食べると桜葉の塩加減がお餅に染み込んでさらにウマウマ24個作ったのにもう8個しかありません(^^ゞ美味しくてついつい・・みんな凄い勢いで喰らってしまいました桜葉50枚の購入にずいぶん悩みましたが←(最小単位なんです)買ってよかった(*^_^*)まだ余っているので桜が咲いたら、お花見のお供に作ってみようと思います
2007/03/30
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和菓子好きのお兄ちゃんのためにホントは道明寺粉を使って「ずんだあんでおはぎ」を作りたかったのですが近々、桜餅を作るので使えない・・・なので今回は上新粉&白玉粉を半々くらい(適当)使ってレンジで簡単お餅♪を使ってみましたずんだあん=枝豆を潰して砂糖で煮たあんこを作ったのですが(^^;)野菜嫌いのお兄ちゃんのことなのでいくら甘いと言っても枝豆のみだと食べてくれませんなので白あんに混ぜて作りました白あんって言ってもスーパーで見かけないので○じっ子の煮豆(白っぽい豆)を使いました(^_-)-☆白いんげん豆じゃないので、白あんでは無いですがっま!いいでしょう♪(何て適当)この煮豆達は「お兄ちゃんのばば色弁当」で毎度お馴染みだからきっと食べてくれそうな予感レトルト煮豆をそのままフードプロにかけたものとフードプロかけて砂糖で煮たずんだあんを混ぜて裏ごししましたずんだあんだけの方が緑色が綺麗です(^^ゞこれは煮豆混ぜたので変な色~今度はお餅ですね!これまた適当に作って反省・・・もう少しお水を増やせば良かった(T_T)/~~~言うほどは固くはないんだけど・・柔らかさが足りない耐熱ボールに上新粉と白玉粉をだいたい半々くらい(約100g)お水150cc混ぜたらそこに砂糖を30gくらい入れてこんな感じ(*^_^*)あっ!でもこれを作ったら柔らかくないですから・・水分増やした方がイイですこれに軽くラップして2分チン一度へらで混ぜてさらにレンジで1分半弱チンレンジから取り出した餅(熱々)を濡れたふきんの上にのせてそのままふきんの中でコネます見るからに柔らかさが足りません・・・がこのまま続行後戻り不可(笑)こんな感じに丸めたら、さっきのずんだあんをラップにのせて6cmくらいに円形に伸ばします。そこにお餅をのせて包むと柔らかさが足りない感じですね(^_^;)適当に作った割りには良くできました(餅が余ったので(@_@;)こしあん3つ!おまけです)お兄ちゃんも家族もこのくらいの固さならギリでいける♪ってギリでしたのね(・.・;)やばいやばいがんこちゃん?勿論食べません・・枝豆を茹でてつぶしてる段階から胡散臭そうな顔してましたし(^^ゞ「レンジでお餅」って簡単なのでまた作ってみたいと思います♪水を増やしてヽ(^。^)ノ
2007/03/29
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昨日の晩ごはんはシュウマイに初チャレンジ勿論♪レシピはyushuryoさん前回の餃子でかなり苦戦したのが嘘の様(*^。^*)山芋って凄い!!こんなにも米粉の扱いが楽になるなんて~水を一切入れないで山芋で練り上げました手にべたべた付きません(*^_^*)我が家にはパスタマシーンがないのですりこぎ棒(打ち粉付けて)で薄く伸ばして、四角に切っては具を包み蒸したらとってもジュシー♪出来立ての熱々は肉汁がお兄ちゃんとがんこちゃんはコレに餃子のたれを付けて食べましたお兄ちゃん「初シュウマイ」に感激♪いっぱいお代わりしてくれました余った生地で1個だけ餃子に(*^。^*)前回、餃子を作った時は悲惨だった私昨日はいとも簡単に出来ました恐るべし山芋じゃが芋の摩り下ろしなんかでも出来るのかなぁ?試してないので解りませんが、山芋が駄目な場合の代わりになればいいのですが・・大人用に買っておいたワンタンの皮であれれ?小麦のってこんなに黄色かったっけ?最近、米粉しか作ってないので真っ白のイメージしかない私ホントに美味し・楽しい夕食でしたありがとう
2007/03/28
