「だんしかーちゃん」のつれづれるままに

　アタシはダンシの（カブスカウトに入った時に備えて）英才教育をしようと…もくろんでいる。…こんなこともくろんでいる人は、それほどいないんじゃないかと思っているんだけど。

　で、その下準備で、チャレンジ章「５－４　料理家」のGETの為に…ベーコン作りができるよう仕込んでいる…

　とりあえず、ベーコンは燻製ができれば何とかなるであろうことを知ってしまったアタシ。（食中毒は心配だが、燻製する工程を除けば）さほど難しくはない…ことを先日経験したので、ダンシに作らせてみた。

❶肉（ロースだったりバラだったりの塊）にフォークをさして穴をあける

❷肉に岩石やスパイス（クレイジーソルトを肉の重さの４％分）すりこむ

❸❷をファスナー付きのビニール袋に入れて、冷蔵庫で２週間寝かせる

　…ただそれだけ。そして１日１回、冷蔵庫の中の肉の上下をひっくり返す…。

　どうも…インターネットさんの情報では、肉を寝かせる期間は２週間がよいらしい…。なので、その間、燻製の研究でもしようかと…もくろんでいる…。
　それから…今は燻製器…畑でZさんのものをお借りしているんだけど、いつぞやは一斗缶をGETしてそれで作ってみたいとも…もくろんでいる。