2024.05.31
テーマ： 暮らしを楽しむ(388826)
カテゴリ： つれづれ
塩漬けと違ってコリコリしていて、その触感が好きである。
食べ方は、お昼ごろから水から煮たてて、そのまま放置して、
一度水を取り替えてから、煮物料理に使っています。
塩漬けは、前の日から塩抜きしないとならないけれど、
干ワラビは使う日に用意すればいいので便利です。
ただ、最近は陽射しが強いせいか？去年はかなり硬かった。
干すと黒いひげのようになり～タッパなどに保管しています。
やわらかい方が好き、という方にはお勧めできませんが、
食べるとコリコリした触感も捨てがたいですけどね。
干しワラビ、今ではネットで買えるみたいです。
干しわらび 80g
↑こんな風に干すと黒くなるんです。
ワラビ採りは面白いですけど、だんだん山道を歩くのが大変。
1本見つけると、周囲にいっぱい生っている所が面白い。
旬の山菜を採りに行くのは～愉しみでもあるんですよね。
私も行きたくなって、うずうずしてきました。
北海道ひっぱりダコ
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蒼い芥子
子供の頃から本が好き、今でも本が大好きな70代です。 庭の片隅の小さな畑で花や野菜を作り、読書する、 そんな時間を愉しんでいます。ブログで書くのはボケ防止。
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