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前回お兄ちゃんにとっても好評だったおやつyushuryoさんのポンデ・ケージョまたまた作ってみました(今回、水分は入れないでA-1マーガリンを少し入れて♪)お兄ちゃんはチーズがダメなので代わりにバナナを生地にチョット入れてみました♪あと砂糖も入れちゃいましたまん丸でコロコロ焼きたてはふわふわでもっちもちです「ジャガイモにバナナ」ってどうかな?って思ったのですが、ほんのりバナナの香りがしてなかなか美味しかったです(*^_^*)さらに今日はもう1つ(たまたま冷蔵庫にあったので)八朔ポンデケージョこちらは八朔の皮の摺り下ろしと、中身1房分くらいを生地に少々混ぜて焼いてみました砂糖は入れずにコレを付けて食べましたオレンジマーマレード ほのかに柑橘系の香りがします焼きたてにジャムを乗せて食べたらとっても美味しかったですもっちもち感がイイ♪見た目なんだかたこ焼きみたいですね(^_^;)お兄ちゃんも私もバナナより八朔ポンデケージョの方がお気に入りオレンジがあったらもっと良かったのかも(笑)八朔って・・・また色んなのを入れて試してみます
2007/03/26
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昨夜は久々に巻きずし作りました材料の買い物も済ませ、下ごしらえもOKさぁ巻くぞ~!アレレ?巻きすだれが無いたしか去年使ったはずなのに・・・何で無いんだろうがんこちゃん連れてまた買い物に行くのも面倒だし(-_-)キッチンを見渡して何かないかぁ~って?即席巻きすだれちまちま作業すること15分(^_^;)出来ました♪ぶっさいくなストロー巻きすだれが(買いに行った方が早かったかも)ホント、不器用な私らしいのが出来ました・・うねってるしこんなんで巻き寿司作れるかしら?(*^_^*)作れました♪アレルギーのあるお兄ちゃん用巻きずしマグロ・沢庵・三つ葉の巻きずしゴマ返し巻き(ホントは白ゴマで作りたかった)にはかんぴょうも入れてがんこちゃんは生魚が嫌い(食わず嫌い)!?なのでチキンバーを入れて二人とも寿司飯が大好きなので♪あっと言う間に完食もう1品♪かんぴょうが大好きなお兄ちゃんに♪鳥の胸肉の八幡巻き:-)新種の虫みたいですが・・仕込み段階ですラップに挽肉を広げて、人参とゴボウにクルクルって巻き付けてソーセージみたいなのを作りますその上からかんぴょうを巻いたものです(^^)これを和風に煮ただけです我が家は子供達用にちょっと甘めに煮ましたが、胸肉なのであっさりしています(もも肉の方が柔らかく仕上がると思います)お兄ちゃんのお弁当はこんなおかずばっかりなので「ババ色弁当」そうそうここ大阪では、スーパーのお総菜売り場に「かんぴょう巻き」って絶対売って無いんです(T_T)関東に居た時は必ず売ってたのになぁ~なんで無いんだろ?関西には人気無いのからかしらね・・美味しいのにな~
2007/03/26
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今日はさつまいもを使ってきんつば風作ってみました作り方はいたって簡単♪さつまいも 1本半(200gくらい)砂糖 大さじ2強(お好みで♪)お塩 ひとつまみきんつばの衣→上新粉(大さじ2~3くらい)に水(調節しながら)で溶いておく(サラサラよりはちょっと、とろ~んってしてる方が♪)冷凍庫に「むき甘栗」があったので♪後は、黒ゴマ♪さつまいもを蒸してマッシュしたら、砂糖・塩・甘栗を入れて混ぜますバットなどにピッタリと押しつける感じに入れる(ラップ敷くと取る時が楽です)冷めたら切るコレをさっきの水溶き上新粉にくぐらせて全面に付けます。油を薄く引いて弱火で焼きますころころひっくり返して全面焼き色が付く程度に♪さつまいものずっしり感がたまりません喉に詰まりそうになるほどが必要ですね(^_-)あっと言う間に無くなってしましました美味しかった~今度はかぼちゃで作ってみようかなずっしりかぼちゃ・・お兄ちゃん食べるかな?(^_^;)
2007/03/25
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