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足にいい上見た目もいい靴研究

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2005年10月14日

料理下手仲間の皆さんお久しぶり！
今日もせめて見た目だけお袋の味風な料理作ってますか～？
今日は、ちくわの利用法について考察します。
以前、ＴＶで離婚して家計が厳しいので毎日おかずにちくわを出して子供に
「えーまたちくわ～？いらないー」と言われているお母さんが出ていました。
私は魚の練り物系が好きではないので、そもそも安いからといって
ちくわを買い込むという心境がわからない（他にも安いものはあるだろう）。
まあ、それは置いておくとして、確かに主菜になりにくいちくわを毎日出すというのも貧しいとは言え子供は嫌がるでしょうが、
それ以上にこのお母さんが残念ながら料理に工夫が無かったというのも理由の１つだと思います。
だって、出していたのが「ちくわの煮物」というちくわ料理の中でももっとも子供に人気の無い、ぼけた味系の料理でしたからね。
ちくわはそのものはあまり興味が無いけど、料理下手にとっては一見「お袋の味」系のものを作るにはうってつけの食材です。
安く作れる料理だけ以下に書いてみます。

１．ちくわさ
　　まあ、買った初日はわさび醤油もいいですよね。
　　梅きゅうのように練り梅、あるいは練りウニなんかも合うな。

２．チーズときゅうりを穴に詰める、よくお弁当に入れるやつ
　　マヨネーズをかけてあっさりとサラダで。
　　サラダにはいろいろ利用できますよね。

３．ちくわと大葉のかき揚げ
　　ちくわを長いまま揚げるのではありません。
　　「輪切り」にしたちくわを千切りにした大葉とかき揚げのようにして揚げます。
　　普通の天つゆのほか、塩、醤油にコチュジャンや豆板醤を溶かしたたれ
　　などで食べても合います。

４．ちくわの生姜炒め
　　おろした生姜と醤油で油で炒めるだけ（写真奥）
　　なお、安っぽい水煮のたけのこと山椒と醤油で炒めるのもいけます。

５．きんぴら風（写真手前）
　　千切りのにんじんとだしを取った後の昆布と醤油・みりん・ごま油
　　でいためてあります。今日の写真のには、青唐辛子の千切りも少しだけ
　　入っています。お袋の味風に見えるでしょ！？

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