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2012年08月の記事
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自家製酒粕酵母プルマン
今日も暑い1日でしたぁ(涙) さすがに、パンを焼く気になれず･･･ おまけに、昨日今日とkou&haruの役員の仕事と習い事で、ずっと家を開けてたし＾＾ これが済んだら、もう少し自分時間持てるはず!!(苦笑) 元種を水で溶いてから粉と混ぜ込む生地作りの結果発表。 （今までは最後に元種を3つくらいにちぎって入れて捏ねてた） 何が違うのかも分からない(汗) 捏ね上がりが早い？？ どっちがいいのか分からないけど、元種を水で溶いても働きに影響はないんだ。 それだけは分かったゾ＾＾ まだニセパン屋は夏季休業中なので、お中元？的な感じでこっそりプレゼント。 実は、前回のも「プルマン」のはずが蓋閉め忘れて～山食に!! 今回はちゃんと蓋を閉めた＾＾ もう10分くらい発酵させてもよかったかな？って感じもするけど･･･ カックカクよりはマシでしょう。と言うことにする!! ちょっといい気になって、次は何作ろう？なんて浮かれて話していたら 『エピ!!』(kou) 『ちくわパン!!』(riri) 『バゲットー!!』(haru) 一気にリクエストされて、固まってしまった。 酵母で焼けるのバゲットと食パンとベーグルの3種だけなんだもん＾＾ 酵母で何でも焼けるようになりたい!! それが今の目標･･･いつかそうなれるように精進しますっ♪ ↑↑↑ パン作りの必須アイテム～♪ ↑ ↑ ↑ポチッ!!と応援よろしくお願いしますm(v-v)m
August 30, 2012
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酒粕酵母山
そろそろ涼しくなってくるだろうと思い、酒粕酵母を起して準備していた。 元種が出来て、張り切って焼いた。 暑くてグッタリ･･･。 だって、今季最高30.7度(涙) 父の誕生日ケーキを作った日が30.5度。 なぜか、わたしのスイッチが入ると気温も上昇～(苦笑) ホイロ終了♪♪♪（スマホで撮った!!） 2斤のビッグサイズ＾＾ 昔は、デジカメ→編集だった。 今は画像をメールで送信･･･自動でアップロードされてる。 加工したいんだけど!!と思ったら、楽天写真館のアプリがあった♪ 早速ダウンロード･･･うーん、またひとつ勉強が増えたーーー(涙) 反対側。 そこそこ伸びてくれた。 そんな勢いはなかったけど。 暑くて暑くて･･･だから、これで十分＾＾ 暑さに感けてパン屋さんに通っていたけど(笑) 食パンなんてどれも同じだなんて思っちゃいけない!! されど食パン、原点。。。 やっぱり、自家製が一番だぁ♪ キメ細やかにしっとり、そしてクラストが程よい存在感で焼けて～♪ 2時間もしないうちに、消えてなくなりましたー(笑) 今日はいくらか涼しそうな天気予報だったので、また仕込んじゃった＾＾ この前、ririと一緒に図書館行って、数冊しかないパン本を見てきた(爆) その中に元種を水で溶いて生地にしてるってのが載っててー。 今回はそっちで捏ねてみました。 外観に違いが出ないから、どう作っても分からないのが悲しい･･･ 味に変化があってくれるといいけど、そっちも期待薄し･･･ いくらか発酵早いかな?! 暑さに負けず、頑張りましょ～♪ ↑↑↑ パン作りの必須アイテム～♪ ↑ ↑ ↑ポチッ!!と応援よろしくお願いしますm(v-v)m
August 28, 2012
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不運続き･･･
今日も暑～いっ!! 2日前に左親指をつき指して、やっと腫れが引いてきた。 「何かついてないなぁ～」と思っていたら、プリンターの電源が突然落ちて(涙) コンセント挿し直しても、起動しない･･･ 抜いたり挿したりを繰り返して、やっと電源入った!!と喜んだのも束の間。 『プリントヘッドの種類が違います』のエラー表示(涙) 何にもいじってませんけどー!! と言うわけで、只今プリンター使用不可･･･ 学校の役員で使う資料を印刷したかったんだけどなぁ～ 久しぶりに手書きで乗り切ったけど(笑)修理依頼をするか、買い換えようか迷い中｡｡｡ 気分転換に、道の駅で買ったミニブーケが可愛いので 写真を撮ってブログにアップしよう♪とカメラを起動したら･･･ こんな風にしか撮れない･･･デジカメも壊れたぁぁぁぁ(涙) 一気にテンション↓。 これからはスマホ一本で頑張ろうっと＾＾ あとはプリンターをどうするか？ 後でベスト電器行ってみよう。(隣なの。きっと涼しいハズ･･･笑) 気を取り直して、ニセパン屋24回目を♪ 11種類作った!! 日に日に個数と種類が増えて行く(笑) 思い付きで作った新作。 じゃがいもを練りこんだフォカッチャ生地にゴマをプラスして、 ベーコンと枝豆とコーンをトッピング。オリーブオイルとチーズをトッピングして焼いた。 仕上げに、Hmamaさんから頂いた、ピンク色のアンデス産?の岩塩をパラパラ～と。 これがパパさんも大絶賛(笑) そして、案の定リピ頂きました～♪ これ、小さく見えるけど手のひらよりも大きいの。 1歳6ヶ月の女の子が、プールの待ち時間に完食したのには驚いた!! 『おいちぃー』って言ってくれて、カワイイし超嬉しかったー!! 今は何もヤル気起きないし、あの量を作れる自信もないんだけど、 笑顔を思い出すと、また頑張れそうな気がしてきた＾＾ 再開は9月の12日が目標♪ ↑↑↑ パン作りの必須アイテム～♪ ↑ ↑ ↑ポチッ!!と応援よろしくお願いしますm(v-v)m
August 22, 2012
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お久しぶりです!!
かなりご無沙汰してました･･･ このまま放置になるかと思うほど無気力が続いてて～＾＾ 多分、もう大丈夫!! 復活です(笑) またよろしくお願いします♪ 色々ありすぎて(笑)何から書こうか･･･とりあえず、思い出した順にっ ニセパン屋も7月25日まで営業していました。 でも、史上最高15種のパンと2種のシフォンを焼いて、ギリギリの状態だった。 おまけに、17時～22時までririのクラスレクがあったから、超ハード(涙) 写真も何も･･･とにかく余裕がなくて記録なし!! 上の写真は22回目の、6月11日のもの(苦笑) パパさんが調達して来てくれたこのケース、すでに5個じゃ全然足りない(汗) 今は夏季休業中&修行中（パン屋巡り）で、自家製酵母を起したり･･･ 時々、パンは焼いています＾＾ ホント、時々･･･ 昨日は酒かす酵母を起しました!! 無事、育つかなぁ～? 昨日はこっちも今年最高30.5度を記録したの･･･ 父の誕生日で、生クリームのケーキを作ったけど大変だったー!! 小学生組は昨日から、そして幼稚園は今日から始まりました♪ わたしもやっと、解放された～(笑) でも、束の間。。。 これから、お迎え行ってきまーす＾＾ ↑↑↑ パン作りの必須アイテム～♪ ↑ ↑ ↑ポチッ!!と応援よろしくお願いしますm(v-v)m
August 21, 2012
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