伊勢屋酒造 スカーレット カスクマリッジ Batch8 202428 度 ７００ ML
6,380 円（税込）
【 About SCARLET 】
『 Amaro ：アマーロ』とはイタリア語で【苦い】を意味し、【苦味】を帯びたリキュールの総称で日本にも古来より「良薬口に苦し」という言葉があるように、薬として何がしかの効能を求め製造された歴史があった。
スカーレットは、日本の緋色（ひいろ）のことでコチニール貝殻虫から抽出された動物性の色の名称。
1800 年代のアマーロのレシピ等を参考に、約 20 種類のボタニカルを用いている。
日本で生まれた草根木皮を使用していることから、何処か日本らしさが感じられる事も特徴だ。
さらなる調和を目指した「ジャパニーズカスクエイジング」
今回で 8 バッチとなるカスクマリッジは、ジャパニーズウイスキーカスクに 2 年程熟成を施した原酒を使用している。ニガヨモギ、フェンネル、アンゼリカ、ブラッドオレンジピールなどを中心に約 23 種類のボタニカルを使用し、 4 樽のみをブレンドしたスモールバッチとなる。
前作よりもさらに熟成を経て深みを増し、液体としての完成度がより向上した。
[ ボタニカル ]
草 ： ニガヨモギ、フェンネル、セージ etc...
根 ： ウコギ、スイバ、アンゼリカ etc...
木 ： シナモン etc...
皮 ： ブラッドオレンジ etc...
[ 熟成（マリッジ）→瓶詰 ]
ジャパニーズウィスキーの空樽を使用し、築後 100 年以上の日本の伝統的な土蔵にて熟成。
複数の樽で熟成された原酒をブレンド、 1 バッチ 1,000 本に満たないスモールバッチのクラフト規模をベースに瓶詰が行われている。
【伊勢屋酒造】
神奈川県相模原市緑区 ( 東京都と山梨県の境目にあり、都内からは電車で約 1 時間 ) に位置し、甲州街道 9 番目の宿場町小原に現存する、築 100 年の古民家を再生し製造場とした。
造られるリキュールの製造方法は古典的で、また製造から瓶詰まで全てハンドメイドでおこなわれる。
伊勢屋酒造代表 元永達也
渋谷のウィスキー・バー Caol Ila にて店長を歴任。その後、新宿「ベンフィディック」や台湾「和酒」、中国のゴールデンプロミスの姉妹店「ウイスキーキャット」にて勤務し、ウィスキーをはじめ、カクテルにも造詣が深い。
その後、ヨーロッパを周遊中にスコットランドの蒸留所を始め 70 カ所ほど見学。
造り手の奥深さ、その土地の風土を生かしたお酒または農業の有様を体験、目の当たりにする。
特に、フランスとスイスの国境に位置するポンタルリエ、スイスの町 ( トラヴェール ) の自然や人柄に魅了される。
