ゴロワのブログ

嫁が“ 黒いチーズケーキ ”をupした時に『ヤギのチーズを食べたことがない』というので買ってきた。
味・香り・舌触り共に上級者チーズだ。
前に名古屋駅のミッドランド・スクエア内“ DEAN & DELUCA ”で見かけた クロタン・ド・シャヴィニョール 。
ヤギのチーズと言えば 黒かったり 、ピラミッド型してたり、明らかに普通のチーズとは違うので妙に緊張感が味わえる。

ラベルは金のヤギさんがついている。
チーズ苦手な人には無理だろうな…カマンベールの外側にある白いカビさんの味が口の中に広がる。
酸っぱくてホロホロこぼれる感じ。

ランス
特にオススメはしないけど、濃いワインにあいそう。

クロタン・ド・シャヴィニョール（小さなシェーブルチーズ）